神马文学网甘草杨梅干
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/03 15:29:26
这次的杨梅酒泡了三十几天后，有朋友跟我说，要早点把杨梅捞出来，要不然杨梅泡久了，其内核会释放出苦味，影响酒的味道。
去年泡的那次杨梅酒，不是很多，而且招待了一次朋友就消灭了，还没来得及“放很久”，所以到底会不会变苦，我也不知道。
不过俗话说“听人劝，吃饱饭”，于是，前两天，我就把酒过滤了，将酒和果肉分了开来。
酒已经是很艳丽的红色了——虽然平日我对“艳丽”这词儿挺不待见的，不过用在这杨梅酒上，感觉还挺好的，呵呵。酒滤出来先放着，看找个时间找点心情再慢慢喝。
这泡过的杨梅嘛，嘿嘿，我早有打算了——先前能干的小潺就做过杨梅干，我那时候就馋上了，就等着这一天呢！！
之前，我还特意到超市研究了一下那些袋装瓶装杨梅干包装上标注的成分——我是不是很鸡贼？
我看成分无非就是：杨梅果肉，白糖，柠檬酸，甘草粉，某某食用色素等。那在家里自制，就不加啥色素了，果肉、白糖、柠檬都是现成的，再买点甘草，就成了。
做法很简单，味道很不错，我就不打广告了，自己试试就知道哈。
上面就是泡了三十几天的杨梅酒。
下面是过滤出来的果肉，马上咱们就将它们变成解馋的小零嘴儿。
【原料】杨梅果肉，柠檬片，白糖（约20g），甘草（两小片足够了）
【做法】
1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就成。
2. 将杨梅果，白糖，柠檬片，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。
3. 炒的过程中，就会发现杨梅果肉出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。
4.
杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
打开瓶盖，自然晾凉，嘴馋的时候就可以拈起一颗，嘿嘿。
我这一瓶，原本想着能吃上好几天的，结果那天正好来了两个朋友，几个人就这样你一颗我一颗她一颗，一小会儿就没有了。大家反映，这样处理过的杨梅干，一点也不酸，甜甜的，很好吃。
