神马文学网辣椒 早了两个月多挣十万元
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 13:47:59
早了两个月多挣十万元
来源：CCTV7《致富经》http://info.china.alibaba.com/news/detail/v2-d1002786657.html
1/7
图解：
2008年7月23日上午，江西省高安市举办一年一度的辣椒厨艺大赛，参赛者是清一色的辣椒种植户。十里八村的乡亲们纷纷拿出自己的绝活，用自家种的辣椒现场做菜。
比赛的标准只有一个，就是让大伙尝尝到底是谁家的辣椒好吃。
大赛的评委大都是市里农技部门的技术人员，种植户们都非常看重比赛的结果。
种植户：“辣椒炒肉。”
种植户：“剁椒鱼头。”
评委：“这个不错，但是辣椒的色泽这个更好更红。”
乡长：“通过厨艺大赛，大家比比厨艺，看看辣椒这个品种，谁的品种好，种的质量好，增加收入。”
游水金家的辣椒最终获得了一等奖，获奖的人能够得到一桶两桶食用油的奖励，更重要的是获奖也意味着他们的辣椒能卖一个好价钱。如今，这里的人们都在想办法提高辣椒的质量，因为，对他们来说，保住市场比什么都重要。
图解：
辣椒种植户：“那个时候5分钱，1毛钱。”
辣椒种植户：“5分钱都没有人要，大家都有到处都是辣椒，太多了。”
种辣椒赔钱，导致高安辣椒的种植面积迅速萎缩，眼看着红火一时的辣椒就要陷入绝境，就在这时，一则消息的出现，似乎又让高安的辣椒有了转机。
2001年9月，张小平去上海出差，一个朋友无意中说的一句话，让他眼前一亮。
张小平：“一位朋友给我介绍，杭州上海那边可以给我提供5月份就能上市的辣椒苗子。”
朋友说的这种辣椒苗2月份栽种，5月份就能采收，采收期比传统辣椒提前2个月。张小平觉得如果种上这种辣椒就能错开辣椒扎堆的季节。
2002年2月，张小平从上海买来1000棵辣椒苗种下，到了5月，辣椒秧上果然结满了辣椒。然而，大多数村民却反对种这种辣椒。
图解：
村民：“不合算，太贵了，2毛钱的一根苗，我们就要1亩多花1000元。”
张小平：“农民也难以接受，他们也怀疑，价格有没有那么稳定那么好。”
原来，这种辣椒苗的成本一苗就得2毛钱，而过去种的苗只要2分钱，村民们觉得不合算。张小平明白要想降低成本就得自己培植。当年冬天，他和几位村民一起开始了育苗试验。他们按照本地辣椒苗种植的办法，只是把育苗的时间从2月份提前到头一年的12月份。然而，到了第二年5月份，结果却大失所望。
张小平：“辣椒苗子的品质不好，只会疯长，影响产量影响效益。”
村民：“光长苗子不结果，没有收成我们种他干什么呢。”
就在人们快失去信心的时候，车田村的村长郑仍学提供了一个方案。
郑仍学：“辣椒能不能像水稻一样呢？可以移栽2次。”
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村民：“不合算，太贵了，2毛钱的一根苗，我们就要1亩多花1000元。”
张小平：“农民也难以接受，他们也怀疑，价格有没有那么稳定那么好。”
原来，这种辣椒苗的成本一苗就得2毛钱，而过去种的苗只要2分钱，村民们觉得不合算。张小平明白要想降低成本就得自己培植。当年冬天，他和几位村民一起开始了育苗试验。他们按照本地辣椒苗种植的办法，只是把育苗的时间从2月份提前到头一年的12月份。然而，到了第二年5月份，结果却大失所望。
张小平：“辣椒苗子的品质不好，只会疯长，影响产量影响效益。”
村民：“光长苗子不结果，没有收成我们种他干什么呢。”
就在人们快失去信心的时候，车田村的村长郑仍学提供了一个方案。
郑仍学：“辣椒能不能像水稻一样呢？可以移栽2次。”
图解：
根据经验，杂交水稻经过两次移栽，生长周期可以延长，产量和抗病力都会提高。2003年村民们把播种的时间提前到了9月份，等长出小苗后，就马上移栽到了大棚里，第二年2月，就在他们打算把大棚里的种苗移栽到大田里的时候，有了欣喜的发现。
张小平：“9月份那播最适合移栽的时间，跟上海拿过来是一样的。”
这种自己培植出来的辣椒苗成本一株不超过2分钱。2004年9月，南平村培植了能够种植2000亩农田的辣椒苗。2005年2月，他们把培植好的辣椒苗移栽到大田里，因为那是个乍暖还寒的季节，为了保暖他们给辣椒盖上了一层薄膜。
专家：“淋浴的时候就把他弄下来，天晴的时候就把他弄上去，这里面没有淋着鱼的辣椒品质比较好，产量提高。”
由于保暖方法得当，这茬辣椒当年5月份如期采收，而此时湖南当地的辣椒正青黄不接。高安的辣椒经纪人陈荣明和张志春已经闲了整整3年了，看到当地提前2个月采收的辣椒，他们租用了两辆货车，收了20吨辣椒，前往湖南长沙。
图解：
经纪人：“5月份，我们的辣椒拉过去，湖南的辣椒还没上市，车子还没拉过去，就全部定完了。”
经纪人：“那笔生意最得意。”
高安辣椒瞅准空当，乘虚而入，每斤卖到了2.5元，而且成了抢手货。两个月的时间差让高安辣椒重新夺回了阵地。
张小平：“全国各地的辣椒都下市了，像广东海南的辣椒都卖完了，而其他地方的辣椒还没卖完，只有我们的辣椒在市场上，所以我们的辣椒卖得特别的好。”
就在人们把辣椒源源不断卖到湖南的时候，车田村村民黄国汉打起了新的小九九。2005年7月，他摘完辣椒以后，突然想到，7月份正是当地第二茬水稻插秧的季节，为什么不在辣椒地里接着种水稻呢？他果断拔掉已经摘完的辣椒秧，放水种上了水稻。3个月后，水稻成熟了，没想到辣椒地里种的水稻，居然比原来的大田水稻产量还高。
黄国汉：“轮作以后，收入也高产量也高，保证了水稻的丰收。”
图解：
专家：“水旱轮作是我们长期推广的技术，对水稻好，对辣椒更好。”
大伙都觉得这是个好办法。当地辣椒原来7-8月份采收，大家都是在采收完辣椒以后，10月份再种上一茬大头菜。而采收期提前两个月以后，竟意外地赶上了水稻种植季节，水稻收割以后还能来得及种大头菜。这样一来等于无形中多收了一茬水稻。
张小平：“一举多得，所以的好处都和我们辣椒提前两个月上市有关系。”
2008年，高安市的辣椒田发展到了10万亩，成了湖南辣椒产品重要的原料基地。正常年份，一亩辣椒可以赚到4000多块钱，而多收的一茬水稻又可以增收1000多块钱。
编导：林玉红摄像：颜志宏
变着花样卖辣椒 越细越赚钱
来源：CCTV7《致富经》
1/8
图解：
[内容速览] 云南省的丘北县盛产辣椒，以前，卖的这里基本上都是干辣椒，并且大多作为原料用于出口，但2007年12月上旬，记者就在当地采访时，却发现辣椒的花样越来越多了。
今天是树皮彝族乡的集日，在这个季节，集市的主角是红红的干辣椒。一大早四里八乡的村民们就把自家的干辣椒运来，各地的经纪人也带着现金来这里收购。
记者：“今天带了不少钱过来呀？”
辣椒经纪人 陈猛：“今天带了八、九万元钱。”
陈猛今天打算要收1万多斤干辣椒，因为量比较大，他也顾不上仔细挑选，先买回家再说。
陈猛：“这里的辣椒因为它个头有点好看，还有它看上去有点直，我们要拿回去，拿回家里面挑，挑好的。”
记者：“哪些算
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陈猛：“这些就是算好的了，这些就是出口的了。”
丘北辣椒色泽红艳、肉厚、油脂和维生素含量高，树皮彝族乡是丘北县的辣椒主产区和主要集散地，辣椒的品质最好，每隔六天的集市是辣椒经纪人的必来之地。
记者：“今天收了多少斤？”
辣椒经纪人 苗红喜：“千把斤。”
记者：“什么价钱？”
苗红喜：“6元一斤。”
别人都在集市等着买主光顾，但是乡里的辣椒种植大户袁俊梅却没有这样做，她正在家里把辣椒进行分拣。和集市上相比，经过分拣的辣椒最贵的可以卖到9元一斤。
云南省丘北县树皮彝族乡辣椒种植户 袁俊梅：“这样分呢，才能达到人家收购的水平，你才能卖到人家规定的那个价钱。”
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过几天，县里的辣椒加工企业就会来袁俊梅家里收她挑好的辣椒，加工成辣椒圈后出口日本，价格能达到20元一斤。切成圈的辣椒为什么卖得这么贵？袁俊梅也不清楚，因为她也是这两年才开始分拣辣椒卖给企业加工辣椒圈。
丘北县位于云南省东南部，这里全年气候温和，无霜期长，非常适合种植辣椒。丘北种植辣椒已有350多年的历史，但一直到上世纪八十年代，全县种植面积始终徘徊在二、三万亩之间，难以形成产业。袁俊梅家种辣椒也有二十多年了，但这红红的辣椒并没有使家里过上红火的日子。
袁俊梅：“以前呢，只是种一点吃，到市场上去也卖也不值钱，只是稍微种一点。因为种了以后销不出去，没有人来销售。”
这样的状况一直持续到1998年，有些农民开始走出家门，到处去推销他们的辣椒，他们也逐渐变成了专门的辣椒经纪人。
云南省丘北县树皮彝族乡辣椒种植户 谢忠丽：“我们在门前这里就卖了，谁的价格好，我们就卖给谁。”
图解：
刘达平现在是县里一家辣椒加工企业的负责人，他曾经是丘北最早的辣椒经纪人之一。
辣椒加工企业董事长 刘达平：“我们从老百姓收回来以后，让它晾干，它是自然风干的，它挂在那个墙上，自然风干以后才拿来，我们工人挑选三次，才出去的。”
刘达平收来的这些辣椒全部都出口到美国、墨西哥以及南美一些国家，根据对方的要求，这些红干椒几乎不需要任何加工程序，经过简单的杀虫、消毒就可以直接出口。刘达平只是赚取其中很小的差价。
刘达平：“这个辣椒农副产品的话，它利润很低的。”
怎么才能改变丘北辣椒这种原材料出口的状况，提高它的附加值呢？有些辣椒经纪人开始考虑对辣椒进行加工，王长书就是其中之一，但一直苦于没有合适的产品，幸运的是2000年他认识了一个日本客户。
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王长书：“当时我们知道他要这个货，一直在中国买不着，也是一个朋友介绍的，一个朋友他在深圳认识日本的客户。”
日本客户想要的货是各种规格的切好的辣椒圈，它在日本的面食店和方便面企业中用量很大。由于日本国内劳动力价格太高，日本客户一直想到中国寻找加工企业，不过，他对产品的规格要求很高，最细的甚至要切成0.5毫米薄。
王长书：“0.5毫米，跟烟丝差不多一样的。”
王长书以前从来没见过这样的辣椒产品，但他意识到这是个商机，于是，从日本客户那里拿了样品后，他就开始试验生产，经过不断地改进加工技术，王长书最终能够生产出完全符合日本市场要求的辣椒圈。
王长书：“根据客户的需求，客户要求多细的，我们就搞多细的给它。日本人如果在辣椒圈上绣一朵花也行的，只要它价位出到我就给它做到。”
除了工艺上要求严格，日本市场对辣椒圈的原料品质也有很高的要求，相应地，王长书也以高价
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云南省丘北县树皮彝族乡辣椒种植户 李映才：“买辣椒的时候，买鲜的，艳的，就是像带一点花色的都不要。”
王长书：“我们这个辣椒的话，它要求就是，要挑每一个好的，有点花的要挑掉，这是第一次挑选，外观只要比较好看，颜色好的辣椒。这是日本要求的，经过三四次的挑选，然后用机器切成轮切辣椒圈，0.5毫米的规格到1毫米、2毫米、3毫米、4毫米。”
有了优质的原料作保障，加上加工水平的不断提高，王长书的辣椒圈逐渐在日本市场打开了局面，切好的辣椒圈卖到了将近4万元一吨。数量也从最初的年出口3吨，到现在的几百吨，不过，生产量上去了，王长书也有了新的烦恼，过去从农户那里收来整椒，工厂的工人进行分拣，现在工人已经忙不过来了。从2005年开始，王长书开始把分拣的活交给农户做，收购价当然也提高了。
云南省丘北县树皮彝族乡辣椒种植户 杨正生：“他们收辣椒要求高点，价格也是高出一点。”
记者：“能高多少？”
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杨正生：“高上可能七、八角到一元多。”
王长书：“这个价格是8元一斤收进来的，如果挑选下来的话接近9元。”
袁俊梅以前也是把整椒直接卖给企业，从那以后，她卖辣椒前就多了一道工序，要按照加工辣椒圈的要求对辣椒先进行分拣。
袁俊梅：“它是有标准的，做辣椒圈呢，一定要是全只的辣椒，然后把把去掉，把这个把摘掉，这样摘掉，然后它的这个水分，也是干度要够，干度要够，才能做这个辣椒圈。”
最好的辣椒挑出来去加工辣椒圈，价格可以高出很多，那挑剩下的级别稍低的辣椒怎么办？这点，袁俊梅一点都不担心，因为县里其它的加工企业各有各的特色产品，分别可以加工成辣椒酱、泡椒等。
刘达平：“我们用这个辣椒加工成辣椒系列，辣椒酱，调味品来讲的话，它能给我们企业带来一定的利润。”
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辣椒加工企业董事长 李俊祥：“泡的丘北辣椒也出口，出口到东南亚附近这些国家。”
丘北县现在共有加工企业十多家，已经由以前的出口整椒到美国墨西哥等地的单一模式发展到辣椒圈、辣椒酱、泡椒等多个产品系列。企业对原料的需求也使得农民种植辣椒的积极性大大提高，2007年，丘北县的辣椒种植面积超过20万亩，干椒的产量达到2100多万公斤，实现产值近3亿元。
本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供，详细内容请登陆央视国际网站CCTV-7《致富经》栏目
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图解：
2008年7月23日上午，江西省高安市举办一年一度的辣椒厨艺大赛，参赛者是清一色的辣椒种植户。十里八村的乡亲们纷纷拿出自己的绝活，用自家种的辣椒现场做菜。
比赛的标准只有一个，就是让大伙尝尝到底是谁家的辣椒好吃。
大赛的评委大都是市里农技部门的技术人员，种植户们都非常看重比赛的结果。
种植户：“辣椒炒肉。”
种植户：“剁椒鱼头。”
评委：“这个不错，但是辣椒的色泽这个更好更红。”
乡长：“通过厨艺大赛，大家比比厨艺，看看辣椒这个品种，谁的品种好，种的质量好，增加收入。”
游水金家的辣椒最终获得了一等奖，获奖的人能够得到一桶两桶食用油的奖励，更重要的是获奖也意味着他们的辣椒能卖一个好价钱。如今，这里的人们都在想办法提高辣椒的质量，因为，对他们来说，保住市场比什么都重要。
图解：
辣椒种植户：“那个时候5分钱，1毛钱。”
辣椒种植户：“5分钱都没有人要，大家都有到处都是辣椒，太多了。”
种辣椒赔钱，导致高安辣椒的种植面积迅速萎缩，眼看着红火一时的辣椒就要陷入绝境，就在这时，一则消息的出现，似乎又让高安的辣椒有了转机。
2001年9月，张小平去上海出差，一个朋友无意中说的一句话，让他眼前一亮。
张小平：“一位朋友给我介绍，杭州上海那边可以给我提供5月份就能上市的辣椒苗子。”
朋友说的这种辣椒苗2月份栽种，5月份就能采收，采收期比传统辣椒提前2个月。张小平觉得如果种上这种辣椒就能错开辣椒扎堆的季节。
2002年2月，张小平从上海买来1000棵辣椒苗种下，到了5月，辣椒秧上果然结满了辣椒。然而，大多数村民却反对种这种辣椒。
图解：
村民：“不合算，太贵了，2毛钱的一根苗，我们就要1亩多花1000元。”
张小平：“农民也难以接受，他们也怀疑，价格有没有那么稳定那么好。”
原来，这种辣椒苗的成本一苗就得2毛钱，而过去种的苗只要2分钱，村民们觉得不合算。张小平明白要想降低成本就得自己培植。当年冬天，他和几位村民一起开始了育苗试验。他们按照本地辣椒苗种植的办法，只是把育苗的时间从2月份提前到头一年的12月份。然而，到了第二年5月份，结果却大失所望。
张小平：“辣椒苗子的品质不好，只会疯长，影响产量影响效益。”
村民：“光长苗子不结果，没有收成我们种他干什么呢。”
就在人们快失去信心的时候，车田村的村长郑仍学提供了一个方案。
郑仍学：“辣椒能不能像水稻一样呢？可以移栽2次。”
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村民：“不合算，太贵了，2毛钱的一根苗，我们就要1亩多花1000元。”
张小平：“农民也难以接受，他们也怀疑，价格有没有那么稳定那么好。”
原来，这种辣椒苗的成本一苗就得2毛钱，而过去种的苗只要2分钱，村民们觉得不合算。张小平明白要想降低成本就得自己培植。当年冬天，他和几位村民一起开始了育苗试验。他们按照本地辣椒苗种植的办法，只是把育苗的时间从2月份提前到头一年的12月份。然而，到了第二年5月份，结果却大失所望。
张小平：“辣椒苗子的品质不好，只会疯长，影响产量影响效益。”
村民：“光长苗子不结果，没有收成我们种他干什么呢。”
就在人们快失去信心的时候，车田村的村长郑仍学提供了一个方案。
郑仍学：“辣椒能不能像水稻一样呢？可以移栽2次。”
图解：
根据经验，杂交水稻经过两次移栽，生长周期可以延长，产量和抗病力都会提高。2003年村民们把播种的时间提前到了9月份，等长出小苗后，就马上移栽到了大棚里，第二年2月，就在他们打算把大棚里的种苗移栽到大田里的时候，有了欣喜的发现。
张小平：“9月份那播最适合移栽的时间，跟上海拿过来是一样的。”
这种自己培植出来的辣椒苗成本一株不超过2分钱。2004年9月，南平村培植了能够种植2000亩农田的辣椒苗。2005年2月，他们把培植好的辣椒苗移栽到大田里，因为那是个乍暖还寒的季节，为了保暖他们给辣椒盖上了一层薄膜。
专家：“淋浴的时候就把他弄下来，天晴的时候就把他弄上去，这里面没有淋着鱼的辣椒品质比较好，产量提高。”
由于保暖方法得当，这茬辣椒当年5月份如期采收，而此时湖南当地的辣椒正青黄不接。高安的辣椒经纪人陈荣明和张志春已经闲了整整3年了，看到当地提前2个月采收的辣椒，他们租用了两辆货车，收了20吨辣椒，前往湖南长沙。
图解：
经纪人：“5月份，我们的辣椒拉过去，湖南的辣椒还没上市，车子还没拉过去，就全部定完了。”
经纪人：“那笔生意最得意。”
高安辣椒瞅准空当，乘虚而入，每斤卖到了2.5元，而且成了抢手货。两个月的时间差让高安辣椒重新夺回了阵地。
张小平：“全国各地的辣椒都下市了，像广东海南的辣椒都卖完了，而其他地方的辣椒还没卖完，只有我们的辣椒在市场上，所以我们的辣椒卖得特别的好。”
就在人们把辣椒源源不断卖到湖南的时候，车田村村民黄国汉打起了新的小九九。2005年7月，他摘完辣椒以后，突然想到，7月份正是当地第二茬水稻插秧的季节，为什么不在辣椒地里接着种水稻呢？他果断拔掉已经摘完的辣椒秧，放水种上了水稻。3个月后，水稻成熟了，没想到辣椒地里种的水稻，居然比原来的大田水稻产量还高。
黄国汉：“轮作以后，收入也高产量也高，保证了水稻的丰收。”
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专家：“水旱轮作是我们长期推广的技术，对水稻好，对辣椒更好。”
大伙都觉得这是个好办法。当地辣椒原来7-8月份采收，大家都是在采收完辣椒以后，10月份再种上一茬大头菜。而采收期提前两个月以后，竟意外地赶上了水稻种植季节，水稻收割以后还能来得及种大头菜。这样一来等于无形中多收了一茬水稻。
张小平：“一举多得，所以的好处都和我们辣椒提前两个月上市有关系。”
2008年，高安市的辣椒田发展到了10万亩，成了湖南辣椒产品重要的原料基地。正常年份，一亩辣椒可以赚到4000多块钱，而多收的一茬水稻又可以增收1000多块钱。
编导：林玉红摄像：颜志宏
变着花样卖辣椒 越细越赚钱
来源：CCTV7《致富经》
1/8
图解：
[内容速览] 云南省的丘北县盛产辣椒，以前，卖的这里基本上都是干辣椒，并且大多作为原料用于出口，但2007年12月上旬，记者就在当地采访时，却发现辣椒的花样越来越多了。
今天是树皮彝族乡的集日，在这个季节，集市的主角是红红的干辣椒。一大早四里八乡的村民们就把自家的干辣椒运来，各地的经纪人也带着现金来这里收购。
记者：“今天带了不少钱过来呀？”
辣椒经纪人 陈猛：“今天带了八、九万元钱。”
陈猛今天打算要收1万多斤干辣椒，因为量比较大，他也顾不上仔细挑选，先买回家再说。
陈猛：“这里的辣椒因为它个头有点好看，还有它看上去有点直，我们要拿回去，拿回家里面挑，挑好的。”
记者：“哪些算
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陈猛：“这些就是算好的了，这些就是出口的了。”
丘北辣椒色泽红艳、肉厚、油脂和维生素含量高，树皮彝族乡是丘北县的辣椒主产区和主要集散地，辣椒的品质最好，每隔六天的集市是辣椒经纪人的必来之地。
记者：“今天收了多少斤？”
辣椒经纪人 苗红喜：“千把斤。”
记者：“什么价钱？”
苗红喜：“6元一斤。”
别人都在集市等着买主光顾，但是乡里的辣椒种植大户袁俊梅却没有这样做，她正在家里把辣椒进行分拣。和集市上相比，经过分拣的辣椒最贵的可以卖到9元一斤。
云南省丘北县树皮彝族乡辣椒种植户 袁俊梅：“这样分呢，才能达到人家收购的水平，你才能卖到人家规定的那个价钱。”
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过几天，县里的辣椒加工企业就会来袁俊梅家里收她挑好的辣椒，加工成辣椒圈后出口日本，价格能达到20元一斤。切成圈的辣椒为什么卖得这么贵？袁俊梅也不清楚，因为她也是这两年才开始分拣辣椒卖给企业加工辣椒圈。
丘北县位于云南省东南部，这里全年气候温和，无霜期长，非常适合种植辣椒。丘北种植辣椒已有350多年的历史，但一直到上世纪八十年代，全县种植面积始终徘徊在二、三万亩之间，难以形成产业。袁俊梅家种辣椒也有二十多年了，但这红红的辣椒并没有使家里过上红火的日子。
袁俊梅：“以前呢，只是种一点吃，到市场上去也卖也不值钱，只是稍微种一点。因为种了以后销不出去，没有人来销售。”
这样的状况一直持续到1998年，有些农民开始走出家门，到处去推销他们的辣椒，他们也逐渐变成了专门的辣椒经纪人。
云南省丘北县树皮彝族乡辣椒种植户 谢忠丽：“我们在门前这里就卖了，谁的价格好，我们就卖给谁。”
图解：
刘达平现在是县里一家辣椒加工企业的负责人，他曾经是丘北最早的辣椒经纪人之一。
辣椒加工企业董事长 刘达平：“我们从老百姓收回来以后，让它晾干，它是自然风干的，它挂在那个墙上，自然风干以后才拿来，我们工人挑选三次，才出去的。”
刘达平收来的这些辣椒全部都出口到美国、墨西哥以及南美一些国家，根据对方的要求，这些红干椒几乎不需要任何加工程序，经过简单的杀虫、消毒就可以直接出口。刘达平只是赚取其中很小的差价。
刘达平：“这个辣椒农副产品的话，它利润很低的。”
怎么才能改变丘北辣椒这种原材料出口的状况，提高它的附加值呢？有些辣椒经纪人开始考虑对辣椒进行加工，王长书就是其中之一，但一直苦于没有合适的产品，幸运的是2000年他认识了一个日本客户。
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王长书：“当时我们知道他要这个货，一直在中国买不着，也是一个朋友介绍的，一个朋友他在深圳认识日本的客户。”
日本客户想要的货是各种规格的切好的辣椒圈，它在日本的面食店和方便面企业中用量很大。由于日本国内劳动力价格太高，日本客户一直想到中国寻找加工企业，不过，他对产品的规格要求很高，最细的甚至要切成0.5毫米薄。
王长书：“0.5毫米，跟烟丝差不多一样的。”
王长书以前从来没见过这样的辣椒产品，但他意识到这是个商机，于是，从日本客户那里拿了样品后，他就开始试验生产，经过不断地改进加工技术，王长书最终能够生产出完全符合日本市场要求的辣椒圈。
王长书：“根据客户的需求，客户要求多细的，我们就搞多细的给它。日本人如果在辣椒圈上绣一朵花也行的，只要它价位出到我就给它做到。”
除了工艺上要求严格，日本市场对辣椒圈的原料品质也有很高的要求，相应地，王长书也以高价
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云南省丘北县树皮彝族乡辣椒种植户 李映才：“买辣椒的时候，买鲜的，艳的，就是像带一点花色的都不要。”
王长书：“我们这个辣椒的话，它要求就是，要挑每一个好的，有点花的要挑掉，这是第一次挑选，外观只要比较好看，颜色好的辣椒。这是日本要求的，经过三四次的挑选，然后用机器切成轮切辣椒圈，0.5毫米的规格到1毫米、2毫米、3毫米、4毫米。”
有了优质的原料作保障，加上加工水平的不断提高，王长书的辣椒圈逐渐在日本市场打开了局面，切好的辣椒圈卖到了将近4万元一吨。数量也从最初的年出口3吨，到现在的几百吨，不过，生产量上去了，王长书也有了新的烦恼，过去从农户那里收来整椒，工厂的工人进行分拣，现在工人已经忙不过来了。从2005年开始，王长书开始把分拣的活交给农户做，收购价当然也提高了。
云南省丘北县树皮彝族乡辣椒种植户 杨正生：“他们收辣椒要求高点，价格也是高出一点。”
记者：“能高多少？”
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杨正生：“高上可能七、八角到一元多。”
王长书：“这个价格是8元一斤收进来的，如果挑选下来的话接近9元。”
袁俊梅以前也是把整椒直接卖给企业，从那以后，她卖辣椒前就多了一道工序，要按照加工辣椒圈的要求对辣椒先进行分拣。
袁俊梅：“它是有标准的，做辣椒圈呢，一定要是全只的辣椒，然后把把去掉，把这个把摘掉，这样摘掉，然后它的这个水分，也是干度要够，干度要够，才能做这个辣椒圈。”
最好的辣椒挑出来去加工辣椒圈，价格可以高出很多，那挑剩下的级别稍低的辣椒怎么办？这点，袁俊梅一点都不担心，因为县里其它的加工企业各有各的特色产品，分别可以加工成辣椒酱、泡椒等。
刘达平：“我们用这个辣椒加工成辣椒系列，辣椒酱，调味品来讲的话，它能给我们企业带来一定的利润。”
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辣椒加工企业董事长 李俊祥：“泡的丘北辣椒也出口，出口到东南亚附近这些国家。”
丘北县现在共有加工企业十多家，已经由以前的出口整椒到美国墨西哥等地的单一模式发展到辣椒圈、辣椒酱、泡椒等多个产品系列。企业对原料的需求也使得农民种植辣椒的积极性大大提高，2007年，丘北县的辣椒种植面积超过20万亩，干椒的产量达到2100多万公斤，实现产值近3亿元。
本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供，详细内容请登陆央视国际网站CCTV-7《致富经》栏目