酱爆三丁

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原料：胡萝卜1只，青椒1只，里脊肉150克
配料：料酒2勺，生抽酱油1勺，淀粉1勺，盐半茶匙，糖半少，甜面酱3勺
步骤：

1,胡萝卜去皮切丁；里脊肉切丁，用淀粉、生抽酱油、料酒和少许水抓匀腌20分钟，让肉嫩一些也入味一些；青椒切丁。

2，锅中到入适量油，先放入胡萝卜丁以小火炒软。

3，把胡萝卜丁扒拉在锅的一侧，将腌好的肉丁拌入少许油，然后倒入锅中炒翻炒。

4，将肉丁翻炒变色后倒入少许料酒，因为甜面酱其实咸度会差一点，所以要加入一点点盐调下味。

5，下青椒丁。

6，倒入甜面酱翻炒。

7，根据口味加一点糖，可以让菜的味道更温婉，而且还可以提鲜，不用放鸡精。