神马文学网在巴城吃蟹
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 01:58:38
雪皑皑
“西风响，蟹脚痒”——正是一年蟹肥时。
知巴城已很久——当然，阳澄湖的大闸蟹也随之诱惑了我已很久。
大姐一家从吴江来昆山看我，为终于前往巴城品尝名满天下的阳澄湖大闸蟹提供了契机。
路途不算远，仅20分钟车到巴城并按路标先抵位于临湖路的第二市场。那里大大小小的蟹舫可真不少，毛估达200家之多且均建在阳澄湖之上。走马观花之际有乡音响起，原来是一位在此当保安的小老乡。老乡亲近地告诉我们：这里宰客，最好穿过前面的公园，去那边的蟹庄。
小老乡言下的蟹庄位于巴城阳澄湖水上主题公园西门外大街，街道两旁一个个挂着招牌的铺面鳞次栉比依次分布开来，铺面门口一辆辆上海或苏E牌照的自驾车在停车位上比肩接踵依次排列开来。仅凭顺眼，进了一家叫做阳澄蟹香风味馆的地方便直奔此行主题——点大闸蟹。难免媚俗：每人两只大闸蟹——所谓“一雌一雄，一世不穷”嘛！只知道此地水草茂盛、粮食丰富，谁晓得炒菱角、爆螺蛳、清蒸白丝鱼……河鲜也能如此有滋有味。压轴的大闸蟹到底还是上来了，确实格外肥美。据说这全赖于阳澄湖湖底的土质坚硬，蟹在湖底站立行走，久而久之练就了健硕的体魄和发达的“八肢”。除了个头大，阳澄湖大闸蟹还有一套独特的体貌特征：“青背、白肚、金脚、黄毛”——背壳泛着青色的光泽，肚腹洁白，脚爪和绒毛呈金黄色。如今，各地的大闸蟹在经过人工清洗之后几乎都可呈现出一派“青背、白肚”的模样，但蟹脚上的金色绒毛却还是阳澄湖大闸蟹独一无二的骄傲标签。眼下雄的膏厚、雌的黄多，但是我还是觉得已经刮过几场西北风的当下，雄的应该更好吃些。况且，按“雌九雄十”的老话，农历的九月和十月，也就是公历的10月和11月，分别是雌蟹和雄蟹成熟的时期。而雄蟹最佳食用季节的时段则更短，前后也不过十天时间而已。
一顿蟹宴还算丰盛，姓林的老板娘在结帐时“厚道”地抹掉了3块钱的零头，实收760元——还好，相当于在三亚的大排挡吃顿海鲜，价格比预期的要便宜的一些。
“西风响，蟹脚痒”——正是一年蟹肥时。
知巴城已很久——当然，阳澄湖的大闸蟹也随之诱惑了我已很久。
大姐一家从吴江来昆山看我，为终于前往巴城品尝名满天下的阳澄湖大闸蟹提供了契机。
路途不算远，仅20分钟车到巴城并按路标先抵位于临湖路的第二市场。那里大大小小的蟹舫可真不少，毛估达200家之多且均建在阳澄湖之上。走马观花之际有乡音响起，原来是一位在此当保安的小老乡。老乡亲近地告诉我们：这里宰客，最好穿过前面的公园，去那边的蟹庄。
小老乡言下的蟹庄位于巴城阳澄湖水上主题公园西门外大街，街道两旁一个个挂着招牌的铺面鳞次栉比依次分布开来，铺面门口一辆辆上海或苏E牌照的自驾车在停车位上比肩接踵依次排列开来。仅凭顺眼，进了一家叫做阳澄蟹香风味馆的地方便直奔此行主题——点大闸蟹。难免媚俗：每人两只大闸蟹——所谓“一雌一雄，一世不穷”嘛！只知道此地水草茂盛、粮食丰富，谁晓得炒菱角、爆螺蛳、清蒸白丝鱼……河鲜也能如此有滋有味。压轴的大闸蟹到底还是上来了，确实格外肥美。据说这全赖于阳澄湖湖底的土质坚硬，蟹在湖底站立行走，久而久之练就了健硕的体魄和发达的“八肢”。除了个头大，阳澄湖大闸蟹还有一套独特的体貌特征：“青背、白肚、金脚、黄毛”——背壳泛着青色的光泽，肚腹洁白，脚爪和绒毛呈金黄色。如今，各地的大闸蟹在经过人工清洗之后几乎都可呈现出一派“青背、白肚”的模样，但蟹脚上的金色绒毛却还是阳澄湖大闸蟹独一无二的骄傲标签。眼下雄的膏厚、雌的黄多，但是我还是觉得已经刮过几场西北风的当下，雄的应该更好吃些。况且，按“雌九雄十”的老话，农历的九月和十月，也就是公历的10月和11月，分别是雌蟹和雄蟹成熟的时期。而雄蟹最佳食用季节的时段则更短，前后也不过十天时间而已。
一顿蟹宴还算丰盛，姓林的老板娘在结帐时“厚道”地抹掉了3块钱的零头，实收760元——还好，相当于在三亚的大排挡吃顿海鲜，价格比预期的要便宜的一些。