教你做扣肉 - Qzone日志
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上一篇 下一篇 返回日志列表[转] 教你做扣肉
转载自 @#¥我#$% 转载于2010年05月06日 23:33 阅读(5) 评论(0) 分类: 转帖 举报 学做扣肉
做扣肉最关键是选好上好的五花肉,就是那种一层肥一层精的,做扣肉有五个步骤。 第一步:把五花肉切成大块,放沸水里焯,焯至用筷子能把肉戳穿就行了。第四步:很多人以为这样就做好了,其实不然,最关键的一步还在后头,那就把炸好的肉再入沸水里煮,这样做的目地,能让扣肉皮酥、肉香滑。在沸水里煮到皮起了像PP上一样,起了小疙瘩,那就算大功告成了。
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