开心的新股暖胃的菜 凤凰投胎

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/01 11:01:50
正值寒潮来了，天寒地冻，做一道暖胃的汤菜：猪肚鸡，犒劳一下自己。

原料：鸡、猪肚。

做法：

1、一个整猪肚，用面粉抓洗干净，再点些醋，盐浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了；

2、鸡洗净后用盐、酒腌一会。

3、鸡放在猪肚内，放入锅内，加盐少许，加葱结，姜块，胡椒，党参，玉竹，黄酒等，再加入水，大火烧开后，小火慢慢炖。

4、当猪肚用筷子能戳穿时，倒入剥好的银杏仁，继续煮至银杏仁熟。

 





最后，将猪肚切丝，鸡块斩件，放入汤中烩一下，放点香菜。。。。。

好了，一锅香喷喷的肚包鸡就完成了。此菜又名凤凰投胎，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

流口水了吧，哈哈。

再加一些开胃佐餐的小菜：



今晚我的晚餐不错吧？

 

 

 

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