秘制饺子蘸料——色香味俱全的无敌招牌蘸料

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/28 14:16:30

　　材料：陈醋、辣椒粉、大葱、

　　蒜、生抽、香油、芝麻

　　

　　做法：

　　1、大蒜洗净捣成蒜泥；

　　大葱洗净切碎备用。

　　

　　2、将蒜泥和葱碎放入碗中，

　　加入适量辣椒粉和少许盐（

　　这个根据个人口味啦，

　　我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。

　　

　　3、锅中放入适量油，

　　小火炸香花椒捞出不要，

　　将热油泼在辣椒粉上。

　　4、将陈醋倒入锅中加热至沸腾，

　　倒入碗中。

　　（加热醋的目的是让醋的口感更柔和）

　　

　　5、依次添加适量生抽、鸡精、香油、

　　熟芝麻、温开水即可。

　　（我喜欢醋多的，只加了少许生抽调味，

　　这个根据个人口味啦，

　　也可以适当加入少许砂糖）

　　

　　如果你没有充裕的时间，

　　就做这个秘制饺子蘸料简易版：

　　1、先将葱花和蒜泥拌匀。

　　2、调入适量酱油和陈醋。

　　3、最后加入红辣椒油拌匀即可。

　　实在想偷懒，

　　买外面的蘸料不如做这个家常饺子蘸料：

　　1、适量陈醋中加入少许糖。

　　2、调入辣椒酱或者油泼辣椒搅拌均匀即可。

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