长寿老人的日常饮食十大爱好 - 自由人的日志 - 网易博客

民间验方偏方汇编[3]
引用 长寿老人的日常饮食十大爱好
防病.养生.保健知识 2009-07-27 16:52:01 阅读214 评论7 字号：大中小
长寿老人的日常饮食十大爱好:


 
 
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一、喝大米粥　　从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗， “喝粥浑身舒坦，对身体有益。” 历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。 “粥为世间第一滋补食物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。
 
 
 
二、小米是老人的最佳补品　　老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。 “小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢“米粥”很有道理。
三、珍珠玉米当主食　　玉米，别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食。土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素e，所以不容易发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。
四、天天一斤奶喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。 牛奶营养丰富又比较全面。奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的维生素a、d、核黄素等，这些对老人来说是必要的、有益的。牛奶经发酵后制成干酪，吃干酪可以预防龋齿。喝酸奶能降低胆固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，还能明目、固齿、防止细胞老化等。
五、每天吃一个鸡蛋　　每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出健康。蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸，且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。鸡蛋中含有大量胆固醇，脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管，并增加肝、肾负担。所以，每天吃1- 2个就可以了。
六、偏爱红薯　　吃红薯是长寿老人的一大喜好。老人说：一“红薯是个宝，顿顿离不了。”红薯有五大功效：1.和血补中，营养丰富;2.宽肠通气，促进排便;3.益气生津，增强免疫;4.含抗癌物质，能防癌抗癌;5.抵抗衰老，防止动脉硬化。红薯含有大量黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防止骨质疏松症。
七、豆腐是老人喜欢的美食　　老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。” 豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
八、崇爱大白菜　　大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。味道鲜美，荤素皆宜，是冬令佳蔬， “百菜不如白菜”。 老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”可见，常吃白菜有利于却病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
九、冬天不离萝卜　　长寿老人冬天饮食不离萝卜。 “冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季保安康。” 萝卜含有多种维生素和矿物质，不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢，增进食欲，帮助消化。萝卜是地地道道的老人保健食品。祖国医学认为，它能化积滞、消食积，疗痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛头痛，利小便等;生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化;蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。“萝卜就茶”。吃点萝卜，喝点茶水，能消除燥热，祛体内郁积毒热之气，对恢复精气神有很好作用。萝卜和肉一起炖煮，味道也很好。但不能与人参、橘子同吃。
十、胡萝卜是老人心爱物胡萝卜也是老人都喜爱的心爱物。胡萝卜高含维生素a，有极为丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。 胡萝卜素在高温下也很少破坏，容易被人体吸收，然后转变成维生素a，所以能治疗因缺乏维生素a而引起的夜盲症和眼干燥症。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。因此，有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒，这样，胡萝卜素的保存率可达79%以上，切片油炸，胡萝卜素保存率为81%，切片和肉一起炖，胡萝卜素的保存率高达95%。胡萝卜还有促进大脑物质交换，增强记忆力的作用。
 
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2009-11-24 20:32乐山乐水
这次记住了玉米与冬天不离萝卜
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2009-11-18 08:19白色天空  静
您的作品已被蜘蛛狂想曲管理员 拜读·并星级系统推荐您的佳作，希望您常来圈子，分享更多精彩！ 期待您更新的佳作·
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2009-11-17 21:55笑雅笑兮
五星★★★★★推荐，感谢你对【大老百姓】的支持。
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2009-11-17 20:31yiyuan135246
谢谢您的保健文章介绍，学习了，
我是《老中青的圈子》的圈主，感谢您对圈子的关心和支持。
圈子★★★★★级推荐。希望继续关心圈子的发展。
今天推荐的篇数已经满了，11月24号推荐。请留意。
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2009-11-17 20:09自留地
博主您好，您的佳作已被中老年之家的管理员自留地★★★★推荐，希望您进圈子查看，分享更多精彩！圈子望你常回家看看，互相交流，多提建议，圈子支持原创，推荐原创！
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2009-11-17 18:29小溪
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2009-11-17 18:03月亮不哭
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