神马文学网蔬菜治病验方集
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 23:07:46
食品保健』！
验方7、【大蒜食疗方精选】
为百合科草本植物大蒜的鳞茎。我国各地均有栽培。春末、夏初采收，剥去膜质鳞备用。
【性味】味辛、甘，性温。
【功用主治】温中健脾、行滞消食、解毒、杀虫。用于脘腹冷痛、宿食不消、水肿胀满、泄泻痢疾、百日咳、钩虫病、蛔虫病等。
【大蒜食疗方精选】
1、治脘腹冷痛：大蒜头1000克，醋1000毫升，浸泡于瓶中2至3年，痛时每次2-3枚，连服7天。
2、治急性肠炎：大蒜头数瓣捣烂如泥，加米醋1杯，徐徐服用，每日2次。
3、治肾虚阳痿、腰膝冷痛：去皮大蒜50克，羊肉200克切块，加水用文火炖熟，加食盐调味食用。
4、治急慢性痢疾、肺结核、中老年人高血压，动脉硬化症：去皮大蒜头30克，粳米100克，加水煮成稀粥。猪油、食盐调味。
5、治水肿：大蒜头60克，西瓜1个(2000克)。先将西瓜挖成一个三角形洞，大蒜头去皮纳入瓜内，再将瓜皮盖好，洞口向上，隔水蒸熟，吃蒜食瓜。1次吃完为佳，也可1日内分次吃完。一般连服5-7天收效。又可用大蒜头(去皮)60克，乌鱼(去肠脏洗净)200-250克，加清水适量，隔水炖服(不要加盐)。每日或隔日1次，连服数次。
6、治初期颈淋巴结核：去皮大蒜头90克，鸭蛋2粒，加水适量同煮，鸭蛋熟后去壳再煮片刻，饮汤吃蛋，每日2-3次。
7、治哮喘：紫皮大蒜60克，捣烂如泥后放入90克红糖，加适量水熬成膏，每日早晚各服1汤匙。
8、治百日咳：大蒜头30克，去皮，捣烂如泥，加白糖200克和开水500毫升，搅拌澄清。取澄清液服，每日3次，每次2匙；3-6岁，每次1匙；3岁以下，每次半匙。
9、治感冒：大蒜头15克，生姜15克，切成片，加水1碗，煮至半碗时放入适量红糖，睡前1次服用。
10、治支气管炎：大蒜200克，醋200毫升，红糖80克。大蒜头去皮捣碎，泡入糖醋中1周可用，每日服3次，每次1汤匙。
11、治腹泻：大蒜头一个，煨熟食下。
12、治呕吐：大蒜头一两个，烧熟，用开水冲蜂蜜送服。
13、治噎嗝：大蒜头250克，醋250克，煮熟服食，可能会呕出多量粘痰，再用韭菜汁半小碗服下。
14、治寒湿腹痛，心腹冷痛：大蒜头煮熟食之或酒醋泡两三年，食下一两个。
15、治久泻或寒泻：大蒜头或须捣烂贴足心或脐中。
16、治痢疾：生大蒜头三五瓣，捣烂开水送服。
17、治肠梗阻：生大蒜头三五瓣，捣烂冲入开水一杯，在病欲发作或已发作时服下。
18、预防流行性脑膜炎：生大蒜头，每日食二至四瓣，连食数日。
19、治吐血或鼻衄血（忌喝酒）：大蒜头两个，去皮，捣烂如泥，贴两足心，四小时一次，连贴两次。
20、治百日咳：大蒜头30克，去皮，捣烂如泥，加白糖200克和开水500克，搅拌澄清，取澄清液服，每日三四次，每次两匙（服量按年龄增减）。
21、治寒疟疾：独头蒜七个配热酒服。
22、治痢疾、急性肠炎：独头蒜放火炭上烧熟，每服3克。
23、治白喉：独头蒜一个，捣烂敷于手寸口经渠穴上（即手寸口动脉陷中），用贝壳盖上缚住，起泡时即将泡挑破，用紫药水涂上。
24、治急性肠炎：腹痛腹泻：大蒜头，每次食一两个，每日三次。
25、治中署昏迷人苏醒：大蒜头捣汁滴鼻。
26、治外阴炎，阴道滴虫病：大蒜头煎水熏洗阴道。
27、治水肿溺闭：大蒜头、田螺、车前子等分捣烂贴脐。
28、治高血脂：大蒜头捣烂取汁（或加奶油）服。
29、治小便不通：水肿大蒜3片，蝼蛄5个，共捣烂如泥，贴脐中。
30、治小便不通、浮肿：大蒜3至5瓣，蓖麻子50粒，共捣烂，每日下午敷于双足心，次日晨起更换。
31、大蒜粥：大蒜头30克，去皮，先放入开水中煮一分钟后捞出；取入粳米100克于水中煮成稀饭，将熟时，再将大蒜头重新放入粥中煮熟，熟后可加适量猪油、食盐调味食用。有止痢疾，降血压，抗痨作用。适用于急慢性痢疾，肺结核，中老年人高血压，动脉硬化症。若肺结核咯血者，另加白芨粉5克渗入稀饭同煮食。肝炎、胃热或常有口干口苦者忌食。大蒜药膳方
【用法用量】煨熟、煮粥、绞汁用，每次15—50克。
【宜忌】阴虚火旺者，以及目、口、齿、喉、舌诸疾和时行病后均忌食。
【成分与药用】本品含挥发油，油中主要成分为大蒜辣素、大蒜素。又含大蒜甙、蛋白质、脂肪、糖类、及钙、磷、铁多种维生素。具有抗细菌、抗真菌、抗原虫作用，还有抗癌、增强免疫功能、促进食欲、减轻射线危害、降低血压。能有效地防治冠心病、高血压、动脉硬化及糖尿病。（大蒜食疗方）
验方8、【大头菜食疗方精选】
【性味】辛、甘、平、无毒。
【归经】入脾、胃。
【功效】下气消食，清热除湿，利尿解毒。
【主治】根、茎、叶：治乳痈，疮肿，小儿头疮、秃疮。种子：治黄疸，腹胀，便秘，小便黄赤或不通，肝虚目暗。
【说明】大头菜，又称大头芥，根如圆萝卜，盐腌晒干作咸菜名梳菜。华东一带通称香大头。
【大头菜食疗方精选】
1、治乳痈，疮肿及各种无名肿毒：鲜大头菜（或鲜菜茎叶）加少许食盐捣烂敷患处。
2、治黄疸，腹胀，便秘，小便黄赤：生大头菜子研末，每次10克，用开水服，服后大便则泻下。
3、治虚劳，青盲眼障，肝虚目暗，风邪攻目，夜盲、疳眼：大头菜子1公斤，用烧酒浸一夜，然后取出隔水蒸二十分钟，晒干研细末，炼蜜为丸如小豆大，每次5克，用米汤送服，一日两次。
4、治胃口不开：咸大头菜（切细）与粳米各适量，同放锅内加适量水共煮粥，煮熟后加适量猪油（或花生油）调味食用。有下气宽中，开胃功效。适用于发热病后，胃口不开不思饮食的患者服用。
验方9、【冬瓜食疗方精选】
为葫芦科植物冬瓜的果实。我国各地均有栽培。夏末、秋初果实成熟时采摘。去皮，洗净，食用时去瓤。
【性味】味甘淡，性微寒。
【功用主治】清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。
【冬瓜食疗方精选】
1、治慢性肾炎：冬瓜1000克，鲤鱼1条(约重300克)，不加盐，煮汤食。
2、治夏季感受暑湿、脾气不运、四肢倦怠、胸闷不舒：冬瓜1000克，鸭肉500克，芡实30克，苡仁30克。先煮芡实、苡仁，后下鸭肉，最后下冬瓜煮至熟。每食适量。
3、治暑天感冒、风水之症：鲜冬瓜150克，粳米100克。将冬瓜去皮瓤切碎，加入花生油炒，再加适量姜丝、豆豉略炒，和粳米同煮粥食用。每日2次。
4、治肺痈：打碎冬瓜籽50克，鲜芦根50克，水煎，早晚各服1次，连续服用。
5、治肝硬化腹水：冬瓜1000克打碎煮烂，纱布过滤去渣取汁，每次60毫升，每日3次饮服，可减轻症状。
6、治水肿：冬瓜皮100克，玉米须30克，白茅根30克，水煎，每日3次服用。或冬瓜1000克，赤小豆100克，水炖烂饮服，每日2次。
7、治高血压、肝阳上亢、头痛眼花：冬瓜500克，鲩鱼头250克，先用油煎鱼头至金黄色，放入冬瓜，加清水适量，文火炖4小时，加食盐调味食用佐膳。每日2次。
8、治肺热咳嗽、痰黄稠：鲜冬瓜500克，鲜荷叶l张。加适量水炖汤，吃盐调味后饮汤吃冬瓜，每日2次。
9、治暑热、高烧或昏迷及慢性肾炎：冬瓜500克，煮汤三大碗，一日分三次服食。
10、治慢性肾炎：冬瓜1公斤，鲤鱼一条（约重250克），不加盐煮汤食。
11、治妇女妊娠小便不通：冬瓜汁一杯，调冬蜜一杯服食。
12、治子肿：冬瓜煮汤随意饮。
13、治子肿及荨麻疹：冬瓜皮煮汤饮。
14、治乳少：冬瓜皮煮鲢鱼食。
15、治小儿夏季发热持续不退：冬瓜皮30克，柚子核15克（去壳），煎水频饮。
16、治慢性肾炎：冬瓜仁15克至30克，水煎服。
17、治妇女湿热白带：冬瓜仁30克，捣成末，加冰糖30克，开水炖服，每日两次。
18、冬瓜瓤汤：冬瓜瓤去子，晒干，每次用30克煎煮半小时，随时代茶饮用。可治热病消渴，心烦，水肿，小便不利等症。
19、冬瓜苡仁汤：冬瓜（不去皮）500-600克，苡仁50-100克，共煮汤。可加糖或食盐调味，代茶饮用，有清热，解暑，利尿，除湿作用。适用于疮疖痱毒，湿疹脚气，小便黄赤短少。 （冬瓜药膳方）
【用法用量】水煎或绞汁饮服，每次100-500克。
【宜忌】脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。
【成分与药用】本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低，对于需要低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者，尤为适合。（冬瓜食疗方）
验方10、【冬瓜皮食疗方精选】
冬瓜是人们喜爱的夏季蔬菜。殊不知，冬瓜的瓜皮还是一味常用中药，用来治疗一些常见疾病，既简便又显效。
【冬瓜皮食疗方精选】
1、治孕妇水肿：取冬瓜皮适量，用水洗净后，煎水代茶。
2、治小儿暑热：取冬瓜皮50克，柚子核5克，共煎水代茶。
3、治急性肾炎水肿、小便不利：取冬瓜皮、西瓜皮、玉米须各25克，红小豆50克，水煎分3次服用，连服10～15剂。
4、治腹胀、厌食：取冬瓜皮100克，鲫鱼1条共煮，炖烂服食，隔日1次，连用3～5次。
5、治肺痈：取冬瓜皮、生薏仁各30克，洗净后加水适量煎服，1日2次，可祛痰排脓。
6、治痔疮：取冬瓜皮50克煎水，外洗肛痔处，能消肿止痛。
验方4、【菠菜食疗方精选】
为藜科草本植物菠菜的全草。我国各地均有栽培。冬、春季采收，去须根，洗净鲜用。
【性味】味甘，性凉。
【功用主治】养血、止血、敛阴、润燥，用于衄血、便血、坏血病、慢性便秘、高血压、舌疹等。
【菠菜食疗方精选】
1、治痔疮便血、高血压、老年人或体弱者大便秘结：鲜菠菜120克，粳米100克，加适量水煮粥服用。
2、治夜盲症：菠菜500克，羊肝200克，谷精草30克，加水炖煮，吃肝饮汤，每日1次。
3、治便秘：鲜菠菜500克洗净切断，猪血250克切成块状，加清水适量煮汤，调味后佐膳服用，每日或隔日1次，连服2—3次。
4、治糖尿病：鲜菠菜根150克洗净切碎，鸡内金10克，加水适量，煎煮30分钟，加入淘净的大米适量煮烂成粥，调味，1日内分数次食用。
5、治跌打损伤：菠菜洗净挤汁，每次100毫升，米酒送服，每日2-3次。
6、治口干咽燥、血液胆固醇增高：菠菜根适量，煎汤常服。
7、治高血压、肠胃积热、胸膈烦闷、目眩：鲜菠菜250克煮汤淡食，每日2次。
8、治小便不通，肠胃积热，胸膈烦闷，便秘，头痛，高血压，目眩：鲜菠菜煮汤淡食。
9、治风水赤眼，视力不好：菠菜子、野菊花适量，水煎服。
10、猪血菠菜汤：猪血250克加适量水用小火煮熟后捞起，切成片块或条块，再放回锅内，加入菠菜500克煮汤，煮熟后可加油盐调味食用。有润肠，通便，补血功效。适用于大便燥结，习惯性便秘，痔疮，失血，贫血，老年人肠燥便秘。每日或隔日一次，可作点心或佐餐食用。
11、菠菜粥：粳米100克加适量水煮粥，熟后再将烫熟切细的菠菜放入粥内煮沸食用。有润燥养血作用。适用于痔疮便血，高血压，老年人或体弱者大便秘结。（菠菜药膳方）
【用法用量】凉拌，炒，煎汤等。每次100-250克。
【宜忌】脾虚腹泻者不宜服。不宜与含钙丰富食物共煮。
【成分与药用】本品含胡萝卜素、维生素C、蛋白质、糖类、钙、磷、叶酸、草酸等。能帮助消化，止渴润肠，并能促进胰腺分泌，常食菠菜，可以帮助人体维护正常视力和上皮细胞的健康，防止夜盲，增强抵抗传染病的能力及促进儿童生长发育等；对预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎也有效果。
验方5、【慈菇食疗方精选】
【性味】甘苦、微寒、无毒。
【归经】入心、肝、肺。
【功效】行血通淋，清热解毒。
【主治】胎衣不下，淋浊，恶疮肿毒，皮肤瘙痒，毒蛇咬伤。
【慈菇食疗方精选】
1、治淋浊：慈菇200克，水煎服。
2、治皮肤红肿热痛，无名肿毒：鲜慈菇捣烂，加入生姜汁搅匀，敷患处，一日换两次。
3、治皮肤瘙痒，痱子，皮疹：鲜慈菇全草捣烂绞汁，用蛤粉调和涂患处。
4、治毒蛇咬伤：鲜慈菇捣烂，敷于伤口，两小时更换一次，并用慈菇全草捣烂绞汁冲服。
验方6、【葱食疗方精选】
为百合科草本植物葱的鳞茎和叶。我国各地均有栽培，春夏冬季均有采收，去掉根部，洗净用。或将茎、叶分开用。
【性味】味辛，性温。
【功用主治】祛风发汗、通阳散寒、解毒消肿。用于感冒风寒、头痛鼻塞、无汗、面目浮肿、腹痛腹泻、疮痈肿痛、妊娠胎动、产后血晕。
【葱食疗方精选】
1、治感冒头痛发热：连根葱白15根和大米50克煮粥，入醋10毫升，热食取汗，每日3次。
2、治咳嗽：葱白连须5根，生梨1个，白糖30克。水煎后，吃葱、梨，喝汤，每日3次。
3、治伤风鼻塞、妊娠胎动、产后血晕：大葱连根须20根，糯米100克，煮粥食用，每日2次。
4、治神经衰弱、病后体虚：连根葱白6根，红枣20枚，洗净，加水同煮。吃枣喝汤，每日2次。
5、治血虚、水肿：葱50克，猪脚4只。猪脚洗净切开，与葱段一起加入食盐少量、水适量，用武火烧沸后，改文火炖至熟烂即可，分次吃猪脚喝汤，每日2次。
6、治小儿吐乳或初生婴儿不吸乳：葱白两根加乳汁1杯，放饭锅上蒸熟灌服。每日2次。
7、治风寒感冒兼有呕恶、腹痛、泄泻：大葱连根须30克，豆豉15克，豆豉加水先煎煮10分钟后，再加洗净的葱根须，继续煎5分钟，最后加米酒50毫升，煮沸即可，趁热服食。每日2次。
8、治风寒感冒：葱白30克，鸡肉(连骨)500克，芫荽10克，红枣6个，生姜15克，粳米100克。先将葱、芫荽洗净、切碎；红枣(去核)，粳米洗净；生姜去皮，拍扁，切碎；鸡肉洗净，切块。将鸡肉、粳米、生姜、红枣放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，粥成放入葱白、芫荽，调味服用。
9、治风寒感冒：葱白10克，水煎服，连续三天，可预防流感，加紫苏叶10克。
10、治小儿感冒，透发麻疹：葱白适量，切碎，用开水冲泡，乘热熏口鼻。
11、治疗麻疹：葱白五根捣烂，敷脐上。
12、治小儿遗尿：葱白七八根，硫磺30克，共捣出汁，睡前敷脐上，连敷两三夜。
13、治急性胃肠炎：葱白捣烂炒热，熨脐。
14、治小儿大小便不通：葱白两根，加少许酒糟捣烂，炒热敷脐上。
15、治小便不通：葱白三根，白矾15克，或加车前草三根，同捣烂敷脐上。
16、治癃闭：生葱白30克，田螺七八个（取肉），共捣烂，分数次敷脐，敷热则更换。
17、治初生儿尿闭：生葱汁一滴和乳汁灌下。
18、止呕：生葱白一把，加食盐少许捣烂，蒸熟成饼，敷脐上，久呕可止。
19、治小儿蛔虫肠梗阻：生葱白捣烂取汁和等量的生豆油或熟豆油一次服下，三四岁各服50克；五至七岁各服60克；八九岁各服75克；十岁以上各服100克，服后十至十五分钟按摩腹部。
20、治小儿吐乳或初生婴儿不吸乳：葱白两根加乳汁一杯，放饭锅上蒸熟灌服。
21、治妇女妊娠胎动漏红：葱白一把，煮浓汁服，治妇女妊娠胎动漏红，未死即安，已死即下。
22、治妇女妊娠下血、小腹痛：葱白60克，捣烂取汁，蒸熟服，治妇女妊娠下血、小腹痛。
23、治乳痈初起：葱白一把，捣烂外敷或捣烂调鸡蛋清烘热外敷，治乳痈初起。
24、治恶疮疔毒：老葱白、鲜蒲公英、蜂蜜各等分，共捣烂如泥，敷患处，治恶疮疔毒。
25、治伤风鼻塞，妊娠胎动，产后血晕：大葱糯米弱：糯米100克左右，放锅中煮粥，煮至快熟时，加入大葱（连根须）数根略煮沸，趁热食用。治伤风鼻塞，妊娠胎动，产后血晕。
26、葱鼓黄酒汤：豆鼓15克加水一碗，煎煮10分钟后，再加洗净香葱根须30克，继续煎5分钟，最后加黄酒50亳升，煮沸即可，趁热服食。有解表和中作用。适用于风寒感冒，发热、头痛、无汗，虚烦，或兼有呕恶，腹痛，泄泻等。
27、葱枣汤：红枣20枚洗净，用水泡发，煎煮20分钟，再加洗净的葱白（连根须）七根，继续用小火煎煮10分钟，吃枣喝汤。有安神，益心气作用，可治神经衰弱，病后体虚，胸中烦闷，失眠多梦，记忆力减退等症。葱药膳方
【用法用量】煎汤、绞汁、煮粥或作调味品，每次10-50克。
【宜忌】表虚多汗者忌服。煎煮不宜过久。
【成分与药用】本品鳞茎含挥发油，油中主要成分为蒜素。又含二烯丙基硫醚及维生素(B、C)、烟酸、脂肪油、钙、磷、铁、多糖、半纤维素。有杀菌、发汗、增加消化液分泌、提高食欲的功效。（葱食疗方）
验方7、【大蒜食疗方精选】
为百合科草本植物大蒜的鳞茎。我国各地均有栽培。春末、夏初采收，剥去膜质鳞备用。
【性味】味辛、甘，性温。
【功用主治】温中健脾、行滞消食、解毒、杀虫。用于脘腹冷痛、宿食不消、水肿胀满、泄泻痢疾、百日咳、钩虫病、蛔虫病等。
【大蒜食疗方精选】
1、治脘腹冷痛：大蒜头1000克，醋1000毫升，浸泡于瓶中2至3年，痛时每次2-3枚，连服7天。
2、治急性肠炎：大蒜头数瓣捣烂如泥，加米醋1杯，徐徐服用，每日2次。
3、治肾虚阳痿、腰膝冷痛：去皮大蒜50克，羊肉200克切块，加水用文火炖熟，加食盐调味食用。
4、治急慢性痢疾、肺结核、中老年人高血压，动脉硬化症：去皮大蒜头30克，粳米100克，加水煮成稀粥。猪油、食盐调味。
5、治水肿：大蒜头60克，西瓜1个(2000克)。先将西瓜挖成一个三角形洞，大蒜头去皮纳入瓜内，再将瓜皮盖好，洞口向上，隔水蒸熟，吃蒜食瓜。1次吃完为佳，也可1日内分次吃完。一般连服5-7天收效。又可用大蒜头(去皮)60克，乌鱼(去肠脏洗净)200-250克，加清水适量，隔水炖服(不要加盐)。每日或隔日1次，连服数次。
6、治初期颈淋巴结核：去皮大蒜头90克，鸭蛋2粒，加水适量同煮，鸭蛋熟后去壳再煮片刻，饮汤吃蛋，每日2-3次。
7、治哮喘：紫皮大蒜60克，捣烂如泥后放入90克红糖，加适量水熬成膏，每日早晚各服1汤匙。
8、治百日咳：大蒜头30克，去皮，捣烂如泥，加白糖200克和开水500毫升，搅拌澄清。取澄清液服，每日3次，每次2匙；3-6岁，每次1匙；3岁以下，每次半匙。
9、治感冒：大蒜头15克，生姜15克，切成片，加水1碗，煮至半碗时放入适量红糖，睡前1次服用。
10、治支气管炎：大蒜200克，醋200毫升，红糖80克。大蒜头去皮捣碎，泡入糖醋中1周可用，每日服3次，每次1汤匙。
11、治腹泻：大蒜头一个，煨熟食下。
12、治呕吐：大蒜头一两个，烧熟，用开水冲蜂蜜送服。
13、治噎嗝：大蒜头250克，醋250克，煮熟服食，可能会呕出多量粘痰，再用韭菜汁半小碗服下。
14、治寒湿腹痛，心腹冷痛：大蒜头煮熟食之或酒醋泡两三年，食下一两个。
15、治久泻或寒泻：大蒜头或须捣烂贴足心或脐中。
16、治痢疾：生大蒜头三五瓣，捣烂开水送服。
17、治肠梗阻：生大蒜头三五瓣，捣烂冲入开水一杯，在病欲发作或已发作时服下。
18、预防流行性脑膜炎：生大蒜头，每日食二至四瓣，连食数日。
19、治吐血或鼻衄血（忌喝酒）：大蒜头两个，去皮，捣烂如泥，贴两足心，四小时一次，连贴两次。
20、治百日咳：大蒜头30克，去皮，捣烂如泥，加白糖200克和开水500克，搅拌澄清，取澄清液服，每日三四次，每次两匙（服量按年龄增减）。
21、治寒疟疾：独头蒜七个配热酒服。
22、治痢疾、急性肠炎：独头蒜放火炭上烧熟，每服3克。
23、治白喉：独头蒜一个，捣烂敷于手寸口经渠穴上（即手寸口动脉陷中），用贝壳盖上缚住，起泡时即将泡挑破，用紫药水涂上。
24、治急性肠炎：腹痛腹泻：大蒜头，每次食一两个，每日三次。
25、治中署昏迷人苏醒：大蒜头捣汁滴鼻。
26、治外阴炎，阴道滴虫病：大蒜头煎水熏洗阴道。
27、治水肿溺闭：大蒜头、田螺、车前子等分捣烂贴脐。
28、治高血脂：大蒜头捣烂取汁（或加奶油）服。
29、治小便不通：水肿大蒜3片，蝼蛄5个，共捣烂如泥，贴脐中。
30、治小便不通、浮肿：大蒜3至5瓣，蓖麻子50粒，共捣烂，每日下午敷于双足心，次日晨起更换。
31、大蒜粥：大蒜头30克，去皮，先放入开水中煮一分钟后捞出；取入粳米100克于水中煮成稀饭，将熟时，再将大蒜头重新放入粥中煮熟，熟后可加适量猪油、食盐调味食用。有止痢疾，降血压，抗痨作用。适用于急慢性痢疾，肺结核，中老年人高血压，动脉硬化症。若肺结核咯血者，另加白芨粉5克渗入稀饭同煮食。肝炎、胃热或常有口干口苦者忌食。大蒜药膳方
【用法用量】煨熟、煮粥、绞汁用，每次15—50克。
【宜忌】阴虚火旺者，以及目、口、齿、喉、舌诸疾和时行病后均忌食。
【成分与药用】本品含挥发油，油中主要成分为大蒜辣素、大蒜素。又含大蒜甙、蛋白质、脂肪、糖类、及钙、磷、铁多种维生素。具有抗细菌、抗真菌、抗原虫作用，还有抗癌、增强免疫功能、促进食欲、减轻射线危害、降低血压。能有效地防治冠心病、高血压、动脉硬化及糖尿病。（大蒜食疗方）
验方8、【大头菜食疗方精选】
【性味】辛、甘、平、无毒。
【归经】入脾、胃。
【功效】下气消食，清热除湿，利尿解毒。
【主治】根、茎、叶：治乳痈，疮肿，小儿头疮、秃疮。种子：治黄疸，腹胀，便秘，小便黄赤或不通，肝虚目暗。
【说明】大头菜，又称大头芥，根如圆萝卜，盐腌晒干作咸菜名梳菜。华东一带通称香大头。
【大头菜食疗方精选】
1、治乳痈，疮肿及各种无名肿毒：鲜大头菜（或鲜菜茎叶）加少许食盐捣烂敷患处。
2、治黄疸，腹胀，便秘，小便黄赤：生大头菜子研末，每次10克，用开水服，服后大便则泻下。
3、治虚劳，青盲眼障，肝虚目暗，风邪攻目，夜盲、疳眼：大头菜子1公斤，用烧酒浸一夜，然后取出隔水蒸二十分钟，晒干研细末，炼蜜为丸如小豆大，每次5克，用米汤送服，一日两次。
4、治胃口不开：咸大头菜（切细）与粳米各适量，同放锅内加适量水共煮粥，煮熟后加适量猪油（或花生油）调味食用。有下气宽中，开胃功效。适用于发热病后，胃口不开不思饮食的患者服用。
验方9、【冬瓜食疗方精选】
为葫芦科植物冬瓜的果实。我国各地均有栽培。夏末、秋初果实成熟时采摘。去皮，洗净，食用时去瓤。
【性味】味甘淡，性微寒。
【功用主治】清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。
【冬瓜食疗方精选】
1、治慢性肾炎：冬瓜1000克，鲤鱼1条(约重300克)，不加盐，煮汤食。
2、治夏季感受暑湿、脾气不运、四肢倦怠、胸闷不舒：冬瓜1000克，鸭肉500克，芡实30克，苡仁30克。先煮芡实、苡仁，后下鸭肉，最后下冬瓜煮至熟。每食适量。
3、治暑天感冒、风水之症：鲜冬瓜150克，粳米100克。将冬瓜去皮瓤切碎，加入花生油炒，再加适量姜丝、豆豉略炒，和粳米同煮粥食用。每日2次。
4、治肺痈：打碎冬瓜籽50克，鲜芦根50克，水煎，早晚各服1次，连续服用。
5、治肝硬化腹水：冬瓜1000克打碎煮烂，纱布过滤去渣取汁，每次60毫升，每日3次饮服，可减轻症状。
6、治水肿：冬瓜皮100克，玉米须30克，白茅根30克，水煎，每日3次服用。或冬瓜1000克，赤小豆100克，水炖烂饮服，每日2次。
7、治高血压、肝阳上亢、头痛眼花：冬瓜500克，鲩鱼头250克，先用油煎鱼头至金黄色，放入冬瓜，加清水适量，文火炖4小时，加食盐调味食用佐膳。每日2次。
8、治肺热咳嗽、痰黄稠：鲜冬瓜500克，鲜荷叶l张。加适量水炖汤，吃盐调味后饮汤吃冬瓜，每日2次。
9、治暑热、高烧或昏迷及慢性肾炎：冬瓜500克，煮汤三大碗，一日分三次服食。
10、治慢性肾炎：冬瓜1公斤，鲤鱼一条（约重250克），不加盐煮汤食。
11、治妇女妊娠小便不通：冬瓜汁一杯，调冬蜜一杯服食。
12、治子肿：冬瓜煮汤随意饮。
13、治子肿及荨麻疹：冬瓜皮煮汤饮。
14、治乳少：冬瓜皮煮鲢鱼食。
15、治小儿夏季发热持续不退：冬瓜皮30克，柚子核15克（去壳），煎水频饮。
16、治慢性肾炎：冬瓜仁15克至30克，水煎服。
17、治妇女湿热白带：冬瓜仁30克，捣成末，加冰糖30克，开水炖服，每日两次。
18、冬瓜瓤汤：冬瓜瓤去子，晒干，每次用30克煎煮半小时，随时代茶饮用。可治热病消渴，心烦，水肿，小便不利等症。
19、冬瓜苡仁汤：冬瓜（不去皮）500-600克，苡仁50-100克，共煮汤。可加糖或食盐调味，代茶饮用，有清热，解暑，利尿，除湿作用。适用于疮疖痱毒，湿疹脚气，小便黄赤短少。 （冬瓜药膳方）
【用法用量】水煎或绞汁饮服，每次100-500克。
【宜忌】脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。
【成分与药用】本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低，对于需要低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者，尤为适合。（冬瓜食疗方）
验方10、【冬瓜皮食疗方精选】
冬瓜是人们喜爱的夏季蔬菜。殊不知，冬瓜的瓜皮还是一味常用中药，用来治疗一些常见疾病，既简便又显效。
【冬瓜皮食疗方精选】
1、治孕妇水肿：取冬瓜皮适量，用水洗净后，煎水代茶。
2、治小儿暑热：取冬瓜皮50克，柚子核5克，共煎水代茶。
3、治急性肾炎水肿、小便不利：取冬瓜皮、西瓜皮、玉米须各25克，红小豆50克，水煎分3次服用，连服10～15剂。
4、治腹胀、厌食：取冬瓜皮100克，鲫鱼1条共煮，炖烂服食，隔日1次，连用3～5次。
5、治肺痈：取冬瓜皮、生薏仁各30克，洗净后加水适量煎服，1日2次，可祛痰排脓。
6、治痔疮：取冬瓜皮50克煎水，外洗肛痔处，能消肿止痛。
验方4、【菠菜食疗方精选】
为藜科草本植物菠菜的全草。我国各地均有栽培。冬、春季采收，去须根，洗净鲜用。
【性味】味甘，性凉。
【功用主治】养血、止血、敛阴、润燥，用于衄血、便血、坏血病、慢性便秘、高血压、舌疹等。
【菠菜食疗方精选】
1、治痔疮便血、高血压、老年人或体弱者大便秘结：鲜菠菜120克，粳米100克，加适量水煮粥服用。
2、治夜盲症：菠菜500克，羊肝200克，谷精草30克，加水炖煮，吃肝饮汤，每日1次。
3、治便秘：鲜菠菜500克洗净切断，猪血250克切成块状，加清水适量煮汤，调味后佐膳服用，每日或隔日1次，连服2—3次。
4、治糖尿病：鲜菠菜根150克洗净切碎，鸡内金10克，加水适量，煎煮30分钟，加入淘净的大米适量煮烂成粥，调味，1日内分数次食用。
5、治跌打损伤：菠菜洗净挤汁，每次100毫升，米酒送服，每日2-3次。
6、治口干咽燥、血液胆固醇增高：菠菜根适量，煎汤常服。
7、治高血压、肠胃积热、胸膈烦闷、目眩：鲜菠菜250克煮汤淡食，每日2次。
8、治小便不通，肠胃积热，胸膈烦闷，便秘，头痛，高血压，目眩：鲜菠菜煮汤淡食。
9、治风水赤眼，视力不好：菠菜子、野菊花适量，水煎服。
10、猪血菠菜汤：猪血250克加适量水用小火煮熟后捞起，切成片块或条块，再放回锅内，加入菠菜500克煮汤，煮熟后可加油盐调味食用。有润肠，通便，补血功效。适用于大便燥结，习惯性便秘，痔疮，失血，贫血，老年人肠燥便秘。每日或隔日一次，可作点心或佐餐食用。
11、菠菜粥：粳米100克加适量水煮粥，熟后再将烫熟切细的菠菜放入粥内煮沸食用。有润燥养血作用。适用于痔疮便血，高血压，老年人或体弱者大便秘结。（菠菜药膳方）
【用法用量】凉拌，炒，煎汤等。每次100-250克。
【宜忌】脾虚腹泻者不宜服。不宜与含钙丰富食物共煮。
【成分与药用】本品含胡萝卜素、维生素C、蛋白质、糖类、钙、磷、叶酸、草酸等。能帮助消化，止渴润肠，并能促进胰腺分泌，常食菠菜，可以帮助人体维护正常视力和上皮细胞的健康，防止夜盲，增强抵抗传染病的能力及促进儿童生长发育等；对预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎也有效果。
验方5、【慈菇食疗方精选】
【性味】甘苦、微寒、无毒。
【归经】入心、肝、肺。
【功效】行血通淋，清热解毒。
【主治】胎衣不下，淋浊，恶疮肿毒，皮肤瘙痒，毒蛇咬伤。
【慈菇食疗方精选】
1、治淋浊：慈菇200克，水煎服。
2、治皮肤红肿热痛，无名肿毒：鲜慈菇捣烂，加入生姜汁搅匀，敷患处，一日换两次。
3、治皮肤瘙痒，痱子，皮疹：鲜慈菇全草捣烂绞汁，用蛤粉调和涂患处。
4、治毒蛇咬伤：鲜慈菇捣烂，敷于伤口，两小时更换一次，并用慈菇全草捣烂绞汁冲服。
验方6、【葱食疗方精选】
为百合科草本植物葱的鳞茎和叶。我国各地均有栽培，春夏冬季均有采收，去掉根部，洗净用。或将茎、叶分开用。
【性味】味辛，性温。
【功用主治】祛风发汗、通阳散寒、解毒消肿。用于感冒风寒、头痛鼻塞、无汗、面目浮肿、腹痛腹泻、疮痈肿痛、妊娠胎动、产后血晕。
【葱食疗方精选】
1、治感冒头痛发热：连根葱白15根和大米50克煮粥，入醋10毫升，热食取汗，每日3次。
2、治咳嗽：葱白连须5根，生梨1个，白糖30克。水煎后，吃葱、梨，喝汤，每日3次。
3、治伤风鼻塞、妊娠胎动、产后血晕：大葱连根须20根，糯米100克，煮粥食用，每日2次。
4、治神经衰弱、病后体虚：连根葱白6根，红枣20枚，洗净，加水同煮。吃枣喝汤，每日2次。
5、治血虚、水肿：葱50克，猪脚4只。猪脚洗净切开，与葱段一起加入食盐少量、水适量，用武火烧沸后，改文火炖至熟烂即可，分次吃猪脚喝汤，每日2次。
6、治小儿吐乳或初生婴儿不吸乳：葱白两根加乳汁1杯，放饭锅上蒸熟灌服。每日2次。
7、治风寒感冒兼有呕恶、腹痛、泄泻：大葱连根须30克，豆豉15克，豆豉加水先煎煮10分钟后，再加洗净的葱根须，继续煎5分钟，最后加米酒50毫升，煮沸即可，趁热服食。每日2次。
8、治风寒感冒：葱白30克，鸡肉(连骨)500克，芫荽10克，红枣6个，生姜15克，粳米100克。先将葱、芫荽洗净、切碎；红枣(去核)，粳米洗净；生姜去皮，拍扁，切碎；鸡肉洗净，切块。将鸡肉、粳米、生姜、红枣放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，粥成放入葱白、芫荽，调味服用。
9、治风寒感冒：葱白10克，水煎服，连续三天，可预防流感，加紫苏叶10克。
10、治小儿感冒，透发麻疹：葱白适量，切碎，用开水冲泡，乘热熏口鼻。
11、治疗麻疹：葱白五根捣烂，敷脐上。
12、治小儿遗尿：葱白七八根，硫磺30克，共捣出汁，睡前敷脐上，连敷两三夜。
13、治急性胃肠炎：葱白捣烂炒热，熨脐。
14、治小儿大小便不通：葱白两根，加少许酒糟捣烂，炒热敷脐上。
15、治小便不通：葱白三根，白矾15克，或加车前草三根，同捣烂敷脐上。
16、治癃闭：生葱白30克，田螺七八个（取肉），共捣烂，分数次敷脐，敷热则更换。
17、治初生儿尿闭：生葱汁一滴和乳汁灌下。
18、止呕：生葱白一把，加食盐少许捣烂，蒸熟成饼，敷脐上，久呕可止。
19、治小儿蛔虫肠梗阻：生葱白捣烂取汁和等量的生豆油或熟豆油一次服下，三四岁各服50克；五至七岁各服60克；八九岁各服75克；十岁以上各服100克，服后十至十五分钟按摩腹部。
20、治小儿吐乳或初生婴儿不吸乳：葱白两根加乳汁一杯，放饭锅上蒸熟灌服。
21、治妇女妊娠胎动漏红：葱白一把，煮浓汁服，治妇女妊娠胎动漏红，未死即安，已死即下。
22、治妇女妊娠下血、小腹痛：葱白60克，捣烂取汁，蒸熟服，治妇女妊娠下血、小腹痛。
23、治乳痈初起：葱白一把，捣烂外敷或捣烂调鸡蛋清烘热外敷，治乳痈初起。
24、治恶疮疔毒：老葱白、鲜蒲公英、蜂蜜各等分，共捣烂如泥，敷患处，治恶疮疔毒。
25、治伤风鼻塞，妊娠胎动，产后血晕：大葱糯米弱：糯米100克左右，放锅中煮粥，煮至快熟时，加入大葱（连根须）数根略煮沸，趁热食用。治伤风鼻塞，妊娠胎动，产后血晕。
26、葱鼓黄酒汤：豆鼓15克加水一碗，煎煮10分钟后，再加洗净香葱根须30克，继续煎5分钟，最后加黄酒50亳升，煮沸即可，趁热服食。有解表和中作用。适用于风寒感冒，发热、头痛、无汗，虚烦，或兼有呕恶，腹痛，泄泻等。
27、葱枣汤：红枣20枚洗净，用水泡发，煎煮20分钟，再加洗净的葱白（连根须）七根，继续用小火煎煮10分钟，吃枣喝汤。有安神，益心气作用，可治神经衰弱，病后体虚，胸中烦闷，失眠多梦，记忆力减退等症。葱药膳方
【用法用量】煎汤、绞汁、煮粥或作调味品，每次10-50克。
【宜忌】表虚多汗者忌服。煎煮不宜过久。
【成分与药用】本品鳞茎含挥发油，油中主要成分为蒜素。又含二烯丙基硫醚及维生素(B、C)、烟酸、脂肪油、钙、磷、铁、多糖、半纤维素。有杀菌、发汗、增加消化液分泌、提高食欲的功效。（葱食疗方）
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