莜面制作

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/28 09:19:45

简介：属禾本科野生植物，苗叶如小麦而细弱，穗长而疏，果实细小扁平。

又名：雀麦、野麦。

性味：味甘、性平。

说明：燕麦营养丰富，止虚汗，苗叶对难产有疗效。

配料：燕麦片100克，红枣15枚。

制法：把红枣洗净、去核，用水适量煮沸，枣烂后，撒入燕麦片调匀，煮沸5分钟即可。

药用：每天早、晚分食。

说明：健脾养血，益气生津；对慢性气管炎、血小板减少症、白细胞减少症、失眠症、疲劳综合症、贫血均有疗效。

配料：燕麦片100克，百合25克。

制法：把百合用水煮熟，撒上燕麦片搅匀，煮沸5分钟。

药用：每天早、晚分食。

说明：润肺止咳、补虚敛汗；对慢性气管炎、自汗盗汗、肺结核、支气管哮喘有疗效。

配料：香菜末50克，黄瓜丝、白萝卜丝各100克，蒜蓉10克，燕麦面500克，酱油、精盐、醋、麻油皆适量。

制法：把燕麦面倒进盆里，拿开水烫面，制成面团，揪小一点的剂子，搓成细条，码在笼屉中，蒸熟。把蒜蓉、酱油、精盐、醋、麻油倒在小碗里，调成卤汁。把面条取出，拌散，放在碗里，放黄瓜丝、香菜末、白萝卜丝，淋上卤汁，拌匀。

药用：主食、用量自愿。

说明：补虚健脾、祛淤降脂、降糖降压；对慢性肝炎、高血压病、糖尿病、视网膜病、脂肪肝、高血脂症、动脉硬化症均有疗效。

配料：燕麦粒500克，植物油、味精、五香粉、精盐皆适量。

制法：马燕麦粒放入铁锅炒到香熟，磨成细粉，放在盆中，撒精盐、味精、五香粉拌匀，用沸水和成面团，切成小块，做成圆饼。把平底锅烧热后刷上植物油，放入圆饼，烙熟即可。

药用：当点心食用。

说明：补益肝脾、降糖降脂；对慢性肝炎、高血压病、冠心病、糖尿病、肝硬化、脂肪肝、高血脂症、动脉硬化症均有疗效。

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