神马文学网人参白木耳汤，滋润肺部、保护喉咙
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/04 04:45:56
中医食疗方
人参白木耳汤，滋润肺部、保护喉咙
摘自 张维钧《五代中医救命养生帖 食疗养生法》
老师、歌手，最好的护嗓圣品来向爷爷求助的病患中，有很多是老师，因为长时间上课要大声讲话，很容易嗓子哑掉，而且很伤元气。还有那些抽了大半辈子香烟的老烟枪，因长期咳嗽和喉咙不舒服会来找爷爷帮忙。
白木耳也能吃出燕窝的效果
我的阿嬤常常教这些病人做一道人参燕窝汤来保养肺部和喉咙，不过，这道燕窝汤用的不是燕窝，而是用白木耳。阿嬤说，燕窝实在太昂贵，有钱人才吃得起，我们普通人吃白木耳，效果一样好，身体就是要靠自己疼惜。阿嬤的话让我印象深刻，明了好的药膳偏方，应该让所有的人方便吃又吃得起。
西洋参就是粉光参，具有补肺的功能。白木耳的润肺效果和燕窝差不多，几乎有99%的功效相似，都含有胶质能让喉咙和肺部保持湿润。燕窝是动物性质，消化吸收之后有很高的人体利用率，肠胃不好的人吃白木耳，或许只能收到70%？80%的效果。燕窝和白木耳的功效差距不大，但是价格却是天差地远。
好吃又有效的四季甜汤
为了让白木耳好消化，我们可以用果汁机瞬间打碎一下。不建议打太久，因为那会使白木耳变得没有口感，且黏黏糊糊的，很多人反而不敢吃。
本道食谱用的红枣，去籽与否其实效果差不多。红枣籽相对于红枣本身的确比较冷，但相对于其他药材，其药性是平的。不过，如果喜欢咬下去整口枣泥的感觉，选择去籽的红枣也不错。
这道药膳连癌症病患做过化疗之后的口干口渴也能改善，而且一年四季都可以食用。不过，对于实证热咳，尤其是正在喉咙痛、剧咳、猛咳、咳出黄痰的人，不适合吃这道汤品。
西洋参
别名：洋参、花旗参。
来源：五加科植物西洋参的根。
性味：甘、苦、微寒。
功能：补肺降火，养胃生津。
人参白木耳汤，适合哪些人
1 长时间讲话、唱歌，出现声音沙哑、干咳、口干或说话无力的人。
2 感冒后期，出现口干及干咳无痰或痰少而黏的人可食用。
3 长期抽烟，出现干咳或咳嗽有黏痰或痰中夹血丝、一不抽烟就没精神。
食用禁忌
1 风寒咳嗽，出现发热恶寒、头痛或全身酸痛、鼻塞、流鼻水者不宜。
2 实证热咳，正在喉咙痛或发烧、咳嗽猛、痰黏而黄、口渴者不宜。
人参白木耳汤作法
材料
西洋参（粉光参）1钱、红枣10粒、白木耳干5钱、冰糖3两。
做法
STEP1 将西洋参放入碗中并注满水，外锅放1杯水，使用电锅炖。
STEP2 白木耳须先冲洗，再以温水泡软后去除硬蒂，以果汁机加2杯水打2～3秒钟（如图a）。
STEP3 红枣清洗后加4碗水，大火煮沸后改以小火再熬10分钟。
STEP4 倒入白木耳和西洋参的汤汁，续煮10分钟。
STEP5 加入冰糖调味并搅拌，直到溶化为止。
西洋参汤用炖的会比用熬煮的好，在食性上，炖的食物较清润，熬煮的食物较滋补。
吃法
一天吃一次，必须常常使用喉咙者，每天都可食用保养，不限多久。