京糕拌梨丝

京糕拌梨丝 【原料】   

京糕二两 鸭梨五两 白糖二两  

【制作过程】   

先将鸭梨削皮、去核，用直刀切成薄片。京糕也直刀切成同样的薄片。然后一片梨，一片京糕，排成楞瓦形，再改刀切成毛衣针粗细的丝，花样摆在盘里。如摆成花圈形、三角形、菱形等。最后将白糖匀撒在花样上，即可上桌。

【特点】 色鲜味美，回味无穷