西湖牛肉羹的做法

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/28 11:42:30
原料:牛肉、豆腐、葱、香菜、鸡蛋、淀粉。1、牛肉冲净抹干后切碎剁烂,拌入盐、胡椒腌10分钟;葱切丝,香菜洗净取叶切碎。2、烧滚半锅水,将剁烂的牛肉放入沸水,捞出,鸡蛋搅匀备用。3、把牛肉清汤及1杯水放入煲内煮滚,加入豆腐轻轻搅拌,加入牛肉,用淀粉勾芡后将蛋花及盐、香油、胡椒粉放入,撒下香菜、葱,离火即成。