以酸梅汤代酒~~~~ - 吃在保定 - 莲池论坛 - 保定热线 - Powered by ...
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/28 21:24:17
本帖最后由 凉凉的雪 于 2010-6-8 16:26 编辑
新版主上任,貌似很辛苦,现在天气这么热,来杯酸梅汤一来祝贺新官上任,再来去去火~~~~
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2010-6-8 16:16
做法:先把乌梅泡半小时,把水倒掉,乌梅12颗、山楂10片、甘草7片放水放冰糖,大火开锅后小火,熬呀熬熬呀熬,直到水少去三分之一,最好是尝尝,好喝就关火~~~~
唠叨:材料中药店都有卖的。原来我都是用高压锅压半个小时就好了,但是那样味道不是很好掌握,所以就改用小火熬了,这样味道比较好掌握,味道淡就多熬一会,这些都可以自己灵活掌握。
据说酸梅汤业的祖师爷是朱元璋,因为是他发明了好喝的酸梅汤。所以老北京卖酸梅汤的人,都供奉一个朱元璋的画像。大概的故事是元末,湖北荆襄一带闹瘟疫。当时以卖乌梅为业的朱元璋卖到襄阳时,自己也被传染了,病倒在了旅店里。他闻到了自己袋子里的乌梅的酸气,感到精神了起来就煮了些乌梅汁给自己喝,慢慢地病竟然好了。后来朱元璋就用乌梅汁治瘟疫,推动了乌梅的销售,并迅速发家致富,为日后枪杆子出政权奠定了基础。
新版主上任,貌似很辛苦,现在天气这么热,来杯酸梅汤一来祝贺新官上任,再来去去火~~~~
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唠叨:材料中药店都有卖的。原来我都是用高压锅压半个小时就好了,但是那样味道不是很好掌握,所以就改用小火熬了,这样味道比较好掌握,味道淡就多熬一会,这些都可以自己灵活掌握。
据说酸梅汤业的祖师爷是朱元璋,因为是他发明了好喝的酸梅汤。所以老北京卖酸梅汤的人,都供奉一个朱元璋的画像。大概的故事是元末,湖北荆襄一带闹瘟疫。当时以卖乌梅为业的朱元璋卖到襄阳时,自己也被传染了,病倒在了旅店里。他闻到了自己袋子里的乌梅的酸气,感到精神了起来就煮了些乌梅汁给自己喝,慢慢地病竟然好了。后来朱元璋就用乌梅汁治瘟疫,推动了乌梅的销售,并迅速发家致富,为日后枪杆子出政权奠定了基础。
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