喝豆浆的九大好处和七种禁忌          豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养。
　　学者认为，喝豆浆有如下好处： 　　1、强身健体　　每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。 　　2、防止糖尿病　　豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。 　　3、防治高血压　　豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。 　　4、防治冠心病　　豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。 　　5、防止脑中风　　豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。 　　6、防治癌症　　豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
        7、防止支气管炎　　豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。    　8、防止衰老　　豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。 　　9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等　　豆浆尽管营养，但也不少禁忌，喜欢喝豆浆的朋友，可要看清楚哦!        喝豆浆的禁忌： 　　1、忌喝未煮熟的豆浆　　很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。　　没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。    　2、忌在豆浆里打鸡蛋　　很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。 　　3、忌冲红糖　　豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。 　　4、忌装保温瓶　　豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 　　5、忌喝超量
　　一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 　　6、忌空腹饮豆浆　　豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。 　　7、忌与药物同饮　　有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。 　　不宜喝豆浆的人群 　　1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。 　　2、豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。 　　3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。 　　4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。 ......................................................................................................................................................................................... 

小项目大效益 卖豆浆四年赚百万

http://www.caistv.com  2010-07-02 09:57  扬子晚报

安徽人王学兵在南京创业5年，从某药业公司业务员辞职创业，他从最普通、也最低风险的百姓消费品豆浆入手，经过对工艺的钻研，创新出“二次煮浆法”，生产出香浓、滑润的豆浆，现在南京开了两家“丽彦豆浆馆”，目前准备扩张寻找加盟。盐城青年刘小刚10年前下岗，之后靠打工积蓄研发了婴幼儿的“抚触器”，并获得国家专利。

“当你势单力薄时，不妨像王学兵这样，选择身边的项目起步。”SYB项目培训师王伟对他俩的项目和市场亮点进行了中肯的点评。

卖豆浆第二年就赢利

王学兵1997年中专毕业，之后来南京打工，曾做过某药业公司业务员。2006年回乡结完婚后，揣着仅有的5000元返南京创业。他没接受创业培训，凭直觉选择了百姓餐饮——豆浆。“市场上的豆浆有4个缺点：泡沫多、焦糊味重、难保鲜、豆腥味重。他琢磨出小豆子中的“经济学”：豆浆在煮的过程中存在“假沸”现象，但店家往往此时会添“消泡剂”，造成短时间持续升温，出现上述4种缺陷。

他则在豆浆70多℃时歇火，让蛋白质溶解；之后再次点上火，出现假沸时再关火，如此二次，大豆中最丰富的蛋白质在充分烹煮过程中就被完全提升出来。这独特的“二次煮浆法”，让他的产品香浓和滑润。他创办了位于南湖菜场附近的“丽彦豆浆馆”，这个小小的店，出手即不凡，在众多竞争者中，每天早晨都有顾客排着长队。王学兵也从原先5000元的投资，实现了眼下单店年销售收入50万元的佳绩，现在他已开了两家直营店和一家加盟店。为了保护自己的品牌，今年他的“和其美餐饮公司”、“丽彦豆浆馆”还注册了国家级的商标。

学兵豆浆创业5年，创新研制出“二次煮浆法”。他甘于吃苦，每天凌晨4：00起床泡豆子点浆，第二年就实现赢利；第三年把原先5平方米的小店面，转至另一处更热闹的地方30多平方米的店面。去年开出第二家连锁店并注册了公司，年销售额实现100万元。

专家点评：身边需求是首选项目

做身边的事，做与百姓生活密切相关的事，是创业者一个很好的选择。做豆浆生意的，需要选择市面好的店铺，哪怕租金贵一些。因为，豆浆的成本较低，利润较大，只要有好的销售收入就能赢利。专家还建议，创业学员开豆浆店，不妨增加其他品种，如包子等早点，做到“干稀搭配”，满足顾客早点能吃饱肚子的需求。还可琢磨在店面两公里的范围内开展批发、送货业务等。