卫生间旁边就是食品处理区”这种尴尬的情况将被明文禁止
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/29 21:28:38
《规范》中的部分规定
卫生间不得设在食品处理区;
餐馆要具有足够数目的洗手设施;
水龙头宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关;
洗手消毒设施附近应设有相应的清洗、消毒用品和干手设施;
不得重复使用一次性餐饮具等。
加工经营场所应距离粪坑、污水池、垃圾场(站)、旱厕等污染源25米以上;
加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物;
在加工经营场外设立圈养、宰杀场所的,应距离加工经营场25米以上;
从事现榨果蔬汁和水果拼盘加工的人员操作前应更衣、洗手并进行手部消毒,操作时佩戴口罩,(裱花操作卫生要求)裱浆和新鲜水果(经清洗消毒)应当天加工、当天使用等
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