肝腰同炒

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/30 02:56:20
　　肝腰同炒

　　别名： 肝腰合炒 肝腰和炒

　　

　　【材料】：鲜猪肝、猪腰子。

　　【调料】：白糖、酱油、精盐、醋、味精、料酒、鲜汤、水淀粉、泡红辣椒、葱姜蒜、菜油。

　　【做法】：

　　1、猪肝切片，猪腰从中间划开，切去腰内的筋，刻上花刀。把腰花和猪肝加精盐淀粉拌匀。

　　2、碗里放盐，味精，料酒，酱油，白糖，鲜汤，加入水淀粉。

　　3、猪肝、腰花用热油炸至半生。

　　4、锅内底油把葱姜蒜，辣椒炒香。

　　5、把主料放入锅中，勾芡，淋眀油即可出锅。
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