神马文学网教你五种洗蔬菜的正确方法
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 08:14:09
2010年06月29日 16:47:27 来源： 中国食品科技网 【字号大小】【留言】【打印】【关闭】
有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但营养师说这是不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。同时蔬菜切碎后，还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗，而应该先洗后切。
5种洗蔬菜的正确方法
淡盐水浸泡：
一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。
碱洗：
先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
12下一页
12下一页
维生素B6和蛋氨酸或可防癌
缺哪种维生素会致口腔疾病
服用维生素对身体有害吗？
长期大量服用维生素危害大
笑是你生命健康的维生素
维生素D是免疫细胞司令员
有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但营养师说这是不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。同时蔬菜切碎后，还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗，而应该先洗后切。
5种洗蔬菜的正确方法
淡盐水浸泡：
一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。
碱洗：
先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
12下一页
12下一页
维生素B6和蛋氨酸或可防癌缺哪种维生素会致口腔疾病服用维生素对身体有害吗？长期大量服用维生素危害大笑是你生命健康的维生素维生素D是免疫细胞司令员
教你五种洗蔬菜的正确方法
洗蔬菜的正确方法
吃蔬菜要用正确的方法
如何正确的选购蔬菜呢？（教你几招吧）
教你正确的鸡蛋烹饪方法
教你正确的鸡蛋烹饪方法
专家教你用正确的方法观赏日食
教你八字合婚的正确方法步骤
教你八字合婚的正确方法步骤
教你正确并舒适的刮胡方法
教·你正确的鸡蛋烹饪方法
教你10个洗内衣的正确方法
教你10个洗内衣的正确方法
十种防癌蔬菜的正确吃法
十种防癌蔬菜的正确吃法
正确的刷牙方法你知道吗？
叫你正确食用海鲜的方法
你的洗头方法正确吗？
你的刷牙方法正确吗？
你的刷牙方法正确吗？
看看你的卸妆方法是否正确！
你真的会洗内衣吗 教你10个正确方法
你真的会洗内衣吗 教你10个正确方法
你真的会洗内衣吗 教你10个正确方法