夏天应该谨慎食用加药火锅
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/29 21:45:18
吃火锅是一种大众化的食用方式。不知从什么时候开始,人们对加入补药的火锅有了兴趣,特别是火锅夏吃已成为一种饮食时尚。可是,不是加入中药越多的火锅越对人有利,应该谨慎食用加药火锅。
医学专家认为,火锅是一种营养丰富且食用方便的传统食品,深受食客欢迎。目前一些火锅的汤料中被添加了中草药,甚至超过了20味。虽然我国有药食同源的传统,但经国家卫生部审核批准的可用于食品的中草药仅有87种,有很多能够调味的中药并不在其中。也就是说,很多加入火锅的中草药未经过科学的论证,而火锅的经营者在选择所加入的中草药时并不能按照国家标准去做,同时也不向消费者明示其中中草药的成分和药理作用,这就不可避免特殊人群发生禁忌症,从而产生食源性疾患。
还应该提醒消费者,喝长时间沸煮的火锅汤对人体健康也是无益的。这是因为经过长时间煮沸的火锅汤虽然味道鲜美,但是其中盐类成分会不断浓缩,这其中也包括亚硝酸盐类,是对人体有害的物质。另外,汤水中一些固有的金属离子及盐类会络合食物中的蛋白质产生大分子的络合物,即使喝到体内,也很难被吸收。
医学专家认为,火锅是一种营养丰富且食用方便的传统食品,深受食客欢迎。目前一些火锅的汤料中被添加了中草药,甚至超过了20味。虽然我国有药食同源的传统,但经国家卫生部审核批准的可用于食品的中草药仅有87种,有很多能够调味的中药并不在其中。也就是说,很多加入火锅的中草药未经过科学的论证,而火锅的经营者在选择所加入的中草药时并不能按照国家标准去做,同时也不向消费者明示其中中草药的成分和药理作用,这就不可避免特殊人群发生禁忌症,从而产生食源性疾患。
还应该提醒消费者,喝长时间沸煮的火锅汤对人体健康也是无益的。这是因为经过长时间煮沸的火锅汤虽然味道鲜美,但是其中盐类成分会不断浓缩,这其中也包括亚硝酸盐类,是对人体有害的物质。另外,汤水中一些固有的金属离子及盐类会络合食物中的蛋白质产生大分子的络合物,即使喝到体内,也很难被吸收。
夏天应该谨慎食用加药火锅
医生提醒:食用野菜须谨慎
谨慎!夏天最好别随意喝酸奶
谨慎!夏天最好别随意喝酸奶
谨慎!夏天最好别随意喝酸奶
冬季食用火锅进补注意事项大盘点
适合夏天食用的酱肘子
日常生活中五种“藏毒”食物一定要谨慎食用
维C加虾食用中毒
维C加虾食用中毒
维C加虾食用中毒
医学研究表明过量食用火锅可诱发肛肠疾病
专家提醒谨慎食用7种食品 食用不当易染病
夏天吃火锅怎样畅快又不伤身?
夏天吃火锅怎样畅快又不伤身?
【Earls】我的缺点满天飞 加我博友需谨慎
怎样识别火锅和食物中加了罂粟壳?
火锅加"飘香剂" 一锅汤成本不到2毛钱
应该在夏天看的图片
公交司机夏天应该注意什么问题
食用盐加小茴香热敷肚脐有补肾功效
食品安全师培训中心-专家提醒:谨慎食用“色泽艳丽”的食品
有“毒”的美食谨慎食用 (图文) - 健康养生之家
夏天吃火锅怎样畅快又不伤身? - 精华知识 - 搜搜问问