神马文学网美白祛斑皇后——西红柿
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(2010-05-31 00:09:05) 美白祛斑皇后——西红柿
有一道名字很美的菜“火山飘白雪”，也叫“雪肌映红颜”，就是糖拌西红柿，是夏天人们经常吃的一道菜。此菜制作简单，味美爽口，西红柿含有丰富的维生素C和维生素A，可以抗氧化，预防衰老、淡化黑色素，抑制色斑的生成；还含有大量的铁、钙、镁，可以起到很好的补血作用。在美容蔬菜里，它排在前几名，物美价廉，深受老百姓的欢迎。不过，上海食品药品监督管理局提醒，长着可爱“花脸”的西红柿可能是生过病，吃后会“传染”给人，最好还是不要购买。
据《生命时报》报道，目前蔬菜市场上的西红柿主要有两类：
洋红的西红柿，糖、酸含量不高，酸味淡，番茄红素含量比较少。
大红的西红柿，糖、酸含量高，富含番茄红素，可预防癌症。
西红柿属于茄科植物，多少带有一点毒性，未成熟的西红柿尤为明显。六七十年代，在农村呆过的人，都在菜园里摘过未成熟的西红柿吃，没闹出过什么问题。皆因那时的菜都未添加任何催化剂和化学肥料之类的东西，与现在的西红柿不可同日而语。
在选购西红柿时，不要购买颜色不匀、“花脸”的西红柿，因为这种西红柿很可能是感染了病毒；也不要购买青西红柿以及有“青肩膀”（果蒂为青色）的西红柿，因为这种西红柿不仅营养差，而且所含的番茄苷还可能有毒性。
此外，中国农业科学院蔬菜花卉研究所的一项研究结果还显示，市场上的一种“带尖儿”的西红柿很可能是使用生长激素浓度过量或喷洒不当造成的问题产品，长期食用可能导致肝癌，或使孕妇生出畸形婴儿。因此，这类西红柿也不能买。
那么，究竟什么样的西红柿才称得上是优质的好西红柿呢？专家介绍，优质的西红柿标准是：新鲜、颜色红得正、无硬斑、无蒂结、有小开口且不出水。
如果您到市场上买西红柿，首先要想好是准备生吃还是熟吃。若是生吃，应该买洋红的西红柿，因为这种西红柿酸味淡，生吃味道较好；若是熟吃，就尽可能买大红的西红柿，因为这种西红柿味道浓郁，做汤、炒菜既好看又好吃，而且大红的西红柿营养更丰富。
注意：很多人在夏天，会来一盘糖拌西红柿，来一盘拌黄瓜，来盘毛豆，一起聊天吃菜，好不美哉。其实，西红柿不能跟黄瓜一起吃。因为黄瓜会把西红柿里的维生素C给完全分解掉。若两者一起吃，等于西红柿是白吃了，丝毫起不到美白祛斑的作用。脾胃虚寒者不要生拌西红柿，要吃炒熟的西红柿。怕发胖的美眉，把白砂糖改为木糖醇（不是口香糖的那种木糖醇，而是看着跟白砂糖一样的袋装木糖醇，超市有售）。
面膜配方：西红柿半个捣成泥，加入适量白芷粉（药店有白芷卖，可让药店帮忙加工成粉末）、适量珍珠粉，调匀敷脸15分钟做面膜。面膜外面覆盖一层保鲜膜，以保证这些材料的营养更充分地渗透至皮下。此方祛斑美白效果良好，每星期做两次即可。