神马文学网家乡的红糯米饭_熊猫的博客_熊猫--红豆博客
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家乡的红糯米饭
南国早报 2008-04-02
每次提起三月三，绝大多数人都会不约而同地想到一群群壮族青年男女一边对山歌，一边抛绣球的浪漫情景。而我则不然，我想到的是壮乡的红糯米饭。离开家乡很多年了，对好多事情都已渐渐淡忘，唯独对红糯米饭有种念念不忘的情怀。
每年的三月三这天，壮家人家家户户都会搭起蒸笼蒸红糯米饭，对山歌的青年男女可以用它送给心上人当午餐，也可以用来招待来赶歌节的亲朋好友。我们壮家人习惯于三月三那天扫墓，而红糯米饭更是祭祀祖宗时必备的供品。
红糯米饭，顾名思义，其颜色就是红的，所用染色的原料都是山上纯天然、无污染的绿色植物调制而成。做出来的颜色有鲜红、殷红、玫瑰红、枣红、紫红等等。静观之，各显其色，各斗其艳；闻之，各吐其芳，各诱其人；吃之，味道纯正，清甜浓香，多食不腻，甚有使人肚饱嘴还馋的感觉，真让人爱不收嘴。吃过后口仍留余香，令人久久回味。
壮家人一直都习惯用红糯米饭来招呼客人，祭祀祖宗，是因为它的红象征热情，代表喜庆，预示明天的生活红红火火，幸福甜蜜。三月三那天，壮家人人都要以最大的热情和真诚营造最喜庆浓郁的节日气氛，招呼客人和祖宗，这样不仅能让远到而来的客人吃得开心快乐，长眠于地下的祖宗也才开怀畅饮。
记得儿时，我们兄妹几个总是掰着手指算，盼望这一天早早到来。在三月三的前一晚，母亲就已经洗刷好蒸笼，泡好上好的糯米，调好所需颜色的染料，一切准备就绪后，就等着天亮。
天刚蒙蒙亮，母亲就起来烧火开蒸，灶火烧得旺旺的，预示着日子红火兴旺。开火不久，我们这帮小鬼一闻到香味，就再也睡不着了，立马齐刷刷地蹦起来，直奔厨房了解“进展”，牙不刷，脸也不洗，全都瞪着灯泡似的大眼，死死盯住蒸笼，一副垂涎欲滴的馋猫模样。母亲看了既可笑又心疼，大人们常戏逗我们说：闻到红糯香，小鬼也跳墙。现在回想起那一幕，自己也在偷着笑——虽说蒸饭所要的三四十分钟不算长，但对我们来说却是那么的漫长难等。
红糯米饭在等待中出炉了，我们都使劲拍着小手，乐坏了。蒸笼里的糯米饭可谓香飘十里，前人说：三月三的早晨是最美的，鸟言花香，而三月三的红糯米饭更香，几乎壮乡的每个角落都能闻到。
很久了，我都是靠回忆小时候那段快乐时光来慰藉这颗飘泊在外想家的心。今年三月三就要到来了，此时，我似乎又闻到了家乡红糯米饭的香味。