神马文学网果树修剪问答
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自然生长的果树，树冠郁闭，枝条密生，交叉、重叠，内膛空虚，树势衰弱；光照和通风不良，病虫严重；产量不高，易出现大小年结果现象，果实品质低劣；不便于果实采收、疏花疏果和病虫害防治。通过合理整形修剪，幼树可以加速扩展树冠，增加枝量，提前结果，早期丰产，并培养能够合理利用光能、负担高额产量和获得优良品质果实的树体结构；盛果期通过整形修剪，可使树体发育正常，维持良好的树体结构，生长和结果关系基本平衡，实现连年高产，并且尽可能延长盛果期年限；衰老树通过更新修剪，可使老树复壮，维持一定的产量。
通过果树的整形修剪，可培养成结构良好、骨架牢固、大小整齐的树冠，并能符合栽培距离的要求。合理修剪可使新梢生长健壮，营养枝和结果枝搭配适当，不同类型、不同长度的枝条能保持一定的比例，并使结果枝分布合理，连年形成健壮新梢和足够的花芽，产量高而稳定。合理修剪能使果树通风透光，果实品质优良、大小均匀、色泽鲜艳。
果树整形修剪是果树栽培技术中一项重要的措施，但必须在良好的土、肥、水等综合管理的基础上，才能充分整形修剪的作用；而且必须根据树种、品种、环境条件和栽培管理水平，灵活运用整形修剪技术，其作用才能发挥出来。
整形修剪可以调节果树与环境的关系；调节器官形成的数量、质量；调节养分的吸收、运转和分配；从而调节果树生长与结果的关系。
正确的整形修剪，能改善树体内部的光照条件，提高幼树叶面积系数，使成龄树叶片成层分布；形成良好的叶幕结构，充分利用光能；并且可以调整果树个体结构和群体结构之间的关系，改善果园通风透光条件，更有效地利用空间。
修剪可以调节树体各部分、各器官之间的平衡关系。由于修剪，在不减少根系，不减少吸收量的前提下，使树冠的枝梢有所减少，因而能促进留下来的枝梢的生长，提高光合效率。另一方面，由于修剪使叶面积减少，总生长量减少，光合产物和供给根系的养分也会相应减少，会使根生长受到抑制，反过来又影响地上部的生长。因此，修剪在总体上是有抑制作用的，刺激生长的作用只能表现在局部，这表现了修剪对果树地上部和地下部动态平衡关系的调节作用。可以通过修剪来调节营养生长和生殖生长的关系，使这两类器官保持相对的平衡，以达到稳产、高产的目的。合理修剪能使年年有一定的生长，形成足够的花芽，结出一定数量的果实。花芽少时，修剪上要尽量保留花芽，缓和营养生长势，促使由营养生长转向生殖生长；花芽多时，要进行疏花疏果，减少结果量，并进行短截回缩，促进营养生长；同时可以利用果树各器官、各部分的相对独立性，使一部分枝梢生长、一部分枝梢结果，每年交替，相互转化，使营养生长和生殖生长达到相对平衡。
果树的同类器官也存在着矛盾并互相竞争，需要通过修剪加以调整。对枝条，要保持其一定数量，同时要使长、中、短枝保持一定的比例。长枝过多时，生长期长，用于生长消耗的营养物质过多，积累不够，影响短枝生长和花芽分化；长枝过少时，总的营养生长势变弱，也不利于营养物质的生产和积累，不利于生长和结果。对短枝，首先应保持优良短枝的数量，同时疏除质量过差的短枝，使一般短枝向优良短枝转化。
修剪作用的实质是通过调节果树与环境的关系，保持各器官的数量与质量，调节果树对养分的吸收、营养物质的制造、分配和利用等，从而解决果树生长与结果的矛盾，达到连年丰产的目的。因此，修剪必须符合果树本身的生长结果习性，并在良好的土、肥、水管理基础上进行。
整形修剪的基本原则是：“因树修剪，随枝作形”，“统筹兼顾，长短结合”，“以轻为主，轻重结合”。
“因树修剪，随枝作形”，是在整形时既要有树形要求，又要根据不同单株的不同情况灵活掌握，随枝就势，因势利导，诱导成形；做到有形不死，活而不乱。对于某一树形的要求，着重掌握树体高度、树冠大小、总的骨干枝数量、分布与从属关系．枝类的比例等等。不同单株的修剪不必强求一致，避免死搬硬套、机械作形，修剪过重势必抑制生长、延迟结果。
“统筹兼顾，长短结合”，是指结果与长树要兼顾，对整形要从长计议，不要急于求成，既有长计划，又要短安排。幼树既要整好形，又要有利于早结果，做到生长结果两不误。如果只强调整形、忽视早结果，不利于经济效益的提高，也不利于缓和树势。如果片面强调早丰产、多结果，会造成树体结构不良、骨架不牢，不利于以后产量的提高。盛果期也要兼顾生长和结果，要在高产稳产的基础上，加强营养生长，延长盛果期，并注意改善果实的品质。
“以轻为主，轻重结合”，是指尽可能减轻修剪量，减少修剪对果树整体的抑制作用。尤其是幼树，适当轻剪、多留枝，有利于长树、扩大树冠、缓和树势，以达到早结果、早丰产的目的。修剪量过轻时，势必减少分枝和长枝数量，不利于整形；为了建造骨架，必须安整形要求对各级骨干枝进行修剪，以助其长势和控制结果，也只有这样才能培养牢固的骨架并培养出各类枝组。对辅养枝要轻剪长放，促使其多形成花芽并提早结果。应该指出，轻剪必须在一定的生长势基础上进行。1-2年生幼树，要在促其发生足够数量的强旺枝条的前提下，才能轻剪缓放；只有这样的轻剪长放，才能发生大量枝条，达到增加枝量的目的。树势过弱、长枝数量很少时的轻剪缓放，不仅影响骨干枝的培养，而且枝条数量不会迅速增加，也影响早结果。因此，定植后1-2年多短截、促发长枝，为轻剪缓放创造条件，便成为早结果的关键措施。
整形修剪应以果树的树种和品种特性、树龄和长势、修剪反应、自然条件和栽培管理水平等基本因素为依据，以进行有针对性的整形修剪。
果树的不同种类和品种，其生物学特性差异很大，在萌芽抽枝、分枝角度、枝条硬度、结果枝类型、花芽形成难易、坐果率高低等方面都不相同。因此，应根据树种、品种特性，采取不同的整形修剪方法，做到因树种、品种修剪。
同一果树不同的年龄时期，其生长和结果的表现有很大差异。幼树一般长势旺，长枝比例高，不易形成花芽，结果很少；这时要在整形的基础上，轻剪多留枝，促其迅速扩大树冠，增加枝量。枝量达到一定程度时，要促使枝类比例朝着有利于结果的方向转化，即所谓枝类转换，以便促进花芽形成，及早进入结果期。随着大量结果，长势渐缓，逐渐趋于中庸，中、短枝比例逐渐增多，容易形成花芽，这是一生中结果最多的时期。这时，要注意枝条交替结果，以保证连年形成花芽；要搞好疏花疏果并改善内膛光照条件，以提高果实的质量；要尽可能保持中庸树势，延长结果年限。盛果期以后，果树生长缓慢，内膛枝条减少，结果部位外移，产量和质量下降，表明果树已进入衰老期。这时，要及时采取局部更新的修剪措施，抑前促后，减少外围新梢，改善内膛光照，并利用内膛校长枝更新；在树势严重衰弱时，更新的部位应该更低、程度应该更重。
不同树种、品种及不同枝条类型的修剪反应，是合理修剪的重要依据，也是评价修剪好坏的重要标准。修剪反应多表现在两个方面：一是局部反应，如剪口下萌芽、抽枝。结果和形成花芽的情况；二是整体反应，如总生长量、新梢长度与充实程度、花芽形成总量、树冠枝条密度和分枝角度等。
自然条件和管理水平对果树生长发育有很大影响，应区别情况，采用适当的树形和修剪方法。土壤瘠薄的出地和肥水不足的果园，树势弱、植株矮小，宜采用小冠、矮干的树形，修剪稍重，短截量较多而疏间较少，并注意复壮树势。相反，土壤肥沃、肥水充足的果园，果树生长旺盛、枝量多、树冠大，定干可稍高、树冠可稍大，后期可落头开心，修剪要轻，要多结果，采用“以果压冠”措施控制树势。
此外，栽植方式与密度不同，整形修剪也应有所变化。例如，密植园树冠要小，树体要矮，骨干枝要少。
果树的地上部分包括主干和树冠两部分。从根颈到第一主枝(或第一个分枝)的部分叫主干。主干以上的部分叫树冠。从树体结构上分，树冠主要由骨干枝和辅养枝组成。
构成树冠骨架的永久性大枝叫骨干枝，包括中心干、主枝和侧枝三部分。
由主干向上直立延伸，位于树冠中心位置的永久性大枝叫中心干，过去叫中央领导干或中心领导干；密植树中心干较小，类似一个大主枝，且处于中心位置，因此有人把它称为中心主枝。变则主干形的中心干，是通过修剪措施使其变直立向上为弯曲延伸的。
直接着生在中心干上的永久性大枝，称为主枝。着生在主枝上的永久性大枝，称为侧枝。
在骨干枝和辅养枝上着生许多枝条，按其性质可区分为营养枝与结果枝。营养枝着生叶芽，抽生新梢，不断扩大树冠并形结果枝或结果枝组。
主干、骨干枝．辅养枝，以及着生在骨干枝和辅养枝上的营养枝、结果枝(结果母枝或结果枝组)，共同构成果树的树体结构。
着生在中心干的层间和主枝上侧枝之间的大枝为辅养枝。辅养枝的作用是辅养树体，均衡树势，促进结果。在主、侧枝因病虫为害或意外损伤而不能恢复时，可利用着生位置较好的辅养枝按主、侧枝要求加以培养，以代替原主、侧枝。辅养枝分短期辅养枝和长期辅养枝两类。
短期辅养枝在主侧枝末占满空间时，用它暂时补充空间，增加结果部位，辅助主侧枝生长。幼龄树的结果部位主要在辅养枝上，所以辅养枝利用是否得当，直接影响幼树的产量。短期辅养枝占据空间较小。年限短，它的主要任务是促进整体的生长势和早结果，不扩展延伸。
长期辅养技处于骨干枝稀疏并有发展空间的部位。占据空间大，着生年限长，未果时能辅养生长，加速树冠扩大；结果后既靠它结果又靠它辅助生长，有时还可代替原有的主侧枝。
“干性”是指果树自身形成中心干和维持中心干生长势的强弱的能力。自身形成中心干能力强，中心干生长优势容易维持的，称为“干性较强”；反之，自身形成中心干能力弱，中心干生长优势又不易维持的，则称为“干性较弱”。干性的强弱因果树种类和品种不同而异，例如苹果和梨的干，性较强，桃和李的干性较弱。不同品种的苹果树比较，金冠、国光的干性较强，青香蕉的干性较弱。整形时，对干性较强的树种、品种，应采用具有中心干的树形；而对那些干性较弱的树种、品种多采用开心树形。修剪时，要注意控制干性较强的树种、品种树冠上部的生长势力，及时控制竞争枝，防止出现“上强下弱”现象。对于干性较弱的品种，要注意基部留枝量不可过多，并且开张其角度，控制基部骨干枝的生长势，避免影响中心干的生长势，防止“下强上弱”的现象发生。对开心形树形，应注意局部更新和培养结果枝组，避免早衰。
“层性”是枝条在树冠中自然分层的能力。分层明显的称为“层性强”，分层不明显的称为“层性弱”。层性与树种。品种成枝力有关，成枝力强的层性亦强。乔木树种、幼树期间，层性明显；进入盛果期以后，层性减弱。对于层性强的树种、品种，宜采用主干疏层形整形，不使层间距过大；而层性较弱的树种．品种，则宜采用开心形整形。层性较弱而又采用主干疏层形整形时，要注意控制层间的辅养枝不可过多、过大，维持较大的叶幕间距，控制叶幕厚度，以利通风透光。密植果园，由于树冠直径减小，冠内透光较好，骨干枝不必强调分层，如柱形、纺锤形树冠，其骨干枝插空排开即可，不宜硬性分层。
枝条的不同部位着生的芽，由于形成和发育时内在和外界条件不同，使芽的质量也不相同，称为芽的异质性(图2)。新梢中部的芽和中短枝的顶芽，在形成和发育时外界条件适宜，营养水平较高，芽的发育质量好，外观上也比较饱满充实，其抽生枝条的能力较强，将来抽生的枝条也比较粗壮、叶片大而肥厚。发育质量高的花芽，开花、坐果能力强，坐果率高，果个也大。
芽的异质性与果树的其他生长特性(如顶端优势、层性)有密切关系。着生在枝条先端和短截修剪后剪口附近的饱满芽，其抽生的枝条明显好于下部发育较差的芽所抽生的枝条。这样，就形成了枝条的强弱分布，且是顶端优势和层性形成的原因之一。
在果树整形修剪中，常常利用芽的异质性来调节树体的生长和结果。整形中培养骨干枝时，要在枝条的中部饱满芽处短截。更新复壮结果枝组的结果能力时，常在壮枝、壮芽处回缩或短截。为了缓和枝条的生长势或促发中短枝，往往在一年生枝春秋梢交界处的肓节、枝条基部的瘪芽处短截，或在弱枝、弱芽处回缩，或剪去大叶芽枝饱满的顶芽并留下一些发育弱的侧芽。修剪技术也会影响芽的质量，例如，夏季修剪时，摘去先端旺盛生长的嫩尖，延缓枝梢的生长强度，可以提高芽的发育质量，使弱芽变为壮芽，或叶芽分化为花芽。在葡萄的夏季修剪中，及时摘心和多次摘心，可使花芽形成的部位降低，控制结果部位的上移。
枝条上萌发的芽占总芽数的百分率，称萌芽率，它表示枝条上芽的萌发能力，影响枝量增加速度和结果的早晚。不词树种和品种，萌芽率高低不周，例如核果类果树的萌芽率较仁果类果树高，而梨的萌芽率又高于苹果。不同品种的苹果树比较，国光的萌芽率低，而富士、金冠的萌芽率较高。不同枝条类型，萌芽率表现也不同，徒长枝的萌芽率低于长枝，而长枝又低于中枝。不同年龄时期的果树，其萌芽率表现也不同，幼树萌芽率较低，随着树龄的增长，萌芽率相应提高。一般枝条的角度越开张，其萌芽率越高；直立枝条，其萌芽率一般较低。在修剪中，常应用开张枝条角度、抑制先端优势、环剥、晚剪等措施来提高萌芽率。些生长延缓剂如乙烯利，也可用来提高萌芽率。
枝条抽生长枝的数量，表示其成枝的能力，抽生长枝多的，称为“成枝力强”，反之为弱。成枝力强弱对树冠的形成快慢和结果早晚有很大影响，一般成枝力强的树种、品种容易整形，但结果稍晚；成枝力弱的树种、品种，年生长量较小，生长势比较缓和，成花、结果较早，但选择、培养骨干枝比较困难。成枝力的强弱，因树种品种的特性不同而有很大差异，是整形修剪技术的重要依据。成枝力强的苹果品种，例如美夏，长枝比例大，树冠容易因枝量过多而引起通风透光不良，内部结果少、产量低；修剪时要注意多疏剪，少短截，少留骨干枝。成枝力弱的品种，长枝比例小，苏易培养骨干枝，短截枝的数量应较多，剪截程度亦应稍重；成枝力还与树龄、树势有密切关系，因而肥水管理和土壤肥力水乎也影响成枝力的强弱。一般过旺树成枝力强，仅用修剪来调节比较困难，要通过控水、控氮肥来解决。
果树树冠上部枝条的先端和垂直位置较高的枝芽，其生长势最强，下部的枝芽生长势依次减弱，这种现象称为顶端优势。枝条着生的角度常影响顶端优势的程度，一般枝条直立、角度小时，顶端优势明显，前后生长势差异较大；角度开张的枝条，顶端优势一般不明显，萌发的枝多且先端生长势缓和。利用顶端优势，可以解释一些技芽生长势强弱的原因和修剪反应，并依据其一般规律，通过修剪技术来控制和调节枝．芽的生长势。例如，要维持中心干健壮和较强的生长势，应选择直立的枝条作为延长枝；为了加强弱枝的生长势，可抬高该枝的角度，在壮枝、壮芽处回缩，从而促进其生长；在控制枝条旺长以延缓其生长势时，可压低枝、芽空间位置，或加大枝条的开张角度。
不同树种、品种之间，其顶端优势的表现程度也不相同，例如梨的顶端优势比苹果强，幼树期间如果对梨树顶端优势控制不力，就会使树体旺长．上强下弱；推迟结果年限。同一树种的不同品种间顶端优势的表现也不一样，例如金冠苹果的顶端优势比国光强，若不很好控制，易抱头生长，上强下弱品”。4年生枝的下部小枝易早衰，即形成“光腿”枝。因此，在金冠苹果的修剪中，要注意及时控制竞争开张骨干枝的角度，压平辅养枝，用短截一年生枝并结合去强留弱的方法培养枝组。
在角度大的枝条上，先端优势有时表现为背上优势。因此，在压平辅养枝时，易成弓背状，并在中部背上发生大量的直立旺枝。例如元帅系苹果，其背上优势就很明显，易发生大量旺枝，但外围枝生长不理想。在整形修剪中，要熟悉不同树种、品种的顶端优势及其具体表现，以便更有效地调节各类枝条的生长。
果树单株或单位面积上着生一年生枝的总量，称为枝量。它反映了树体生长结果的状况。枝量不足时，产量低，易出现大小年结果现象，枝量过多时，树体养分分散，膛内光照不足，有效短枝相对减少，坐果率低，果实质量差，也易出现大小年结果现象。因此，适宜的枝量既可维持树势健壮，又易丰产、优质。苹果幼树开始结果时，亩枝量达到2－4万条，可获得500公斤左右的产量；成龄果园适宜的亩枝量为8－12万条。影响枝量的主要因子是树种与品种的荫芽率、成枝力．栽植密度、土壤肥力和肥水条件，以及修剪的轻重和修剪的方法等。栽植密度大、肥水条件好、轻剪的果园，枝量增长快，结果早。
除总枝量外，还要注意骨干枝的数量，比较合理的树体结构是骨干枝比较少，而每个骨干枝上着生的枝条比较多。例如苹果树疏散分层形，以5个主枝、8—10个侧枝为宜；密植园亦可采用多主枝、不留侧枝的树形。
每个骨干枝上着生的分枝数量对骨干枝的加粗、枝展、延伸范围和生长势有重要影响，在平衡骨干枝之间的生长势时，往往利用各骨干枝上的留枝量来抑强扶弱。为了使辅养枝早结果，一般应轻剪长放；但留枝过多，会使辅养枝加粗过快，甚至其生长势超过骨干枝，从而破坏平衡关系。这是幼树边结果边整形容易出现的问题，应控制辅养枝上的枝量，减少强旺枝条和分枝，并配合压低角度等其他措施加以控制。
果树的不同长短枝条数量的比例，称为枝类组成，一般以长、中、短枝及叶丛枝占枝条总量的百分比表示。枝条的长短，反映了这一枝条生长期的长短，如短枝的生长期仅15—20天，而长枝的生长期可以延续到秋季。由于枝条的生长期不同，因而制造的同化产物数量以及自留量和输出量亦有差异。从全树来看，长枝比例高，反映其生长势强，枝量增加快；但营养消耗过多，积累较少，往往结果少，质量差。不同树种、品种的生长结果习性不同，进入结果期所需要的枝类组成也不同。例如，桃的南方品种群以中、长果枝结果为主，其中长果枝坐果率高，而且生长健壮，来年花芽充足；而北方品种群长果枝坐果率低，中短枝比例高才能丰产、优质。调整枝类组成是实现幼树早果、早丰和长期高产、稳产的重要技术途径。
枝条长短的比例受树势的影响，也与修剪有关。总修剪量和短截量较大时，长枝较多；轻剪缓放、多疏少截，可以减少长枝的比例，并相应增加中短枝的数量。
果树枝条与垂直方向的夹角，称为垂直角度。垂直角度在30。以内的称为直立或不开张，40－60。为半开张，60－80。为开张或垂直角度大，90。左右为水平，垂直角度大于90。时称为下垂。垂直角度的大小与顶端优势有密切关系，从而影响到枝条的生长势、枝量、枝类组成．成花结果能力，以及树冠内膛的通风透光条件等。垂直角度较大时，枝条生长缓和，枝量增加比较迅速，比较容易成花、结果，树冠内的通风透光条件较好，果实品质优良，树冠内膛大枝的后部易培养结果枝组，而且在衰老更新期膛内易发生更新技。垂直角度较小时，枝条生长旺盛，枝量增加较慢，长枝比例过高，不易成花、结果，树冠内膛光照条件差，果实品质差，树冠内膛及大枝后部枝条生长弱、易枯死；衰老树回缩大枝进行更新时，仅在锯口附近萌发更新枝，下部不易萌发，因此更新比较困难。
整形修剪中，不仅要注意干枝上的垂直角度，还需注意骨干枝之间、骨干枝与辅养枝之间在垂直角度上的差异，例如，主干疏层形要求基部主枝垂直角度较大，而上层主枝角度较小，以使膛内通风透光良好。为了保持主枝与侧枝的主从关系，要使侧枝的垂直角度大于主枝，而辅养枝的垂直角度应尽量大些，以便控制其生长势，有利于成花结果。
生产上把加大骨干枝垂直角度的方法，称为开张角度，把加大（或缩小）各种枝头垂直角度的方法，称为压低（或抬高）角度。开张角度的方法，主要是对骨干枝不过重短截、轻剪多留枝、避免选用竞争枝作为骨干枝，以及采用支撑、拉枝和背后枝换头等，还要注意多方法的综合应用。旺树的垂直角度小，重短截有促使枝条直立生长；轻剪、多留枝，可以使枝条生长缓和，其垂直角度也会较大。应用机械方法开张角度，以生长季节枝条比较柔软时进行为宜；休眠期枝脆，支、拉时易折断或劈裂。在新梢刚刚木质化时进行拿枝软化，是压低角度的好办法。枝条与其着生的母枝间的平面夹角，称为分枝角度。分枝角度过小，会形成“夹皮角”，结构不牢固、易劈裂，而且,是枝之间的空间小，影响小枝的生长。分枝角度与树种、品种的生长习性有关，柿、核桃的分枝角度较大，枣的分枝角度较小。在同一枝条上，着生节位高的枝条分枝角度较小；着生节位低的枝条分枝角度较大。为了使侧枝有较大的分枝角度，可以选用着生节位较低的枝条进行培养。
在整形修剪中，根据所采用树形的树体结构要求，使树冠内中心干与主枝之间、主枝与主枝之间，主枝与侧枝之间、骨干枝与辅养枝之间，在枝量和生长势上的有所不同，使它们之间保持一定的差别，这就是所谓的从属关系。例如，主干疏层形要求中心干强于主枝，下层主枝强于上层主枝，主枝又强于侧枝，骨干枝强于辅养枝。这种从属关系可以保持各骨干枝的发展方向，树冠圆满紧凑，当前生产中往往存在主从不明，或从属关系不符合树体结构的要求，这就需要采用修剪技术来纠正，在调整主从关系时，主要是通过调节各枝的分枝量、枝类组成、开张角度、结果多少来进行。
修剪对果树有促进枝条生长、多分枝、长旺枝的局部促进作用；而修剪对果树整体则具有减少枝叶量、减少生长量的抑制作用。这种促进作用和抑制作用同时在树上的表现，称为修剪的双重作用。枝条短截能减少枝、芽的数量，相对改善枝芽的营养状况，使留下的芽萌发出旺枝，增强局部的生长势；但正是由于减少了枝、芽的数量，使被短截枝条的总生长量也相对减少，这往往表现在对同类枝条处理的差异上。例如，选作骨干枝的一年生枝，在中部饱满芽处短截，剪口发出健壮的新梢，表现出修剪的促进作用；但其总枝叶量因短截而减少，以致加粗生长缓慢，其粗度显著小于不短截的辅养枝，表现出修剪的抑制作用。
疏剪对疏枝口下部的枝条，具有促进生长的作用；而对疏枝口上部的枝条，却具有削弱生长势的作用，这也表现出修剪的双重作用．利用背后枝换头时，既能增强缩剪枝的生长势，又能加大缩剪枝的垂直角度，削弱其总生长量，同样表现出修剪的双重作用。
总之，修剪的双重作用是广泛的，有些是预期达到的，有些是希望避免的，要熟悉不同修剪方法、修剪程度、修剪部位，对果树整体、局部的影响，才能收到良好的效果。
根据树体形状及树体结构，果树的树形可分为有中心干形、无中心干形、扁形、平面形和无主干形。有中心干的树形有：疏散分层形、十字形、变则主干形、延迟开心形、纺锤形和圆柱形等。无中心干的有杯状形、自然开心形。扁形树冠有树篱形和扇形。平面形有棚架形、匍匐形。无主干的有丛状形。
疏散分层形是苹果、梨等乔木果树普遍应用的树形，如三主枝邻近半圆形、主干疏层形、小冠疏层形等。这类树形具有强壮的中心干，主枝分层着生在中心干上，主枝上着生侧枝，主侧枝和中心于上着生结果枝和结果枝组；幼树干性明显，树冠呈圆锥形，随着树冠扩大，逐渐演变为圆头形；上层主枝形成、全树的骨干枝培养完成以后，逐渐落头开心，树冠呈半圆形。近年来，针对大冠树内膛光照差的问题，对此树形进行改造，形成上小下大、层次分明的“凸”字形树冠。这种树形整形容易，其主枝数目、层间距离、侧枝多少、上。上下两层的关系随栽植距离不同而有不同的安排，形成各地不同特色的树形。
纺锤形具有宜立中心干，配置10—12个主枝，主枝上不安排侧枝，结果枝组直接着生在主枝上；主枝角度开张，一般不分层，作均匀分布，枝展小，树冠虽纺锤形，树高达到要求以后，需及时露头。主校延长枝是否进行短截随栽植距离和枝展而定，估计不短截株间树冠也能交接时，即可停止短截。这种树形结构筒单，整形容易，修剪量轻，结果早，树冠狭长，适宜密植果园应用。由于栽植距离不同，对树高及枝展有不同的要求，从而形成各种类型的纺锤形。
自然开心形没有中心干，在主干上错落着生主按，主枝上着生侧枝，结果枝组和结果枝分布在主侧枝上。这种树形生长健壮，结构牢固，通风透光良好，结果面积大，适于喜光的核果类果树；梨和苹果也有应用。
丛状形适用于灌木果树，无主干，由地表分枝成丛状，整形简单，成形快，结果早；中国樱桃、石榴等果树常用这种树形。
果树在休眠期和生长期都可以进行修剪，但不同时期修剪有不同的任务。
休眠期修剪即冬季修剪，从秋季正常落叶后到翌年萌芽前进行，此时果树的贮藏养分已由枝叶向枝于和根部运转，并且贮藏起来。这时修剪，对养分的损失较少，而且因为没有叶片，容易分析树体的结构和修剪反应。因此，冬季修剪是多数果树的主要修剪时期；但也有例外，例如核桃树休眠期修剪会引起伤流，必须在秋季落叶前或春季萌芽后到开花前进行修剪；葡萄萌芽前也有伤流期，修剪要躲过这一时期进行。
冬季修剪要完成的果树主要整形修剪任务是培养骨干枝，平衡树势，调整从属关系，培养结果枝组，控制辅养枝，促进部分枝条生长或形成花芽，控制枝量，调节生长枝与结果枝的比例和花芽量，控制树冠大小和疏密程度；改善树冠内膛的光照条件，以及对衰老树进行更新修剪。
生长期修剪分春、夏、秋三季进行。在春季萌芽后到开花前进行的春季修剪，又分为花前复剪和晚剪。花前复剪是冬季修剪任务的复查和补充，主要是进一步调节生长势和花量。例如，苹果的花芽不易识别时，可在冬剪时有意识地多留一些“花芽”，在花芽开绽到开花前进行一次复剪，疏除过多的花芽，回缩冗长的枝组，这样有利于花量控制、提高坐果率和结果枝组的培养。幼树萌芽前后，加大辅养枝的开张角度，同时进行环剥，以提高萌芽率，增加枝量，这样有利于幼树早结果。晚剪是指对萌芽率低、发枝力差的品种萌芽后再短截，剪除已经萌芽的部分。这种“晚剪”措施，有提高萌芽率、增加枝量和减弱顶端优势的作用，是幼树早结果的常用技术。
夏季是果树生长的旺盛时期，也是控制旺长的好时机，许多果树都利用夏季修剪来控制枝势、减少营养消耗，以利树势缓和、花芽形成和提高坐果率，还能改善树冠内部光照条件，提高果实质量。常用的措施有撑枝开角、摘心疏枝、曲枝扭梢．环剥环刻等，是葡萄、桃和苹果幼树不可缺少的技术措施。
秋季落叶前对过旺树进行修剪，可起到控制树势和控制枝条旺长的作用。此时疏除大枝，回缩修剪，对局部的刺激作用较小，常用于一些修剪反应敏感的树种、品种。秋季剪去新梢末成熟或木质化不良的部分，可使果树及早进入休眠期，有利于幼树越冬。生长期修剪损失养分较多，又能减少当年的生长量，修剪不宜过重，以免过分削弱树势。
总之，不同时期的修剪各具有一些特点，生产上应根据具体情况相互配合、综合应用。目前生产上往往只重视冬季修剪而忽视生长期修剪，这是不对的。
果树修剪的基本方法有短截、疏枝、回缩、缓放、除萌、摘心、弯枝、扭梢、拿枝软化、环刻、环剥等。
短截是指将一年生枝剪去一部分，按剪截量或剪留量区分，有轻短截之中短截。重短截和极重短截四种方法。适度短截对枝条有局部刺激作用，可以促进剪口芽萌发，达到分枝、延长、更新、控制(或矮壮)等目的；但短截后总的枝叶量减少，有延缓母枝加粗的抑制作用。
轻短截的剪除部分一般不超过一年生枝长度的1／4，保留的枝段较长，侧芽多，养分分散，可以形成较多的中、短枝，使单枝自身充实中庸，枝势缓和，有利于形成花芽，修剪量小，树体损伤小，对生长和分枝的刺激作用也小。
中短截多在春梢中上部饱满芽处剪截，大约剪掉春梢的1／3—1／2。截后分生中、长枝较多，成枝力强，长势强，可促进生长，一般用于延长枝、培养健壮的大枝组或衰弱枝的更新。重短截多在春梢中下部半饱满芽处剪截：剪口较大，修剪量亦长，对枝条的消弱作用较明显。重短截后一般能在剪口下抽生1—2个旺枝或中、长枝，即发枝虽少但较强旺，多用于培养枝组或发枝更新。
极重短截多在春梢基部留1—2个瘪芽剪截，剪后可在剪口下抽生1－2个细弱枝，有降低枝位、消弱枝势的作用。极重短截在生长中痛的树上反应较好，在强旺树上仍有可能抽生强枝。极重短截一般用于徒长枝，直立枝或竞争枝的处理，以及强旺枝的调节或培养紧凑型枝组。
不同树种、品种，对短截的反应差异较大，实际应用中应考虑树种、品种特性和具体的修剪反应，掌握规律、灵活运用。
将枝条从基部剪去叫疏枝。一般用于疏除病虫枝、干枯枝、无用的徒长枝、过密的交叉枝和重叠枝，以及外围搭接的发育枝和过密的辅养枝等。疏枝的作用是改善树冠通风透光条件，提高叶片光合效能，增加养分积累。疏枝对全树有削弱生长势力的作用。就局部讲，可消渴戴赡口以上附近枝条的势力，并增强剪锯口以下附近枝条的势力。为增强剪锯口以下附近枝条的势力。剪锯口越大，这种消弱或增强作用越明显。疏枝的消弱作用大小，耍看疏枝量和疏枝粗度。去强留弱，疏枝量较多，则削弱作用大，可用于对辅养枝的更新；若疏枝较少，去弱留强，则养分集中，树(枝)还能转强，可用于大枝更新。疏除的枝越大，削弱作用也越大，因此，大枝要分期疏除，一次或一年—不可疏除过多。
短截多年生枝的措施叫回缩修剪，简称回缩或缩剪。回缩的部位和程度不同，其修剪反应也不一样，例如在壮旺分枝处回缩，去除前面的下垂枝、衰弱枝，可抬高多年生枝的角度并缩短其长度，分枝数量减少，有利于养分集中，能起到更新复壮作用；在细弱分枝处回缩，则有抑制其生长势的作用，多年生枝回缩一般伤口较大，保护不好也可能削弱锯口枝的生长势。
总之，回缩的作用有两个方面，一是复壮作用，二是抑制作用。生产上抑制作用的运用如控制陡壮辅养枝、抑制树势不平衡中的强壮骨干枝等。复壮作用的运用也有两个方面，一是局部复壮，例如回缩更新结果枝组、多年生枝回缩。换头复壮等；二是全树复壮作用，主要是衰老树回缩更新骨干枝，培养新树冠。
回缩复壮技术的运用应视品种、树龄与树势、枝龄与枝势等灵活掌握。一般树龄或枝龄过大、树势或枝势过弱的，复壮作用较差。国光品种在4年生枝上回缩效果仍较好，白龙品种则宜在3年生以下枝上回缩。潜伏芽多且寿命长的品种，回缩复壮效果明显。因此，局部复壮、全树复壮均应及早进行。
缓放是相对于短截而言的，不短截即称为缓放。缓放保留的侧芽多，将来发枝也多；但多为中短枝，抽生强旺枝比较少。缓放有利于缓和枝的势、积累营养，有利于花芽形成和提早结果。
缓放枝的枝叶量多，总生长量大，比短截枝加粗快。在处理骨干枝与辅养枝关系时，如果对辅养枝缓放，往往造成辅养枝加粗快，其枝势可能超过骨干枝。因引，在骨干枝较弱，而辅养枝相对强旺时，不宜对辅养枝缓放；可采取控制措施，或缓放后将其拉平，以消弱其生长势。同样道理，在幼树整形期间，枝头附近的竞争枝、长枝、背上或背后旺枝均不宜缓放。缓放应以中庸枝为主；当长旺枝数量过多且一次全部疏除修剪量过大时，也可以少量缓放，但必须结合拿枝软化、压平、环刻、环剥等措施，以控制其枝势。上述缓放的长旺枝第二年仍过旺时，可将缓放枝上发生的旺枝或生长势强的分枝疏除，以便有效实行控制，保持缓放枝与骨干枝的从属关系，并促使缓放枝提早结果，使其起到辅养枝的作用。
生产上采用缓放措施的主要目的，是促进成花结果；但是不同树种、不同品种、不同条件下从缓放到开花结果的年限是不同的，应灵活掌握。另外，缓放结果后应区别不同情况，及时采取回缩更新措施，只放不缩不利于成花座果，也不利于通风透光。
摘心是在新梢旺长期，摘除新梢嫩尖部分。摘心可以削除顶端优势，促进其他枝梢的生长；经控制，还能使摘心的梢发生副梢，以削弱枝梢的生长势，增加中、短枝数量；有些树种、品种还可以提早形成花芽。幼旺苹果树的新梢年生长量很大，在外围新梢长到30厘米时摘心，可促生副梢，当年副梢生长亦可达到培养骨干枝的要求；冬季修剪多留枝，减轻修剪量，有利于扩大树冠、增加枝条的级次。葡萄花前摘心可以控制过旺的营养生长，有利于养分向花器供应，以提高坐果率；花后对副梢不断摘心，有利于营养积累、侧芽的发育和控制结果部位的外移，此外，桃、苹果幼树可以通过摘心来培养结果技组。苹果、桃幼树秋季停止生长晚，易引起冻害和抽条，晚秋摘心可以减少后期生长，有利于枝条成熟和安全越冬。
环刻是在枝干上横切一圈，深达木质部，将皮层割断。若连刻两圈，并去掉两个刀口间的一圈树皮，即称为环剥。若只在芽的上方刻一刀，即为刻芽或刻伤。这些措施有阻碍营养物质和生长调节物质运输的作用，有利于刀口以上部位的营养积累、抑制生长、促进花芽分化、提高坐果率、刺激刀口以下芽的萌发和促生分枝。环剥对根系的生长亦有抑制的作用；过重的环剥会引起树势的衰弱，大量形成花芽，降低坐果率，对生产有不利影响。环刻、环剥的时期、部位和剥口的宽度，要因树种、品种、树势和目的灵活掌握，一般要求剥口在20—30天内能愈合；为了促进愈伤组织的生长，常采用剥口包扎旧报纸或塑料薄膜的方法，以增加湿度，还可防止小透羽等害虫的为害。环剥常用于适龄不结果的幼树，特别是不易形成花芽的树种。品种。密植因为了早结果，以果实的消耗来控制树冠的扩大，常常进行环剥，甚至在主干上进行。
果树的修剪方法是多种多样的，在实际应用时，要综合考虑，要多种方法互相配合。
剪枝和锯枝都要有正确的操作方法。短截时应从芽的对面下剪，剪口要成45度斜面，斜面上方和芽尖相平，最低部和芽基部相平。冬季修剪往往剪口干缩一段，剪口芽易受害，影响萌发和抽枝，因此剪口应高出剪口芽0．5厘米。疏枝时，顺着树枝分叉的方向或侧下方剪，剪口成缓斜面。剪较粗的枝时，一手握修枝剪，一手把住枝条并向剪口外方轻推，以保持剪口平滑。去大枝一定要用锯，以防劈裂。
锯除粗大枝时，可分两次锯除，即先锯除上部并留残桩，然后再去掉残桩；或先由基部下方锯进枝的1／S一1／2，然后由上方向下锯除，这样可防止劈裂。锯口应成最小斜面，平滑，不留残桩。
锯掉大枝要作好锯口护理工作，以加速愈合，防止冻害和病虫为害。锯口要用利刀把周围的树皮和木质部削平，并用2％硫酸铜水溶液或0．1％升汞水消毒，消毒后再徐保护剂。常用的保护剂为锯油、油漆或铜制剂。铜制剂配制的方法是先将硫酸铜和熟石灰各2公斤，研制成细粉末，倒入2公斤煮沸的豆油中，充分搅拌，冷却后即可使用。
传统的修剪方法比较复杂，难于掌握，而且费工；生产中情况千差万别，技术灵活性很大，需要一定的熟练技术才能搞好修剪工作，故给普及推广带来一定困难。简化现有的修剪技术，对发展生产、提高劳动效率、增加收入都有一定的作用。
简化修剪是在保证实现修剪作用。修剪目的前提下，即保证早结果、早丰产、稳产、优质、长寿的前提下进行的，包括树形的简化和操作技术的简化。
简化树体结构是简化修剪的基础，如小冠密植苹果可采用结构简单的树形：纺锤形只有主枝，没有侧枝，结果枝和结果枝组着生在主枝上圆柱形无主枝，枝组直接着生在中心干篱形整枝是以一行树为一个单位进行整形，不适于强调个体树体形。
修剪技术的简化主要有放缩法和短枝型修剪两种。放缩法是对骨干技枝头进行中短截修剪，疏除密挤枝、徒长枝、病虫枝、细弱枝，留下的发育枝缓放不剪，并用压平、环剥、环到和控制旺枝等方法，使之及早形成花；结果后依生长势的强弱，决定继续缓放，还是回缩。一般较小的枝缓放出短果枝，形成花芽后即可回缩，以培养结果枝组。修剪反应敏感的品种，可在结果后1—3年再回缩；这种剪法以放为主，强的放、弱的缩，放缩结合维持树势的均衡，调节局部生长与结果的关系。此法可在密植苹果、梨树上应用。
短枝型修剪是通过修剪人为地造成类似短枝型的一种简化修剪方法。修剪时，除各级枝头中短截外，其余一年生发育枝，按强、中、弱分别截留基部4、3、2个次饱满芽；很少长放或疏枝，夏季对较长新稍再次重短截l一2次；如此连续短截，直至形成大量短枝和中庸枝，才缓放促花。此法除矮化砧苹果应用外，葡萄的短梢修剪也属此类。
以上两种简化修剪，要根据立地条件、树种、品种、管理水平来采用。立地条件好，气候温和，雨量充沛，管理条件优越，生长量大，生长势强，发枝量多的品种，可采用放缩法修剪；相反则可用短枝型修剪法。无论哪种方法，都需与春季修剪、生长调节剂的应用结合起来，这样才能收到更好的效果。
冬剪的时间，从苹果树秋季自然落叶起，到第二年发芽前止。为防止剪口芽受冻，一般多在严冬过后开始修剪。如果因劳力排不开，一定要在寒冬进行时，剪锯口最好涂上保护剂，以免受冻或风干抽条。一般冬剪是先剪向阳坡和发芽早的品种，后剪背阴坡、发芽晚及不耐寒的品种。患有小叶病的苹果树，最好晚剪。
冬剪切方法很多，除概述中介绍过的短截、缓放、回缩、疏枝等基本方法外，圈枝在苹果幼树上应用亦较多。
圈枝是在苹果幼树上采用的一种缓和生长势、增加花芽量并使其提早结果的技术。把生长旺壮的长枝弯曲并绕成圆圈，或将两个长枝相互结成圆圈，都叫圈枝。圆圈要水平，以促发中庸技，否则背上部位易发旺条，对成花不利。圈枝发枝多，往往增粗较快，应在夏季配合其他促花措施，如扭梢、环刻、环剥等，使其早成花、早结果，以免影响骨干枝生长。冬剪时圈枝，5月份解开，能起到拿枝软化作用。
第一，低干矮冠；主干50厘米左右，缩短根系与叶幕的距离，便于养分运输；幼树生长好，成形快，结果早。低干矮冠比高于高冠体积大，枝叶量多，产量高；树体结构牢固，抗风，光照好，便于管理，适于密植。
第二，小枝多大枝少，即果农说的肉多骨头少。果实是结在小枝上的，如果大的骨于枝过多，必然占据大量空间，影响小枝生长，产量不高，所以丰产树必须是结果的小枝多，主、侧枝等骨干枝少，达到果农说的“大枝亮堂堂，小枝闹嚷嚷”。
第三，角度开张，层距适宜，通风透光好。垂直角度适宜，极性减弱，生长缓和，里里外外小枝丰满，枝多不密，通风透光．。如果幼树不注意开张角度，长成大树时就很难拉开。所以，必须从小树做起，决及早解开张角度问题。
第四，辅养枝多，裙枝多，枝量大。这类枝的产量占结果初期树产量的60一70％，所以幼龄树要充分利用辅养枝和裙枝结果。
第五，具有大量健壮的结果枝组，特别是有效枝较多。培养大量的易于轮流结果的中型结果枝组，尽快实现由营养生长向大量结果转化。
只有具备上述特点，才能实现早果早丰、稳产高产，并不断提高果品质量。
疏散分层形，又叫基部三主枝邻近半圆形和主干疏散形，其树体结构特点如下：
干高一般为50—70厘米。
全树有主枝5—6个，分2—3层。第一层3个主枝邻接或邻近，相距在20-40厘米，并在1—2年内选定；主枝的垂直角度为60—70°。第二层1-2个主枝，插第一层主枝的空挡。第三层1个主枝。
第一层主枝(第三主枝)距第二层主枝(第四层主枝)的层问距为120—150厘米，第二层距第三层60-70厘米。
基部三主枝各配备侧枝2-3个，第一侧枝距主枝基部60—70厘米，第二侧枝距第一侧枝50厘米并着生在第一侧枝对面，上层主枝可配备1个侧枝或不配备侧枝。
树高控制在4—5米，冠径控制在5-6米。
株行距4米左右的中冠苹果园采用此树形时，主枝5个分2层，基部三主枝各配一个侧枝，层间距l.2米，上层主枝不配侧枝，树高不超过4米为宜。
一年生的苹果苗木，栽植后按规定高度剪裁叫定干。幼树定干高矮要因地势、土壤、气候和品种等条件而定。
定干时要留出整形带。如果干高选为50-60厘米，加上20厘米整形带的高度，应在70—80厘米高处剪截定干。在整形带内要有8—10个饱满芽。
定干可分两次进行，称为二次定干。栽后先进行一次定干，剪裁部位要比预定部位高出10厘米；枝顶萌发出3-4个嫩芽时，再把萌发的一段(10厘米)剪去。这样破坏其顶端优势，下部的芽能大量萌发，一般能发生6—8个枝条，一年内选出三个主枝就容易了。采用二次定干法，土壤要肥沃，管理条件要好，苗木的根系要发达，饱满芽的数量要多，效果才显著。否则，达不到促进多发枝的目的，即使能多发几个枝条，而长势不良，利用率较低，选不出好的主枝。
(1)一年生小树的冬剪。定植后第一年年季修剪要选留好中心干、基部三主枝和2—3个辅养枝，具体做法如下：
从整形带内的一年生长枝中，选择位置居中、生长直立、旺壮者，作为中心干，在饱满芽处剪留50—60厘米，竞争枝可用拉平、环刻、留短撅法处理。若竞争枝强于延长枝而且角度好时，也可将延长枝疏去或拉平，以竞争枝代替延长枝。在长枝中选择角度好、方位合适的2—3个枝条作为主枝，在饱满芽处剪留40厘米左右，剪口一船留外芽。枝势强、发枝多的品种，也可将剪口芽留在里面，进行里芽外蹬处理。徒长枝要疏除；其余作为辅养枝使用，并采取轻剪长放或变向处理，促生花芽。
(2)二年生小树的冬剪。先在中心干顶部的分枝中，选择直立健壮的枝作为中心干的延长枝，在饱满芽处短裁，剪留长度50—60厘米。继续选留基部三主枝，层内距保持20“40厘米。主枝亦应在饱满芽处短截，剪留长度40厘米左右，剪口第三芽留在将来出第一侧枝的位置上。其余枝条除不可利用者外，应尽量少疏除。辅养枝仍进行开角、变向处理，以减少较长枝条的数量，促进花芽形成。
(3)三年生小树的冬剪。基部三主枝的延长枝仍在饱满芽处短截，剪留长度40厘米左右，剪口第三、四芽留在将来出第二侧枝的位置上。第二侧枝应在第一侧枝的对面。中心干的延长枝继续在饱满芽处剪留50—60厘米，剪口下第三、四芽留在将来出第二层主枝的位置上。并与第一层主枝借落开，不要重叠。其他枝条与上年处理方法相同。夏季用撑、拉开张侧枝角度，并使侧枝角度稍大于主枝角度(70度80度为宜)。
(4)四、五年生幼树的冬剪。中心干每年升高50—60厘米。主枝延长枝每年在饱满芽处剪留40厘米左右。侧枝延长枝剪留长度比主枝短些。用撑、拉、里芽外蹬等方法开张主、侧枝角度。注意上下层之间、同一层主枝之间的生长势，过强枝采用多疏校的办法削弱其生长势；弱枝用少疏多留的方法增强其长势。辅养枝继续采用轻剪长放、环刻、变向、疏枝和控制枝量等方法，在不影响主、侧枝生长的情况下尽量利用，争取早期有较高的产量。
纺锤树形结构简单，只有两级骨干枝，枝的级次少，光照好，适于密植栽培。
干高40-50厘米，树高2．5-3．5米，中心干较直立；主枝10—15个，疏散错落着生在中心干上，向四周均匀体展。主枝上不配备侧枝，直接着生结果枝组。一般不分层，但层性强的品种可略有分层。下层主校长度1—2米，上层依次递减。主枝垂直角度70—90度。
定植后的一年生苗，易发生副梢的品种可利用副梢整形，一般在下层整形帮内的副梢可选留1-3个。所留副梢要视其生长强弱，采取轻剪或缓放的方法，扩大树冠。中心干适当短截，一般剪留长度为距副梢整形带40厘米左右为宜，如无副梢可剪留70-80厘米定干。剪口下策二、三芽角度过小.易形成夹皮角时，应在萌芽后抹去。
从第二年开始到整形完成前，中心于延长枝每年剪留40厘米左右。在中心干上每年选留2—3个主枝，这些主枝要有一定间隔距离、适宜的垂直角度和好的方位，以免上下重叠。如果出现上下重叠，其上下间距应保持50—60厘米。
同年选留的主枝要相互错开，冬剪时对主枝要轻剪长留。如果新梢的年生长量已达到主枝所需长度，而且梢部的芽又比较充实时，可不短截。
新选留的主枝结构特点在萌芽后要用人工拉开角度，呈水平状态，以往选留的主权凡垂直角度不够大的，要及时拉开，疏除影响通风透光的密枝。当主枝选够时，中心干要落头。
树高2.5-3.5米，冠径2米左右，无主枝，不分层，各类枝组均匀排列于中心干上，适于亩栽70-80株的密植园。
整形修剪时，注意对侧生小枝进行控制与利用，生长过强的旺枝，冬剪时要疏除或重短截，以保持中心干的优势，使树冠瘦长，夏季时强梢采用摘心，变向等措施，以缓和其势力，二年生以上的强枝，可在适当部位环剥，结果后视其所占的空间和花芽情况，分别回缩，疏枝或从基部去掉。一年生中庸枝，弱枝不短截，任其生长，以利成花，要经常采用“去大留小，去远留近”的措施，以控制多年生枝，不让其形成主枝，每年冬，春修剪时，注意保持结果枝，预备枝，结果枝和发育枝这三套枝的适当比例。初结果期的树势强，结果枝比例可稍大些，随着树龄的增加，发育枝和预备枝的比例也相应的增加。
所谓树势不平衡，主要是指构成树冠的各骨干枝之间长势不协调，或者说是各骨干枝在其强弱方面出现了异常现象。另外，骨干枝与大型辅养枝。大型结果枝组之间强弱方面的异常现象，也属于树势不平衡之例。
树势不平衡现象的表现是多方面的，例如：上层主枝枝势超过下层主枝枝势的“上强下弱”现象；树冠这一侧主枝超过另一侧主枝的“偏冠”现象；某一侧枝超过其所在主枝、中心于上的某大型辅养枝超过相邻主枝、主枝上的某一大型结果枝组超过相邻侧枝等“喧宾夺主”现象。
不论是全树的还是局部的树势不平衡，都应该及时加以调整；如果任其发展，势必造成树形紊乱，破坏牢固的树体结构，影响正常的生长结果和果树的经济寿命。
所谓平衡树势，就是通过修剪等技术措施，及时调整各种枝与枝之间的长势，避免发生明显的树势不平衡现象，或者对已经发生的树势不平衡现象加以纠正。
平衡树势的基本原则是抑强扶弱。所谓“抑强”就是抑制强旺枝的生长势，其措施包括开张角度、去强留弱、去直留平(降低角度)、适当重剪多疏少留枝、增加中短枝和结果枝的数量，以及采取包括环刻环剥在内的多种成花、保花、保果等增加负载量的措施。所谓“扶弱”就是促进衰弱枝的生长势，其措施包括缩小垂直角度、去弱留强、去平留斜(抬高角度)、适当轻剪缓放少疏多留枝、增加长枝和其他营养枝的数量，以及采取及时回缩更新和减少花芽量、疏花疏果等减轻负载量的措施。从上述措施中所以看出，抑强扶弱的实质是调节其生长与结果的关系。
树势不平衡现象是经常发生的，局部性的不平衡尤其如此。金就要求我们坚持平衡树势，不能企图一劳永逸。另外，平衡树势应该应该逐年进行，不能急于求成。否则，抑强过急可能消弱树势，扶弱过急可能生长过旺，这些都会影响正常的生长和结果，幼树尤其是这样。
促缓结合是幼树和初果期树修剪的重要原则。所谓“促”就是通过修剪措施促进枝条生长与树冠扩大；所谓“缓”就：是轻剪缓放与缓和树势。促缓结合既能增加枝叶量，迅速扩大树冠；能缓和枝势、树势，增加小枝数量，促进花芽形成，早结果、早丰产，做到长树结果两不误。
l-3年生树以短截为主，长留多打头，主测枝要在饱满芽处短截，有空间的辅养技轻短截。一般中心干延长枝头剪旧下的分枝可中短截2—3个，主枝头剪口下的分枝中短截1-2个，以迅速增加分枝，促进新梢生长，扩大树冠，形成足够的小枝。同时，缓放部分小枝，疏去个别徒长枝。
4-7年生树短截与缓放并重，个别疏枝，无用枝在细小时就疏掉。中小枝、平斜枝、下垂枝缓放，加速向结果方面转化。主侧枝头、中心干延长枝轻短截跑单条，外围分枝重疏轻截少打头，其余枝条大部分缓放2—3年，以缓和树势，促进花芽形成；直立旺盛的徒长枝，应疏掉；打短撅或人工曲枝、环刻、环剥，以控制旺长。生长枝中庸的不打头，持缓放出花后留2—4花芽剪栽，叫“无花缓，有花剪”。总的修剪量要轻，长留长放，扩大树冠。轻典长放是在培养健壮骨架的基础上进行的，不是不要树形，也不是留枝越多越好。
主侧枝垂直角度过小时，树势易过旺，内膛不开阔，光照不充足，小枝少而瘦弱，有效短枝少，结果晚，产量低。适当加大主侧枝的垂直角度，有利于缓和生长势，促进萌芽和增加早期封顶枝；内膛开阔，空间较大，光照充足，小枝多而充实；骨干枝易于前后平衡，有利于结果枝组的培养；下层主校垂直角度较大池中心于及其上层枝空间亦较大，枝量多，生长好，加粗快，不易掐脖，能延长盛果期年限。总之，培养主侧枝适宜的垂直角度，是培养丰产稳产树体结构的关键措施之一，不可等闲视之。
一般应在3—4年生时及早开张主侧枝角度。5年生以前基部三主枝适宜的垂直角度是基角50—60。腰角60一70。，梢角50。左右。6年生以后逐渐开张角度，基角、腰角、梢角各增加5—10。；但不能过大，否则影响侧枝分布，降低下‘垂枝的利用率，限制骨干枝的顶端优势，伎外围早衰，树冠不能迅速扩大，骨架不牢固，负载能力下降。
开张角度一般是早开比晚开好，撑拉开张比剪锯开张好，夏开比冬开好。开张程度最好是下层比上层大，侧枝比主枝大，强技比弱枝大。开张角度的主要方法有以下几个：
第一，从整形开始就注意开张角度，即选择方位正、长势壮、垂直角度好的枝芽培养骨于枝，不能先留角度小的，然后再去开张。
第二，里芽外蹬、即剪口下第一芽留里芽，第二芽留外芽；但夏季应对里芽进行摘心或扭梢控制其长势，否则效果不好。
第三，换头。大枝垂直角度小，难于开张时，可用转主换头、去背上枝留背下枝或去原头留侧生枝的方法开张角度。当背上枝或原头的粗度小于背下枝成侧生枝时，可一次去掉；否则应先回缩控制，待2—3年背下枝粗度超过原头时再去掉。
第四，内膛多留技，骨干枝后部背上多留枝，迫使骨干枝头向外部有空问的地方发展，以达到开张角度的目的。
第五，头几年延长枝头适当长留，缓和枝势，有利于开张角度。
第六，用棍棒支撑或用树上生长的临时性枝当活支柱支撑；小枝用绳拉，大枝用铁丝拉；用石头坠压或以果压冠，即前端大量留花留果，结果后压开垂直角度；幼树期可在夏季拿枝开张主枝的基角。
枝条角度过于开张、枝势衰弱或主侧枝前部变弱时，可用抬高角度的办法来增强枝势，方法是：
第一，选择里芽、上芽短截抬高角度。
第二，选留上枝或多年生枝缩剪到向上生长的分枝处。
第三，垂直角度过大的枝可用木棍顶起来，以促进其生长。
第四，吊枝，即用绳索、铁丝把枝吊起来。
结果枝组也称为枝组或单位枝，是着生在骨干枝或辅养枝上，由2个以上结果枝和营养枝组成的生长结果基本单位。其大小、形态特征各异，是苹果结果的主要部位。它的分布、配置影响树冠内部光照、产量和果实质量。大、中型枝组内可以调节生长与结果的关系，从而克服大小年结果现象。
结果枝组应与短果枝群相区别。短果枝群就是密集短果枝。短果枝结果后，果台上又着生短果枝形成新的果台，这样连续几年，靠果台上形成短的果台副梢分枝，就形成了密挤的短果枝群。短果枝群一般没有营养枝，而且分枝都很短，不易调节生长和结果的关系。树冠内大量出现短果枝群对，容易出现大小年结果现象。短果枝群不易更新复壮，其寿命和结果年限较短，短果枝易枯死并出现内膛秃裸现象。盛果期树出现大量短果枝群时，要逐步将一部分短果枝群更新培养成结果枝组。
结果期树的修剪必须以结果枝组修剪为中心，培养并合理配置结果枝组，控制过旺枝组，复壮衰弱枝组，调节枝组沟和枝组间生长结果关系，并不断培养新的结果枝组。
结果枝组(简称枝组)可以按其大小、形态特征或着生部位分成若干类型，应根据它们各自的特点进行培养、修剪和利用。
结果枝组的大小是指其着生分枝的数量、主轴的长短和所占空间的大小。大小不同的结果枝组的区分并不非常严格，而且常因其生长势、所占空间、与其他枝条的关系而相互转换。例如，中型枝组可以缩剪为小型枝组，也可以扩大成为大型枝组。
小型结果枝组具有2—4个分枝，主轴长15厘米左右，占有直径30厘米左右的空间。这类枝组分枝少，生长缓和，容易形成花芽，多着生在大中型枝组之间，能充分利用空间，有条件时可发展为中型枝组。小型结果枝组寿命较短，本身不易更新；但一般数量较多，约占全树枝组总数的40—60％。充分利用小型枝组有利于早结果、早丰产。
中型结果枝组具有5-15个分枝，主轴长30厘米左右，占有直径约90厘米的空间。这类枝组分枝较多，生长缓和，光照好，有效果核多，结果可靠，枝组内易于交替结果和更新，寿命较长。中型结果枝组的数量亦较多，有的品种能占到全树枝组总数的40—45％，结果量占全树的一半左右，既是主要结果部位，也是盛果期树丰产的基础。中型枝组有时可以包含几个小型枝组。
大型结果枝组具有15个以上分枝，主轴长30—50厘米，占有直径60厘米以上的空间。因其分枝较多，有效结果枝相对少一些，但生长势和结果能力强，便于枝组内交替结果和更新复壮，寿命长。大型枝组生长势强、分枝多，控制不当容易遮光，影响周围枝条的生长和结果，生长过旺时还会影响枝条之间的平衡关系。大型枝组的势力难以平衡和控制，单位空间的产量较低。这类枝组的数量不宜安排过多，一般占总枝组数的15-20％。
根据结果枝组的形态特征，可格其分为松散型和紧凑型两类。前者多单轴延伸，且多由多年甩放不剪的旺枝上着生一串短枝而形成。松散型枝组往往分枝和结果都集中在前部，后部有一段光秃带，类组在这枝幼树开始结果阶段，对缓和树势、早期丰产能起重要作用；但结果数年后，结果部位外移，母枝下垂，容易转弱衰老，后期结果不良，数量过多时还影响树冠内膛光照，要及时回缩。紧凑型枝组主轴较短，对其他枝的光照影响小，分枝部位低，分枝多，结果可靠，能交替结果并易于更新，占有空间较小，是比较理想枝组形态。培养紧凑型枝组是改善盛果期苹果树冠内膛光照条件的重要措施；但由于某些品种生长结果习性的限制，不易培养。
结果枝组也可按其着生的部位分成背上、侧生和下垂等几种类型。背上枝组易过旺，需控制高度和大小；侧生和下垂枝组枝势缓和，结果早，是早期结果的重要部位。
方法有二：一是先放后缩，二是先截后放。
为培养结果枝组，可采用冬剪与夏剪相结合的办法。例如，冬季先短截：夏季对先端发生的旺枝再短截、扭稍或回缩到角度开张的中庸枝处，促生副梢并促其后部成花，这样便能加速结果枝组的形成。着生在大型骨干枝上的旺盛新梢，可在夏季连续摘心，形成一串中庸枝或短枝，便于冬剪时培养结果枝组，还有利于旺枝的控制。
不同类型的结果技组培养途径也不尽相同，但基本方法是一样的，下面还将具体介绍。
(1)小型结果枝组的培养。
第一，中庸被缓放，经1—2年后形成串花枝，留部分花芽回缩或结果后回缩，然后再放再缩，可培养成小型的结果枝组。
第二，中长果枝结果后，促其后部抽生短枝；然后回缩至小分枝上；可培养成小型枝组。
第三，生长较弱的小型营养枝，经缓放分生短枝，形成花芽或结果后回缩，可培养成小型枝组。第四，利用果台副梢，改造短果枝群，可培养成小型枝组。
第五，生长衰弱、密挤的中型枝组，可缩剪改造成小型枝组。
(2)中型结果枝组的培养。
第一，侧生中庸枝缓放，促其成花结果，以后再根据其长势短截或回缩，可培养中型枝组，即先放后截法。
第二，金冠、白龙等一些品种中庸枝可先短截(强枝可重短截)，然后去，强留弱缓放促其成花结果，可培养中型枝组，即先截后放法。
第三，有发展空间的小型枝组，可短截其分枝，培养成中型枝组；生长衰弱的大型枝组可缩剪成中型枝组。
(3)大型枝组的培养。
第一，培养中型枝组的前两种方法，可根据枝势、空间和需要，培养成大型枝组。
第二，生长密挤、分枝稀疏。空间有限的辅养枝，可改造成大型枝组。
第三，一些较大的缓放枝，结果1—2年后在较好的分枝处回缩，可培养成大型枝组。
第四，生长旺盛且有发展空问的中型枝组，可扩展成大型枝组。
(4)松散型枝组和紧凑型枝组的培养。
第一，着生一串中短枝的多年长放枝，成花，结果后回缩，可培养成松散型枝组。
第二，中庸树上的旺枝极重短截，然后去强留弱，可培养紧凑型枝组。
第三，分枝部位高的多年生细弱枝，后部发生分枝的，结果后重回缩，可培养紧凑型枝组；这类枝先重回缩，促发中短枝后也能培养紧凑枝组。
成龄苹果树除骨干枝和辅养枝外，大量枝梢分布在结果枝组上，因此结果枝组的合理配置是关系到全树的生长、结果和通风透光的重要措施。不同类型枝组配置尽相原则不同，应区别对待。
(1)不同大小的结果枝组的配置。这类枝组的配置多依骨干枝的不同位置和树冠内空间的大小而异。一般主侧枝的先端部位即树冠外围，以配置小型结果枝组为主；树冠中部以配置中型结果枝组为主，同时根据骨干枝问的距离、空间的大小，可配置少量大型结果枝组；骨干枝相距较远，即树冠内出现较大的空间时，可用大型结果枝组来补充；骨干枝的后部，即树冠的内膛应以配置中、小型枝组为主；在中、大型枝组之间，要以小型枝组填补空隙。上述配置方法主要是从树冠内膛光照和骨干枝各部分的平衡关系考虑。
(2)不同着生部位结果枝组的配置。一般骨干枝垂直角度较大时，可以配置背上枝组，骨干垂直角度较小时，背上枝组不易利用，应多安排中小型背后枝组。不论骨干枝垂直角度大小，背上均不宜安排大型枝组，否则会影响骨干枝头的生长和骨干枝之间平衡关系，也会影响内膛光照。一些缓放时间长的大树，枝组往往偏大，大树上长小树，对这些大型枝组的控制是树体改造的重要内容之一。另一方面，因背上枝组处于生长极性部位，具有生长优势，在衰老树的更新上能起重要作用。幼树骨干枝两侧和背后可配置大型枝组，以增加枝量和结果部位，这是进入初果期后结果的重要部位。
(3)不同形态结果枝组的配置。这类枝组的配置多因树龄、品种而异。幼树期间为了缓和树势、早结果，可对一些辅养枝轻剪缓放，形成细长松散型结果核组，这是早期产量的来源。随树龄增加、树冠的扩大和一些紧凑枝组的形成，树冠内枝条密挤、影响内膛光照，就需要对这些细长松散型技组进行回缩改造，并增加紧凑型枝组的配置数量。不同品种的生长结果习性和花芽形成的规律不同，这类枝组的配置也不同。例如元帅系品种短截修剪反应较敏感，又以短果枝结果为主，培养枝组要以缓放为主，通过2—3年连续的缓放，形成大量短枝后才能正常结果，因而培养紧凑型枝组就较困难。金冠、国光短截后易抽生中庸枝，去强留弱后，就可形成紧凑型枝组。
结果枝组的修剪任务，包括控制结果枝组的大小和发展方向、调节结果枝组的密度和生长势、调节结果枝与生长枝的比例等作业。
结果枝组的大小，依其着生部位和与其他枝组之间的距离而定。一般侧生枝组可以较大，修剪方法是选择一个中庸枝为枝组的延长枝，并在饱满芽处短截；延长枝的方向应与枝轴保持顺直；疏除过多的长枝，促使枝组扩大，可由小型枝组变成中型枝组，或由中型枝组变成大型枝组。枝组修剪都应注意延长枝及其剪口芽的方向，使其向着空间大的方向发展。较大枝组的发展空间较小时，可对其进行控制。控制枝组直立枝可以琉的方法是回缩至中、后部中庸的分枝上，并对其短截；背上直立可以疏除，以减少枝组的总枝量。
枝组的密度依据枝组间的距离和枝组的大小而定。在枝组较稀。总枝量较少时，可以短截枝组的中庸枝，以促生分枝和扩大枝组。枝组的延长枝细弱，且短截发生的新枝更细弱时，可以先缓放，待其加粗后再回缩至短枝处。枝组过密，以至影响通风透光和正常结果时，可疏除部分中小型枝组，或将大、中型枝组改造成中、小型枝组。
结果枝组的生长势以中庸为宜，即大中型枝组都由中庸枝带头，生长量以20-39厘米为宜。枝组的生长势过旺时，夏剪时摘心，控制旺枝；冬剪时疏除旺枝、轻剪中庸枝。留基部瘪芽、回缩至弱枝弱芽处，或去直立留平改变枝组的垂直角度，这些都可以控制其长势。若枝组助长势过弱，可以回缩至壮枝、壮芽或垂直角度较小的分枝处，抬高枝组角度并减少枝组上的花芽量，以促使其复壮。
结果枝组应是既能结果又有一定生长量的基本单位。因此，大、中型枝组都需调节花芽与叶芽的比例。因为除大、中型枝组外，还有一些小型枝组和直接着生在骨干枝上的结果枝，因此，调节大中型枝组上花芽与叶芽的比例时应从整体考虑有时结果枝组之间交替结果，全树的花叶芽比例又恰当时，也能实现稳产，且这种交替结果比一个中型枝组内的交替更易掌握。大中型枝组一般可根据“三套枝”修剪的原则处理，即一套枝当年结果；一套中庸枝能分化足够的花芽，第二年结果；另有一套发育枝，经短截能促生新的中庸枝，以备第三年结果。这种修剪方法在分枝较多的大、中型紧凑枝组上易做到；而在长期缓放、分枝很少的冗长松散型枝组上不易实现。
有些枝组虽有足够的分枝，但没有结果枝，不能形成花芽。处理这类枝组要具体分析，并采取相应的成花措施；大型不结果枝组可在其基部环刻或环剥，这是促进花芽形成，并控制其长势的有效方法。
由于枝组年龄过大、着生部位光照不良、过于密挤、结果过多、着生在骨干枝的背后、枝组本身下垂、着生母校衰弱等原因，均可造成其生长势衰弱，不能分生足够的生长枝，结果能力明显减弱，这种枝组需要更新。
枝组的更新要从全树生长势的复壮和改善枝组的光照条件着手，并根据枝组的不同情况，采取相应的修剪措施。例如，冬剪时可回缩至强壮分枝处或回缩至垂直角度较小的分枝处，并减少花芽的比例。枝组分枝较少时，可疏花疏果，或变花枝成营养枝进行复壮。
过度衰弱，短截后仍不发枝，无法更新的枝组，可从基部疏除。如果疏除后留有空间，可利用附近徒长枝培养新技组；如果疏除前附近有空间，亦可先培养新枝组，然后将原有的衰弱枝组逐年去掉，即以新代老。
苹果树进入盛果期后，树体结构基本形成，树冠一般不再扩大；生长势减缓，新梢发生数量和生长量下降；花芽形成多，结果量大，产量高，但容易出现大小年结果现象；外围枝量较大，内膛光照不良，结果部位外移，内膛果品质量下降；由初果期以临时性辅养枝结果为主，逐渐转移到以主枝、侧枝上的结果枝组结果为主。
盛果期苹果树的修剪任务一是调节其负载量，控制大小年结果现象；二是完成树体结构改造，减少和控制外围枝梢：生长，加强树冠内膛光照；三是疏除部分临时性辅养枝，或改造为大、中型结果枝组，并对各类枝组进行细致修剪，维持生长和结果的平衡关系，延长有效结果年限。
修剪量可用剪掉枝芽的数量表示，依修剪量的大小，可分分为轻剪、中剪和重剪三种。其标准是，一株树冬剪后，春季萌发的顶芽数相当于剪前的顶芽数，这种程度的修剪，属：于中剪，萌芽后的顶芽数大于剪前的顶芽数，属于轻剪；小于剪前的顶芽数属于重剪。顶芽数为5厘米以下的短枝、5-15厘米的中枝、15-30厘米的长枝、30厘米以上的超长枝顶芽数的总和。苹果盛果期树，冬剪去掉全树顶芽的25-30％，萌芽后的顶芽数与剪前的顶芽数基本相等，即中剪；修剪量在25％以下为轻剪；修剪量在35％以上为重剪。
根据丰产树顶芽总数标准，在结果大树的顶芽总量不够时，以中剪为主；顶芽总量过多的树可重剪，但不宜连续重剪。高产苹果园的总顶芽量，修剪后每亩应保留6-8万个，萌发后每亩可保持9-11万个。可以根据每亩株数计算单株修剪后应保留的顶芽数。
确定修剪量还应从修剪后树体反应来考虑。稳产、高产的苹果树，除应有合理的枝量、芽量外，还要从不同枝条类型的比例、短枝的发育程度和新梢生长量来考虑。苹果树上短枝（包括叶丛枝）占总枝量的比例以80-90%为宜。而且一、二类短枝的数量，应点短枝总量的70%左右，各类短枝的平均单枝叶面积应达到100平方厘米左右。当一、二类短枝的数量不足60%时，各类短枝的平均单枝叶面积也不足80平方厘米，则成花结果能力较差。外围长枝的长度在30-40厘米范围内较为适宜，长于60厘米说明生长过旺，短于20厘米说明树势过弱，均不利于苹果树正常的生长和结果。
盛果期的苹果树，随着结果量的增加，生长势减弱、枝条生长量减小，中、短枝的比例提高，结果枝的数量也明显增加。结果枝与营养枝的比例失调时，容易出现大小年结果现象。一般认为，盛果期苹果树结果枝与营养枝的比例，以1：2-3较为适宜。
营养枝比例过小时。可短截结果枝，即适当剪除过量的花芽，变结果为营养枝；或适当短截营养枝，促生分枝，以提高营养枝的比例。短截结果枝的程度，要看其长短和强弱：一般弱枝中短截，中庸枝轻短截，不需回缩的中、长果枝剪掉花芽即可。
个别树势偏旺、结果枝数量不足的，可采取成花措施，变营养枝为结果枝，以啬结果枝的比例，保证一定的产量。这种情况常出现在盛果初期；而盛果中后期的苹果大树，往往因营养枝偏少且生长量不足而早衰。所以，维持营养枝的一定比例和新梢生长量，就成了这类果园稳产高产和延长盛果期年限的主要任务。
盛果期苹果树内膛光照不良，往往成为内膛结果减少和果实品质下降的主要问题。树体结构不合理，骨干枝过多，树冠过大(与栽植距离不适应)，幼树期间缓放枝条和辅养枝过多，外围枝量过大，有效层间距离过小等原因，都会造成内膛光照不良。解决内膛光照问题，应分析具体情况，并采取相应措施。
为解决盛果期苹果树体结构不合理问题，可按丰产树形的要求，进行树体结构的改造，达到“三稀三密”的要求，即上稀下密、外稀内密、大枝稀小枝密。或改圆头形树冠为凸字形树冠，即减少上层主枝的枝展，使其为下层枝展的1／2-2／3，以便阳光射入内膛。
树体结构的改造可分2—3年完成。一般先落头，降低树高，疏除层问大型辅养枝或过密的骨干枝，减少上层主枝的侧枝数量，缩小上层主枝的枝展，亦可采用以侧代主的方法。收缩上层。同时，缩小第一层主枝的枝展，行间留1．5—2米的作业道，大冠冠径控制在6米以内。
这样改造会使树冠内膛光照条件改善，无效区缩小；总枝量虽然减小，但有效枝率增加，产量和果实品质都能提高。
除骨干枝调整外，要减少树冠外围的枝条数量。减少外围枝数量，就是对外围枝条数量过多的树，本着“疏大不疏小，疏多不疏少，疏老不疏嫩”的原则，适当疏除或缩剪树冠外围侧生过密枝条。疏(缩)枝的程度和方法，要根据树体具体情况区别对待。外围中庸、内膛衰弱的树，对外围侧生过密大枝，可在具有生长能力的分枝处重缩剪；外围较旺、内膛空虚的树，可疏除外围的过密侧生大枝；树冠内外都弱的树，要在适当疏除外围过密侧生枝条的同时，轻缩剪内膛枝条，以恢复全树的生长势；全树都较旺的树，要缓和树势，增加枝量，促使成花结果。
在减少外围枝数量的同时，还要促壮内膛枝。对冠内的背生枝和侧生枝，有花的保留，无花的轻短截，较细的剪除顶芽养枝，纤弱的适当疏除，以集中养分，增加内腕枝条的长势，为了不影响产量，促壮内膛枝以花前复剪更为便利。在树体结构改造和减少外围枝、促壮内膛枝时，要轻重适度，逐步完成，严防一次调整过重，以免影响生长和结果；而且要在夏季疏除剪锯口和其他部位的徒长枝。
辅养枝控制利用的原则是充分利用，及时改造，加强控制，分期处理。辅养枝的利用，一是辅养树体，二是早结果、多结果。辅养枝的改造主要是变辅养枝为结果枝组。辅养枝的控制和处理，主要是为骨干枝让路和改善通风透光条件，并维持良好的树体结构。
幼树应尽量多留各种辅养枝，多利用辅养枝结果(尤其是下垂辅养枝)，并促使其多分生中短枝，尽早形成花芽，有空间的还可扩大。在10年生以前，主枝上要多留辅养枝，以后逐渐变成结果枝组，即先利用它扶助主枝生长，再利用它增加产量。幼树主要靠辅养枝结果，所以要采取压、缓、曲、拿、环刻、环剥等方法，使其早结果多结果；随着树龄增加，应限制其扩展速度，或改造成结果枝组，或由大变小为骨干枝让路。
当树冠进一步扩大并进入盛果期时，要加强对辅养枝的控制，并分期处理。一般全树辅养枝上的总枝芽量不能大于骨干枝上的总枝芽量，否则影响通风透光。辅养枝的生长势必须弱于邻近的骨于枝，否则会影响周围骨干枝的生长，造成主辅不分、枝条紊乱、树势不平衡。辅养枝的大小、多少、利用还是控制，取决于是否影响主、侧枝的生长和通风透光。在不影响骨干枝生长和通风透光的前提下，尽量利用辅养枝结果。随树龄增大，主侧枝不断延伸，辅养枝妨碍主侧枝生长时，应进行回缩，给主侧枝让路，或逐步去掉。处理辅养枝的原则是影响多少去多少，哪里影响去哪里，全部影响全疏除。处理辅养枝要通过多结果、不断削减枝量、控制加粗生长等措施逐步去掉，或将其改造成大中型结果枝组，长期结果。
苹果树进入衰老期后，生长势显著减弱，新梢生长量很小，结果枝组开花多结果少，内膛小枝组干枯死亡，结果部位明显外移，大小年现象严重，修剪反应不敏感，剪锯口不易愈合；树冠内易发生徒长枝，且可供改造利用。
衰老树修剪的主要任务是更新复壮，尽量延长结果年限。
根据衰弱程度，先更新2-3个主枝(回缩到4-5年生枝上)，其他主枝分期分批更新，以免大幅度减产。较弱的主枝可回缩到强壮的分枝上，或利用背上的强壮枝组带头，注意抬高主枝角度。
中心干衰弱的，可利用徒长枝或直立壮枝带头；没有合适带头枝的，可在其适宜部位截除，变成开心树形。
利用徒长枝是更新复壮的重要措施，要分别不同情况，合理改造，重点培养。作为骨干枝培养的，可择其垂直角度小、长势强壮者；作为结果枝组培养的，可择其垂直角度大、长势较缓和者，并注意向两侧拉开。
结果枝组要重回缩，并进行精细修剪。原则是去平留直、去弱留强；去长留短、去下留上。多疏间密生短果枝，保留并复壮背上、背斜、短轴强壮枝组。
衰老树的更新修剪宜早不宜迟，有些苹果树从盛果后期就应进行局部更新，并加强肥水管理。开始衰老时不更新，极度衰老时一次性全树更新(只留几个极重回缩的大主枝)的做法不宜提倡。
苹果树生长季节修剪是相对于休眠季节修剪而言的，而且是在休眠季节修剪基础上的一种辅助修剪措施。因为通常把休眠季节修剪称为冬季修剪(简称冬剪)，所以就把生长季节修剪称为夏季修剪(简称夏剪)。应该指出，通常说的“夏剪”并非仅指夏季的修剪，而是指包括春、夏、秋整个生长季节的修剪。
生长季节修剪可以达到下列目的：迅速扩大树冠，加速整形；平衡或缓和树势，开张角度，促进花芽形成并提高坐果率；促进幼树早结果，早丰产；防止或减轻大小年结果现象；改善树冠内膛通风透光条件；促进枝条成熟，提高抗寒能力。
生长季节修剪主要包括抹芽、除萌蘖、扭梢、摘心、短截、疏枝、拿枝软化、变向(改变枝条延伸方向)、环刻、环剥、开张角度等措施。
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(1)修剪要及时。生长季节修剪时间要求很严格，错过了适宜时期效果就不会显著，有时还会造成相反的效果，给生产带来损失。
(2)修剪量要轻。生长季节修剪正是枝叶繁茂的时期，大量剪除枝叶，无疑会影响营养物质的生产和积累，显著地削弱树势，减少花芽形成，也会使生长受到很大抑制，所以修剪量要轻，绝不能大量去枝。
(3)生长季节修剪适宜在幼旺树或旺枝上进行，且只有在加强果园综合管理的基础上增强树势，才能取得较理想的效果。
幼树一般生长势旺盛，新梢一年的生长量可达1米以上，若在冬剪时去掉其1／2－3／5，势必影响树冠的扩大。为此，生长田盛的幼树，在5月中旬至6月上旬，当主、侧枝和中心干延长枝达到50厘米以上时，可剪去顶端10厘米，剪后半月能发出二次枝，最后仍可长到70厘米左右，足够冬剪整形的要求。这样，就为加速树冠形成，早结果、早丰产打下基础。在操作时，一定要严格按照冬剪的要求选留剪口芽，否则由于萌芽少、发枝(比冬剪)少，而选不出合适主枝和侧枝，或角度、方向不合适，给冬季整形修剪造成困难。如果幼树生长较弱，在6月上旬以后新梢生长量达不到50厘米以上，就不要强行夏剪，否则二次枝不好利用。
(1)开张角度。在生长季节开张各种垂直角度小的枝条，均能缓和生长，改善内膛和下部的通风透光条件，促进花芽形成。在4月上旬至6月上旬，对垂直角度小的主、侧枝，用撑、拉等方法使之开张至60度左右，以便迅速扩大树冠，缓和顶端生长，促使内膛下部枝条健壮生长，以利花芽形成。同时，对长放的辅养枝或直立的辅养枝，用撑、拉、圈枝等方法使其向下生长或水平生长，也有利于形成花芽。
(2)新梢摘心。除骨干枝的延长枝外，树上的全部旺盛新梢，都可在5月上、中旬(当新梢长到20厘米时)进行一次摘心(摘去顶端3-4节)。这次摘心对促生二次枝和增加枝量大有好处，有的品种还可促生一定数量的花芽。7月上、中旬，对第一次摘心后的二次枝再行摘心处理，也能取得较好的控旺效果。
(3)疏枝。在春梢生长缓慢期或停止生长期，可疏去过旺、过密的外围发育枝。在主枝枝头上疏枝时，为避免削弱延长枝的生长势，要留个辅养撅，以保证其正常生长。对树冠内部，应琉去冬剪后在大枝剪(锯)口附近的萌枝，并适当琉除徒长枝(衰老树要适当保留，作更新之用)和过密的弱枝。对伸展过长、影响光照的下垂枝也要适当回缩或疏除一些，达到层次清楚、内膛进光的程度，可促进花芽形成。
(4)扭梢。5月中下旬可对树冠内生长旺盛的直立枝、徒长枝、竞争枝扭梢。方法是在新梢半木质化处，用手握住新梢，轻轻扭转180。使木质部、韧皮部有部分裂痕，但不致折断。新梢扭转方向可向外，也可向有空间的地方。扭梢的受伤部位到秋季可完全愈合。扭梢可抑制旺盛新梢的生长，使其生长势大大减弱。这样，上部叶片制造的养分不易输送下去，营养物质的积累能使顶芽充实，并更多地转变为花芽；当年不能形成花芽的，第二、三年也能形成花芽。扭梢后，受伤部位下面的第一芽还会抽出枝条，将来可培养成小型结果枝组。
(5)圈枝。早春对长放细枝打个圈(呈水平状态)，可提高萌芽率、增加枝量，尤其是增加短枝量，有利于花芽形成。5月中旬将圈枝放开，效果更好。
(6)环剥，即在大辅养枝基部剥去一定宽度的树皮。操作时要抓住两个环节：一是时期，二是宽度。剥皮的最好时期是5月中下旬，就是说剥皮应在新梢缓慢生长前完成，以后环剥效果会大大降低。环剥的适宜宽度，必须根据枝条粗度和着生角度来确定。一般斜生枝条宜窄，直立枝可适当加宽。环剥宽度大致是被剥枝条直径的1／10，但粗枝环剥宽度最好不超过0.8-1.O厘米。环剥时刀要锋利，用刀要稳，以切断树皮又不伤木质部为准；刀口要成直茬，宽度要一致，伤口要平整。一般剥皮后40-50天伤口可完全愈合，不容易愈合的品种可绑缚报纸或塑料薄膜，以保护伤口，促进愈合，但伤口愈合后应及时解除绑缚物。
一些易出现大小年结果现象的品种(如国光)，可通过夏季修剪来克服。方法是在结果少的“小年”夏季(6-7月)，对一部分可能形成花芽的健壮枝条，于饱满芽处中短截，促发二次枝，冬剪时不再短截。来年，即“大年”的5月中旬对此类枝的分枝下部进行小枝环剥，使其成花，以补充第三年的“小年”结果。这样，使小年的成花适当减小，增加大年的花芽量，从而可降低大小年结果的幅度，逐步克服大小年结果现象。
苹果树春季复剪是生长季节修剪的一部分，是对休眠季节修剪的补充，主要是弥补冬剪的某些不足之处。
苹果树春季复剪的原因主要是以下三个：
第一，春季复剪易辨认花芽。有些品种，特别是其幼树，冬剪时花芽不易辨认；大小年结果树的花芽冬季也不好辨认。一般“大年”不像花芽的可能是花芽，“小年”像花芽的可能不是花芽。在花芽不易辨认的情况下，冬剪时一次剪定就容易出现差错：不是误剪花芽，便是回缩位置不当；常造成留花量失误或引起冒条现象。因此，在春季易辨认花芽时进行复剪，便可在冬剪的基础上进一步调节花芽量和结果枝与营养枝的比例；准确回缩冗长枝，还有利于结果枝组的培养。
第二，春季复剪可减轻冻害和早春晚霜危害。在冬季易遭受冻害或早春有晚霜危害的地区，冬剪时可适当多留花芽，待春季复剪时再定花芽，这样便可减轻冻害或晚霜危害。
第三，春季夏剪可缓和幼树长势。幼树（特别是长势旺盛的幼树)冬剪时只剪骨干枝，春季萌芽后再对其他枝条进行复剪，有利于缓和树势、增加枝量，对早成花、早丰产十分有利。春季复剪应在苹果树花芽萌发后、能清楚地看出和辨别花芽时进行，最好是在花蕾膨大期以前复剪完毕。如果时间过晚，则效果不显著。一般苹果品种都可采用春季复剪措施，尤以腋花芽多的红玉、祝、鸡冠、金冠等品种，以及开花多、坐果少、大年花芽超量的树效果最好。
因为苹果春季复剪在苹果树开花前进行，所以通常把春季复剪称为花前复剪。
幼树冬剪只剪骨干枝的，这时要对其他枝条进行处理。一般原则是促缓结合既长树又结果，同时应注意以下问题：多留辅养枝，并利用其结果，注意腋花芽的选留，长放技可回缩到有花(或果台副梢花芽)的部位，生产上叫齐花回缩(或齐果台回缩)；结果枝组上要多留果枝，并结合采取促花措施以利下年结果；调整非骨干枝与骨干枝的关系，做到整形修剪两不误。
成龄大树花前复剪的一般原则是按花芽与叶芽的比例合理定产，因枝留芽，适当回缩或短截。同时，对结果枝组进行精细修剪。
花芽多的“大年”树可疏除部分花芽，多留预备枝，以利下年(小年)结果。例如，可以中短果枝结果为主；按照不同品种的修剪反应和枝势，分别对中长果枝采取破顶、轻短截或中短截措施，以利形成较壮的预备枝下年(小年)结果，生产上叫以花换花；疏除不充实的花芽；更新细弱、衰老、过密枝，多留强枝、壮芽；回缩串花枝，剪除前端部分花芽。
花芽少的“小年”树应尽量保留花芽；疏除过密的营养枝，少留下年结果的预备枝；更新部分下年可能结果的枝条，使之当年发梢，成为后年结果的预备枝；齐花回缩较长枝组，以利当年结果；疏间或回缩没有花芽的细弱枝，等等。
花前复剪时间紧、任务重，往往与疏蕾疏花前后相接；且复剪越晚，对树势的削弱作用越明显。因此，应掌握以下次序：先剪弱树和开花早的品种，后剪旺树和开花晚的品种；先剪成龄大树，后剪初果期树和幼树。
元帅系苹果幼树生长旺，萌芽率成枝力均强，修剪反应敏感；剪量稍重，即易萌发徒长枝导致旺长。影响花芽形成，出现适龄不结果现象。徒长枝多发生在剪口、锯口、内膛背上部位。中、短枝顶芽大、饱满．即所谓“大叶芽校”，稍受刺激即会发生旺长枝条。旺树不仅花量少，而且坐果率低。结果果以粗壮的短果核和短果核群最好，因此，保持中庸树势，促生众多的短果枝才能提高产量。结果枝组以侧生和下垂生长的结果好；背上枝组易过旺，难以控制。
元帅系修剪要以控制旺长、保持中庸树势、促生中短果枝为主。幼树要轻剪，少短截，过密枝可疏间，总修剪量要轻；4—5年生以前，骨于枝可中短截，以促生分枝；骨架基本形成后，基本上不再短截。直立旺长枝条一般应疏除，个别保留补充树冠空间者，必须压平。平斜的中庸枝条可缓放不截。主枝垂直角度以60度为宜，角度过大会引起背上“冒条”旺长。背上枝要控制，促生两侧分枝。背上的大叶芽枝要破顶芽，促使下部萌发中、短枝，减少冒条。强枝连续缓放3年以上才能成花，要连续缓放辅养枝，待形成短枝结果后再逐步回缩。培养结果枝组以连续缓放为主，不急于回缩，也不必强调紧凑型枝组。夏季修剪要疏除旺枝，压平缓放的长枝，环刻、环剥，缓和生长以利成花。
元帅系幼旺苹果树剪口下常形成二杈枝或扭曲枝，应分别不同情况妥善处理：
第一，一年生二杈枝的处理。二杈枝下有较多短枝，不易形成单枝跑时，可采取疏一个、留一个(短截)的办法处理。若二杈枝下短枝较少，可能形成单枝跑时，一般不要采取疏除措施，最好将其中一个弯弓拉平，或第一芽枝轻短截，第二芽枝重短截，即所谓一长一短剪法，第二年还要在头年重短截的枝上去强留弱，促生短枝结果。
第二，一年生三杈枝的处理。三杈枝下短枝较多时，可先疏除一个竞争枝，再采用一长一短剪法。若三杈枝下短枝较少，可先将一个竞争枝弯弓拉平，再采用一长一短剪法。
因光苹果树极性强，幼树生长旺，萌芽率和成枝力均弱，幼树枝量增加缓慢；长枝缓放时，先端几个芽萌发少量枝条，易造成下部光秃；潜伏芽寿命长。盛果期后树姿逐渐开张，萌芽率、成枝力增强，潜伏芽易更新，枝量增加较快。因此，一般幼树小枝少，开始结果晚。最初长、中、短果枝均可结果；盛果期以后则以短果枝结果为主，可培养紧凑型结果枝组。
幼树修剪应注意培养骨干枝，并注意迅速增加枝量。延长枝上的第二芽枝多为竞争枝应加强控制；可利用第三芽枝作侧枝。骨干枝要在中部饱满芽处短截，以促发足够的长枝，及早形成骨架。可用支撑、拉枝或背后枝换头的方法开张角度，以促进后部多荫发小枝。幼旺树可采用延迟修剪法，加强花前复剪，以提高萌芽率及成枝力，缓和树势，促进花芽形成。缓放的辅养枝要压平，并采用多道环刻措施，以增加枝量。幼树枝条较少，应少疏枝。必须疏除旺枝时，要留短撅，并使一侧稍高，即所谓“抬剪”，以利基部瘪芽萌发形成弱枝；这些弱枝缓放易发生短枝，可增加枝量、形成枝组，提早结果。
国光苹果培养结果枝组，多采用下述方法：根据枝条类型，分别采用先截后放或先放后缩的方法，培养紧凑型结果核组；背上斜生枝冬剪时可留4～6芽重短截，第二年发枝后疏除强枝，缓放弱枝，短截中庸枝，以促生分枝培养结果枝组；冬剪时缓放中庸枝，第二年再中短截或破顶芽，也能促生短枝，培养结果枝组；夏剪时中短截或重短截背上枝，也能增加分枝，培养枝组；水平细弱枝不打头，缓放一、二年可形成花芽，并培养成结果枝组。
结果枝结果二、三年后，要及时回缩更新：无果台枝的可“破果台”；有果台枝的可将其短截，其他弱枝也短截，以促使后部形成花芽。
国光苹果坐果率较高，易出现大小年结果现象，要注意结果枝更新和枝果比，并采用“三套枝”修剪。果台有两个果台枝的，截一个放一个。小年花量少，应保留中、长果枝花芽结果，发育枝短截以促生分枝；大年花量多，中、长果枝可打头，花前复剪时再进一步调整枝果比。
金冠苹果幼树生长旺盛，萌芽率、成枝力均强，极性强，易出现上强下弱现象。主枝的基角较大，但腰角、梢角小，易抱头生长。长枝缓放易形成中、短枝，第二、三年即可结果。幼树旺枝先端有腋花芽，便于提早结果。金冠苹果树极性强，枝条后部的弱枝易枯死，表现为前期枝量大而后期稀疏，结果部位易外移，枝组易早衰，骨干枝后部易光秃。
幼树修剪时，要注意骨干枝的垂直角度，处理好竞争枝，多留并缓放辅养枝；三、四年生树要人工拉枝开张角度，并利用腋花芽结果。这样既能早结果，又能培养牢固的骨架。
结果枝组培养以先截后放为主，骨干枝背上的直立枝留4—6芽重短截，以后去直留平，缓放中庸枝，以形成比较紧凑的结果枝组。长枝缓放压平并短截其后部侧生枝，以促生分枝，结果后再回缩，可形成大型侧生枝组。盛果期要及时更新枝组,并回缩在中庸枝上，一般要保持大、中型枝组中有一定数量的营养枝。盛果后期要坚持精细修剪，并加大修剪量，保持中庸偏强的树势，克服大小年结果现象。
富士苹果幼树生长旺盛，生长期长，停止生长晚，萌芽率、成枝力均强，潜伏芽寿命长，更新容易。4—5年生开始结果，多以中、长果枝结果。成龄树的树势稳健，多以中、短果枝结果，坐果率高，腋花芽有一定坐果有力。轻剪有利于缓和树势、增加产量、提高品质。短截过多易抽生旺条，推迟结果，并降低果实品质。
幼树应注意开张角度，中心干上应适当少留辅养枝，避免中心干过强。骨干枝的延长枝头应适当．轻剪长留，枝头要少留梢，并疏除竞争枝、内膛直立枝和徒长枝，缓放平斜中庸枝。健壮发育枝可用圈枝法抑制其生长，促生短枝结果。中长果枝结果后要及时回缩，避免枝组冗长。幼旺树应加强花前复剪，以缓和树势。
成龄树以保持中庸树势和控制大小年为重点。结果枝组的培养以先缓后缩为主，不强调紧凑型枝组，使果实在树冠内均匀分布，不要相互挤在一起，以免影响果实着色和果形正常。
盛果期果枝容易衰弱，易出现大小年结果现象，应及早更新复壮;控制花芽率在30％左右、果台留果50％左右；选中心花留单果；枝果比保持在5：1左右，新梢生长量应保持30～40厘米。
富士果实只有在直射光下才能着色，要求盛果期中心干及时落头，降低树高，疏除过多的骨干枝和抚养枝,保持大枝稀疏状态，外围枝少留梢，回缩冗长核组。保证树冠内膛光照良好，以提高果实质量。
短枝型苹果如新红星、金矮生等，幼树生长旺盛，直立紧凑，树冠小，适宜密植。幼树萌芽率、成枝力较强；但进入结果期后成枝力显著减弱，一般只在延长部位着生一个粗壮枝条，即使回缩短截也难抽生旺枝。因此，短枝型苹果树应在大量结果前，将骨干枝培养好，而且要适当多留辅养枝；避免盛果期以后枝量过小，影响产量的提高。
根据短枝型品种的特性，可分别采用小冠疏层树形或纺锤树形。小冠疏层形适用于成枝力极低的品种(如烟青);成枝力稍高一些的金矮生、新红星等，可采用纺锤形。
短枝型品种成花容易，进入结果期和进入盛果期都较早，产量高，但容易出现大小年结果现象。幼树期间应注意增加枝量，加速扩大树冠；大量结果后要严格控制花芽留量并疏花疏果，保持适当的枝果比。
乔砧苹果利用人工措施控制树冠大小和促进早期结果时办法，进行密植栽培，以获得高产，因此早结果早丰产是关键。冬季修剪时要轻剪长放，并配合夏季控旺、促花措施。定植后第一年如果新梢生长量小，可以短截，以促发较多时旺枝；第二年中心干延长枝留40～50厘米短截，其他枝梢缓放不截，适当疏除过密旺枝，留下的枝条拉枝压平或圈枝，以促生短枝；3～4年生树即可环剥、环则促花，利用结果来控制树冠的扩大，因此夏季修剪是很重要的。
大量结果以后，应及时整理树冠内的枝条，疏除过密枝，回缩多年的冗长枝，培养结果枝组，并及时更新结果枝。
乔砧密植园苹果整形时，要求骨干枝的级次要少，可在中心干上均匀分布较多的主枝(8～10个)，但每一主枝都不大，不留侧枝，在主枝上直接着生结果枝组。盛果期后中心干要及时落头，控制树高；过长的主枝要及时回缩，控制冠幅，避免全园郁闭，保证较高产量。
利用矮化砧木或矮化中间砧木进行苹果密植栽培，结果早，树体大小容易控制。修剪时应根据不同型号砧木的生长势，采取相应的措施。
根据矮化砧的生长势，可将其分为矮化、半矮化和半乔化几种类型。嫁接在M9、M2e自根砧上，或用M9、M26做中间砧的苹果树都表现矮化；嫁接在M7自根砧上的苹果树表现半矮化；嫁接在MMlob、M4自根砧，或用M7做中间砧的苹果树表现为半乔化。除砧木的影响外，嫁接苗还受地上部品种生长势的影响。因此，同样砧木的不同品种，其树体大小、生长势也不一样。
矮化型苹果幼树生长健壮，萌芽率、成枝力较强，新梢年生长量较大；但结果后生长量减少，枝量增加也较慢。因此，矮化型苹果在结果前就应形成基本骨架并具有一定的枝量；修剪时应以培养骨干枝、迅速扩大树冠和增加枝量为重点，不必急于结果。3～4×1～2米的密植园，以细长纺锤形、纺锤形树形为主；留主枝8～10个，并均匀分布在中心干上；1～4年生树主枝垂直角度以60～70。为宜，延长枝头留30～40厘米短截，辅养枝缓放不短截。4～5年生树应完成整形过程，树高控制在3米左右，以后新梢停止短截。大量结果后，要注意疏花疏果和枝组的培养更新，以克服大小年结果现象。
半矮化型苹果幼树生长势比矮化型旺，树冠较大，枝量也比较多。4×2～3米的密植园以纺锤树形为主，留主枝10个左右，并均匀分布在中心干上，不留侧枝，结果枝组着生在主枝上，树高控制在3～5米。结果前以培养骨干枝、扩大树冠和增加枝量为主；3～4年生时，应对辅养枝采取促花措施；5～7年生时，对全树采取促花措施。骨干枝基本形成和快要达到预期的树冠大小时，即可停止新梢的短截；大量结果以后，要及时进行结果枝组和结果枝的更新修剪。
半乔化型苹果树的修剪基本与乔砧密植园相同，在树冠基本形成前，就应采取控冠、促花措施。
通过果树的整形修剪，可培养成结构良好、骨架牢固、大小整齐的树冠，并能符合栽培距离的要求。合理修剪可使新梢生长健壮，营养枝和结果枝搭配适当，不同类型、不同长度的枝条能保持一定的比例，并使结果枝分布合理，连年形成健壮新梢和足够的花芽，产量高而稳定。合理修剪能使果树通风透光，果实品质优良、大小均匀、色泽鲜艳。
果树整形修剪是果树栽培技术中一项重要的措施，但必须在良好的土、肥、水等综合管理的基础上，才能充分整形修剪的作用；而且必须根据树种、品种、环境条件和栽培管理水平，灵活运用整形修剪技术，其作用才能发挥出来。
整形修剪可以调节果树与环境的关系；调节器官形成的数量、质量；调节养分的吸收、运转和分配；从而调节果树生长与结果的关系。
正确的整形修剪，能改善树体内部的光照条件，提高幼树叶面积系数，使成龄树叶片成层分布；形成良好的叶幕结构，充分利用光能；并且可以调整果树个体结构和群体结构之间的关系，改善果园通风透光条件，更有效地利用空间。
修剪可以调节树体各部分、各器官之间的平衡关系。由于修剪，在不减少根系，不减少吸收量的前提下，使树冠的枝梢有所减少，因而能促进留下来的枝梢的生长，提高光合效率。另一方面，由于修剪使叶面积减少，总生长量减少，光合产物和供给根系的养分也会相应减少，会使根生长受到抑制，反过来又影响地上部的生长。因此，修剪在总体上是有抑制作用的，刺激生长的作用只能表现在局部，这表现了修剪对果树地上部和地下部动态平衡关系的调节作用。可以通过修剪来调节营养生长和生殖生长的关系，使这两类器官保持相对的平衡，以达到稳产、高产的目的。合理修剪能使年年有一定的生长，形成足够的花芽，结出一定数量的果实。花芽少时，修剪上要尽量保留花芽，缓和营养生长势，促使由营养生长转向生殖生长；花芽多时，要进行疏花疏果，减少结果量，并进行短截回缩，促进营养生长；同时可以利用果树各器官、各部分的相对独立性，使一部分枝梢生长、一部分枝梢结果，每年交替，相互转化，使营养生长和生殖生长达到相对平衡。
果树的同类器官也存在着矛盾并互相竞争，需要通过修剪加以调整。对枝条，要保持其一定数量，同时要使长、中、短枝保持一定的比例。长枝过多时，生长期长，用于生长消耗的营养物质过多，积累不够，影响短枝生长和花芽分化；长枝过少时，总的营养生长势变弱，也不利于营养物质的生产和积累，不利于生长和结果。对短枝，首先应保持优良短枝的数量，同时疏除质量过差的短枝，使一般短枝向优良短枝转化。
修剪作用的实质是通过调节果树与环境的关系，保持各器官的数量与质量，调节果树对养分的吸收、营养物质的制造、分配和利用等，从而解决果树生长与结果的矛盾，达到连年丰产的目的。因此，修剪必须符合果树本身的生长结果习性，并在良好的土、肥、水管理基础上进行。
整形修剪的基本原则是：“因树修剪，随枝作形”，“统筹兼顾，长短结合”，“以轻为主，轻重结合”。
“因树修剪，随枝作形”，是在整形时既要有树形要求，又要根据不同单株的不同情况灵活掌握，随枝就势，因势利导，诱导成形；做到有形不死，活而不乱。对于某一树形的要求，着重掌握树体高度、树冠大小、总的骨干枝数量、分布与从属关系．枝类的比例等等。不同单株的修剪不必强求一致，避免死搬硬套、机械作形，修剪过重势必抑制生长、延迟结果。
“统筹兼顾，长短结合”，是指结果与长树要兼顾，对整形要从长计议，不要急于求成，既有长计划，又要短安排。幼树既要整好形，又要有利于早结果，做到生长结果两不误。如果只强调整形、忽视早结果，不利于经济效益的提高，也不利于缓和树势。如果片面强调早丰产、多结果，会造成树体结构不良、骨架不牢，不利于以后产量的提高。盛果期也要兼顾生长和结果，要在高产稳产的基础上，加强营养生长，延长盛果期，并注意改善果实的品质。
“以轻为主，轻重结合”，是指尽可能减轻修剪量，减少修剪对果树整体的抑制作用。尤其是幼树，适当轻剪、多留枝，有利于长树、扩大树冠、缓和树势，以达到早结果、早丰产的目的。修剪量过轻时，势必减少分枝和长枝数量，不利于整形；为了建造骨架，必须安整形要求对各级骨干枝进行修剪，以助其长势和控制结果，也只有这样才能培养牢固的骨架并培养出各类枝组。对辅养枝要轻剪长放，促使其多形成花芽并提早结果。应该指出，轻剪必须在一定的生长势基础上进行。1-2年生幼树，要在促其发生足够数量的强旺枝条的前提下，才能轻剪缓放；只有这样的轻剪长放，才能发生大量枝条，达到增加枝量的目的。树势过弱、长枝数量很少时的轻剪缓放，不仅影响骨干枝的培养，而且枝条数量不会迅速增加，也影响早结果。因此，定植后1-2年多短截、促发长枝，为轻剪缓放创造条件，便成为早结果的关键措施。
整形修剪应以果树的树种和品种特性、树龄和长势、修剪反应、自然条件和栽培管理水平等基本因素为依据，以进行有针对性的整形修剪。
果树的不同种类和品种，其生物学特性差异很大，在萌芽抽枝、分枝角度、枝条硬度、结果枝类型、花芽形成难易、坐果率高低等方面都不相同。因此，应根据树种、品种特性，采取不同的整形修剪方法，做到因树种、品种修剪。
同一果树不同的年龄时期，其生长和结果的表现有很大差异。幼树一般长势旺，长枝比例高，不易形成花芽，结果很少；这时要在整形的基础上，轻剪多留枝，促其迅速扩大树冠，增加枝量。枝量达到一定程度时，要促使枝类比例朝着有利于结果的方向转化，即所谓枝类转换，以便促进花芽形成，及早进入结果期。随着大量结果，长势渐缓，逐渐趋于中庸，中、短枝比例逐渐增多，容易形成花芽，这是一生中结果最多的时期。这时，要注意枝条交替结果，以保证连年形成花芽；要搞好疏花疏果并改善内膛光照条件，以提高果实的质量；要尽可能保持中庸树势，延长结果年限。盛果期以后，果树生长缓慢，内膛枝条减少，结果部位外移，产量和质量下降，表明果树已进入衰老期。这时，要及时采取局部更新的修剪措施，抑前促后，减少外围新梢，改善内膛光照，并利用内膛校长枝更新；在树势严重衰弱时，更新的部位应该更低、程度应该更重。
不同树种、品种及不同枝条类型的修剪反应，是合理修剪的重要依据，也是评价修剪好坏的重要标准。修剪反应多表现在两个方面：一是局部反应，如剪口下萌芽、抽枝。结果和形成花芽的情况；二是整体反应，如总生长量、新梢长度与充实程度、花芽形成总量、树冠枝条密度和分枝角度等。
自然条件和管理水平对果树生长发育有很大影响，应区别情况，采用适当的树形和修剪方法。土壤瘠薄的出地和肥水不足的果园，树势弱、植株矮小，宜采用小冠、矮干的树形，修剪稍重，短截量较多而疏间较少，并注意复壮树势。相反，土壤肥沃、肥水充足的果园，果树生长旺盛、枝量多、树冠大，定干可稍高、树冠可稍大，后期可落头开心，修剪要轻，要多结果，采用“以果压冠”措施控制树势。
此外，栽植方式与密度不同，整形修剪也应有所变化。例如，密植园树冠要小，树体要矮，骨干枝要少。
果树的地上部分包括主干和树冠两部分。从根颈到第一主枝(或第一个分枝)的部分叫主干。主干以上的部分叫树冠。从树体结构上分，树冠主要由骨干枝和辅养枝组成。
构成树冠骨架的永久性大枝叫骨干枝，包括中心干、主枝和侧枝三部分。
由主干向上直立延伸，位于树冠中心位置的永久性大枝叫中心干，过去叫中央领导干或中心领导干；密植树中心干较小，类似一个大主枝，且处于中心位置，因此有人把它称为中心主枝。变则主干形的中心干，是通过修剪措施使其变直立向上为弯曲延伸的。
直接着生在中心干上的永久性大枝，称为主枝。着生在主枝上的永久性大枝，称为侧枝。
在骨干枝和辅养枝上着生许多枝条，按其性质可区分为营养枝与结果枝。营养枝着生叶芽，抽生新梢，不断扩大树冠并形结果枝或结果枝组。
主干、骨干枝．辅养枝，以及着生在骨干枝和辅养枝上的营养枝、结果枝(结果母枝或结果枝组)，共同构成果树的树体结构。
着生在中心干的层间和主枝上侧枝之间的大枝为辅养枝。辅养枝的作用是辅养树体，均衡树势，促进结果。在主、侧枝因病虫为害或意外损伤而不能恢复时，可利用着生位置较好的辅养枝按主、侧枝要求加以培养，以代替原主、侧枝。辅养枝分短期辅养枝和长期辅养枝两类。
短期辅养枝在主侧枝末占满空间时，用它暂时补充空间，增加结果部位，辅助主侧枝生长。幼龄树的结果部位主要在辅养枝上，所以辅养枝利用是否得当，直接影响幼树的产量。短期辅养枝占据空间较小。年限短，它的主要任务是促进整体的生长势和早结果，不扩展延伸。
长期辅养技处于骨干枝稀疏并有发展空间的部位。占据空间大，着生年限长，未果时能辅养生长，加速树冠扩大；结果后既靠它结果又靠它辅助生长，有时还可代替原有的主侧枝。
“干性”是指果树自身形成中心干和维持中心干生长势的强弱的能力。自身形成中心干能力强，中心干生长优势容易维持的，称为“干性较强”；反之，自身形成中心干能力弱，中心干生长优势又不易维持的，则称为“干性较弱”。干性的强弱因果树种类和品种不同而异，例如苹果和梨的干，性较强，桃和李的干性较弱。不同品种的苹果树比较，金冠、国光的干性较强，青香蕉的干性较弱。整形时，对干性较强的树种、品种，应采用具有中心干的树形；而对那些干性较弱的树种、品种多采用开心树形。修剪时，要注意控制干性较强的树种、品种树冠上部的生长势力，及时控制竞争枝，防止出现“上强下弱”现象。对于干性较弱的品种，要注意基部留枝量不可过多，并且开张其角度，控制基部骨干枝的生长势，避免影响中心干的生长势，防止“下强上弱”的现象发生。对开心形树形，应注意局部更新和培养结果枝组，避免早衰。
“层性”是枝条在树冠中自然分层的能力。分层明显的称为“层性强”，分层不明显的称为“层性弱”。层性与树种。品种成枝力有关，成枝力强的层性亦强。乔木树种、幼树期间，层性明显；进入盛果期以后，层性减弱。对于层性强的树种、品种，宜采用主干疏层形整形，不使层间距过大；而层性较弱的树种．品种，则宜采用开心形整形。层性较弱而又采用主干疏层形整形时，要注意控制层间的辅养枝不可过多、过大，维持较大的叶幕间距，控制叶幕厚度，以利通风透光。密植果园，由于树冠直径减小，冠内透光较好，骨干枝不必强调分层，如柱形、纺锤形树冠，其骨干枝插空排开即可，不宜硬性分层。
枝条的不同部位着生的芽，由于形成和发育时内在和外界条件不同，使芽的质量也不相同，称为芽的异质性(图2)。新梢中部的芽和中短枝的顶芽，在形成和发育时外界条件适宜，营养水平较高，芽的发育质量好，外观上也比较饱满充实，其抽生枝条的能力较强，将来抽生的枝条也比较粗壮、叶片大而肥厚。发育质量高的花芽，开花、坐果能力强，坐果率高，果个也大。
芽的异质性与果树的其他生长特性(如顶端优势、层性)有密切关系。着生在枝条先端和短截修剪后剪口附近的饱满芽，其抽生的枝条明显好于下部发育较差的芽所抽生的枝条。这样，就形成了枝条的强弱分布，且是顶端优势和层性形成的原因之一。
在果树整形修剪中，常常利用芽的异质性来调节树体的生长和结果。整形中培养骨干枝时，要在枝条的中部饱满芽处短截。更新复壮结果枝组的结果能力时，常在壮枝、壮芽处回缩或短截。为了缓和枝条的生长势或促发中短枝，往往在一年生枝春秋梢交界处的肓节、枝条基部的瘪芽处短截，或在弱枝、弱芽处回缩，或剪去大叶芽枝饱满的顶芽并留下一些发育弱的侧芽。修剪技术也会影响芽的质量，例如，夏季修剪时，摘去先端旺盛生长的嫩尖，延缓枝梢的生长强度，可以提高芽的发育质量，使弱芽变为壮芽，或叶芽分化为花芽。在葡萄的夏季修剪中，及时摘心和多次摘心，可使花芽形成的部位降低，控制结果部位的上移。
枝条上萌发的芽占总芽数的百分率，称萌芽率，它表示枝条上芽的萌发能力，影响枝量增加速度和结果的早晚。不词树种和品种，萌芽率高低不周，例如核果类果树的萌芽率较仁果类果树高，而梨的萌芽率又高于苹果。不同品种的苹果树比较，国光的萌芽率低，而富士、金冠的萌芽率较高。不同枝条类型，萌芽率表现也不同，徒长枝的萌芽率低于长枝，而长枝又低于中枝。不同年龄时期的果树，其萌芽率表现也不同，幼树萌芽率较低，随着树龄的增长，萌芽率相应提高。一般枝条的角度越开张，其萌芽率越高；直立枝条，其萌芽率一般较低。在修剪中，常应用开张枝条角度、抑制先端优势、环剥、晚剪等措施来提高萌芽率。些生长延缓剂如乙烯利，也可用来提高萌芽率。
枝条抽生长枝的数量，表示其成枝的能力，抽生长枝多的，称为“成枝力强”，反之为弱。成枝力强弱对树冠的形成快慢和结果早晚有很大影响，一般成枝力强的树种、品种容易整形，但结果稍晚；成枝力弱的树种、品种，年生长量较小，生长势比较缓和，成花、结果较早，但选择、培养骨干枝比较困难。成枝力的强弱，因树种品种的特性不同而有很大差异，是整形修剪技术的重要依据。成枝力强的苹果品种，例如美夏，长枝比例大，树冠容易因枝量过多而引起通风透光不良，内部结果少、产量低；修剪时要注意多疏剪，少短截，少留骨干枝。成枝力弱的品种，长枝比例小，苏易培养骨干枝，短截枝的数量应较多，剪截程度亦应稍重；成枝力还与树龄、树势有密切关系，因而肥水管理和土壤肥力水乎也影响成枝力的强弱。一般过旺树成枝力强，仅用修剪来调节比较困难，要通过控水、控氮肥来解决。
果树树冠上部枝条的先端和垂直位置较高的枝芽，其生长势最强，下部的枝芽生长势依次减弱，这种现象称为顶端优势。枝条着生的角度常影响顶端优势的程度，一般枝条直立、角度小时，顶端优势明显，前后生长势差异较大；角度开张的枝条，顶端优势一般不明显，萌发的枝多且先端生长势缓和。利用顶端优势，可以解释一些技芽生长势强弱的原因和修剪反应，并依据其一般规律，通过修剪技术来控制和调节枝．芽的生长势。例如，要维持中心干健壮和较强的生长势，应选择直立的枝条作为延长枝；为了加强弱枝的生长势，可抬高该枝的角度，在壮枝、壮芽处回缩，从而促进其生长；在控制枝条旺长以延缓其生长势时，可压低枝、芽空间位置，或加大枝条的开张角度。
不同树种、品种之间，其顶端优势的表现程度也不相同，例如梨的顶端优势比苹果强，幼树期间如果对梨树顶端优势控制不力，就会使树体旺长．上强下弱；推迟结果年限。同一树种的不同品种间顶端优势的表现也不一样，例如金冠苹果的顶端优势比国光强，若不很好控制，易抱头生长，上强下弱品”。4年生枝的下部小枝易早衰，即形成“光腿”枝。因此，在金冠苹果的修剪中，要注意及时控制竞争开张骨干枝的角度，压平辅养枝，用短截一年生枝并结合去强留弱的方法培养枝组。
在角度大的枝条上，先端优势有时表现为背上优势。因此，在压平辅养枝时，易成弓背状，并在中部背上发生大量的直立旺枝。例如元帅系苹果，其背上优势就很明显，易发生大量旺枝，但外围枝生长不理想。在整形修剪中，要熟悉不同树种、品种的顶端优势及其具体表现，以便更有效地调节各类枝条的生长。
果树单株或单位面积上着生一年生枝的总量，称为枝量。它反映了树体生长结果的状况。枝量不足时，产量低，易出现大小年结果现象，枝量过多时，树体养分分散，膛内光照不足，有效短枝相对减少，坐果率低，果实质量差，也易出现大小年结果现象。因此，适宜的枝量既可维持树势健壮，又易丰产、优质。苹果幼树开始结果时，亩枝量达到2－4万条，可获得500公斤左右的产量；成龄果园适宜的亩枝量为8－12万条。影响枝量的主要因子是树种与品种的荫芽率、成枝力．栽植密度、土壤肥力和肥水条件，以及修剪的轻重和修剪的方法等。栽植密度大、肥水条件好、轻剪的果园，枝量增长快，结果早。
除总枝量外，还要注意骨干枝的数量，比较合理的树体结构是骨干枝比较少，而每个骨干枝上着生的枝条比较多。例如苹果树疏散分层形，以5个主枝、8—10个侧枝为宜；密植园亦可采用多主枝、不留侧枝的树形。
每个骨干枝上着生的分枝数量对骨干枝的加粗、枝展、延伸范围和生长势有重要影响，在平衡骨干枝之间的生长势时，往往利用各骨干枝上的留枝量来抑强扶弱。为了使辅养枝早结果，一般应轻剪长放；但留枝过多，会使辅养枝加粗过快，甚至其生长势超过骨干枝，从而破坏平衡关系。这是幼树边结果边整形容易出现的问题，应控制辅养枝上的枝量，减少强旺枝条和分枝，并配合压低角度等其他措施加以控制。
果树的不同长短枝条数量的比例，称为枝类组成，一般以长、中、短枝及叶丛枝占枝条总量的百分比表示。枝条的长短，反映了这一枝条生长期的长短，如短枝的生长期仅15—20天，而长枝的生长期可以延续到秋季。由于枝条的生长期不同，因而制造的同化产物数量以及自留量和输出量亦有差异。从全树来看，长枝比例高，反映其生长势强，枝量增加快；但营养消耗过多，积累较少，往往结果少，质量差。不同树种、品种的生长结果习性不同，进入结果期所需要的枝类组成也不同。例如，桃的南方品种群以中、长果枝结果为主，其中长果枝坐果率高，而且生长健壮，来年花芽充足；而北方品种群长果枝坐果率低，中短枝比例高才能丰产、优质。调整枝类组成是实现幼树早果、早丰和长期高产、稳产的重要技术途径。
枝条长短的比例受树势的影响，也与修剪有关。总修剪量和短截量较大时，长枝较多；轻剪缓放、多疏少截，可以减少长枝的比例，并相应增加中短枝的数量。
果树枝条与垂直方向的夹角，称为垂直角度。垂直角度在30。以内的称为直立或不开张，40－60。为半开张，60－80。为开张或垂直角度大，90。左右为水平，垂直角度大于90。时称为下垂。垂直角度的大小与顶端优势有密切关系，从而影响到枝条的生长势、枝量、枝类组成．成花结果能力，以及树冠内膛的通风透光条件等。垂直角度较大时，枝条生长缓和，枝量增加比较迅速，比较容易成花、结果，树冠内的通风透光条件较好，果实品质优良，树冠内膛大枝的后部易培养结果枝组，而且在衰老更新期膛内易发生更新技。垂直角度较小时，枝条生长旺盛，枝量增加较慢，长枝比例过高，不易成花、结果，树冠内膛光照条件差，果实品质差，树冠内膛及大枝后部枝条生长弱、易枯死；衰老树回缩大枝进行更新时，仅在锯口附近萌发更新枝，下部不易萌发，因此更新比较困难。
整形修剪中，不仅要注意干枝上的垂直角度，还需注意骨干枝之间、骨干枝与辅养枝之间在垂直角度上的差异，例如，主干疏层形要求基部主枝垂直角度较大，而上层主枝角度较小，以使膛内通风透光良好。为了保持主枝与侧枝的主从关系，要使侧枝的垂直角度大于主枝，而辅养枝的垂直角度应尽量大些，以便控制其生长势，有利于成花结果。
生产上把加大骨干枝垂直角度的方法，称为开张角度，把加大（或缩小）各种枝头垂直角度的方法，称为压低（或抬高）角度。开张角度的方法，主要是对骨干枝不过重短截、轻剪多留枝、避免选用竞争枝作为骨干枝，以及采用支撑、拉枝和背后枝换头等，还要注意多方法的综合应用。旺树的垂直角度小，重短截有促使枝条直立生长；轻剪、多留枝，可以使枝条生长缓和，其垂直角度也会较大。应用机械方法开张角度，以生长季节枝条比较柔软时进行为宜；休眠期枝脆，支、拉时易折断或劈裂。在新梢刚刚木质化时进行拿枝软化，是压低角度的好办法。枝条与其着生的母枝间的平面夹角，称为分枝角度。分枝角度过小，会形成“夹皮角”，结构不牢固、易劈裂，而且,是枝之间的空间小，影响小枝的生长。分枝角度与树种、品种的生长习性有关，柿、核桃的分枝角度较大，枣的分枝角度较小。在同一枝条上，着生节位高的枝条分枝角度较小；着生节位低的枝条分枝角度较大。为了使侧枝有较大的分枝角度，可以选用着生节位较低的枝条进行培养。
在整形修剪中，根据所采用树形的树体结构要求，使树冠内中心干与主枝之间、主枝与主枝之间，主枝与侧枝之间、骨干枝与辅养枝之间，在枝量和生长势上的有所不同，使它们之间保持一定的差别，这就是所谓的从属关系。例如，主干疏层形要求中心干强于主枝，下层主枝强于上层主枝，主枝又强于侧枝，骨干枝强于辅养枝。这种从属关系可以保持各骨干枝的发展方向，树冠圆满紧凑，当前生产中往往存在主从不明，或从属关系不符合树体结构的要求，这就需要采用修剪技术来纠正，在调整主从关系时，主要是通过调节各枝的分枝量、枝类组成、开张角度、结果多少来进行。
修剪对果树有促进枝条生长、多分枝、长旺枝的局部促进作用；而修剪对果树整体则具有减少枝叶量、减少生长量的抑制作用。这种促进作用和抑制作用同时在树上的表现，称为修剪的双重作用。枝条短截能减少枝、芽的数量，相对改善枝芽的营养状况，使留下的芽萌发出旺枝，增强局部的生长势；但正是由于减少了枝、芽的数量，使被短截枝条的总生长量也相对减少，这往往表现在对同类枝条处理的差异上。例如，选作骨干枝的一年生枝，在中部饱满芽处短截，剪口发出健壮的新梢，表现出修剪的促进作用；但其总枝叶量因短截而减少，以致加粗生长缓慢，其粗度显著小于不短截的辅养枝，表现出修剪的抑制作用。
疏剪对疏枝口下部的枝条，具有促进生长的作用；而对疏枝口上部的枝条，却具有削弱生长势的作用，这也表现出修剪的双重作用．利用背后枝换头时，既能增强缩剪枝的生长势，又能加大缩剪枝的垂直角度，削弱其总生长量，同样表现出修剪的双重作用。
总之，修剪的双重作用是广泛的，有些是预期达到的，有些是希望避免的，要熟悉不同修剪方法、修剪程度、修剪部位，对果树整体、局部的影响，才能收到良好的效果。
根据树体形状及树体结构，果树的树形可分为有中心干形、无中心干形、扁形、平面形和无主干形。有中心干的树形有：疏散分层形、十字形、变则主干形、延迟开心形、纺锤形和圆柱形等。无中心干的有杯状形、自然开心形。扁形树冠有树篱形和扇形。平面形有棚架形、匍匐形。无主干的有丛状形。
疏散分层形是苹果、梨等乔木果树普遍应用的树形，如三主枝邻近半圆形、主干疏层形、小冠疏层形等。这类树形具有强壮的中心干，主枝分层着生在中心干上，主枝上着生侧枝，主侧枝和中心于上着生结果枝和结果枝组；幼树干性明显，树冠呈圆锥形，随着树冠扩大，逐渐演变为圆头形；上层主枝形成、全树的骨干枝培养完成以后，逐渐落头开心，树冠呈半圆形。近年来，针对大冠树内膛光照差的问题，对此树形进行改造，形成上小下大、层次分明的“凸”字形树冠。这种树形整形容易，其主枝数目、层间距离、侧枝多少、上。上下两层的关系随栽植距离不同而有不同的安排，形成各地不同特色的树形。
纺锤形具有宜立中心干，配置10—12个主枝，主枝上不安排侧枝，结果枝组直接着生在主枝上；主枝角度开张，一般不分层，作均匀分布，枝展小，树冠虽纺锤形，树高达到要求以后，需及时露头。主校延长枝是否进行短截随栽植距离和枝展而定，估计不短截株间树冠也能交接时，即可停止短截。这种树形结构筒单，整形容易，修剪量轻，结果早，树冠狭长，适宜密植果园应用。由于栽植距离不同，对树高及枝展有不同的要求，从而形成各种类型的纺锤形。
自然开心形没有中心干，在主干上错落着生主按，主枝上着生侧枝，结果枝组和结果枝分布在主侧枝上。这种树形生长健壮，结构牢固，通风透光良好，结果面积大，适于喜光的核果类果树；梨和苹果也有应用。
丛状形适用于灌木果树，无主干，由地表分枝成丛状，整形简单，成形快，结果早；中国樱桃、石榴等果树常用这种树形。
果树在休眠期和生长期都可以进行修剪，但不同时期修剪有不同的任务。
休眠期修剪即冬季修剪，从秋季正常落叶后到翌年萌芽前进行，此时果树的贮藏养分已由枝叶向枝于和根部运转，并且贮藏起来。这时修剪，对养分的损失较少，而且因为没有叶片，容易分析树体的结构和修剪反应。因此，冬季修剪是多数果树的主要修剪时期；但也有例外，例如核桃树休眠期修剪会引起伤流，必须在秋季落叶前或春季萌芽后到开花前进行修剪；葡萄萌芽前也有伤流期，修剪要躲过这一时期进行。
冬季修剪要完成的果树主要整形修剪任务是培养骨干枝，平衡树势，调整从属关系，培养结果枝组，控制辅养枝，促进部分枝条生长或形成花芽，控制枝量，调节生长枝与结果枝的比例和花芽量，控制树冠大小和疏密程度；改善树冠内膛的光照条件，以及对衰老树进行更新修剪。
生长期修剪分春、夏、秋三季进行。在春季萌芽后到开花前进行的春季修剪，又分为花前复剪和晚剪。花前复剪是冬季修剪任务的复查和补充，主要是进一步调节生长势和花量。例如，苹果的花芽不易识别时，可在冬剪时有意识地多留一些“花芽”，在花芽开绽到开花前进行一次复剪，疏除过多的花芽，回缩冗长的枝组，这样有利于花量控制、提高坐果率和结果枝组的培养。幼树萌芽前后，加大辅养枝的开张角度，同时进行环剥，以提高萌芽率，增加枝量，这样有利于幼树早结果。晚剪是指对萌芽率低、发枝力差的品种萌芽后再短截，剪除已经萌芽的部分。这种“晚剪”措施，有提高萌芽率、增加枝量和减弱顶端优势的作用，是幼树早结果的常用技术。
夏季是果树生长的旺盛时期，也是控制旺长的好时机，许多果树都利用夏季修剪来控制枝势、减少营养消耗，以利树势缓和、花芽形成和提高坐果率，还能改善树冠内部光照条件，提高果实质量。常用的措施有撑枝开角、摘心疏枝、曲枝扭梢．环剥环刻等，是葡萄、桃和苹果幼树不可缺少的技术措施。
秋季落叶前对过旺树进行修剪，可起到控制树势和控制枝条旺长的作用。此时疏除大枝，回缩修剪，对局部的刺激作用较小，常用于一些修剪反应敏感的树种、品种。秋季剪去新梢末成熟或木质化不良的部分，可使果树及早进入休眠期，有利于幼树越冬。生长期修剪损失养分较多，又能减少当年的生长量，修剪不宜过重，以免过分削弱树势。
总之，不同时期的修剪各具有一些特点，生产上应根据具体情况相互配合、综合应用。目前生产上往往只重视冬季修剪而忽视生长期修剪，这是不对的。
果树修剪的基本方法有短截、疏枝、回缩、缓放、除萌、摘心、弯枝、扭梢、拿枝软化、环刻、环剥等。
短截是指将一年生枝剪去一部分，按剪截量或剪留量区分，有轻短截之中短截。重短截和极重短截四种方法。适度短截对枝条有局部刺激作用，可以促进剪口芽萌发，达到分枝、延长、更新、控制(或矮壮)等目的；但短截后总的枝叶量减少，有延缓母枝加粗的抑制作用。
轻短截的剪除部分一般不超过一年生枝长度的1／4，保留的枝段较长，侧芽多，养分分散，可以形成较多的中、短枝，使单枝自身充实中庸，枝势缓和，有利于形成花芽，修剪量小，树体损伤小，对生长和分枝的刺激作用也小。
中短截多在春梢中上部饱满芽处剪截，大约剪掉春梢的1／3—1／2。截后分生中、长枝较多，成枝力强，长势强，可促进生长，一般用于延长枝、培养健壮的大枝组或衰弱枝的更新。重短截多在春梢中下部半饱满芽处剪截：剪口较大，修剪量亦长，对枝条的消弱作用较明显。重短截后一般能在剪口下抽生1—2个旺枝或中、长枝，即发枝虽少但较强旺，多用于培养枝组或发枝更新。
极重短截多在春梢基部留1—2个瘪芽剪截，剪后可在剪口下抽生1－2个细弱枝，有降低枝位、消弱枝势的作用。极重短截在生长中痛的树上反应较好，在强旺树上仍有可能抽生强枝。极重短截一般用于徒长枝，直立枝或竞争枝的处理，以及强旺枝的调节或培养紧凑型枝组。
不同树种、品种，对短截的反应差异较大，实际应用中应考虑树种、品种特性和具体的修剪反应，掌握规律、灵活运用。
将枝条从基部剪去叫疏枝。一般用于疏除病虫枝、干枯枝、无用的徒长枝、过密的交叉枝和重叠枝，以及外围搭接的发育枝和过密的辅养枝等。疏枝的作用是改善树冠通风透光条件，提高叶片光合效能，增加养分积累。疏枝对全树有削弱生长势力的作用。就局部讲，可消渴戴赡口以上附近枝条的势力，并增强剪锯口以下附近枝条的势力。为增强剪锯口以下附近枝条的势力。剪锯口越大，这种消弱或增强作用越明显。疏枝的消弱作用大小，耍看疏枝量和疏枝粗度。去强留弱，疏枝量较多，则削弱作用大，可用于对辅养枝的更新；若疏枝较少，去弱留强，则养分集中，树(枝)还能转强，可用于大枝更新。疏除的枝越大，削弱作用也越大，因此，大枝要分期疏除，一次或一年—不可疏除过多。
短截多年生枝的措施叫回缩修剪，简称回缩或缩剪。回缩的部位和程度不同，其修剪反应也不一样，例如在壮旺分枝处回缩，去除前面的下垂枝、衰弱枝，可抬高多年生枝的角度并缩短其长度，分枝数量减少，有利于养分集中，能起到更新复壮作用；在细弱分枝处回缩，则有抑制其生长势的作用，多年生枝回缩一般伤口较大，保护不好也可能削弱锯口枝的生长势。
总之，回缩的作用有两个方面，一是复壮作用，二是抑制作用。生产上抑制作用的运用如控制陡壮辅养枝、抑制树势不平衡中的强壮骨干枝等。复壮作用的运用也有两个方面，一是局部复壮，例如回缩更新结果枝组、多年生枝回缩。换头复壮等；二是全树复壮作用，主要是衰老树回缩更新骨干枝，培养新树冠。
回缩复壮技术的运用应视品种、树龄与树势、枝龄与枝势等灵活掌握。一般树龄或枝龄过大、树势或枝势过弱的，复壮作用较差。国光品种在4年生枝上回缩效果仍较好，白龙品种则宜在3年生以下枝上回缩。潜伏芽多且寿命长的品种，回缩复壮效果明显。因此，局部复壮、全树复壮均应及早进行。
缓放是相对于短截而言的，不短截即称为缓放。缓放保留的侧芽多，将来发枝也多；但多为中短枝，抽生强旺枝比较少。缓放有利于缓和枝的势、积累营养，有利于花芽形成和提早结果。
缓放枝的枝叶量多，总生长量大，比短截枝加粗快。在处理骨干枝与辅养枝关系时，如果对辅养枝缓放，往往造成辅养枝加粗快，其枝势可能超过骨干枝。因引，在骨干枝较弱，而辅养枝相对强旺时，不宜对辅养枝缓放；可采取控制措施，或缓放后将其拉平，以消弱其生长势。同样道理，在幼树整形期间，枝头附近的竞争枝、长枝、背上或背后旺枝均不宜缓放。缓放应以中庸枝为主；当长旺枝数量过多且一次全部疏除修剪量过大时，也可以少量缓放，但必须结合拿枝软化、压平、环刻、环剥等措施，以控制其枝势。上述缓放的长旺枝第二年仍过旺时，可将缓放枝上发生的旺枝或生长势强的分枝疏除，以便有效实行控制，保持缓放枝与骨干枝的从属关系，并促使缓放枝提早结果，使其起到辅养枝的作用。
生产上采用缓放措施的主要目的，是促进成花结果；但是不同树种、不同品种、不同条件下从缓放到开花结果的年限是不同的，应灵活掌握。另外，缓放结果后应区别不同情况，及时采取回缩更新措施，只放不缩不利于成花座果，也不利于通风透光。
摘心是在新梢旺长期，摘除新梢嫩尖部分。摘心可以削除顶端优势，促进其他枝梢的生长；经控制，还能使摘心的梢发生副梢，以削弱枝梢的生长势，增加中、短枝数量；有些树种、品种还可以提早形成花芽。幼旺苹果树的新梢年生长量很大，在外围新梢长到30厘米时摘心，可促生副梢，当年副梢生长亦可达到培养骨干枝的要求；冬季修剪多留枝，减轻修剪量，有利于扩大树冠、增加枝条的级次。葡萄花前摘心可以控制过旺的营养生长，有利于养分向花器供应，以提高坐果率；花后对副梢不断摘心，有利于营养积累、侧芽的发育和控制结果部位的外移，此外，桃、苹果幼树可以通过摘心来培养结果技组。苹果、桃幼树秋季停止生长晚，易引起冻害和抽条，晚秋摘心可以减少后期生长，有利于枝条成熟和安全越冬。
环刻是在枝干上横切一圈，深达木质部，将皮层割断。若连刻两圈，并去掉两个刀口间的一圈树皮，即称为环剥。若只在芽的上方刻一刀，即为刻芽或刻伤。这些措施有阻碍营养物质和生长调节物质运输的作用，有利于刀口以上部位的营养积累、抑制生长、促进花芽分化、提高坐果率、刺激刀口以下芽的萌发和促生分枝。环剥对根系的生长亦有抑制的作用；过重的环剥会引起树势的衰弱，大量形成花芽，降低坐果率，对生产有不利影响。环刻、环剥的时期、部位和剥口的宽度，要因树种、品种、树势和目的灵活掌握，一般要求剥口在20—30天内能愈合；为了促进愈伤组织的生长，常采用剥口包扎旧报纸或塑料薄膜的方法，以增加湿度，还可防止小透羽等害虫的为害。环剥常用于适龄不结果的幼树，特别是不易形成花芽的树种。品种。密植因为了早结果，以果实的消耗来控制树冠的扩大，常常进行环剥，甚至在主干上进行。
果树的修剪方法是多种多样的，在实际应用时，要综合考虑，要多种方法互相配合。
剪枝和锯枝都要有正确的操作方法。短截时应从芽的对面下剪，剪口要成45度斜面，斜面上方和芽尖相平，最低部和芽基部相平。冬季修剪往往剪口干缩一段，剪口芽易受害，影响萌发和抽枝，因此剪口应高出剪口芽0．5厘米。疏枝时，顺着树枝分叉的方向或侧下方剪，剪口成缓斜面。剪较粗的枝时，一手握修枝剪，一手把住枝条并向剪口外方轻推，以保持剪口平滑。去大枝一定要用锯，以防劈裂。
锯除粗大枝时，可分两次锯除，即先锯除上部并留残桩，然后再去掉残桩；或先由基部下方锯进枝的1／S一1／2，然后由上方向下锯除，这样可防止劈裂。锯口应成最小斜面，平滑，不留残桩。
锯掉大枝要作好锯口护理工作，以加速愈合，防止冻害和病虫为害。锯口要用利刀把周围的树皮和木质部削平，并用2％硫酸铜水溶液或0．1％升汞水消毒，消毒后再徐保护剂。常用的保护剂为锯油、油漆或铜制剂。铜制剂配制的方法是先将硫酸铜和熟石灰各2公斤，研制成细粉末，倒入2公斤煮沸的豆油中，充分搅拌，冷却后即可使用。
传统的修剪方法比较复杂，难于掌握，而且费工；生产中情况千差万别，技术灵活性很大，需要一定的熟练技术才能搞好修剪工作，故给普及推广带来一定困难。简化现有的修剪技术，对发展生产、提高劳动效率、增加收入都有一定的作用。
简化修剪是在保证实现修剪作用。修剪目的前提下，即保证早结果、早丰产、稳产、优质、长寿的前提下进行的，包括树形的简化和操作技术的简化。
简化树体结构是简化修剪的基础，如小冠密植苹果可采用结构简单的树形：纺锤形只有主枝，没有侧枝，结果枝和结果枝组着生在主枝上圆柱形无主枝，枝组直接着生在中心干篱形整枝是以一行树为一个单位进行整形，不适于强调个体树体形。
修剪技术的简化主要有放缩法和短枝型修剪两种。放缩法是对骨干技枝头进行中短截修剪，疏除密挤枝、徒长枝、病虫枝、细弱枝，留下的发育枝缓放不剪，并用压平、环剥、环到和控制旺枝等方法，使之及早形成花；结果后依生长势的强弱，决定继续缓放，还是回缩。一般较小的枝缓放出短果枝，形成花芽后即可回缩，以培养结果枝组。修剪反应敏感的品种，可在结果后1—3年再回缩；这种剪法以放为主，强的放、弱的缩，放缩结合维持树势的均衡，调节局部生长与结果的关系。此法可在密植苹果、梨树上应用。
短枝型修剪是通过修剪人为地造成类似短枝型的一种简化修剪方法。修剪时，除各级枝头中短截外，其余一年生发育枝，按强、中、弱分别截留基部4、3、2个次饱满芽；很少长放或疏枝，夏季对较长新稍再次重短截l一2次；如此连续短截，直至形成大量短枝和中庸枝，才缓放促花。此法除矮化砧苹果应用外，葡萄的短梢修剪也属此类。
以上两种简化修剪，要根据立地条件、树种、品种、管理水平来采用。立地条件好，气候温和，雨量充沛，管理条件优越，生长量大，生长势强，发枝量多的品种，可采用放缩法修剪；相反则可用短枝型修剪法。无论哪种方法，都需与春季修剪、生长调节剂的应用结合起来，这样才能收到更好的效果。
冬剪的时间，从苹果树秋季自然落叶起，到第二年发芽前止。为防止剪口芽受冻，一般多在严冬过后开始修剪。如果因劳力排不开，一定要在寒冬进行时，剪锯口最好涂上保护剂，以免受冻或风干抽条。一般冬剪是先剪向阳坡和发芽早的品种，后剪背阴坡、发芽晚及不耐寒的品种。患有小叶病的苹果树，最好晚剪。
冬剪切方法很多，除概述中介绍过的短截、缓放、回缩、疏枝等基本方法外，圈枝在苹果幼树上应用亦较多。
圈枝是在苹果幼树上采用的一种缓和生长势、增加花芽量并使其提早结果的技术。把生长旺壮的长枝弯曲并绕成圆圈，或将两个长枝相互结成圆圈，都叫圈枝。圆圈要水平，以促发中庸技，否则背上部位易发旺条，对成花不利。圈枝发枝多，往往增粗较快，应在夏季配合其他促花措施，如扭梢、环刻、环剥等，使其早成花、早结果，以免影响骨干枝生长。冬剪时圈枝，5月份解开，能起到拿枝软化作用。
第一，低干矮冠；主干50厘米左右，缩短根系与叶幕的距离，便于养分运输；幼树生长好，成形快，结果早。低干矮冠比高于高冠体积大，枝叶量多，产量高；树体结构牢固，抗风，光照好，便于管理，适于密植。
第二，小枝多大枝少，即果农说的肉多骨头少。果实是结在小枝上的，如果大的骨于枝过多，必然占据大量空间，影响小枝生长，产量不高，所以丰产树必须是结果的小枝多，主、侧枝等骨干枝少，达到果农说的“大枝亮堂堂，小枝闹嚷嚷”。
第三，角度开张，层距适宜，通风透光好。垂直角度适宜，极性减弱，生长缓和，里里外外小枝丰满，枝多不密，通风透光．。如果幼树不注意开张角度，长成大树时就很难拉开。所以，必须从小树做起，决及早解开张角度问题。
第四，辅养枝多，裙枝多，枝量大。这类枝的产量占结果初期树产量的60一70％，所以幼龄树要充分利用辅养枝和裙枝结果。
第五，具有大量健壮的结果枝组，特别是有效枝较多。培养大量的易于轮流结果的中型结果枝组，尽快实现由营养生长向大量结果转化。
只有具备上述特点，才能实现早果早丰、稳产高产，并不断提高果品质量。
疏散分层形，又叫基部三主枝邻近半圆形和主干疏散形，其树体结构特点如下：
干高一般为50—70厘米。
全树有主枝5—6个，分2—3层。第一层3个主枝邻接或邻近，相距在20-40厘米，并在1—2年内选定；主枝的垂直角度为60—70°。第二层1-2个主枝，插第一层主枝的空挡。第三层1个主枝。
第一层主枝(第三主枝)距第二层主枝(第四层主枝)的层问距为120—150厘米，第二层距第三层60-70厘米。
基部三主枝各配备侧枝2-3个，第一侧枝距主枝基部60—70厘米，第二侧枝距第一侧枝50厘米并着生在第一侧枝对面，上层主枝可配备1个侧枝或不配备侧枝。
树高控制在4—5米，冠径控制在5-6米。
株行距4米左右的中冠苹果园采用此树形时，主枝5个分2层，基部三主枝各配一个侧枝，层间距l.2米，上层主枝不配侧枝，树高不超过4米为宜。
一年生的苹果苗木，栽植后按规定高度剪裁叫定干。幼树定干高矮要因地势、土壤、气候和品种等条件而定。
定干时要留出整形带。如果干高选为50-60厘米，加上20厘米整形带的高度，应在70—80厘米高处剪截定干。在整形带内要有8—10个饱满芽。
定干可分两次进行，称为二次定干。栽后先进行一次定干，剪裁部位要比预定部位高出10厘米；枝顶萌发出3-4个嫩芽时，再把萌发的一段(10厘米)剪去。这样破坏其顶端优势，下部的芽能大量萌发，一般能发生6—8个枝条，一年内选出三个主枝就容易了。采用二次定干法，土壤要肥沃，管理条件要好，苗木的根系要发达，饱满芽的数量要多，效果才显著。否则，达不到促进多发枝的目的，即使能多发几个枝条，而长势不良，利用率较低，选不出好的主枝。
(1)一年生小树的冬剪。定植后第一年年季修剪要选留好中心干、基部三主枝和2—3个辅养枝，具体做法如下：
从整形带内的一年生长枝中，选择位置居中、生长直立、旺壮者，作为中心干，在饱满芽处剪留50—60厘米，竞争枝可用拉平、环刻、留短撅法处理。若竞争枝强于延长枝而且角度好时，也可将延长枝疏去或拉平，以竞争枝代替延长枝。在长枝中选择角度好、方位合适的2—3个枝条作为主枝，在饱满芽处剪留40厘米左右，剪口一船留外芽。枝势强、发枝多的品种，也可将剪口芽留在里面，进行里芽外蹬处理。徒长枝要疏除；其余作为辅养枝使用，并采取轻剪长放或变向处理，促生花芽。
(2)二年生小树的冬剪。先在中心干顶部的分枝中，选择直立健壮的枝作为中心干的延长枝，在饱满芽处短裁，剪留长度50—60厘米。继续选留基部三主枝，层内距保持20“40厘米。主枝亦应在饱满芽处短截，剪留长度40厘米左右，剪口第三芽留在将来出第一侧枝的位置上。其余枝条除不可利用者外，应尽量少疏除。辅养枝仍进行开角、变向处理，以减少较长枝条的数量，促进花芽形成。
(3)三年生小树的冬剪。基部三主枝的延长枝仍在饱满芽处短截，剪留长度40厘米左右，剪口第三、四芽留在将来出第二侧枝的位置上。第二侧枝应在第一侧枝的对面。中心干的延长枝继续在饱满芽处剪留50—60厘米，剪口下第三、四芽留在将来出第二层主枝的位置上。并与第一层主枝借落开，不要重叠。其他枝条与上年处理方法相同。夏季用撑、拉开张侧枝角度，并使侧枝角度稍大于主枝角度(70度80度为宜)。
(4)四、五年生幼树的冬剪。中心干每年升高50—60厘米。主枝延长枝每年在饱满芽处剪留40厘米左右。侧枝延长枝剪留长度比主枝短些。用撑、拉、里芽外蹬等方法开张主、侧枝角度。注意上下层之间、同一层主枝之间的生长势，过强枝采用多疏校的办法削弱其生长势；弱枝用少疏多留的方法增强其长势。辅养枝继续采用轻剪长放、环刻、变向、疏枝和控制枝量等方法，在不影响主、侧枝生长的情况下尽量利用，争取早期有较高的产量。
纺锤树形结构简单，只有两级骨干枝，枝的级次少，光照好，适于密植栽培。
干高40-50厘米，树高2．5-3．5米，中心干较直立；主枝10—15个，疏散错落着生在中心干上，向四周均匀体展。主枝上不配备侧枝，直接着生结果枝组。一般不分层，但层性强的品种可略有分层。下层主校长度1—2米，上层依次递减。主枝垂直角度70—90度。
定植后的一年生苗，易发生副梢的品种可利用副梢整形，一般在下层整形帮内的副梢可选留1-3个。所留副梢要视其生长强弱，采取轻剪或缓放的方法，扩大树冠。中心干适当短截，一般剪留长度为距副梢整形带40厘米左右为宜，如无副梢可剪留70-80厘米定干。剪口下策二、三芽角度过小.易形成夹皮角时，应在萌芽后抹去。
从第二年开始到整形完成前，中心于延长枝每年剪留40厘米左右。在中心干上每年选留2—3个主枝，这些主枝要有一定间隔距离、适宜的垂直角度和好的方位，以免上下重叠。如果出现上下重叠，其上下间距应保持50—60厘米。
同年选留的主枝要相互错开，冬剪时对主枝要轻剪长留。如果新梢的年生长量已达到主枝所需长度，而且梢部的芽又比较充实时，可不短截。
新选留的主枝结构特点在萌芽后要用人工拉开角度，呈水平状态，以往选留的主权凡垂直角度不够大的，要及时拉开，疏除影响通风透光的密枝。当主枝选够时，中心干要落头。
树高2.5-3.5米，冠径2米左右，无主枝，不分层，各类枝组均匀排列于中心干上，适于亩栽70-80株的密植园。
整形修剪时，注意对侧生小枝进行控制与利用，生长过强的旺枝，冬剪时要疏除或重短截，以保持中心干的优势，使树冠瘦长，夏季时强梢采用摘心，变向等措施，以缓和其势力，二年生以上的强枝，可在适当部位环剥，结果后视其所占的空间和花芽情况，分别回缩，疏枝或从基部去掉。一年生中庸枝，弱枝不短截，任其生长，以利成花，要经常采用“去大留小，去远留近”的措施，以控制多年生枝，不让其形成主枝，每年冬，春修剪时，注意保持结果枝，预备枝，结果枝和发育枝这三套枝的适当比例。初结果期的树势强，结果枝比例可稍大些，随着树龄的增加，发育枝和预备枝的比例也相应的增加。
所谓树势不平衡，主要是指构成树冠的各骨干枝之间长势不协调，或者说是各骨干枝在其强弱方面出现了异常现象。另外，骨干枝与大型辅养枝。大型结果枝组之间强弱方面的异常现象，也属于树势不平衡之例。
树势不平衡现象的表现是多方面的，例如：上层主枝枝势超过下层主枝枝势的“上强下弱”现象；树冠这一侧主枝超过另一侧主枝的“偏冠”现象；某一侧枝超过其所在主枝、中心于上的某大型辅养枝超过相邻主枝、主枝上的某一大型结果枝组超过相邻侧枝等“喧宾夺主”现象。
不论是全树的还是局部的树势不平衡，都应该及时加以调整；如果任其发展，势必造成树形紊乱，破坏牢固的树体结构，影响正常的生长结果和果树的经济寿命。
所谓平衡树势，就是通过修剪等技术措施，及时调整各种枝与枝之间的长势，避免发生明显的树势不平衡现象，或者对已经发生的树势不平衡现象加以纠正。
平衡树势的基本原则是抑强扶弱。所谓“抑强”就是抑制强旺枝的生长势，其措施包括开张角度、去强留弱、去直留平(降低角度)、适当重剪多疏少留枝、增加中短枝和结果枝的数量，以及采取包括环刻环剥在内的多种成花、保花、保果等增加负载量的措施。所谓“扶弱”就是促进衰弱枝的生长势，其措施包括缩小垂直角度、去弱留强、去平留斜(抬高角度)、适当轻剪缓放少疏多留枝、增加长枝和其他营养枝的数量，以及采取及时回缩更新和减少花芽量、疏花疏果等减轻负载量的措施。从上述措施中所以看出，抑强扶弱的实质是调节其生长与结果的关系。
树势不平衡现象是经常发生的，局部性的不平衡尤其如此。金就要求我们坚持平衡树势，不能企图一劳永逸。另外，平衡树势应该应该逐年进行，不能急于求成。否则，抑强过急可能消弱树势，扶弱过急可能生长过旺，这些都会影响正常的生长和结果，幼树尤其是这样。
促缓结合是幼树和初果期树修剪的重要原则。所谓“促”就是通过修剪措施促进枝条生长与树冠扩大；所谓“缓”就：是轻剪缓放与缓和树势。促缓结合既能增加枝叶量，迅速扩大树冠；能缓和枝势、树势，增加小枝数量，促进花芽形成，早结果、早丰产，做到长树结果两不误。
l-3年生树以短截为主，长留多打头，主测枝要在饱满芽处短截，有空间的辅养技轻短截。一般中心干延长枝头剪旧下的分枝可中短截2—3个，主枝头剪口下的分枝中短截1-2个，以迅速增加分枝，促进新梢生长，扩大树冠，形成足够的小枝。同时，缓放部分小枝，疏去个别徒长枝。
4-7年生树短截与缓放并重，个别疏枝，无用枝在细小时就疏掉。中小枝、平斜枝、下垂枝缓放，加速向结果方面转化。主侧枝头、中心干延长枝轻短截跑单条，外围分枝重疏轻截少打头，其余枝条大部分缓放2—3年，以缓和树势，促进花芽形成；直立旺盛的徒长枝，应疏掉；打短撅或人工曲枝、环刻、环剥，以控制旺长。生长枝中庸的不打头，持缓放出花后留2—4花芽剪栽，叫“无花缓，有花剪”。总的修剪量要轻，长留长放，扩大树冠。轻典长放是在培养健壮骨架的基础上进行的，不是不要树形，也不是留枝越多越好。
主侧枝垂直角度过小时，树势易过旺，内膛不开阔，光照不充足，小枝少而瘦弱，有效短枝少，结果晚，产量低。适当加大主侧枝的垂直角度，有利于缓和生长势，促进萌芽和增加早期封顶枝；内膛开阔，空间较大，光照充足，小枝多而充实；骨干枝易于前后平衡，有利于结果枝组的培养；下层主校垂直角度较大池中心于及其上层枝空间亦较大，枝量多，生长好，加粗快，不易掐脖，能延长盛果期年限。总之，培养主侧枝适宜的垂直角度，是培养丰产稳产树体结构的关键措施之一，不可等闲视之。
一般应在3—4年生时及早开张主侧枝角度。5年生以前基部三主枝适宜的垂直角度是基角50—60。腰角60一70。，梢角50。左右。6年生以后逐渐开张角度，基角、腰角、梢角各增加5—10。；但不能过大，否则影响侧枝分布，降低下‘垂枝的利用率，限制骨干枝的顶端优势，伎外围早衰，树冠不能迅速扩大，骨架不牢固，负载能力下降。
开张角度一般是早开比晚开好，撑拉开张比剪锯开张好，夏开比冬开好。开张程度最好是下层比上层大，侧枝比主枝大，强技比弱枝大。开张角度的主要方法有以下几个：
第一，从整形开始就注意开张角度，即选择方位正、长势壮、垂直角度好的枝芽培养骨于枝，不能先留角度小的，然后再去开张。
第二，里芽外蹬、即剪口下第一芽留里芽，第二芽留外芽；但夏季应对里芽进行摘心或扭梢控制其长势，否则效果不好。
第三，换头。大枝垂直角度小，难于开张时，可用转主换头、去背上枝留背下枝或去原头留侧生枝的方法开张角度。当背上枝或原头的粗度小于背下枝成侧生枝时，可一次去掉；否则应先回缩控制，待2—3年背下枝粗度超过原头时再去掉。
第四，内膛多留技，骨干枝后部背上多留枝，迫使骨干枝头向外部有空问的地方发展，以达到开张角度的目的。
第五，头几年延长枝头适当长留，缓和枝势，有利于开张角度。
第六，用棍棒支撑或用树上生长的临时性枝当活支柱支撑；小枝用绳拉，大枝用铁丝拉；用石头坠压或以果压冠，即前端大量留花留果，结果后压开垂直角度；幼树期可在夏季拿枝开张主枝的基角。
枝条角度过于开张、枝势衰弱或主侧枝前部变弱时，可用抬高角度的办法来增强枝势，方法是：
第一，选择里芽、上芽短截抬高角度。
第二，选留上枝或多年生枝缩剪到向上生长的分枝处。
第三，垂直角度过大的枝可用木棍顶起来，以促进其生长。
第四，吊枝，即用绳索、铁丝把枝吊起来。
结果枝组也称为枝组或单位枝，是着生在骨干枝或辅养枝上，由2个以上结果枝和营养枝组成的生长结果基本单位。其大小、形态特征各异，是苹果结果的主要部位。它的分布、配置影响树冠内部光照、产量和果实质量。大、中型枝组内可以调节生长与结果的关系，从而克服大小年结果现象。
结果枝组应与短果枝群相区别。短果枝群就是密集短果枝。短果枝结果后，果台上又着生短果枝形成新的果台，这样连续几年，靠果台上形成短的果台副梢分枝，就形成了密挤的短果枝群。短果枝群一般没有营养枝，而且分枝都很短，不易调节生长和结果的关系。树冠内大量出现短果枝群对，容易出现大小年结果现象。短果枝群不易更新复壮，其寿命和结果年限较短，短果枝易枯死并出现内膛秃裸现象。盛果期树出现大量短果枝群时，要逐步将一部分短果枝群更新培养成结果枝组。
结果期树的修剪必须以结果枝组修剪为中心，培养并合理配置结果枝组，控制过旺枝组，复壮衰弱枝组，调节枝组沟和枝组间生长结果关系，并不断培养新的结果枝组。
结果枝组(简称枝组)可以按其大小、形态特征或着生部位分成若干类型，应根据它们各自的特点进行培养、修剪和利用。
结果枝组的大小是指其着生分枝的数量、主轴的长短和所占空间的大小。大小不同的结果枝组的区分并不非常严格，而且常因其生长势、所占空间、与其他枝条的关系而相互转换。例如，中型枝组可以缩剪为小型枝组，也可以扩大成为大型枝组。
小型结果枝组具有2—4个分枝，主轴长15厘米左右，占有直径30厘米左右的空间。这类枝组分枝少，生长缓和，容易形成花芽，多着生在大中型枝组之间，能充分利用空间，有条件时可发展为中型枝组。小型结果枝组寿命较短，本身不易更新；但一般数量较多，约占全树枝组总数的40—60％。充分利用小型枝组有利于早结果、早丰产。
中型结果枝组具有5-15个分枝，主轴长30厘米左右，占有直径约90厘米的空间。这类枝组分枝较多，生长缓和，光照好，有效果核多，结果可靠，枝组内易于交替结果和更新，寿命较长。中型结果枝组的数量亦较多，有的品种能占到全树枝组总数的40—45％，结果量占全树的一半左右，既是主要结果部位，也是盛果期树丰产的基础。中型枝组有时可以包含几个小型枝组。
大型结果枝组具有15个以上分枝，主轴长30—50厘米，占有直径60厘米以上的空间。因其分枝较多，有效结果枝相对少一些，但生长势和结果能力强，便于枝组内交替结果和更新复壮，寿命长。大型枝组生长势强、分枝多，控制不当容易遮光，影响周围枝条的生长和结果，生长过旺时还会影响枝条之间的平衡关系。大型枝组的势力难以平衡和控制，单位空间的产量较低。这类枝组的数量不宜安排过多，一般占总枝组数的15-20％。
根据结果枝组的形态特征，可格其分为松散型和紧凑型两类。前者多单轴延伸，且多由多年甩放不剪的旺枝上着生一串短枝而形成。松散型枝组往往分枝和结果都集中在前部，后部有一段光秃带，类组在这枝幼树开始结果阶段，对缓和树势、早期丰产能起重要作用；但结果数年后，结果部位外移，母枝下垂，容易转弱衰老，后期结果不良，数量过多时还影响树冠内膛光照，要及时回缩。紧凑型枝组主轴较短，对其他枝的光照影响小，分枝部位低，分枝多，结果可靠，能交替结果并易于更新，占有空间较小，是比较理想枝组形态。培养紧凑型枝组是改善盛果期苹果树冠内膛光照条件的重要措施；但由于某些品种生长结果习性的限制，不易培养。
结果枝组也可按其着生的部位分成背上、侧生和下垂等几种类型。背上枝组易过旺，需控制高度和大小；侧生和下垂枝组枝势缓和，结果早，是早期结果的重要部位。
方法有二：一是先放后缩，二是先截后放。
为培养结果枝组，可采用冬剪与夏剪相结合的办法。例如，冬季先短截：夏季对先端发生的旺枝再短截、扭稍或回缩到角度开张的中庸枝处，促生副梢并促其后部成花，这样便能加速结果枝组的形成。着生在大型骨干枝上的旺盛新梢，可在夏季连续摘心，形成一串中庸枝或短枝，便于冬剪时培养结果枝组，还有利于旺枝的控制。
不同类型的结果技组培养途径也不尽相同，但基本方法是一样的，下面还将具体介绍。
(1)小型结果枝组的培养。
第一，中庸被缓放，经1—2年后形成串花枝，留部分花芽回缩或结果后回缩，然后再放再缩，可培养成小型的结果枝组。
第二，中长果枝结果后，促其后部抽生短枝；然后回缩至小分枝上；可培养成小型枝组。
第三，生长较弱的小型营养枝，经缓放分生短枝，形成花芽或结果后回缩，可培养成小型枝组。第四，利用果台副梢，改造短果枝群，可培养成小型枝组。
第五，生长衰弱、密挤的中型枝组，可缩剪改造成小型枝组。
(2)中型结果枝组的培养。
第一，侧生中庸枝缓放，促其成花结果，以后再根据其长势短截或回缩，可培养中型枝组，即先放后截法。
第二，金冠、白龙等一些品种中庸枝可先短截(强枝可重短截)，然后去，强留弱缓放促其成花结果，可培养中型枝组，即先截后放法。
第三，有发展空间的小型枝组，可短截其分枝，培养成中型枝组；生长衰弱的大型枝组可缩剪成中型枝组。
(3)大型枝组的培养。
第一，培养中型枝组的前两种方法，可根据枝势、空间和需要，培养成大型枝组。
第二，生长密挤、分枝稀疏。空间有限的辅养枝，可改造成大型枝组。
第三，一些较大的缓放枝，结果1—2年后在较好的分枝处回缩，可培养成大型枝组。
第四，生长旺盛且有发展空问的中型枝组，可扩展成大型枝组。
(4)松散型枝组和紧凑型枝组的培养。
第一，着生一串中短枝的多年长放枝，成花，结果后回缩，可培养成松散型枝组。
第二，中庸树上的旺枝极重短截，然后去强留弱，可培养紧凑型枝组。
第三，分枝部位高的多年生细弱枝，后部发生分枝的，结果后重回缩，可培养紧凑型枝组；这类枝先重回缩，促发中短枝后也能培养紧凑枝组。
成龄苹果树除骨干枝和辅养枝外，大量枝梢分布在结果枝组上，因此结果枝组的合理配置是关系到全树的生长、结果和通风透光的重要措施。不同类型枝组配置尽相原则不同，应区别对待。
(1)不同大小的结果枝组的配置。这类枝组的配置多依骨干枝的不同位置和树冠内空间的大小而异。一般主侧枝的先端部位即树冠外围，以配置小型结果枝组为主；树冠中部以配置中型结果枝组为主，同时根据骨干枝问的距离、空间的大小，可配置少量大型结果枝组；骨干枝相距较远，即树冠内出现较大的空间时，可用大型结果枝组来补充；骨干枝的后部，即树冠的内膛应以配置中、小型枝组为主；在中、大型枝组之间，要以小型枝组填补空隙。上述配置方法主要是从树冠内膛光照和骨干枝各部分的平衡关系考虑。
(2)不同着生部位结果枝组的配置。一般骨干枝垂直角度较大时，可以配置背上枝组，骨干垂直角度较小时，背上枝组不易利用，应多安排中小型背后枝组。不论骨干枝垂直角度大小，背上均不宜安排大型枝组，否则会影响骨干枝头的生长和骨干枝之间平衡关系，也会影响内膛光照。一些缓放时间长的大树，枝组往往偏大，大树上长小树，对这些大型枝组的控制是树体改造的重要内容之一。另一方面，因背上枝组处于生长极性部位，具有生长优势，在衰老树的更新上能起重要作用。幼树骨干枝两侧和背后可配置大型枝组，以增加枝量和结果部位，这是进入初果期后结果的重要部位。
(3)不同形态结果枝组的配置。这类枝组的配置多因树龄、品种而异。幼树期间为了缓和树势、早结果，可对一些辅养枝轻剪缓放，形成细长松散型结果核组，这是早期产量的来源。随树龄增加、树冠的扩大和一些紧凑枝组的形成，树冠内枝条密挤、影响内膛光照，就需要对这些细长松散型技组进行回缩改造，并增加紧凑型枝组的配置数量。不同品种的生长结果习性和花芽形成的规律不同，这类枝组的配置也不同。例如元帅系品种短截修剪反应较敏感，又以短果枝结果为主，培养枝组要以缓放为主，通过2—3年连续的缓放，形成大量短枝后才能正常结果，因而培养紧凑型枝组就较困难。金冠、国光短截后易抽生中庸枝，去强留弱后，就可形成紧凑型枝组。
结果枝组的修剪任务，包括控制结果枝组的大小和发展方向、调节结果枝组的密度和生长势、调节结果枝与生长枝的比例等作业。
结果枝组的大小，依其着生部位和与其他枝组之间的距离而定。一般侧生枝组可以较大，修剪方法是选择一个中庸枝为枝组的延长枝，并在饱满芽处短截；延长枝的方向应与枝轴保持顺直；疏除过多的长枝，促使枝组扩大，可由小型枝组变成中型枝组，或由中型枝组变成大型枝组。枝组修剪都应注意延长枝及其剪口芽的方向，使其向着空间大的方向发展。较大枝组的发展空间较小时，可对其进行控制。控制枝组直立枝可以琉的方法是回缩至中、后部中庸的分枝上，并对其短截；背上直立可以疏除，以减少枝组的总枝量。
枝组的密度依据枝组间的距离和枝组的大小而定。在枝组较稀。总枝量较少时，可以短截枝组的中庸枝，以促生分枝和扩大枝组。枝组的延长枝细弱，且短截发生的新枝更细弱时，可以先缓放，待其加粗后再回缩至短枝处。枝组过密，以至影响通风透光和正常结果时，可疏除部分中小型枝组，或将大、中型枝组改造成中、小型枝组。
结果枝组的生长势以中庸为宜，即大中型枝组都由中庸枝带头，生长量以20-39厘米为宜。枝组的生长势过旺时，夏剪时摘心，控制旺枝；冬剪时疏除旺枝、轻剪中庸枝。留基部瘪芽、回缩至弱枝弱芽处，或去直立留平改变枝组的垂直角度，这些都可以控制其长势。若枝组助长势过弱，可以回缩至壮枝、壮芽或垂直角度较小的分枝处，抬高枝组角度并减少枝组上的花芽量，以促使其复壮。
结果枝组应是既能结果又有一定生长量的基本单位。因此，大、中型枝组都需调节花芽与叶芽的比例。因为除大、中型枝组外，还有一些小型枝组和直接着生在骨干枝上的结果枝，因此，调节大中型枝组上花芽与叶芽的比例时应从整体考虑有时结果枝组之间交替结果，全树的花叶芽比例又恰当时，也能实现稳产，且这种交替结果比一个中型枝组内的交替更易掌握。大中型枝组一般可根据“三套枝”修剪的原则处理，即一套枝当年结果；一套中庸枝能分化足够的花芽，第二年结果；另有一套发育枝，经短截能促生新的中庸枝，以备第三年结果。这种修剪方法在分枝较多的大、中型紧凑枝组上易做到；而在长期缓放、分枝很少的冗长松散型枝组上不易实现。
有些枝组虽有足够的分枝，但没有结果枝，不能形成花芽。处理这类枝组要具体分析，并采取相应的成花措施；大型不结果枝组可在其基部环刻或环剥，这是促进花芽形成，并控制其长势的有效方法。
由于枝组年龄过大、着生部位光照不良、过于密挤、结果过多、着生在骨干枝的背后、枝组本身下垂、着生母校衰弱等原因，均可造成其生长势衰弱，不能分生足够的生长枝，结果能力明显减弱，这种枝组需要更新。
枝组的更新要从全树生长势的复壮和改善枝组的光照条件着手，并根据枝组的不同情况，采取相应的修剪措施。例如，冬剪时可回缩至强壮分枝处或回缩至垂直角度较小的分枝处，并减少花芽的比例。枝组分枝较少时，可疏花疏果，或变花枝成营养枝进行复壮。
过度衰弱，短截后仍不发枝，无法更新的枝组，可从基部疏除。如果疏除后留有空间，可利用附近徒长枝培养新技组；如果疏除前附近有空间，亦可先培养新枝组，然后将原有的衰弱枝组逐年去掉，即以新代老。
苹果树进入盛果期后，树体结构基本形成，树冠一般不再扩大；生长势减缓，新梢发生数量和生长量下降；花芽形成多，结果量大，产量高，但容易出现大小年结果现象；外围枝量较大，内膛光照不良，结果部位外移，内膛果品质量下降；由初果期以临时性辅养枝结果为主，逐渐转移到以主枝、侧枝上的结果枝组结果为主。
盛果期苹果树的修剪任务一是调节其负载量，控制大小年结果现象；二是完成树体结构改造，减少和控制外围枝梢：生长，加强树冠内膛光照；三是疏除部分临时性辅养枝，或改造为大、中型结果枝组，并对各类枝组进行细致修剪，维持生长和结果的平衡关系，延长有效结果年限。
修剪量可用剪掉枝芽的数量表示，依修剪量的大小，可分分为轻剪、中剪和重剪三种。其标准是，一株树冬剪后，春季萌发的顶芽数相当于剪前的顶芽数，这种程度的修剪，属：于中剪，萌芽后的顶芽数大于剪前的顶芽数，属于轻剪；小于剪前的顶芽数属于重剪。顶芽数为5厘米以下的短枝、5-15厘米的中枝、15-30厘米的长枝、30厘米以上的超长枝顶芽数的总和。苹果盛果期树，冬剪去掉全树顶芽的25-30％，萌芽后的顶芽数与剪前的顶芽数基本相等，即中剪；修剪量在25％以下为轻剪；修剪量在35％以上为重剪。
根据丰产树顶芽总数标准，在结果大树的顶芽总量不够时，以中剪为主；顶芽总量过多的树可重剪，但不宜连续重剪。高产苹果园的总顶芽量，修剪后每亩应保留6-8万个，萌发后每亩可保持9-11万个。可以根据每亩株数计算单株修剪后应保留的顶芽数。
确定修剪量还应从修剪后树体反应来考虑。稳产、高产的苹果树，除应有合理的枝量、芽量外，还要从不同枝条类型的比例、短枝的发育程度和新梢生长量来考虑。苹果树上短枝（包括叶丛枝）占总枝量的比例以80-90%为宜。而且一、二类短枝的数量，应点短枝总量的70%左右，各类短枝的平均单枝叶面积应达到100平方厘米左右。当一、二类短枝的数量不足60%时，各类短枝的平均单枝叶面积也不足80平方厘米，则成花结果能力较差。外围长枝的长度在30-40厘米范围内较为适宜，长于60厘米说明生长过旺，短于20厘米说明树势过弱，均不利于苹果树正常的生长和结果。
盛果期的苹果树，随着结果量的增加，生长势减弱、枝条生长量减小，中、短枝的比例提高，结果枝的数量也明显增加。结果枝与营养枝的比例失调时，容易出现大小年结果现象。一般认为，盛果期苹果树结果枝与营养枝的比例，以1：2-3较为适宜。
营养枝比例过小时。可短截结果枝，即适当剪除过量的花芽，变结果为营养枝；或适当短截营养枝，促生分枝，以提高营养枝的比例。短截结果枝的程度，要看其长短和强弱：一般弱枝中短截，中庸枝轻短截，不需回缩的中、长果枝剪掉花芽即可。
个别树势偏旺、结果枝数量不足的，可采取成花措施，变营养枝为结果枝，以啬结果枝的比例，保证一定的产量。这种情况常出现在盛果初期；而盛果中后期的苹果大树，往往因营养枝偏少且生长量不足而早衰。所以，维持营养枝的一定比例和新梢生长量，就成了这类果园稳产高产和延长盛果期年限的主要任务。
盛果期苹果树内膛光照不良，往往成为内膛结果减少和果实品质下降的主要问题。树体结构不合理，骨干枝过多，树冠过大(与栽植距离不适应)，幼树期间缓放枝条和辅养枝过多，外围枝量过大，有效层间距离过小等原因，都会造成内膛光照不良。解决内膛光照问题，应分析具体情况，并采取相应措施。
为解决盛果期苹果树体结构不合理问题，可按丰产树形的要求，进行树体结构的改造，达到“三稀三密”的要求，即上稀下密、外稀内密、大枝稀小枝密。或改圆头形树冠为凸字形树冠，即减少上层主枝的枝展，使其为下层枝展的1／2-2／3，以便阳光射入内膛。
树体结构的改造可分2—3年完成。一般先落头，降低树高，疏除层问大型辅养枝或过密的骨干枝，减少上层主枝的侧枝数量，缩小上层主枝的枝展，亦可采用以侧代主的方法。收缩上层。同时，缩小第一层主枝的枝展，行间留1．5—2米的作业道，大冠冠径控制在6米以内。
这样改造会使树冠内膛光照条件改善，无效区缩小；总枝量虽然减小，但有效枝率增加，产量和果实品质都能提高。
除骨干枝调整外，要减少树冠外围的枝条数量。减少外围枝数量，就是对外围枝条数量过多的树，本着“疏大不疏小，疏多不疏少，疏老不疏嫩”的原则，适当疏除或缩剪树冠外围侧生过密枝条。疏(缩)枝的程度和方法，要根据树体具体情况区别对待。外围中庸、内膛衰弱的树，对外围侧生过密大枝，可在具有生长能力的分枝处重缩剪；外围较旺、内膛空虚的树，可疏除外围的过密侧生大枝；树冠内外都弱的树，要在适当疏除外围过密侧生枝条的同时，轻缩剪内膛枝条，以恢复全树的生长势；全树都较旺的树，要缓和树势，增加枝量，促使成花结果。
在减少外围枝数量的同时，还要促壮内膛枝。对冠内的背生枝和侧生枝，有花的保留，无花的轻短截，较细的剪除顶芽养枝，纤弱的适当疏除，以集中养分，增加内腕枝条的长势，为了不影响产量，促壮内膛枝以花前复剪更为便利。在树体结构改造和减少外围枝、促壮内膛枝时，要轻重适度，逐步完成，严防一次调整过重，以免影响生长和结果；而且要在夏季疏除剪锯口和其他部位的徒长枝。
辅养枝控制利用的原则是充分利用，及时改造，加强控制，分期处理。辅养枝的利用，一是辅养树体，二是早结果、多结果。辅养枝的改造主要是变辅养枝为结果枝组。辅养枝的控制和处理，主要是为骨干枝让路和改善通风透光条件，并维持良好的树体结构。
幼树应尽量多留各种辅养枝，多利用辅养枝结果(尤其是下垂辅养枝)，并促使其多分生中短枝，尽早形成花芽，有空间的还可扩大。在10年生以前，主枝上要多留辅养枝，以后逐渐变成结果枝组，即先利用它扶助主枝生长，再利用它增加产量。幼树主要靠辅养枝结果，所以要采取压、缓、曲、拿、环刻、环剥等方法，使其早结果多结果；随着树龄增加，应限制其扩展速度，或改造成结果枝组，或由大变小为骨干枝让路。
当树冠进一步扩大并进入盛果期时，要加强对辅养枝的控制，并分期处理。一般全树辅养枝上的总枝芽量不能大于骨干枝上的总枝芽量，否则影响通风透光。辅养枝的生长势必须弱于邻近的骨于枝，否则会影响周围骨干枝的生长，造成主辅不分、枝条紊乱、树势不平衡。辅养枝的大小、多少、利用还是控制，取决于是否影响主、侧枝的生长和通风透光。在不影响骨干枝生长和通风透光的前提下，尽量利用辅养枝结果。随树龄增大，主侧枝不断延伸，辅养枝妨碍主侧枝生长时，应进行回缩，给主侧枝让路，或逐步去掉。处理辅养枝的原则是影响多少去多少，哪里影响去哪里，全部影响全疏除。处理辅养枝要通过多结果、不断削减枝量、控制加粗生长等措施逐步去掉，或将其改造成大中型结果枝组，长期结果。
苹果树进入衰老期后，生长势显著减弱，新梢生长量很小，结果枝组开花多结果少，内膛小枝组干枯死亡，结果部位明显外移，大小年现象严重，修剪反应不敏感，剪锯口不易愈合；树冠内易发生徒长枝，且可供改造利用。
衰老树修剪的主要任务是更新复壮，尽量延长结果年限。
根据衰弱程度，先更新2-3个主枝(回缩到4-5年生枝上)，其他主枝分期分批更新，以免大幅度减产。较弱的主枝可回缩到强壮的分枝上，或利用背上的强壮枝组带头，注意抬高主枝角度。
中心干衰弱的，可利用徒长枝或直立壮枝带头；没有合适带头枝的，可在其适宜部位截除，变成开心树形。
利用徒长枝是更新复壮的重要措施，要分别不同情况，合理改造，重点培养。作为骨干枝培养的，可择其垂直角度小、长势强壮者；作为结果枝组培养的，可择其垂直角度大、长势较缓和者，并注意向两侧拉开。
结果枝组要重回缩，并进行精细修剪。原则是去平留直、去弱留强；去长留短、去下留上。多疏间密生短果枝，保留并复壮背上、背斜、短轴强壮枝组。
衰老树的更新修剪宜早不宜迟，有些苹果树从盛果后期就应进行局部更新，并加强肥水管理。开始衰老时不更新，极度衰老时一次性全树更新(只留几个极重回缩的大主枝)的做法不宜提倡。
苹果树生长季节修剪是相对于休眠季节修剪而言的，而且是在休眠季节修剪基础上的一种辅助修剪措施。因为通常把休眠季节修剪称为冬季修剪(简称冬剪)，所以就把生长季节修剪称为夏季修剪(简称夏剪)。应该指出，通常说的“夏剪”并非仅指夏季的修剪，而是指包括春、夏、秋整个生长季节的修剪。
生长季节修剪可以达到下列目的：迅速扩大树冠，加速整形；平衡或缓和树势，开张角度，促进花芽形成并提高坐果率；促进幼树早结果，早丰产；防止或减轻大小年结果现象；改善树冠内膛通风透光条件；促进枝条成熟，提高抗寒能力。
生长季节修剪主要包括抹芽、除萌蘖、扭梢、摘心、短截、疏枝、拿枝软化、变向(改变枝条延伸方向)、环刻、环剥、开张角度等措施。
返回(1)修剪要及时。生长季节修剪时间要求很严格，错过了适宜时期效果就不会显著，有时还会造成相反的效果，给生产带来损失。
(2)修剪量要轻。生长季节修剪正是枝叶繁茂的时期，大量剪除枝叶，无疑会影响营养物质的生产和积累，显著地削弱树势，减少花芽形成，也会使生长受到很大抑制，所以修剪量要轻，绝不能大量去枝。
(3)生长季节修剪适宜在幼旺树或旺枝上进行，且只有在加强果园综合管理的基础上增强树势，才能取得较理想的效果。
幼树一般生长势旺盛，新梢一年的生长量可达1米以上，若在冬剪时去掉其1／2－3／5，势必影响树冠的扩大。为此，生长田盛的幼树，在5月中旬至6月上旬，当主、侧枝和中心干延长枝达到50厘米以上时，可剪去顶端10厘米，剪后半月能发出二次枝，最后仍可长到70厘米左右，足够冬剪整形的要求。这样，就为加速树冠形成，早结果、早丰产打下基础。在操作时，一定要严格按照冬剪的要求选留剪口芽，否则由于萌芽少、发枝(比冬剪)少，而选不出合适主枝和侧枝，或角度、方向不合适，给冬季整形修剪造成困难。如果幼树生长较弱，在6月上旬以后新梢生长量达不到50厘米以上，就不要强行夏剪，否则二次枝不好利用。
(1)开张角度。在生长季节开张各种垂直角度小的枝条，均能缓和生长，改善内膛和下部的通风透光条件，促进花芽形成。在4月上旬至6月上旬，对垂直角度小的主、侧枝，用撑、拉等方法使之开张至60度左右，以便迅速扩大树冠，缓和顶端生长，促使内膛下部枝条健壮生长，以利花芽形成。同时，对长放的辅养枝或直立的辅养枝，用撑、拉、圈枝等方法使其向下生长或水平生长，也有利于形成花芽。
(2)新梢摘心。除骨干枝的延长枝外，树上的全部旺盛新梢，都可在5月上、中旬(当新梢长到20厘米时)进行一次摘心(摘去顶端3-4节)。这次摘心对促生二次枝和增加枝量大有好处，有的品种还可促生一定数量的花芽。7月上、中旬，对第一次摘心后的二次枝再行摘心处理，也能取得较好的控旺效果。
(3)疏枝。在春梢生长缓慢期或停止生长期，可疏去过旺、过密的外围发育枝。在主枝枝头上疏枝时，为避免削弱延长枝的生长势，要留个辅养撅，以保证其正常生长。对树冠内部，应琉去冬剪后在大枝剪(锯)口附近的萌枝，并适当琉除徒长枝(衰老树要适当保留，作更新之用)和过密的弱枝。对伸展过长、影响光照的下垂枝也要适当回缩或疏除一些，达到层次清楚、内膛进光的程度，可促进花芽形成。
(4)扭梢。5月中下旬可对树冠内生长旺盛的直立枝、徒长枝、竞争枝扭梢。方法是在新梢半木质化处，用手握住新梢，轻轻扭转180。使木质部、韧皮部有部分裂痕，但不致折断。新梢扭转方向可向外，也可向有空间的地方。扭梢的受伤部位到秋季可完全愈合。扭梢可抑制旺盛新梢的生长，使其生长势大大减弱。这样，上部叶片制造的养分不易输送下去，营养物质的积累能使顶芽充实，并更多地转变为花芽；当年不能形成花芽的，第二、三年也能形成花芽。扭梢后，受伤部位下面的第一芽还会抽出枝条，将来可培养成小型结果枝组。
(5)圈枝。早春对长放细枝打个圈(呈水平状态)，可提高萌芽率、增加枝量，尤其是增加短枝量，有利于花芽形成。5月中旬将圈枝放开，效果更好。
(6)环剥，即在大辅养枝基部剥去一定宽度的树皮。操作时要抓住两个环节：一是时期，二是宽度。剥皮的最好时期是5月中下旬，就是说剥皮应在新梢缓慢生长前完成，以后环剥效果会大大降低。环剥的适宜宽度，必须根据枝条粗度和着生角度来确定。一般斜生枝条宜窄，直立枝可适当加宽。环剥宽度大致是被剥枝条直径的1／10，但粗枝环剥宽度最好不超过0.8-1.O厘米。环剥时刀要锋利，用刀要稳，以切断树皮又不伤木质部为准；刀口要成直茬，宽度要一致，伤口要平整。一般剥皮后40-50天伤口可完全愈合，不容易愈合的品种可绑缚报纸或塑料薄膜，以保护伤口，促进愈合，但伤口愈合后应及时解除绑缚物。
一些易出现大小年结果现象的品种(如国光)，可通过夏季修剪来克服。方法是在结果少的“小年”夏季(6-7月)，对一部分可能形成花芽的健壮枝条，于饱满芽处中短截，促发二次枝，冬剪时不再短截。来年，即“大年”的5月中旬对此类枝的分枝下部进行小枝环剥，使其成花，以补充第三年的“小年”结果。这样，使小年的成花适当减小，增加大年的花芽量，从而可降低大小年结果的幅度，逐步克服大小年结果现象。
苹果树春季复剪是生长季节修剪的一部分，是对休眠季节修剪的补充，主要是弥补冬剪的某些不足之处。
苹果树春季复剪的原因主要是以下三个：
第一，春季复剪易辨认花芽。有些品种，特别是其幼树，冬剪时花芽不易辨认；大小年结果树的花芽冬季也不好辨认。一般“大年”不像花芽的可能是花芽，“小年”像花芽的可能不是花芽。在花芽不易辨认的情况下，冬剪时一次剪定就容易出现差错：不是误剪花芽，便是回缩位置不当；常造成留花量失误或引起冒条现象。因此，在春季易辨认花芽时进行复剪，便可在冬剪的基础上进一步调节花芽量和结果枝与营养枝的比例；准确回缩冗长枝，还有利于结果枝组的培养。
第二，春季复剪可减轻冻害和早春晚霜危害。在冬季易遭受冻害或早春有晚霜危害的地区，冬剪时可适当多留花芽，待春季复剪时再定花芽，这样便可减轻冻害或晚霜危害。
第三，春季夏剪可缓和幼树长势。幼树（特别是长势旺盛的幼树)冬剪时只剪骨干枝，春季萌芽后再对其他枝条进行复剪，有利于缓和树势、增加枝量，对早成花、早丰产十分有利。春季复剪应在苹果树花芽萌发后、能清楚地看出和辨别花芽时进行，最好是在花蕾膨大期以前复剪完毕。如果时间过晚，则效果不显著。一般苹果品种都可采用春季复剪措施，尤以腋花芽多的红玉、祝、鸡冠、金冠等品种，以及开花多、坐果少、大年花芽超量的树效果最好。
因为苹果春季复剪在苹果树开花前进行，所以通常把春季复剪称为花前复剪。
幼树冬剪只剪骨干枝的，这时要对其他枝条进行处理。一般原则是促缓结合既长树又结果，同时应注意以下问题：多留辅养枝，并利用其结果，注意腋花芽的选留，长放技可回缩到有花(或果台副梢花芽)的部位，生产上叫齐花回缩(或齐果台回缩)；结果枝组上要多留果枝，并结合采取促花措施以利下年结果；调整非骨干枝与骨干枝的关系，做到整形修剪两不误。
成龄大树花前复剪的一般原则是按花芽与叶芽的比例合理定产，因枝留芽，适当回缩或短截。同时，对结果枝组进行精细修剪。
花芽多的“大年”树可疏除部分花芽，多留预备枝，以利下年(小年)结果。例如，可以中短果枝结果为主；按照不同品种的修剪反应和枝势，分别对中长果枝采取破顶、轻短截或中短截措施，以利形成较壮的预备枝下年(小年)结果，生产上叫以花换花；疏除不充实的花芽；更新细弱、衰老、过密枝，多留强枝、壮芽；回缩串花枝，剪除前端部分花芽。
花芽少的“小年”树应尽量保留花芽；疏除过密的营养枝，少留下年结果的预备枝；更新部分下年可能结果的枝条，使之当年发梢，成为后年结果的预备枝；齐花回缩较长枝组，以利当年结果；疏间或回缩没有花芽的细弱枝，等等。
花前复剪时间紧、任务重，往往与疏蕾疏花前后相接；且复剪越晚，对树势的削弱作用越明显。因此，应掌握以下次序：先剪弱树和开花早的品种，后剪旺树和开花晚的品种；先剪成龄大树，后剪初果期树和幼树。
元帅系苹果幼树生长旺，萌芽率成枝力均强，修剪反应敏感；剪量稍重，即易萌发徒长枝导致旺长。影响花芽形成，出现适龄不结果现象。徒长枝多发生在剪口、锯口、内膛背上部位。中、短枝顶芽大、饱满．即所谓“大叶芽校”，稍受刺激即会发生旺长枝条。旺树不仅花量少，而且坐果率低。结果果以粗壮的短果核和短果核群最好，因此，保持中庸树势，促生众多的短果枝才能提高产量。结果枝组以侧生和下垂生长的结果好；背上枝组易过旺，难以控制。
元帅系修剪要以控制旺长、保持中庸树势、促生中短果枝为主。幼树要轻剪，少短截，过密枝可疏间，总修剪量要轻；4—5年生以前，骨于枝可中短截，以促生分枝；骨架基本形成后，基本上不再短截。直立旺长枝条一般应疏除，个别保留补充树冠空间者，必须压平。平斜的中庸枝条可缓放不截。主枝垂直角度以60度为宜，角度过大会引起背上“冒条”旺长。背上枝要控制，促生两侧分枝。背上的大叶芽枝要破顶芽，促使下部萌发中、短枝，减少冒条。强枝连续缓放3年以上才能成花，要连续缓放辅养枝，待形成短枝结果后再逐步回缩。培养结果枝组以连续缓放为主，不急于回缩，也不必强调紧凑型枝组。夏季修剪要疏除旺枝，压平缓放的长枝，环刻、环剥，缓和生长以利成花。
元帅系幼旺苹果树剪口下常形成二杈枝或扭曲枝，应分别不同情况妥善处理：
第一，一年生二杈枝的处理。二杈枝下有较多短枝，不易形成单枝跑时，可采取疏一个、留一个(短截)的办法处理。若二杈枝下短枝较少，可能形成单枝跑时，一般不要采取疏除措施，最好将其中一个弯弓拉平，或第一芽枝轻短截，第二芽枝重短截，即所谓一长一短剪法，第二年还要在头年重短截的枝上去强留弱，促生短枝结果。
第二，一年生三杈枝的处理。三杈枝下短枝较多时，可先疏除一个竞争枝，再采用一长一短剪法。若三杈枝下短枝较少，可先将一个竞争枝弯弓拉平，再采用一长一短剪法。
因光苹果树极性强，幼树生长旺，萌芽率和成枝力均弱，幼树枝量增加缓慢；长枝缓放时，先端几个芽萌发少量枝条，易造成下部光秃；潜伏芽寿命长。盛果期后树姿逐渐开张，萌芽率、成枝力增强，潜伏芽易更新，枝量增加较快。因此，一般幼树小枝少，开始结果晚。最初长、中、短果枝均可结果；盛果期以后则以短果枝结果为主，可培养紧凑型结果枝组。
幼树修剪应注意培养骨干枝，并注意迅速增加枝量。延长枝上的第二芽枝多为竞争枝应加强控制；可利用第三芽枝作侧枝。骨干枝要在中部饱满芽处短截，以促发足够的长枝，及早形成骨架。可用支撑、拉枝或背后枝换头的方法开张角度，以促进后部多荫发小枝。幼旺树可采用延迟修剪法，加强花前复剪，以提高萌芽率及成枝力，缓和树势，促进花芽形成。缓放的辅养枝要压平，并采用多道环刻措施，以增加枝量。幼树枝条较少，应少疏枝。必须疏除旺枝时，要留短撅，并使一侧稍高，即所谓“抬剪”，以利基部瘪芽萌发形成弱枝；这些弱枝缓放易发生短枝，可增加枝量、形成枝组，提早结果。
国光苹果培养结果枝组，多采用下述方法：根据枝条类型，分别采用先截后放或先放后缩的方法，培养紧凑型结果核组；背上斜生枝冬剪时可留4～6芽重短截，第二年发枝后疏除强枝，缓放弱枝，短截中庸枝，以促生分枝培养结果枝组；冬剪时缓放中庸枝，第二年再中短截或破顶芽，也能促生短枝，培养结果枝组；夏剪时中短截或重短截背上枝，也能增加分枝，培养枝组；水平细弱枝不打头，缓放一、二年可形成花芽，并培养成结果枝组。
结果枝结果二、三年后，要及时回缩更新：无果台枝的可“破果台”；有果台枝的可将其短截，其他弱枝也短截，以促使后部形成花芽。
国光苹果坐果率较高，易出现大小年结果现象，要注意结果枝更新和枝果比，并采用“三套枝”修剪。果台有两个果台枝的，截一个放一个。小年花量少，应保留中、长果枝花芽结果，发育枝短截以促生分枝；大年花量多，中、长果枝可打头，花前复剪时再进一步调整枝果比。
金冠苹果幼树生长旺盛，萌芽率、成枝力均强，极性强，易出现上强下弱现象。主枝的基角较大，但腰角、梢角小，易抱头生长。长枝缓放易形成中、短枝，第二、三年即可结果。幼树旺枝先端有腋花芽，便于提早结果。金冠苹果树极性强，枝条后部的弱枝易枯死，表现为前期枝量大而后期稀疏，结果部位易外移，枝组易早衰，骨干枝后部易光秃。
幼树修剪时，要注意骨干枝的垂直角度，处理好竞争枝，多留并缓放辅养枝；三、四年生树要人工拉枝开张角度，并利用腋花芽结果。这样既能早结果，又能培养牢固的骨架。
结果枝组培养以先截后放为主，骨干枝背上的直立枝留4—6芽重短截，以后去直留平，缓放中庸枝，以形成比较紧凑的结果枝组。长枝缓放压平并短截其后部侧生枝，以促生分枝，结果后再回缩，可形成大型侧生枝组。盛果期要及时更新枝组,并回缩在中庸枝上，一般要保持大、中型枝组中有一定数量的营养枝。盛果后期要坚持精细修剪，并加大修剪量，保持中庸偏强的树势，克服大小年结果现象。
富士苹果幼树生长旺盛，生长期长，停止生长晚，萌芽率、成枝力均强，潜伏芽寿命长，更新容易。4—5年生开始结果，多以中、长果枝结果。成龄树的树势稳健，多以中、短果枝结果，坐果率高，腋花芽有一定坐果有力。轻剪有利于缓和树势、增加产量、提高品质。短截过多易抽生旺条，推迟结果，并降低果实品质。
幼树应注意开张角度，中心干上应适当少留辅养枝，避免中心干过强。骨干枝的延长枝头应适当．轻剪长留，枝头要少留梢，并疏除竞争枝、内膛直立枝和徒长枝，缓放平斜中庸枝。健壮发育枝可用圈枝法抑制其生长，促生短枝结果。中长果枝结果后要及时回缩，避免枝组冗长。幼旺树应加强花前复剪，以缓和树势。
成龄树以保持中庸树势和控制大小年为重点。结果枝组的培养以先缓后缩为主，不强调紧凑型枝组，使果实在树冠内均匀分布，不要相互挤在一起，以免影响果实着色和果形正常。
盛果期果枝容易衰弱，易出现大小年结果现象，应及早更新复壮;控制花芽率在30％左右、果台留果50％左右；选中心花留单果；枝果比保持在5：1左右，新梢生长量应保持30～40厘米。
富士果实只有在直射光下才能着色，要求盛果期中心干及时落头，降低树高，疏除过多的骨干枝和抚养枝,保持大枝稀疏状态，外围枝少留梢，回缩冗长核组。保证树冠内膛光照良好，以提高果实质量。
短枝型苹果如新红星、金矮生等，幼树生长旺盛，直立紧凑，树冠小，适宜密植。幼树萌芽率、成枝力较强；但进入结果期后成枝力显著减弱，一般只在延长部位着生一个粗壮枝条，即使回缩短截也难抽生旺枝。因此，短枝型苹果树应在大量结果前，将骨干枝培养好，而且要适当多留辅养枝；避免盛果期以后枝量过小，影响产量的提高。
根据短枝型品种的特性，可分别采用小冠疏层树形或纺锤树形。小冠疏层形适用于成枝力极低的品种(如烟青);成枝力稍高一些的金矮生、新红星等，可采用纺锤形。
短枝型品种成花容易，进入结果期和进入盛果期都较早，产量高，但容易出现大小年结果现象。幼树期间应注意增加枝量，加速扩大树冠；大量结果后要严格控制花芽留量并疏花疏果，保持适当的枝果比。
乔砧苹果利用人工措施控制树冠大小和促进早期结果时办法，进行密植栽培，以获得高产，因此早结果早丰产是关键。冬季修剪时要轻剪长放，并配合夏季控旺、促花措施。定植后第一年如果新梢生长量小，可以短截，以促发较多时旺枝；第二年中心干延长枝留40～50厘米短截，其他枝梢缓放不截，适当疏除过密旺枝，留下的枝条拉枝压平或圈枝，以促生短枝；3～4年生树即可环剥、环则促花，利用结果来控制树冠的扩大，因此夏季修剪是很重要的。
大量结果以后，应及时整理树冠内的枝条，疏除过密枝，回缩多年的冗长枝，培养结果枝组，并及时更新结果枝。
乔砧密植园苹果整形时，要求骨干枝的级次要少，可在中心干上均匀分布较多的主枝(8～10个)，但每一主枝都不大，不留侧枝，在主枝上直接着生结果枝组。盛果期后中心干要及时落头，控制树高；过长的主枝要及时回缩，控制冠幅，避免全园郁闭，保证较高产量。
利用矮化砧木或矮化中间砧木进行苹果密植栽培，结果早，树体大小容易控制。修剪时应根据不同型号砧木的生长势，采取相应的措施。
根据矮化砧的生长势，可将其分为矮化、半矮化和半乔化几种类型。嫁接在M9、M2e自根砧上，或用M9、M26做中间砧的苹果树都表现矮化；嫁接在M7自根砧上的苹果树表现半矮化；嫁接在MMlob、M4自根砧，或用M7做中间砧的苹果树表现为半乔化。除砧木的影响外，嫁接苗还受地上部品种生长势的影响。因此，同样砧木的不同品种，其树体大小、生长势也不一样。
矮化型苹果幼树生长健壮，萌芽率、成枝力较强，新梢年生长量较大；但结果后生长量减少，枝量增加也较慢。因此，矮化型苹果在结果前就应形成基本骨架并具有一定的枝量；修剪时应以培养骨干枝、迅速扩大树冠和增加枝量为重点，不必急于结果。3～4×1～2米的密植园，以细长纺锤形、纺锤形树形为主；留主枝8～10个，并均匀分布在中心干上；1～4年生树主枝垂直角度以60～70。为宜，延长枝头留30～40厘米短截，辅养枝缓放不短截。4～5年生树应完成整形过程，树高控制在3米左右，以后新梢停止短截。大量结果后，要注意疏花疏果和枝组的培养更新，以克服大小年结果现象。
半矮化型苹果幼树生长势比矮化型旺，树冠较大，枝量也比较多。4×2～3米的密植园以纺锤树形为主，留主枝10个左右，并均匀分布在中心干上，不留侧枝，结果枝组着生在主枝上，树高控制在3～5米。结果前以培养骨干枝、扩大树冠和增加枝量为主；3～4年生时，应对辅养枝采取促花措施；5～7年生时，对全树采取促花措施。骨干枝基本形成和快要达到预期的树冠大小时，即可停止新梢的短截；大量结果以后，要及时进行结果枝组和结果枝的更新修剪。
半乔化型苹果树的修剪基本与乔砧密植园相同，在树冠基本形成前，就应采取控冠、促花措施。