咖喱可防老年痴呆

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/28 01:37:55

美国科学家的研究结果表明，常吃咖喱可能有助于预防老年痴呆。

美国杜克大学教授穆拉利·杜赖斯瓦米指出，咖喱中最关键的成分是姜黄素，印度人在咖喱中放入姜黄素是为了使调料呈现黄色。姜黄素具有抗氧化、消炎和抗关节炎等作用，其抗肿瘤作用也在研究之中。

现在，杜赖斯瓦米教授认为，姜黄素可以防止导致老年痴呆症的淀粉样蛋白斑快在大脑中的扩散。有迹象表明，每周吃2~3次咖喱的人罹患老年痴呆的几率更低。

他指出，目前正在研究大量食用咖喱的效果，以确定这样的饮食习惯能否将姜黄素的效用最大化。

动物实验表明，对老鼠进行基因改造，使其大脑中充满淀粉样蛋白之后，向其提供富含姜黄素的食品，结果发现，老鼠大脑中的淀粉样蛋白分解了，同样的食谱还能预防老鼠在成年后脑中出现淀粉样蛋白。

但他同时强调，每周吃一次咖喱并不能降低罹患同不良饮食有关的痴呆症的风险。咖喱应该添加到健康饮食中，再加以适量的运动。他表示相信，也许某一天可以开发出一种以姜黄素为主要成分的药物，达到比吃咖喱更好的疗效。

摘自《益寿文摘》 2009.07.07 周辑／文

咖喱可防老年痴呆吃印度咖喱可防关节炎？多吃鱼和蔬菜可防老年痴呆做家务勤用脑可防老年痴呆常吃莲子可防老年痴呆可防老年痴呆6类食物科学研究发现抄写佛经可防老年痴呆揭秘：吃香菇可防老年痴呆 6类食物可防老年痴呆常食芹菜甜椒可防老年痴呆老人多食橄榄油坚果鱼肉等可防老年痴呆老人多食橄榄油坚果鱼肉等可防老年痴呆老人多食橄榄油坚果鱼肉等可防老年痴呆 .老人多食橄榄油坚果鱼肉等可防老年痴呆穴位按摩防老年痴呆穴位按摩防老年痴呆老年痴呆要“六防” 可防老年痴呆6类食物_星岛健康_老人养生老人多食橄榄油坚果鱼肉等可防老年痴呆转载多吃鱼和蔬菜可防老年痴呆 - 钓鱼技巧视频免费发布食疗可抗老年痴呆防老年痴呆玩点儿童玩具饮咖啡可抗老年痴呆穴位按摩可预防老年痴呆