酒吧投资方案(一)1
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/29 01:18:39
酒吧投资方案
前言:酒吧业的存在是与其它娱乐业有所不同的,因为酒吧有其独特性。而酒吧在城市生活中是不可缺少的娱乐聚点,它所经营的是一种文化。无论它存在任何地方都显示了本土的经济发展、娱乐方式、消费理念以及时代文化的特征。特别是在这个以经济发展为中心的时代,酒吧受到各年龄各层次消费群体的追捧。成为大众娱乐生活的交流场所,时下潮流的热点。同时,酒吧业的生命力持久,发展空间大,其经营理念与时俱进、随之经营;现在各大、中、小城市甚至社区都可看到酒吧的宿影;但真正经营出酒吧文化和创新理念的酒吧甚其极少,都以传统经营模式为主营发展。也有不少发展成为连锁酒吧企业的,并得到了市场的认可和良好的发展业绩,但就酒吧本身经营特点来说这些酒吧还是保持在原有现状,并没有太多的创新和突破。虽然如此可酒吧业在市场需求中还是得到了迅速的良性发展,并且需求的空间随着区域经济的发展而增大。因此,就连置身业外的很多投资人也投身入内一展身手,大多都是以加盟连锁品牌的心态投资酒吧,按现时的话说就是懒惰思想,想用别人智慧赚取自己更大的利润和财富,这也无可非议,因为连锁企业已用他们的智慧创造了较为成熟的投资经营管理经验,是投资人不错的一个选择。但其结果却不然,因为利润与风险同等存在,只有一部分人得到如意回报,而其他投资人营业后好景不长而结束。其原因有二,一是营业后与加盟连锁企业的经营管理方出现分歧或营业收入未达预期效果;二是解除合作后无法自己经营管理。所以投资人在投资娱乐业时不要盲目的跟风投资或加盟,不仅付出了高额的加盟费、品牌使用费、经营管理费等等,而花自己的钱做别人的事业,失败了连自己都难以交代。应慎重考虑衡量后再做决定是否投资或加盟。但要以创业角度来说,就算败也应败给自己;既然有能力创造现有的投资财富,为何就不能再次创造呢。因此,真想投资酒吧业的投资人要不加盟酒吧连锁企业,要不就用自己的阅历和智慧与业内人士创建自己的品牌发展。在这个与时俱进、潮流所需的市场里需要一个个性化、多元化、概念性、深文化的酒吧或具有中国文化特色的酒吧出现也是必然的,而酒吧业也更需要一个新星酒吧品牌来刺激行业发展。
一、
酒吧是酒馆的代名词,英文名叫bar。它最早起源于美国西部大开发时期。
二、酒吧形式:
1、主酒吧:
主酒吧又称为立式酒吧,大多装饰美观、典雅、别致,具有浓厚的欧洲或美洲风格。视听设备比较完善,并备有足够的靠柜吧凳,酒水、载杯及调酒器具等种类齐全,摆设得体,特点突出。许多主酒吧的另一特色是具有各自风格的乐队表演或向客人提供飞镖游戏。来此消费的客人大多是来享受音乐、美酒以及无拘无束的人际交流所带来的乐趣,因此,对调酒师的业务技术和文化素质要求较高。
2酒廊:
3、服务酒吧:
4、宴会酒吧:
5、多功能酒吧:
6、主题酒吧:
此类酒吧是目前比较流行的,如氧吧、网吧、清吧、红酒吧等均称为主题酒吧。这类酒吧的特点以突出主题,并且装修风格独特;来此消费的客人大部分也是来享受酒吧提供的特色服务。
三、市场分析:以酒吧文化娱乐为主导,一个多元化、综合性、新理念经营的酒吧,它针对的市场消费群体是无限的,无论是男孩女孩、各年龄、各层次、无身份所限。只要是有消费意识的个体就会走进这个消费的娱乐环境,找到自我消费、自我娱乐空间,所以酒吧的生存力和维持力有一定的保障。在此基础上寻求更大的发展空间,首先我们已经看到传统经营酒吧的发展状况,已经有一定的影响力和成功率,并且发展迅速,无论是在大街小巷还是社区都有其缩影,且其经营不管好坏,但都能继续维持经营和发展,像有的城市已经是得到政府的支持开发建成酒吧一条街,成为都市中的生活夜景和旅游商业街。因此,在这样的环境和市场的支持使下,目前的酒吧发展迅速,也因此市场更需要一个创新经营的酒吧出现刺激这个市场和冲击传统酒吧业,而一旦出现这样的一个酒吧,他的市场发展空间和效益空间是无法评估的,而创建新酒吧品牌就是以创新为主的一个概念性酒吧,它只要成功出现就会成为酒吧业的创新经营热潮,而经营的目标不是一家店而是连锁发展,真正创建品牌酒吧连锁企业,热潮和市场的稳定就是我们最大的市场和发展空间,借此机会我们就能以完善的管理机制、多种经营形式和加盟方案发展连锁和培养市场,这样不仅有我们本身经营的营业效益,同时拥有更多的渠道收利。所以酒吧业的市场存在和市场发展空间是无法限量评估的,所以根本不用担心其市场,而重要的是经营特点和管理理念,主要看投资人有没有洞察到市场潜在的商机和投入来挖掘市场。
根据2008-2009年中国酒吧连锁行业市场调查咨询及投资前景分析报告,发达城市形成了数量众多、消费理念超前的中产阶层消费群。改革三十年来,经济政策和经济环境的变化,造成中产阶层家庭数量的剧增,按照世行制定的标准换算,国家统计局将年收入在6万到50万元之间的家庭列入中等收入家庭范畴。虽无确切统计,但有推算指出,符合6万到50万这一标准的人数可能达到8000万人,并且还在急剧增加。而且从地域分布上看,中产阶层的消费观念将从目前的北京、上海、广州、深圳一类城市向二、三类城市扩散,三类城市几乎占到了家庭总可支配收入的一半,与二类城市一起,其消费增幅远远超过了一类城市,是吸引力巨大的消费市场。
四、投资风险:
在酒吧经营者中,流行“334”说法:有3成投资人是能够赚取丰厚利润的;另外3成酒吧只能保本;剩下的4成酒吧,是亏本或停业结束的。其主要原因有五,一是市场定位不妥,二是不善于经营管理,三是运作后备资金不足,四是合作伙伴原因,五是社会关系问题。还有就是开酒吧有“一年见生死”的说法。“开酒吧最好在一年之内收回成本。”因为酒吧内各项设备的损耗折旧很快。所以众所周知,酒吧业属于高利润与高风险并存的投资行业。因此,投资人在投资酒吧业时一定要慎重考虑衡量后再行投资,一但决定投入就注意预留运作后备资金。同时,投资人要用平和的心态接受和面对投资成功与失败的结果。
五、注册名称:
可根据投资人的喜好或行业的特色、文化来设定企业名称,也可根据现时社会文化或流行、草根文化进行取名,确定企业名称后最好去工商部门查询或网上查询是否可注册。如:O·时空音乐酒吧、100%音乐酒吧、100°热点酒吧、交汇点酒吧、不差钱酒吧、LY搜寻酒吧(LOVEYOU)等等。投资人自行创建的品牌要注意申请商标注册,完全拥有自主权和使用权。
六、营业手续:
注册一家酒吧,应向工商部门领取营业执照,但事先必须获得卫生局和环保局颁发的卫生许可证和排污许可证、向消防部门领取“建筑消防审批证明”。因开办酒吧,所以应向本地区相关部门提出注册申请。具体步骤如下:
1、到本地工商局营业所进行名称审核,领取酒吧名称审核单
所需资料:营业场所产权证明复印件。如果营业场所属于租赁所得,还必须出具租赁合同、租赁双方的身份证复印件,酒吧业主的一寸彩照一张。
2、向本地区卫生局申请卫生许可证所需资料:本地区市工商局营业所颁发的名称审核单,经营场所的产权证明、平面图。经营者必须制定一套切实可行的卫生制度,譬如该酒吧如何保持食物的清洁,消灭蟑螂、蚊子等害虫,这也就必须具备一些消毒药水,酒吧的工作人员,包括经营者在内,都必须经过医院的体检。当然,在卫生局颁发许可证之前,还会有人到经营场所进行现场勘察。
3、到所属的环保局办理排污许可证
所需资料:酒吧名字审核单,营业场所的产权证明、内部平面图、周边环境平面图(手工绘制也行,只要描绘清楚酒吧所在地理位置就行)、酒吧业主的身份证复印件。但是在居民住房里开酒吧,是不被允许的。
4、到本地区工商局营业所申请工商营业执照
所需资料:市卫生局颁发的卫生许可证,市环保局颁发的排污许可证。一般来说,只要拿到这两张许可证明,领取营业执照不成问题。
5、办理税务登记证应在办理营业执照30日内向税务机关申请办理,并提供以下资料:1、登记申请2、营业执照3、法人代表身份证件 4、代码证书 5、公司合同、章程、协议书 6、银行开户许可证
6、市消防中队申请“建筑消防审批证明”或公安局消防科出具的经营场所的《消防安全审批合格意见书》。所需资料:营业场所的产权证明,或是租赁合同,业主身份证明,装修施工平面图、酒吧的水电路图。跟以往不同的是,开办酒吧,已经不需要获得公安部门的治安许可证明。
7、在文化局办理《娱乐场所经营许可证》。
8、到区文化局进行演出备案所需资料:演出人员的姓名、籍贯、性别等个人基本资料、演出节目。程序很简单,只须填写几张表格就行。(该项规定针对演艺类酒吧,如果没有演出节目的酒吧,可以免去这道程序。)
未完:接续——酒吧投资方案(二)