神马文学网春天里男人的滋补话题 鸡汤焖海参
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 03:01:27
春天里男人的滋补话题 鸡汤焖海参
鸡汤焖海参 老公去海南买回两?包特级小海参，一直被我不屑料理。最近拿了出来说要消灭掉，那么小条的，怎么吃啊？ 做法是老公教的，味道很棒！偷偷查资料，才发现，原来是好东东哈！
海参，味甘咸补肾、益精髓摄小便、壮阳疗痿，其性温补，足抵人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。这道鸡汤焖海参还加了韭菜，嘿嘿，多的话我不说了，有兴趣的筒子可以多吃常吃，我给大家说做法咯！
先说海参怎么泡发：
这种特级小海参先用清水泡24小时泡软，然后用小剪刀剪开肚子，将肚内杂物清理出来，反复冲洗干净，再放到温水里泡半天，漂洗即可料理。泡发一定要用温水，有电磁炉的最好，可以调到最低的温度恒温。鸡汤焖海参的材料：
鸡汤一饭碗、泡好的小海参一盘子、干辣椒3只、韭菜3-5根鸡汤焖海参的调料：
鸡油、盐适量、蚝油一大勺、鸡精少许鸡汤焖海参的做法：
1、干辣椒切细丝、韭菜切寸段； 2、坐锅烧热鸡油，下干椒丝、海参爆锅，跟着倒入鸡汤烧开转中小火焖15分钟；3、大火收汁，加韭菜段翻炒，淋蚝油撒鸡精，最后淋一点点鸡油翻匀起锅即可。小帖士：
1、收拾海参一定要反复清洗干净，否则会有泥沙，严重影响口感了。2、有条件就用鸡油或者猪油会特别香，没有的话普通油的就是。3、这个菜切记不可多盐，才能够更加突出海参的鲜美。另外，建议干辣椒换成鲜红椒，会更加好看又好吃。我是因为没鲜红椒了，这里用的干辣椒量不辣，只是稍微提点味。
小指头粗的海参