神马文学网挂猪头卖鸡肉 到底谁该反省
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 19:29:33
今天，本报14版刊发《火腿肠“挂猪头卖鸡肉”》的报道。在多数人意识里，火腿肠就是猪肉肠的代名词，只有猪肉才可以做火腿、午餐肉，可如今，火腿肠里掺鸡肉已是公开的秘密，虽然商家拿出“国情论”，抱怨市场环境使然，但作为市场行为的主导者，商家更应该反省自己。
“鸡肉火腿肠”的问题不是第一次出现了，有商家告诉笔者，去年底面粉、食用油涨价，方便面也在价格不变的情况下推出了“瘦身装”，虽然在包装上表明了分量减轻，但多数消费者都察觉不到。面对“鸡肉火腿肠”问题，商家大都从市场环境上找原因：中国消费市场不成熟，消费者只认低价，谁也不敢先涨价，只能偷偷减分量，把部分猪肉换成鸡肉。但换个角度讲，既然有些“鸡肉火腿肠”的成分里鸡肉占大头，已经超过了猪肉，那为何商家不直接给产品换上“鸡肉肠”的新名字，还非要顶着“火腿肠”的名号蒙消费者呢？
不管商家的“苦衷”有多大，市场环境有多么不完善，多数消费者得知“鸡肉火腿肠”的秘密后第一反应是感到被欺骗了。现在，消费者的消费观念越来越成熟、越来越理性，让消费者常常有“受骗感” 的企业即使有了眼前利益，也终将被消费者摈弃。 刘文剑
火腿肠悄悄引进“鸡”外援
市民反映不少火腿肠的成分多了“鸡肉”一项 记者调查发现猪肉贵鸡肉便宜厂家“也是没办法”
早报讯 “火腿肠多年来都是猪肉做的，现在里面怎么掺了鸡肉？”近日，家住宁夏路的何女士发现了一个秘密：市场上很多火腿肠的成分表里，多了“鸡肉”这一项。何女士偶然发现的这件怪事，其实有部分市民已经觉察到了，也向记者反映过此事。
给火腿肠掺上鸡肉，是配方改进？还是另有别的原因？昨天，早报记者就此展开了探访。
火腿肠、午餐肉半数含鸡肉
昨天，记者来到东部几家大型超市，每家超市都有专门的火腿肠区域，最少的也有七八个品牌，几十个品种，而且不同的品牌纷纷打出促销海报，足以看出火腿肠市场的激烈竞争。
在大润发超市，记者随手翻看了几个品牌的火腿肠、午餐肉，果然发现了鸡肉的秘密：以“金锣”为例，“金锣福”火腿肠、“金锣加钙”火腿肠的成分列表里，在猪肉后面都写着鸡肉的成分。其他品牌的火腿肠和午餐肉也大多如此。
记者发现，加了鸡肉的火腿肠和午餐肉一般是中低端产品，各个品牌的精品肠产品里，往往只有猪肉和添加料，没有鸡肉。还是以“金锣”为例：35克10支装的“金锣福”只要8元多，而不含鸡肉成分的金锣“美味王”、“世纪金锣”分量相差不大，10支的售价都要在10元以上。
记者数了数该超市的60多种火腿肠、午餐肉商品，半数以上的添加了鸡肉，而这一点，多数消费者都不知道。记者随机采访了几名顾客，他们都表示很少去看成分表，不知道里面有变化。但他们都认为商家添加较为便宜的鸡肉，而且不公开声明，这是“蒙骗消费者”。
鸡肉比猪肉便宜近一半
“火腿肠里加鸡肉的情况从今年年初就出现了，但是品种很少，现在太多了。”大润发超市的孙晓明经理告诉记者，他认为鸡肉价格比猪肉低，火腿肠里掺鸡肉是商家降低成本的做法，毕竟猪肉从去年年底以来一直高位运行。
有业内人士透露，做火腿肠一般用猪腿肉，添加鸡肉一般用鸡腿。记者在市场上询问发现，一般成色的猪前后肘价格也要在每斤12元到13元上下；而“正大”产的品牌鸡腿肉也不过每斤7元多。如此看来，使用鸡肉当原料，成本直降近一半！
厂家承认“公开的秘密”
昨天，记者就此事电话采访了金锣、波尼亚等厂家。临沂新程金锣肉制品有限公司销售部的郭女士说“添加鸡肉是新配方”，否认是出于成本考虑，但后来又改口说要问一下技术部门再回复记者，但此后记者没有接到回电。
“加鸡肉是出于成本考虑，猪肉价格太高了没办法。”波尼亚公司负责技术的李总监告诉记者，猪肉价格一直高位运行，火腿肠企业添加鸡肉也是没办法，“只要在成分表里写明了就不算违规。”
质监部门有关人士告诉记者，今年6月1日，我国推出了《熏煮火腿》《火腿肠》两项国家强制标准，其中对火腿肠要求“实名制”：只有鸡肉、鱼肉等单一原料制成的产品，才可以命名为“鸡肉肠”、“鱼肉肠”等。标准同时限定了淀粉含量必须小于10%，否则不算火腿肠，但是对火腿肠里猪肉与鸡肉混合使用，没有限定，“猪肉肠里加鸡肉也是一种擦边球做法”。
“鸡肉火腿肠”的问题不是第一次出现了，有商家告诉笔者，去年底面粉、食用油涨价，方便面也在价格不变的情况下推出了“瘦身装”，虽然在包装上表明了分量减轻，但多数消费者都察觉不到。面对“鸡肉火腿肠”问题，商家大都从市场环境上找原因：中国消费市场不成熟，消费者只认低价，谁也不敢先涨价，只能偷偷减分量，把部分猪肉换成鸡肉。但换个角度讲，既然有些“鸡肉火腿肠”的成分里鸡肉占大头，已经超过了猪肉，那为何商家不直接给产品换上“鸡肉肠”的新名字，还非要顶着“火腿肠”的名号蒙消费者呢？
不管商家的“苦衷”有多大，市场环境有多么不完善，多数消费者得知“鸡肉火腿肠”的秘密后第一反应是感到被欺骗了。现在，消费者的消费观念越来越成熟、越来越理性，让消费者常常有“受骗感” 的企业即使有了眼前利益，也终将被消费者摈弃。 刘文剑
火腿肠悄悄引进“鸡”外援
市民反映不少火腿肠的成分多了“鸡肉”一项 记者调查发现猪肉贵鸡肉便宜厂家“也是没办法”
早报讯 “火腿肠多年来都是猪肉做的，现在里面怎么掺了鸡肉？”近日，家住宁夏路的何女士发现了一个秘密：市场上很多火腿肠的成分表里，多了“鸡肉”这一项。何女士偶然发现的这件怪事，其实有部分市民已经觉察到了，也向记者反映过此事。
给火腿肠掺上鸡肉，是配方改进？还是另有别的原因？昨天，早报记者就此展开了探访。
火腿肠、午餐肉半数含鸡肉
昨天，记者来到东部几家大型超市，每家超市都有专门的火腿肠区域，最少的也有七八个品牌，几十个品种，而且不同的品牌纷纷打出促销海报，足以看出火腿肠市场的激烈竞争。
在大润发超市，记者随手翻看了几个品牌的火腿肠、午餐肉，果然发现了鸡肉的秘密：以“金锣”为例，“金锣福”火腿肠、“金锣加钙”火腿肠的成分列表里，在猪肉后面都写着鸡肉的成分。其他品牌的火腿肠和午餐肉也大多如此。
记者发现，加了鸡肉的火腿肠和午餐肉一般是中低端产品，各个品牌的精品肠产品里，往往只有猪肉和添加料，没有鸡肉。还是以“金锣”为例：35克10支装的“金锣福”只要8元多，而不含鸡肉成分的金锣“美味王”、“世纪金锣”分量相差不大，10支的售价都要在10元以上。
记者数了数该超市的60多种火腿肠、午餐肉商品，半数以上的添加了鸡肉，而这一点，多数消费者都不知道。记者随机采访了几名顾客，他们都表示很少去看成分表，不知道里面有变化。但他们都认为商家添加较为便宜的鸡肉，而且不公开声明，这是“蒙骗消费者”。
鸡肉比猪肉便宜近一半
“火腿肠里加鸡肉的情况从今年年初就出现了，但是品种很少，现在太多了。”大润发超市的孙晓明经理告诉记者，他认为鸡肉价格比猪肉低，火腿肠里掺鸡肉是商家降低成本的做法，毕竟猪肉从去年年底以来一直高位运行。
有业内人士透露，做火腿肠一般用猪腿肉，添加鸡肉一般用鸡腿。记者在市场上询问发现，一般成色的猪前后肘价格也要在每斤12元到13元上下；而“正大”产的品牌鸡腿肉也不过每斤7元多。如此看来，使用鸡肉当原料，成本直降近一半！
厂家承认“公开的秘密”
昨天，记者就此事电话采访了金锣、波尼亚等厂家。临沂新程金锣肉制品有限公司销售部的郭女士说“添加鸡肉是新配方”，否认是出于成本考虑，但后来又改口说要问一下技术部门再回复记者，但此后记者没有接到回电。
“加鸡肉是出于成本考虑，猪肉价格太高了没办法。”波尼亚公司负责技术的李总监告诉记者，猪肉价格一直高位运行，火腿肠企业添加鸡肉也是没办法，“只要在成分表里写明了就不算违规。”
质监部门有关人士告诉记者，今年6月1日，我国推出了《熏煮火腿》《火腿肠》两项国家强制标准，其中对火腿肠要求“实名制”：只有鸡肉、鱼肉等单一原料制成的产品，才可以命名为“鸡肉肠”、“鱼肉肠”等。标准同时限定了淀粉含量必须小于10%，否则不算火腿肠，但是对火腿肠里猪肉与鸡肉混合使用，没有限定，“猪肉肠里加鸡肉也是一种擦边球做法”。
挂猪头卖鸡肉 到底谁该反省
郭德纲徒弟再度打人谁该真正反省？
中国人该好好反省了。
到底谁该谢罪自杀?!
三亚，中国的夏威夷,是该反省反省了
韩福东：东明事件谁该反省(新京报 2009-7-7)
学生不满饭菜涨价怒砸食堂谁该反省？ - 中国娃娃的日志 - 网易博客
余杰：你该反省什么？
官员到底该对谁负责？
郑大世到底该先感谢谁？
郑大世到底该先感谢谁
郑大世到底该先感谢谁？
郑大世到底该先感谢谁
谁当先"反省"
我们到底该怎么
我到底该如何
男人到底该咋办？
中国在钓鱼岛问题上应该认真反省！
抗议CBS节目辱华事件 华裔也该反省
中国在钓鱼岛问题上应该认真反省！
不应只有“谷歌中国”该反省
武大“腐败地震” “权力病”该好好反省了
盘点2009年众多落马贪官，我们该反省什么？
爱情里女人该反省的三大问题