『访谈』Stéphane Junca：酒店星探的生活

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 07:12:27

『访谈』Stéphane Junca：酒店星探的生活

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      Junca先生不是在酒店，就是在去酒店的路上。他是精品酒店界的星探，有时需假扮普通客人入住，等待被感动的时刻。尤其是在亚洲，精贵小店常常避世独立，有时需跋涉一片丛林或荒野、闹市或遗迹，才能被柳暗花明的一间店惊到。这样的一路，他既享受到了人性浓郁的服务，也领略了贫穷和奢华的极端对比。

一路百感交集

      Junca的工作就是入住酒店，在很多人看来，这简直是给你钱让你消费的好差事。他出生在法国南部，从小就跟着父母旅行，很快就爱上了“酒店”这种环境。“酒店的魅力一定是在于个性，重复的硬件设施只会让人生厌，我喜欢酒店式的生活，因为精品酒店在软件上独一无二，有众多令人印象深刻的细节，而且不只是吃饭、睡觉的地方，甚至可以让你学习：瑜珈、烹饪、按摩、茶道，乃至当地民情和历史遗风。”

      不只是酒店本身让他感兴趣，沿途的经历更让他津津乐道。湄公河上，和另一条小舟擦肩而过，他们停下寒暄，小舟上的渔夫说，今天只钓了三条鱼，等会儿要去市集卖掉，回家供一家人吃饭。他拍下了夕阳西下、泛舟河上的图景，如诗如画，背后却有个伤心的故事。当然，也有不期而遇的狂欢场景。在印度，他为了跟踪拍摄野生动物，在荒野里迷了路，走着走着，突然发现自己走进了村民的婚礼仪式。当地人无不盛装、欢笑，他们说，偶遇婚庆是好运，请你留下和我们一起祝福。

目的地：温暖的精致

      一切都可能像电影—旅行的快乐岂不就是这样？“很多人劝我把经历的旅行故事写成书，我也想，随手会记很多笔记，但思维太跳跃了，会从柬埔寨说到印度再说到印尼，这样写书恐怕不行吧……”他笑着说，自己玩儿不转Facebook或博客，也不喜欢高科技，“我在酒店工作的时候，常会做笔记，把客人的喜好写在小纸片上，日子长了就积攒成了一份特殊的资料，比如哪个客人喜欢喝什么茶，对床铺有什么特别需要之类的，还会记下他住了多久，感觉如何，等他下次再来，我就心知肚明了，他也会十分诧异，感到自己被记住了。同样的工作，如果你用电脑做，视线是从屏幕转到客人的脸，一定是冷冰冰的，不是用心记。”

      所以他会被印度的一杯茶感动，到达孟买喧嚣杂乱的市中心，酒店接他的司机穿着一尘不染的制服，待他落座，拿出特制的精巧茶具，一只手端好茶杯茶壶，还不忘摆上三朵鲜花，薄荷茶清香入口，一路上烦躁的心便全然荡涤。“我讨厌茶包！好的酒店应该自己制作茶点，就像印度的那杯茶，只凭一个细节就在迎接你的时候让你充满温馨体会。”

《周末画报》×Stéphane Junca
（《周末画报》=MW，Stéphane Junca=SJ）

MW：终年长途飞行，再换乘公路旅行，是否觉得疲惫？
SJ：我天生就是适合旅行的，把我扔进机舱、车舱，我立刻就能睡着，我也可以在任何地方工作，候机时间，在酒店房间，在漂亮的咖啡店……几乎不受时差的干扰。总的来说，我觉得旅行不是累，而是享受。

MW：您好像从来不穿西装？
SJ：是的，我喜欢穿得舒服，也始终认为好酒店的服务人员不该穿得笔挺、领带或领结扎得紧紧的，让人感觉透不过气来。全公司拍摄领导层照片那次，别人都穿黑白套装，只有我一个人穿粉红衬衫。

MW：如何让旅行更有意思？
SJ：要做很多功课，在上路前就有大致的了解，你是选择去那里，而不是被旅游公司推过去的。出行也有很多目的，除了工作，还可以腾出时间去开拓视野，酒店外面就有真实的世界，内部有精彩的创意。我在平遥、丽江听过很多店主的故事，他们会告诉我为什么要建造这所酒店、最早是什么人居住在此……听过所有故事，你会觉得酒店变得像人，有自己的性格、历史。经历，才是旅行真正的财富。

MW：你的生活是否也崇尚时尚、奢侈？
SJ：我不存钱，生活的主题、关心的焦点就是酒店，除此之外我愿意把钱花在旅行中，随心所欲做我自己！生命苦短，要珍惜每一天的收获。我总听人说，等我退休了去旅行……我觉得那不是好办法，好事情不该留到未来。


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