花样米饭助初春养生[组图]-食疗营养-健康人生-搜狐社区

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/28 05:05:04
主题:花样米饭助初春养生[组图]
花样米饭助初春养生
每天都吃清一色的白米饭,再好吃也会令人觉得乏味,因此有空不妨尝试一些新鲜花样,也可达到改换心情的目的。虽说做米饭是很简单的功夫,但是要做出各种的花式口味,还真不容易,至于如何通过米饭达到营养保健、防病抗衰的目的,那就更有讲究了。

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日式寿司饭:
原料:优质粳米4杯,白醋1杯,白糖1杯,盐半小匙。
做法:
1、将盐、糖、白醋按1:5:10的比例调成寿司醋,放入锅中加热但不必沸腾;优质粳米洗净,沥干水分,放入电饭煲中,按米和水1∶1的比例掺入清水,煮熟成寿司饭。然后以1:5的比例将寿司醋加入到寿司饭中趁热搅匀,待之凉透。
2、如做成卷寿司,则可选择海苔、紫菜、海带、豆腐皮、春卷皮、大白菜等作为外皮,以香菇、黄瓜、生菜、蛋皮等作为馅料;

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泰式咖喱饭:
原料:青椒、胡萝卜各30克,鸡蛋1个,洋葱1/2个,米饭1碗,咖喱粉、盐、白糖各少许。
做法:
1、将鸡肉丁、虾仁分别下入锅中炒熟,捞出备用。
2、油锅烧热,下洋葱炒香,再下胡萝卜丁,翻炒一会儿后放入米饭翻炒,最后加咖喱粉、盐、糖,炒匀后即可盛出。

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韩式石锅拌饭:
原料:豆芽、菠菜、红萝卜、黄瓜、蕨菜各30克,炒好的香菇30克,白萝卜20克,米饭1碗,盐、油各少许。
做法:
1、在陶锅内抹上一层麻油,把煮好的白米饭放入陶锅,将豆芽、菠菜、红萝卜、黄瓜、蕨菜、炒好的香菇、腌白萝卜摆到饭上铺好。
2、将陶锅放在炉子上,中火慢烤后,改用慢火烧烤片刻即可。

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印尼炒饭:
原料:葡萄干5克,蘑菇10克,米饭1碗,咖喱粉、色拉油、盐、胡椒粉各少许。
做法:
1、在炒锅中加色拉油、蘑菇片,炒熟后加米饭翻炒,待炒热后加咖喱粉、盐、胡椒粉、葡萄干,再次炒匀装盘。
2、将蛋液倒入锅内,待蛋白凝固、蛋黄部分凝固时出锅,铺在饭上即可。

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