明星妈妈月子餐大揭秘

　　小S

　　产后迅速瘦身的月子餐诀窍

　　注重瘦身的小S月子餐由营养师全权打造，亲朋好友送的补品一点不沾，就连母亲也不敢给她炖补品。

　　小S的月子餐在保证身体健康复原的前提下，重在快速瘦身。所以她在产后第一和第二周都不吃水果，以免水分摄取过多，不利减肥。每一天的餐单遵循少食多餐、粗细搭配的原则，也是为了有效瘦身。以一天的食单为例：早餐是姜丝鱼汤、麻油面线、绿色蔬菜；午餐是麻油猪肝、五谷杂粮饭、什锦蔬菜；下午加餐为甜粥玉米；晚餐为药膳鸡腿、鲑鱼炒饭；宵夜则是黑糖红薯。为了很好地恢复元气，小S从第二周起，注重喝鲈鱼汤以排除体内毒素；多吃猪腰、炖品以补充钙质、矿物质；还会食用台湾的传统月子菜品——麻油鸡， 以达到温补的功效。

　　点评

　　产后两周不吃水果，有利减肥：一般来说，产妇易出现水肿现象，由于水果含糖较多，糖分会增加身体对水分的吸收，所以会加重水肿状况，不利于瘦身。小S产后前两周不吃水果，的确有利于减肥。

　　少食多餐是产后瘦身饮食黄金定律：一日多餐不仅使养分摄取不受损失，而且摄入的热量要少得多。很多新妈妈一方面发愁身材难以恢复，另一方面却又担心营养不足以供给哺乳，少食多餐正是解决这个矛盾的良方。按照产后妈咪每天需要摄取的总热能为2600~2800千卡计算，分为5~6次进食正合适，其中三顿正餐可以丰富一些，加餐和宵夜可以选用单一食材、少量进食，从而控制热量摄入。

　　粗粮有助产后修身：小S的一天五餐中有三餐粗粮两餐细粮，这种搭配好处多多。粗粮具有修身的功效，如玉米富含镁，可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排除；红薯含大量膳食纤维，解决产后便秘困扰；薏米帮助消除水肿等。

　　考究原料让身体快速复原：不仅是瘦身，月子餐也要保证身体尽快复原，所以食谱中选择讲究的原料很有效，如姜丝性暖，帮助产后恢复；汤品首选鱼汤，热量低而营养价值高。

　　总之，小S的月子餐单属于高营养、低热量的最佳饮食结构，又参照了中国传统的产妇调理方法，既能保证产妇恢复身体补充体能的需要，又控制了热量的摄入，可避免产后哺乳恢复期盲目进补导致的脂肪囤积。

　　推荐食谱：鲈鱼汤

　　功效：排毒、通乳

　　材料：鲈鱼一条，老姜一块

　　梁静

　　体验专业月子餐的专业调理

　　梁静的月子餐是在专业的月子餐机构定购的。口味清淡的月子餐，几乎每顿饭都有汤品，让小时候在福建生活过的梁静，感觉好像在吃童年时的菜肴，吃起来很香。这套根据她个人体质定制的月子餐，包括主食、点心、蔬菜、水果、饮料及药膳等，严禁产后立刻大吃大喝，而是讲究按身体恢复的状况来进行阶段性的食补，如第一阶段以活血化瘀、排泄排毒为主，第二阶段以收缩子宫及骨盆腔为主，第三阶段才开始真正滋养进补。

　　梁静的月子餐很注重食材的温补功效，一大特点是全程菜式由麻油烹制，如帮助排除瘀血的麻油猪肝，用于收缩子宫的麻油猪腰，还有滋养补身的麻油鸡。另外，还使用老姜作料理，一律爆透，即爆至姜的两面均皱起来，但不爆焦。还有些针对性的菜品也很有效，如由黄精、山药、玉竹等中药制成的养腰汤，对于调理怀孕及生产时受很大损伤的腰部很有帮助。

　　点评

　　产后不立刻进补也是调理关键：产后两周内因身体内脏尚未收缩完全，疲劳未完全恢复，此时若吃下养分太高、太难消化的食物，身体无法吸收，反而会造成“虚不受补”的现象，如：原本吸收力强的妈妈，产后立刻进补就容易造成产后肥胖症；原本瘦弱的妈妈，无法吸收食物的养分，易造成拉肚子；过多的养分，产妇无法吸收，又无力代谢，就很有可能被体内荷尔蒙旺盛的不正常细胞所吸收，产生子宫肌瘤、卵巢肿瘤、乳房纤维瘤等疾病。

　　产后需要温补：由于分娩时非常耗损体力、气血，因此月子里要滋补养身。但不适当或过量的补充反而有害身体，因为产妇本身就火气壮，感觉发热，此时若滥用高丽参、洋参等大补就会适得其反。如食用西洋参、枸杞、当归等性质温和的食材，则可以起到很好的温补效果。黑芝麻有补精血、润肠通便的功效，所含丰富的维生素及不饱和脂肪酸不仅有助产妇身体恢复，对宝宝的发育也有帮助。

　　推荐食谱：麻油猪肝

　　功效：活血化瘀、排除毒素

　　材料∶猪肝500克、老姜一块、黑麻油、米酒适量

　　制作：猪肝洗净，切片备用。老姜连皮切片。锅加热后，倒入麻油，加入姜片，煎到呈浅褐色捞出。猪肝入锅以大火快炒，再倒入米酒煮开，取出猪肝，将酒用小火煮至没有酒味，再将猪肝回锅即可。

　　翁虹

　　月子餐分阶段吃更有效

　　翁虹在产后的第一周胃口不是特别好，只想吃些清淡的食物，所以食物以粥、鸡蛋和青菜为主。到了第二周时，食欲好多了，于是就开始吃一些瘦肉及汤品，如乌鸡汤、鲫鱼汤等。同时，会多吃一些容易消化的绿色青菜。从第三周开始，为了保证有充足和高质量的乳汁，翁虹特别注意各种食物的搭配和营养均衡，如主食、肉类、蔬菜、水果和奶类，每天都会吃很多种；同时，还会多吃带汤的炖菜，家人也会为她煲制一些营养丰富的汤品，如排骨汤、猪蹄汤等。

　　作为艺人，翁虹很注重自身形象和身材保持。所以在月子里，在保证乳汁质量的同时，又要考虑自身身体和身材的恢复，翁虹很注重食物的选择。翁虹认为，五谷杂粮、瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆类、新鲜的蔬菜和水果，样样都不要少，同时不能太油腻，蒸、煮、炖的形式烹调菜肴会更好。翁虹还会注意少吃生冷，以及辛辣等刺激性食物，如韭菜、大蒜、辣椒、胡椒等，并且少吃甜食及高脂肪的食物，以预防产后肥胖。由于在怀孕期间就非常注重合理地增加营养，所以，在产后经过适当的饮食调理后，翁虹很轻松地就恢复到怀孕前的体形了。

　　点评

　　三阶段月子餐很科学：做月子时，针对不同阶段来吃不同的食物，这是最科学有效的方式。因为不论是哪种分娩方式，最初几日里都会感觉身体虚弱、胃口比较差。所以产后第一周应以开胃为主，而不是滋补。这时正适合吃些清淡的食物，如果强行吃重油厚腻，只会让胃口更差。第二周就要多吃补血食物并补充维生素，因为此时伤口基本上愈合了，多食补血食物可调理气血。在分娩半月后是最好的催乳时机，因为宝宝长到半个月以后，胃容量增长了不少，对奶水的需求量也多了。

　　注重营养均衡有益奶汁质量：催奶不应该只考虑量，质也非常重要。所以，食用各种谷物、肉类、豆类、果蔬、奶制品等是很好的选择，这样能保证妈妈营养均衡，奶汁也才会有足够的营养。

　　多吃清淡少食生冷有利复原：产后由于胃肠易胀及蠕动均较弱，所以应该多吃一些易于消化且较清淡的食物。从中医学的角度来说，生冷的食物容易损伤脾胃，不利恶露排出。所以少食或不食对身体有效复原很有好处。

　　推荐食谱：花生猪蹄汤

　　功效：补血、美容、通乳

　　材料： 猪蹄 500克、花生 50克、盐 2克

　　制作：将猪蹄刮洗干净后，与花生同煮。先用大火煮沸，再用小火煮两小时以上，以猪蹄熟烂为度。食用时可加食盐调味。

　　钟丽缇

　　传统月子餐医好“月子病”

　　中国有句老话叫作“月子病月子治”，说的是第一次坐月子落下的病症要在下次做月子时来治疗，没想到这句话在混血儿钟丽缇身上应验了。多年前钟丽缇在加拿大第一次产女，因为当时完全没有坐月子的概念，饮食上不太在意，也不忌生冷，生完孩子没多久还跟朋友出去滑雪，结果让她留下了怕吹空调、怕冷的问题。这次在香港第二次产女，钟丽缇请了月嫂来帮忙照顾她，用香港月子餐的方式来护理，结果不仅让她恢复得很好，怕风怕冷的问题也完全消失了，手脚暖和，全身感觉充满活力。

　　钟丽缇的月子餐很注重汤水的调养，例如月嫂每天都会给她喝一种用红酒、橙皮等材料熬成的茶汤，其作用在于祛风补水；为了补身及催乳，钟丽缇也会喝下大量清淡的汤品，如鸡汤、木瓜鱼汤等；另外，每天还会喝下用燕窝、花胶、鱼肚、冬虫夏草等食材煲制的靓汤、炖品，由于这些食材都具有润肤美容的功效，她坚持喝下后，发现自己的皮肤变得特别好，细腻有光泽。除了大量饮汤水，钟丽缇还会很注意月子餐的禁忌：不吃咸、辣、酸、油的食物，不吃油炸食品，不吃性凉的水果，如西瓜、梨、冬瓜等。

　　点评

　　合理饮食调养能有效防治“月子病”：“月子病月子医”的说法其实是有一定科学依据的，其原因就在于，女性再次怀孕时机体抵抗力免疫力都处在一个高水平上，如果再加上月子里的合理饮食调养，就能让身体恢复到健康状态。其实，每一个产后的妈妈都应该警惕手足凉、腰背痛等“月子病”，如果月子餐能做到充足而均衡的营养摄入，正确的饮食调养，忌油腻生冷、适当药膳补养，就能有效地帮助防治“月子病”。

　　月子餐也是美容餐：月子餐其实对女性是一次密集的营养调理，大量的汤水有益于补水润肤，也很好吸收；很多菜品如鸡汤、当归等药膳都具有补气血的功效，同时也能润肤养颜；选用燕窝、花胶、鱼肚等富含胶元蛋白的食材，更能起到细腻嫩肤的作用。

　　专家指点产后饮食5原则

　　郭欣 美中宜和妇儿医院产科主任 副主任医师

　　产后饮食原则为：多进食高蛋白、低脂肪和富含维生素的食物

　　1. 丰富的蛋白质。如奶、蛋、豆制品、鱼、虾、禽类和畜类的瘦肉，每日300-400g；

　　2. 适量的碳水化合物。每日300g以上；

　　3. 丰富的维生素。绿叶菜等新鲜蔬菜每日500g；水果如猕猴桃、橙子和苹果等，每日250g以上；

　　4. 适量的坚果；

　　5. 多食汤、粥等，以利于泌乳。

　　剖宫产饮食应特别注意：

　　1. 术后6小时禁食禁水，之后可进食不含糖、不含奶的半流质食物；

　　2. 排气后逐渐恢复普通饮食，但排气前不要喝红糖水、红枣粥、液态奶等易产气食物。

　　推荐食谱：木瓜鱼汤

　　功效：催乳、丰胸美肤

　　材料：木瓜半只，鲫鱼1条，姜或陈皮适量

　　制作：木瓜去籽削皮切块。鲫鱼洗净控干水，用油煎透煎黄。用矿泉水把鱼的油洗净，然后将煎好的鲫鱼和木瓜一起放入锅中，加入姜或陈皮，煲半小时即可。

　　张小谦

　　《时尚健康》编辑的月子餐经历

　　我的月子餐是“爱心牌”的——就是基本上由妈妈全程打理，月嫂只是帮忙打下手而已。因为是南方人，妈妈的月子餐料理方式带有很多南方的特色。而我自己也会把一些新的观念跟妈妈沟通。回想起来，我的月子餐主要有如下特点：

　　每餐不可少的大量汤水确保调养元气：南方人非常重视用汤水来补养，所以我的月子餐几乎每天、每餐都包括不同的汤水。主餐是鸡汤、鲫鱼汤、猪蹄汤、排骨汤、甲鱼汤等等，换着花样的吃，而加餐和宵夜则有不同炖品，如桂圆莲子汤、木瓜花生汤等。南方人月子里最传统最常吃的还有醪糟鸡蛋。其实月子里多喝汤的确非常必要。因为产后身体虚弱，很长一段时间内会大量出汗，需要及时补充水分。另外也有哺乳的需要，否则妈妈自身饮水量不够，泌乳量也会降低。

　　注重食材健康，尽量吃野生鱼、柴鸡等：月子里的食材应尽量用天然、野生的，这样更安全。我在月子里喝的鸡汤都是柴鸡煲制，鱼也几乎都是家人买的野生鱼。还有野生的松茸、蘑菇、木耳等。这样煲制出的菜肴的确更可口，尤其在口味淡的前提下，食物原味鲜美更有助提高食欲。

　　主食由粥到软饭到米饭循序渐进：产后胃肠蠕动会减弱，的确，刚生产的头几天，感觉胃口并不好，所以那时主食以米粥为主。慢慢的，粥换成了软米饭、面条，有时也会吃些馄饨和水饺，总之都是好消化的。直到月子的最后一周，我才开始吃正常的米饭。后来发现，这可能也正好是一个不摄入太多热量的好方法。

　　通草和中成药有效催乳：奶量不足时，朋友从同仁堂煎来了催乳的中成药汤，发现真的很有效。另外，我还试过在鱼汤、肉汤中加入通草，效果也不错。

　　清淡口味保证奶汁质量：听过朋友因为吃草莓导致宝宝拉肚子的故事，也听过妈妈吃羊肉火锅以致宝宝满脸疙瘩的经历，所以我知道，妈妈吃的一切都会体现在乳汁中，妈妈吃得正确，才能确保宝宝健康。月子里，我坚持吃得很清淡，一点辛辣都不沾，也不吃任何油炸、腌制物(好在我从怀孕开始就一直如此，这对我不是难事)，生冷食物完全拒绝，水果也谨慎选择，不吃凉性的。但我会喝温热的牛奶，因为发现营养丰富的牛奶对泌乳很有效。

　　总之，这一个月“爱心牌”月子餐吃下来，我的身体调理得很好，宝宝也做到了纯母乳喂养。现在我坚持母乳喂养已超过六个月了，宝宝长得很好，几乎很少生病，尤其从出生就有的一头黑缎子般的头发，到现在还是浓密乌黑，不管到哪里，回头率都是百分百。这和月子餐打下的好基础应该也有关联吧。

　　我的月子餐小提醒

　　1. 产后第一个星期不能喝老母鸡汤：否则会影响泌乳，一星期后再多吃则很好。

　　2. 用吸管喝汤：可以不摄入汤中的油。

　　3. 喝汤还要食肉：充足的蛋白质有利于产妇恢复元气，所以喝汤时不要把肉丢弃。

　　4. 不饮茶和酒：茶中的鞣酸会影响铁吸收，咖啡因还可通过乳汁导致宝宝过度兴奋或啼哭。酒也会导致宝宝久睡或兴奋。

　　5. 拒绝巧克力：巧克力中的可可也会进入母乳，影响宝宝的神经系统和心脏。

　　推荐食谱：醪糟鸡蛋

　　功效：活血化瘀、补充元气

　　材料：鸡蛋 2枚、醪糟 200克、糖少许

　　制作：将适量水和醪糟放入锅内，烧开。把蛋直接打入烧开的水中，煮至蛋熟，盛出加糖即可。

陶晶莹——水肿体质

　　水肿体质瘦身慢生完孩子两个月，就接下来金曲奖的主持棒，能在短短时间内有不错的表现，已经很不容易。有医生指出，陶子产后身材恢复慢与水肿体质有关，所以选取食物更要注意。麻油猪腰和红豆苡仁汤是可以帮助利水的，但出于瘦身考虑，麻油要减半，汤也只喝汤水。属于水肿体质的人，建议饮食清淡，减少盐分吸收。也可以通过运动来帮助血液循环，解决因为新陈代谢而产生的水肿症状。

　　安吉利娜茱丽——热爱运动

　　在非洲产下BB的安吉利娜茱丽，很快就恢复身材是因为热爱运动和大自然的原因，她在产后凭借练瑜伽和喂母乳，短时间就有所成。另外，选择在非洲生产的她，产后喝一种非洲产的大蒜和生姜制成的茶，主要添加了香辛料的成分，对加速新陈代谢和消除脂肪都有不错的效果。

　　维多利亚——严格控制饮食

　　三度生产身材依旧骨感，令很多怀孕女星向她讨教秘诀。维多利亚透露，在产后依靠严格的饮食控制：无脂肪、高纤维和低碳水化合物，避免油腻和甜食，并且每日执行规律的运动。在东方人看来，这种方法很伤身体，而且没有惊人的意志力也很难办到。

　　温馨提示：

　　明星们的月子餐可以给我们带来一些可借鉴之处，但是各位妈妈们还是要根据自己的身体情况量力而为。选择适合自己的又能保证营养的饮食，在配以适当的运动。身材固然十分重要，但是身体的健康和宝宝的健康更为重要。