神马文学网【煎中药的正确方法
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 02:52:52
煎药最好用沙锅，水要洁净，不要有油污；煎药时水要高过药面，先浸泡后煎，不要边煎边添水，更不要把药煎糊了。
下药要注意一定的顺序，坚实的药物所含成分比较难煎出，宜先用武火煮15～30分钟，再加入其它药物同煎，如：石膏、代赭石、紫石英、海浮石等。
挥发性强或不耐热性成分的药物，为减少成分的损耗，宜在煎毕前10～15分钟时下药，如：砂仁、辛荑、荆芥、菊花等。
有毛茸的草药煎后易混悬于药液，服后易引起刺激性咳嗽；
粉末状药物煎时易沉于器底，易于烧焦；
还有些药煎煮后呈糊状，不易过滤，这都需要包煎，如：旋复花、蒲黄、百草霜、蚕砂等。
特别贵重和一些特殊的中药最好另行煎煮，取汁服用，如：人参、三七、鹿茸、耳环石槲等。
有些药物用量少，又具有挥发性、易溶性，宜先研成粉未或磨汁，待药煎成后对入搅匀内服或冲服，如：麝香、狗宝、熊胆、珍珠、犀角等。
还有一些可溶性和胶体药物，宜直接溶于温热的汤药中（也称后溶）如：蜂蜜、安息香油、阿胶、鹿角胶等。
吸水量大的药宜先煮水去渣后再煎其它的药，如：伏龙肝、荷叶、大腹皮、丝瓜络等。
有些药宜用新鲜的，最好取汁对入服，如：西瓜、竹沥、雪梨、鲜菖蒲等。
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煎中药到底应不应加盖呢?
其实加盖与否，应视具体情况而定。
比如，要使中药切片煎透，让药中的有效成分充分煎出，应以加盖煎为好。尤其是煎煮的药中含有可随水蒸气挥发的成分时，如薄荷、藿香、砂仁等，最好加盖煎煮。这样可使含药物挥发成分的水蒸气在盖内凝集，变成水珠滴回药罐内，由此减少药物有效成分的丢失。
对于多数质地坚实的根、种子或动物药物，如人参、黄芪、黄精、麦冬、五味子、蛤蚧、龙骨、牡蛎等，亦应加盖煎煮，可使药物有效成分在有限的时间内更多地被煎出，以提高药物的疗效。
对于那些质地松散、体积较大的中药，如丝瓜络、通草、菌陈、菊花、桑叶等，煎煮时由于药液易外溢，就不应加盖煎煮，并要随时搅拌，使其均匀被煎透。
总结一下，煎中药的正确方法：
煎中药的正确程序是：先把药物放入锅里，然后加入凉的饮用水，浸泡20~30分钟，再加水没过药物，将药锅放在火上用中火煎煮。一般情况分两次煎煮，第一次煎煮后，把药液倒出150～200毫升，叫头煎药：然后，再加温水适量(若药渣放凉再煎煮时应放凉水)，进行第二次煎煮，叫二煎药。有时也可以再加水，煎煮第三煎，或是第四煎。这要按照医生的要求去做。
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煎药的时间从水开后算起，分为三种情况：
1.用于治疗急性热病、四季外感风寒、风热类疾病的清热发散**物。头煎从沸后用中火偏大煎煮15~20分钟，第二煎沸后再煎10~15分钟左右。
2.用于治疗一般常见的慢性病，如：脾胃病、脏腑功能失调、高血压病、心血管类疾病的调理**物。头煎从沸后中火煎煮20~30分钟，第二煎沸后再煎15～20分钟左右。
3.用于治疗虚损性疾病的补益药，如：气虚、血虚、肾虚等各类虚损病症的药物。头煎从沸后小火(文火)煎煮30~40分钟左右，第二煎药沸后再煎20~30分钟。
