神马文学网秋季吃枣有讲究
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/01 23:46:08
时下是吃枣的季节，鲜枣甜脆多汁，营养丰富。每100克中有243毫克的维生素C。此外，其含有的人体必需的胡萝卜素也远远超过其它枣制品。
但鲜枣在常温下几天就会失去鲜脆的口感，为了方便保存，可以将鲜枣晒干制成干枣。但枣晒干后，少了溶于水的维生素C，对其它营养素也有较大的影响。但干枣中的钙含量要高。把鲜枣做成蜜饯是保存的另一种方式，但蜜饯的热量较高，每100克中含水化合物78.9克。
鲜枣最好生吃，有利于营养的吸收。而干枣比较适合煮粥或煲汤，能将营养成分很好地释放出来。和鲜枣，干枣相比，蜜枣中营养成分最少，含糖量最高，最好用来熬粥，可以稀释蜜枣中糖的浓度。
秋季较为干燥，而红枣性味温甘，入脾胃经，有补脾和胃，艺气生津，养血安神，解药毒的功能。
但鲜枣在常温下几天就会失去鲜脆的口感，为了方便保存，可以将鲜枣晒干制成干枣。但枣晒干后，少了溶于水的维生素C，对其它营养素也有较大的影响。但干枣中的钙含量要高。把鲜枣做成蜜饯是保存的另一种方式，但蜜饯的热量较高，每100克中含水化合物78.9克。
鲜枣最好生吃，有利于营养的吸收。而干枣比较适合煮粥或煲汤，能将营养成分很好地释放出来。和鲜枣，干枣相比，蜜枣中营养成分最少，含糖量最高，最好用来熬粥，可以稀释蜜枣中糖的浓度。
秋季较为干燥，而红枣性味温甘，入脾胃经，有补脾和胃，艺气生津，养血安神，解药毒的功能。