【鲍汁白灵菇

鲍汁白灵菇：

 材料： 白灵菇1朵，西兰花一朵， 

调料： 鲍汁，蚝油，老抽，淀粉  

做法：1. 材料大集合2. 白灵菇洗净切大片； 用3勺鲍汁1勺蚝油，2勺清水调成酱汁备用3. 把调好的酱汁倒入切好的白灵菇里搅拌，使每一片蘑菇都沾上酱料4. 搅拌好的白灵菇放入盘子里，放在锅中水开后蒸10分钟

 5. 蒸好的白灵菇从锅取出，另起一炒锅，不用放油，直接把白灵菇带汁倒入炒锅中加一点点老抽（上色用），出锅前放少许水淀粉使汤汁浓稠（整个炒制过程在1-2分钟） 

6. 西兰花掰成小块清洗备用，锅中放入清水烧开后，放入2勺油，1勺盐，将西兰花放入水中焯制，大概30秒-40秒的样子，菜花变成翠绿色便给捞出，放入清水中过下凉水便给捞出摆盘备用 

7. 炒制好的白灵菇放入摆好西兰花的盘中，即可上桌

唠叨几句：~~ 在白灵菇的蒸炒的过程中丹佛儿没有放盐，因为蚝油和鲍汁都会带咸味，以我的口味刚刚合适，如果喜欢稍微味重的朋友可以根据个人口味再添加盐的份量 

~~~ 西兰花焯水的过程水中放入油是为了焯出的西兰花色彩漂亮，加盐是为了给西兰花一点底味，西兰花摆盘的时候可以在盘子的中间放上几朵，这样最后把蘑菇倒在菜花上会有个弧度使摆盘后的鲍汁白灵菇更漂亮。 

~~~  这次丹佛儿忘记在最后炒制白灵菇的时候拍一张照片了，呜~~ 下次一定给扑上，最后炒制的过程是为了调色，加上一点点老抽会使颜色更好看，千万别加太多呦要不然会黑漆漆的不美了，如果想在加点盐的朋友可以在这个环节上加