滋润养颜汤水 莲藕猪脚汤

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滋润养颜汤水 莲藕猪脚汤

http://eat.gd.sina.com.cn 2010-09-29 10:15:48 新浪博客

     秋天的汤水,怎么可以少了莲藕汤呢?加上猪脚来煲的莲藕汤,更

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    本文已参加新浪广东美食吃客《九月秋季养生吃客DIY大赛》

     秋天的汤水,怎么可以少了莲藕汤呢?加上猪脚来煲的莲藕汤,更

具美容滋润的效果,好喝营养的汤水。

     买回来的猪脚有不少猪毛,我一般用小钳子(人家拔眉毛那种)先

拔掉可以拔掉的猪毛,然后用火机(或打开煤气灶)把猪毛烧掉,再用刀

贴着猪皮刮几次,这样就很干净了。

     为了去掉猪脚的异味,我会把猪脚放进锅里,加入没过猪脚的水,加

入姜片、白酒,煮开后,把猪脚捞出,用水冲洗干净就可以了。

                            莲藕猪脚汤

材料:

做法:

1、猪脚和猪骨斩件,放进锅里,加入没过材料的水,放姜片,

放白酒,煮开后捞出;

2、莲藕削皮切滚刀,生姜切片,猪脚和猪骨冲洗干净;

3、全部材料放进汤锅里,加入10碗清水,大火煮开后继续煮10分钟,

转小火煲2个小时即可,放盐调味。