换季了，来些简单的素汤

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/27 16:09:13

萝卜丝紫菜汤

白萝卜是家首选的感冒克星。白萝卜有消食作用，如果体内积食就会引发内热导致感冒所以消食、通肠胃是必须的。同时白萝卜还有除痰润肺的作用。其富含的有机硫磺化合物有强大的杀菌作用，而且维生素Ｃ含量高，所以预防感冒非他莫属。
制作方法
1、白萝卜洗净切丝
2、砂锅中放入高汤、姜片煮开
3、放入萝卜丝大火煮开
4、转小火煮3分钟
5、加入紫菜、盐煮到紫菜漂散开，淋香油，撒葱叶丝。
酸辣汤

酸辣开胃，诱人食欲。酸辣汤内还可以放入豆芽，这样口感更鲜美。
制作方法
1.豆腐切成条状，猪血切成薄片；水发黑木耳泡好，洗净切丝；竹笋、胡萝卜洗净切丝；金针菇洗净，切去根部剥开；
2.往锅内倒入一大碗水，煮开，加入切好的材料(豆腐除外)、精盐、辣椒粉续煮至再开时，用水淀粉勾芡拌匀，熄火前放入豆腐条、猪血片稍煮，再加入胡椒粉、香醋、香油即可；
海带嫩芽味噌汤

用料
海带嫩芽 15克嫩豆腐 2小块
姜末 5克葱花 3克
味噌 1大匙冷开水 2大匙
香麻油几滴
制作方法
1.材料集合图。
2.豆腐切小块，海带嫩芽用清水泡发20分钟，再换水冲洗净盐份。
3.味噌1大匙 + 冷开水2大匙调匀。
4.锅内注入清水，加入姜末煮开，再投入海带嫩芽煮约2分钟。
5.放入豆腐块。
6.倒入味噌调味料，再小火煮约3分钟。
7.洒上葱花，滴几滴麻油即可。
小帖士
海带嫩芽通常是用盐腌起来的，买回来后可以放冰箱冷冻保存很久。想要吃的时侯取一点泡发，再冲洗干净盐份即可煮汤了。切记只在一点点嫩芽就可以发很多了哦。
青豆玉米羹

汁浓香甜，营养丰富。如果用罐装玉米羹做这道菜，味道同样鲜美，而且省时省力。
用料
新鲜嫩玉米 400克罐装菠萝 25克
青豆 25克淀粉适量
冰糖 250克
制作方法
1.将玉米粒洗净，放入适量开水，上笼蒸1小时取出；菠萝切成小颗粒；
2.锅内放入适量水和冰糖，烧开，待糖溶化后，放入玉米粒、菠萝粒、青豆烧开，用水淀粉勾芡，装入汤碗内即可。

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