来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 18:08:37
紫砂壶如何开壶,养壶
一、开壶步骤: 1,用清水,牙刷洗刷新壶表面的尘灰和壶内里的陶屑,切记不可使用任何洗涤剂和消毒剂. 2,把壶放到平底锅的温水中,然后用小,中火把温水煮沸,沸腾 5 分钟后放入茶叶,最好 是你准备这把壶喝什么茶就用这种茶叶,可用等级差的茶叶,茶叶量 1-3 两,放入茶叶等待 10 分钟后就可熄火.如果壶在温水煮开过程中你发现水面有油花或闻到异味,说明此壶可 能被打过蜡,皮鞋油或壶的泥料中掺了假,这样的壶我建议还是不用为好. 3,待熄火冷却 5 分钟后可再次点小中火将此茶水煮沸,茶水沸腾 15 分钟后即可熄火,用余 热焖壶 10 分钟.然后再点小中火重新煮沸茶水,待煮沸 15 分钟后,将壶和茶水一起冷却 3-5 个小时,再取出壶用清水冲洗,用干净布擦干壶身,新壶自然晾干后即可以正常使用了. 二、这样开壶的好处:可使新壶泥土味去尽,这样做也可以去掉壶的"炉火",同时也使新壶初次 受到比较彻底的滋养,可彻底打通壶身气孔.同时也可以避免使用到有问题的壶.通过这样 开壶的新壶比没有进行这样开壶的壶会更加好养壶. 在东北地区还可避免壶大冬天由于使用 不当而出现"惊破" . 提醒注意:这样开壶后的壶,头 6 天泡茶味道不怎么好是属正常现象,这也是我们如此开壶 需要达到的效果. 开壶过程一直要保持水面漫过壶且不要让壶碰撞到锅壁. 另外无需在开壶 过程额外加豆腐,甘蔗等东西. (此类东西一起煮会让你无法判断此壶是否有被打过蜡, 皮鞋油或壶的泥料中是否掺了假, 而且这些东西放在锅中到底可以起什么作用, 为什么要放 这些东西是有何科学根据,我本人对此是百思不得其解) (羲雨斋网址:www.bh713.cn) . 三 -如何养壶 1--在泡养过程中,切不要太心急,千万不要去用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料揩擦 壶身, 这样很容易伤及表面, 留下划痕, 从而破坏紫砂质感. 比较好方法是用粗硬棉布擦拭, 清洗时用尼龙刷,布或直接用水冲洗就可以,清洗时注意不要太用力以免不小心损坏茶壶. 紫砂壶的内部是不能够用布或清洁剂洗,平时只需要用清水冲洗和用开水冲入壶内进行烫 洗,壶外部可以用布擦洗但也不能够用清洁剂.最好就在茶盘上对壶进行清洗. 2--泡养茶壶要用心,勘茶时要有正确手势,最好用食指或大拇指轻轻摁住盖沿.一把壶只 能够泡一类茶,不可泡多种类茶叶,否则此壶泡出来的茶味道很不纯正.因为紫砂壶吸收茶 味是其具有的特有功效.手出汗时不可去抚摸你的紫砂壶,避免紫砂壶出现"贼光" . 3-平时喝茶时要洗茶,第一道茶水一般不喝,此茶水可以淋到壶身,已经泡上茶的壶可用开 水和茶水淋壶身.茶水冷了最好不喝,茶凉容易伤胃,但可以用于淋壶.茶汤留在壶面可经 常用干净毛巾擦拭壶身或及时用开水冲洗壶身,否则长此以往壶面上会堆满茶垢并且出现 "贼光" .一把养好的壶是会出包浆,其包浆应该呈"黯然"之色即"亚光" ,这种光泽应该 是"内敛"不张扬,是由内往外发出的光,泥料越好的壶越好养,出包浆也越快.一把壶是 要休息的,一般用了 2-3 个月后要洗干净自然阴干放在通风的地方(避免阳光直晒)休息 20 天-30 天左右,这样做的好处是可以让壶在再使用时更加好地吸收茶味,而且也使壶的包 浆更加好看. 茶和壶: 泡铁观音的壶会比较亮; 宜兴红茶养壶效果快; 泡普洱最好用深色的壶; 绿茶养壶比较慢,最好开盖冲泡; 泡铁观音和乌龙茶的壶,其口盖不能够太小,壶身也不可过大; 泡红茶和普洱的壶容量最好不小于 200CC; 泡绿茶的壶容量最好小于 130CC; 淡色的壶最好不要泡红茶和普洱. 新壶未用前建议拍个照片,用完 3 个月再拍个照片,用到 6 个月再拍个照片,然后 3 个照片 进行对比,也可拿到羲雨斋与同类新壶进行对比,你会发现你的壶已经脱胎换骨. 如果此壶准备长期不用,那你需要把壶开盖阴干 10 天后放一把原泡的干茶叶在壶里.。
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