饭店蔬菜不宜打包回家 再加热会增强毒性
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/27 02:37:28
回家在饭店聚餐后,哪些食物适合“打包”,“打包”回家后,怎样食用,这都大有学问。
“打包”回家的剩鱼一定要加热后食用。加热时要掌握火候,否则,鱼肉类动物脂肪组织会产生“过氧化脂质”,而且油脂中的维生素A、E、D等也会失去营养价值。
贝壳类海鲜适合“打包”,但再食用前一定要加热。加热时还要另加些料酒、葱、姜等作料。某些海产品,如果放置时间稍长,或疑为不新鲜,一定要用醋腌制10分钟左右,以杀灭可能潜伏其中的“副溶血性弧菌”,防止胃肠道不适。
蔬菜一般不适合“打包”。煮熟的蔬菜,都含有不同量的亚硝酸盐,隔夜的煮熟的蔬菜亚硝酸盐含量会大大增加,加热后其毒性会增强。所以,蔬菜最好不要“打包”带回家。
淀粉类食品,如年糕、蛋炒饭等最多保存4小时。4小时以后,即使食物没有变味,食用后也可能引起不良反应。
此外还应注意,将“打包”回来的食物,汤、饭混吃会影响人们的消化机能而引起胃病。 (龙川)卫生与生活报
“打包”回家的剩鱼一定要加热后食用。加热时要掌握火候,否则,鱼肉类动物脂肪组织会产生“过氧化脂质”,而且油脂中的维生素A、E、D等也会失去营养价值。
贝壳类海鲜适合“打包”,但再食用前一定要加热。加热时还要另加些料酒、葱、姜等作料。某些海产品,如果放置时间稍长,或疑为不新鲜,一定要用醋腌制10分钟左右,以杀灭可能潜伏其中的“副溶血性弧菌”,防止胃肠道不适。
蔬菜一般不适合“打包”。煮熟的蔬菜,都含有不同量的亚硝酸盐,隔夜的煮熟的蔬菜亚硝酸盐含量会大大增加,加热后其毒性会增强。所以,蔬菜最好不要“打包”带回家。
淀粉类食品,如年糕、蛋炒饭等最多保存4小时。4小时以后,即使食物没有变味,食用后也可能引起不良反应。
此外还应注意,将“打包”回来的食物,汤、饭混吃会影响人们的消化机能而引起胃病。 (龙川)卫生与生活报
饭店蔬菜不宜打包回家 再加热会增强毒性
饭店蔬菜不宜打包回家 再加热会增强毒性
注意:饭店蔬菜别打包回家--中华网健康频道
毒性最强六种蔬菜
艳美漂亮毒性极大 十大毒花别带回家
打包一個空姐帶回家
打包一個空姐帶回家
警!绿叶蔬菜回锅再加热毒上加毒
毒性最强六种蔬菜不要生吃
毒性最強的六種蔬菜
谭雅玲:转向有利控制经济风险 年内不宜再加息
哪些蔬菜不宜凉拌生吃?
太爱吃蔬菜反倒不宜健康
午餐饭盒不宜带蔬菜
四类蔬菜不宜生吃
蔬菜不宜吃得太新鲜
当心夏季毒性最强六种蔬菜(图)
凉性蔬菜解暑热
饭店"谢绝打包"标语惹争议 剩菜带走汤底得留
蔬菜买回家放一宿再吃
央行此次过于保守 年底还会再加息
蔬菜不宜吃得太新鲜(图)
男人下酒时不宜食的蔬菜
五种蔬菜春季不宜多吃