神马文学网五步曲----电饭锅蒸蛋糕
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 04:14:20
五步曲----电饭锅蒸蛋糕
原材料：面粉２００克，玉米淀粉２０克，鸡蛋５个，牛奶，泡打粉，色拉油，白砂糖
第一步：打鸡蛋（蛋清蛋黄分离）
分离出来的蛋黄（备用）
第二步：和面粉（２００克的面粉里到入２０克玉米淀粉，加两勺泡打粉，搅拌均匀）
第三步：蛋黄面糊，分五次搅拌。在蛋黄里打入白糖（一次搅拌），加色拉油（二次搅拌），把调配好的面粉分三次到蛋糊中搅拌均匀。
在搅拌的过程中，放入面粉，到入牛奶搅拌均匀。
第四步：打蛋清。（分三次分打，６０克的白砂糖分别分三次放，１５分钟后将蛋清打发。
第五步：蛋清和蛋黄面糊混合，（将打发的蛋清分三次到入面糊中，象炒菜一样上下翻飞，切不可用筷子转圈的搅拌，把电饭锅里抹油，电饭锅先插电预热，到进搅拌好的面糊，打开电源，中途电源会自动跳到保温状态，需要再次按下开关，反复几次直到蛋糕烤熟为止．）
来看看刚出锅的蛋糕吧，象模象样的．感觉不错～
