神马文学网俄罗斯水果市场
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俄罗斯水果市场分析（黑龙江） 2005-07-03 12:09
俄罗斯改革开放十多年来，消费品市场是变化最大的领域。水果市场也不例外。
水果供应花色大为增加，水果消费量增长了一倍多，到2001年末人均接近60公斤。但俄罗斯本国生产者为此作出的贡献微不足道。以俄罗斯人最常见的苹果和梨为例，年人均消费量达30公斤，其中只有10一15公斤是本国产品。原因很简单：许多水果品种很难在俄罗斯的气候条件下生长。首都莫斯科是俄罗斯水果供应量最大的地区, 莫斯科人喜欢苹果的人达到40％，香蕉达到31％，橙子达到28％，葡萄达到 22％，梨达到21％， 但这些水果市场远远供应不上莫斯科人的需求。
早在1995年，俄水果进口商即打算联合起来，建立俄罗斯水果联合会。1998年危机使水果进口大幅削减，联合会也因业务萧条而名存实亡。现在，据RCIX信息分析公司领导人恰夫金透露，俄罗斯的主要进口商正在就重建类似组织而进行谈判。
目前新鲜水果进口的主要渠道是圣彼得堡，其次是其他一些港口和远东与中国、韩国毗邻的城市。远东地区进口的水果95％满足本地区的需要，很少输往欧洲地区。只有夏天，俄北方地区河流可通航时，相当大一部分水果才可以转运到北方地区各城市。
俄罗斯消费者目前最喜爱的水果依次是香蕉、苹果、橙子。据RClX公司统计，2001年上半年上述三种水果的进口量分别为26．3、8．7、2．2万吨。橘子、梨、葡萄、柠檬进口数量少于上述三者，但仍不失为俄罗斯普遍消费的水果。具有明显季节性的水果是西瓜和欧洲樱桃，每年上市和下市都有比较固定的时间，过了季节，在市场上就基本销声匿迹。近年来，俄罗斯普通消费者过去闻所未闻的许多热带水果逐渐进入俄罗斯市场，虽然难以成为普遍消费的对象，但销售却一年四季不断。
俄罗斯人均消费量比起发达国家甚至许多发展中国家都低不少。分析其原因，主要是进口水果价格高。以苹果为例，其平均价格为每公斤25—35卢布，即约0．9—1．25美元；若将经化学处理的苹果运到北方边远地区，价格可上升到100卢布。俄罗斯人目前平均收入还不高，大部分收入用于最必要的支出，水果消费自然受到限制。‘
在俄罗斯的特殊气候条件下，自改革以来，冷冻水果销售日益增长，逐渐成为日常生活的时尚。其中草莓和樱桃特别受到俄罗斯人的青睐。虽然冷冻水果口味比新鲜水果逊色，但使它们能够在冬天摆上餐桌，而且价格适中，这对俄罗斯人来说，不能不承认是有吸引力的。目前向俄罗斯出口冷冻水果的外国公司已度过了俄罗斯危机所造成的困难局面，销售额正在逐渐扩大。俄专家认为，深冷冻水果在俄罗斯有着广阔的发展前景，因为深冷冻过程可以保存食品所有的营养成分。
在超市出售和餐厅供应的热带地区水果价格比较高。进口水果供应商在选择品种时是经过认真比较分析的，因而被看成是所能提供的最好水果。但因其价格高，向定货人供应的数量是有限的。有不少餐厅和超市在危机后转向俄罗斯国内生产者，但始终感到，在水果市场上，俄罗斯生产者难以担负顶梁柱的重任。问题不仅在于俄罗斯的水果产量不高、不稳定，运输过程中受损比例高，而且更严重的是，俄罗斯生产者尚未适应市场经济的转变，适应市场的激烈竞争，从水果的品种改良，整个生产的管理到市场营销，均落后于西方生产者。到目前为止，俄罗斯生产者还没有对水果按其大小进行分级分箱的习惯。从这一小问题上就可以看出，俄罗斯水果生产者想与国外同行进行竞争还需要做出许多努力，改变旧的生产经营习惯。
俄罗斯改革开放十多年来，消费品市场是变化最大的领域。水果市场也不例外。
水果供应花色大为增加，水果消费量增长了一倍多，到2001年末人均接近60公斤。但俄罗斯本国生产者为此作出的贡献微不足道。以俄罗斯人最常见的苹果和梨为例，年人均消费量达30公斤，其中只有10一15公斤是本国产品。原因很简单：许多水果品种很难在俄罗斯的气候条件下生长。首都莫斯科是俄罗斯水果供应量最大的地区, 莫斯科人喜欢苹果的人达到40％，香蕉达到31％，橙子达到28％，葡萄达到 22％，梨达到21％， 但这些水果市场远远供应不上莫斯科人的需求。
早在1995年，俄水果进口商即打算联合起来，建立俄罗斯水果联合会。1998年危机使水果进口大幅削减，联合会也因业务萧条而名存实亡。现在，据RCIX信息分析公司领导人恰夫金透露，俄罗斯的主要进口商正在就重建类似组织而进行谈判。
目前新鲜水果进口的主要渠道是圣彼得堡，其次是其他一些港口和远东与中国、韩国毗邻的城市。远东地区进口的水果95％满足本地区的需要，很少输往欧洲地区。只有夏天，俄北方地区河流可通航时，相当大一部分水果才可以转运到北方地区各城市。
俄罗斯消费者目前最喜爱的水果依次是香蕉、苹果、橙子。据RClX公司统计，2001年上半年上述三种水果的进口量分别为26．3、8．7、2．2万吨。橘子、梨、葡萄、柠檬进口数量少于上述三者，但仍不失为俄罗斯普遍消费的水果。具有明显季节性的水果是西瓜和欧洲樱桃，每年上市和下市都有比较固定的时间，过了季节，在市场上就基本销声匿迹。近年来，俄罗斯普通消费者过去闻所未闻的许多热带水果逐渐进入俄罗斯市场，虽然难以成为普遍消费的对象，但销售却一年四季不断。
俄罗斯人均消费量比起发达国家甚至许多发展中国家都低不少。分析其原因，主要是进口水果价格高。以苹果为例，其平均价格为每公斤25—35卢布，即约0．9—1．25美元；若将经化学处理的苹果运到北方边远地区，价格可上升到100卢布。俄罗斯人目前平均收入还不高，大部分收入用于最必要的支出，水果消费自然受到限制。‘
在俄罗斯的特殊气候条件下，自改革以来，冷冻水果销售日益增长，逐渐成为日常生活的时尚。其中草莓和樱桃特别受到俄罗斯人的青睐。虽然冷冻水果口味比新鲜水果逊色，但使它们能够在冬天摆上餐桌，而且价格适中，这对俄罗斯人来说，不能不承认是有吸引力的。目前向俄罗斯出口冷冻水果的外国公司已度过了俄罗斯危机所造成的困难局面，销售额正在逐渐扩大。俄专家认为，深冷冻水果在俄罗斯有着广阔的发展前景，因为深冷冻过程可以保存食品所有的营养成分。
在超市出售和餐厅供应的热带地区水果价格比较高。进口水果供应商在选择品种时是经过认真比较分析的，因而被看成是所能提供的最好水果。但因其价格高，向定货人供应的数量是有限的。有不少餐厅和超市在危机后转向俄罗斯国内生产者，但始终感到，在水果市场上，俄罗斯生产者难以担负顶梁柱的重任。问题不仅在于俄罗斯的水果产量不高、不稳定，运输过程中受损比例高，而且更严重的是，俄罗斯生产者尚未适应市场经济的转变，适应市场的激烈竞争，从水果的品种改良，整个生产的管理到市场营销，均落后于西方生产者。到目前为止，俄罗斯生产者还没有对水果按其大小进行分级分箱的习惯。从这一小问题上就可以看出，俄罗斯水果生产者想与国外同行进行竞争还需要做出许多努力，改变旧的生产经营习惯。