神马文学网药酒配方精华集(搜集......)
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 12:13:02
在中医药学里以及民间，用酒泡中药治疗疾病有其独特的疗效，药酒因此成为我国特有的一个药分为两类，一类是用于治疗筋骨酸痛的药酒，如大家所熟悉的五加皮酒、木瓜酒、国公酒、性药酒等。另一类是滋补酒，是用于 I滋补健身的，如人参酒、蛤蚧酒、三鞭酒、参杞酒、龟龄集酒、首乌酒、五味子酒等。
药酒是将药物浸泡于酒中，使药中的有效成分溶于酒中，目的是利用酒的辛温行散之性，以活络通经。因酒本身也是一种药物，有畅通血脉、散瘀活血、祛风散寒、消冷积、医胃寒、健脾胃、提精神和引药上行、助药之力等功效，所以，酒和药加在一起，可以增强药效，服用也很方便。
一:药酒注意事项 1.炮制药酒的药材要不要清洗? 按照传统习惯,凡在中药店配的钦片,都已经炮制,加工成薄片或捣成粗颗粒,在浸泡药酒时,不需要再清洗.如果是亲戚朋友赠送或自已购买的民间干燥原药材,在识别真假和搞清性能后,可用筛子去掉泥沙杂质,送中药店切成片后加以浸泡。如果是采集的新鲜药材，则需要用水快速洗净，凉干，等水干透后，才可浸泡于酒中。 动物药宜除去内脏及污物，清水洗净(毒蛇应去头)，用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分，还可以达到灭菌的效果，并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的感受。
凡已腐败变质或霉变的动物药均应弃之不用。
植物药应最大程度地除去药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应较为干燥，才能保证药酒的效能。
另外，一切含有有毒成分的矿物药，如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不应用来浸酒。我国唐代的多位皇帝，如唐太宗等都是为了长寿而服用含铅、汞的丹药、药酒而丧命!
2.是不是凡中药材都能用来泡酒?另外气温对药酒的浸泡有直接的影响，气温高则浸泡的时间短些，气温低则浸泡的时间长些。 酒精成分对一些疾患，如高血压、中风、肝、肾系统疾病、糖尿病，以及湿疹等皮肤病有害无益。一些传染病如肺结核、流行性脑脊髓膜炎等不宜饮用药酒。另外，发热性疾病、出血性疾病，也禁饮用药酒。
11、泡药酒内尽量不添加白糖或冰糖，它会影响药的效果。如需加最好加一点蜂密，蜂密性温和，可以减少药酒对肠胃的影响。有利于保持和提高药效。
通常，将白酒与药物（100克药物需要优质白酒500-6000克）放入陶瓷容器或玻璃瓶内，加盖密闭，放置在阴凉处。每隔几天摇动数下，20天左右后，酒色浓郁，即可开启饮服。当浸泡的酒基本服完后，可再加入白酒（按第一次量酌减）第二次浸泡，使药物得到充分利用。 12、解酒、醒酒及戒酒1、解酒
关于解酒方，宋代窦萍的《酒谱》中有如下记载。
"《南史记》：虞宗有鲭__，云可以醒酒，而不著其造作之法"。
"《醴乐志》云：`柘浆折朝酲，'言甘蔗汁治酒病也"。
"《开元遗事》云：'兴庆池南有草数丛，叶紫而茎赤，有醉者摘叶臭之，立醒，故谓之醉醒草' 醉酒莫过于烧酒醉人者。轻者伤身败体，重则危及性命。宋代赵希鸹的《调__类编》中记载："烧酒醉不醒者急用绿豆粉烫皮切片，将筋撬开口，用冷水送粉皮下喉即安。" 清，王士雄：《随息居饮食谱》载： "解酒毒，（大醉不醒），枳__子煎浓汁灌；人乳和热黄酒服，外以生熟汤浸其身，则汤化为酒，而人醒矣。
"解烧酒毒，芦菔汁，青蔗浆，随灌。绿豆研水灌，或以枳__子煎浓汤灌。大醉不醒，急用热豆腐遍体贴之，冷即易，以醒为度。外用井水浸其发，并用故帛浸湿，贴于胸隔，仍细细灌之，至苏为度。
"解酒醉：饮酒大醉，冲葛粉食之即解，烧酒醉者，饮糖茶或麻油。糯米炒焦，冲水作茶饮。饥时米即可食。"
元代无名氏《居家必用事类全集》《饮食类》之解醒汤： 中酒后服之（东垣李明之方，妙绝。其孙李信之传）。
白茯苓（一钱半），白豆蔻仁（半两），木香（半钱），桔红（一钱半），莲花青皮（三分），泽泻（二钱），神曲（一钱，炒黄），缩砂仁（半两），葛花（半两），猪苓（去黑皮，半钱），干生姜（二钱），白术（二钱），人参（一钱）。右为细末，和匀，每服二钱半，白汤调下，但得微汗，酒疾去矣，不可多食。"
2、戒酒
饮酒过多即然有害身体，甚至危及性命，戒酒当然也有必要。然而嗜酒如命者，若要让其断酒，恐怕也不容易。古人却也有妙方。如唐代的《外台秘要》中有断酒方十五首。其中如： "《千金》断酒方：酒七升，著瓶中，熟朱砂半两著酒中，急塞瓶口，安猪圈中，任猪啄动，经七日，取尽饮之，永断。
"又方：腊月鼠头灰柳花等分，黄昏时酒服一杯。" "又方：白猪乳汁一升饮之，永不饮酒。" "又方：刮马汗和酒饮之，终身不饮酒。"
"又方：大虫屎中骨烧灰，和酒与饮。" "又方：白狗乳汁，酒服之。" "又方：腊月马脑，酒服之。"
"又方：驴驹衣烧灰，酒服之。" 这些方法大概是对嗜酒者的一种心理疗法，使嗜酒者饮过这些经过特殊处理的酒酒后，产生对酒的一种厌恶心理。经过这些方法处理的酒，虽有酒味，但酒的口感令人作呕，从而打消饮酒的念头。有些配料如马脑，驴驹衣灰，白狗乳汁，是否真有效益，可能还得加以验证。
3、饮酒不醉之方
古代书籍中甚至还有所谓的"饮酒不醉"之良方。如清代无名氏之《调鼎集》载：
"饮酒欲不醉：饮酒欲不醉者，服硼砂末少许，其饮葛汤，葛丸者效迟。《千金方》：七夕日采石菖蒲，末服之，饮酒不醉。大醉者，以冷水浸发即解。又：饮酒先服食盐一匕，饮必倍。又：清水漱口，饮虽多不乱；或曰：酒毒自齿入也。
祛风活络酒：
泡制方法：白花蛇90克，川芎32克，川木瓜20克，姜活、独活各25克，千年健40克，制川乌18克，秦艽28克，川牛膝45克， 半枫荷50克，冰糖100克。50度米酒1.5公斤，浸泡1个月。
功能和用法：祛风活络，活血止痛，适用于慢性风湿筋骨疼痛，且疼痛多发生于寒冷潮湿天气者。每日服2~3次，每次10~15毫升。亦可外搽患处。
祛风活络酒禁忌症：感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病忌服。高血压患者勿饮。此药酒含川乌，不能多饮。
养身酒：
泡制方法：杞子90克，黄精65克，黄芪32克，当归身28克，冬虫夏草38克，龙眼肉60克，人参25克。50度米酒1.5公斤，浸泡1个月。
功能和用法：补气血，养身益寿，是温和的健身酒，可使人面色红润光泽。每日早晚各服1次，每次量不宜超过30毫升，老年人以10~15毫升为佳。
养身酒禁忌症：感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病忌服。高血压患者勿饮。
人参枸杞酒：
配方：人参200克、枸杞子3500克、熟地1000克、冰糖4000克，泡白酒适量。
功效：大补元气，安神固脱，滋肝明目。适用于劳伤虚损、少食倦怠、惊悸健忘、头痛眩晕、阳痿、腰膝酸痛等症，养肾。
八珍酒：
配方：当归（全用，酒洗）150克、南芎50克、白芍（煨）100克、生地黄（酒洗）200克、人参（去芦）50克、白术（去芦，炒）150克、白茯苓（去皮）100克、粉草（炙）75克、五加皮（酒洗、晒干）400克、小肥红枣（去核）200克、核桃肉200克，煮糯米酒适量。
功效：和气血，养脏腑，调脾胃，强精神，悦颜色，助劳倦，补诸虚养肾。
补气补血酒：
泡制方法：人参33克，黄芪25克，当归身20克，龙眼肉60克，川芎15克，熟地45克。用50度米酒浸泡1个月。
功能和用法：适用于气血虚弱、面色苍白无光泽，乏力，或月经稀少色淡，月经来迟等。每次服10~20毫升。不善于饮酒者可将此酒冲入汤水中饮用。或以此酒炖鸡效果亦佳。
补气补血酒禁忌：感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病忌服。
外用跌打酒：
泡制方法：生川乌10克，生草乌10克，两面针15克，樟脑20克，大黄18克，冰片17克，细辛12克，苏木32克，60％酒精1.5公斤，浸泡1个月。
功能和用法：活血散瘀，舒筋止痛。外搽疼痛部位，每日3~5次。皮肤破损处忌搽。禁止内服。
药酒是将药物浸泡于酒中，使药中的有效成分溶于酒中，目的是利用酒的辛温行散之性，以活络通经。因酒本身也是一种药物，有畅通血脉、散瘀活血、祛风散寒、消冷积、医胃寒、健脾胃、提精神和引药上行、助药之力等功效，所以，酒和药加在一起，可以增强药效，服用也很方便。
一:药酒注意事项 1.炮制药酒的药材要不要清洗? 按照传统习惯,凡在中药店配的钦片,都已经炮制,加工成薄片或捣成粗颗粒,在浸泡药酒时,不需要再清洗.如果是亲戚朋友赠送或自已购买的民间干燥原药材,在识别真假和搞清性能后,可用筛子去掉泥沙杂质,送中药店切成片后加以浸泡。如果是采集的新鲜药材，则需要用水快速洗净，凉干，等水干透后，才可浸泡于酒中。 动物药宜除去内脏及污物，清水洗净(毒蛇应去头)，用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分，还可以达到灭菌的效果，并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的感受。
凡已腐败变质或霉变的动物药均应弃之不用。
植物药应最大程度地除去药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应较为干燥，才能保证药酒的效能。
另外，一切含有有毒成分的矿物药，如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不应用来浸酒。我国唐代的多位皇帝，如唐太宗等都是为了长寿而服用含铅、汞的丹药、药酒而丧命!
2.是不是凡中药材都能用来泡酒?
中药材类别很多，有植物类，动物类，食物类，矿物类，毒品类等。并不是所有的药材都不是所有药材都可以浸泡药酒。比如矿物类，其中的有资金返本期成分很难浸泡出。毒品类也不能随便泡酒，如果选用毒蛇泡酒，需要有医生的指导。另外，药物的选用要针对个人的体质，病情而定，还是遵照医嘱为好，不要随便买来就泡。
3．用什么洒酒浸泡药材最好？
浸泡药酒，一般以50-60度优质白酒较为适合。如果酒的浓度过低，药材的有效成分不易浸出，会影响治疗和保健效果。酒的浓度高，药材中既使含有少量的水分问题也不大，药酒不容易变质。不善钦酒的人，也可用低度白酒，黄酒和米酒浸泡，但浸泡的时间要适当延长些，同时要防止霉变。
4．用什么容器泡酒最好？
泡制药酒有冷浸法，热浸法，煎煮法，酿酒法等，以冷浸法操作最为简单，只要把药材浸在酒中即可，不需要特殊设备，适宜家庭自制。冷浸法泡药酒，宜用带的陶器，瓷器或带塞的玻璃瓶等。总之，以非金属的，密闭性能好的容器为上选。
5．药酒饮服前要不要加热？
药酒以温服（用热水浸温）为好，有利于药效的发挥。饮服剂量可根据药物性能和各人饮酒习惯而定，一般每次服用10-30ml，每日早晨空腹和睡前各服一次，不主张就餐时饮服。
6．药酒是不是泡得时间越长越好？
浸泡药酒的时间，要根据药材多少和性能而定。一般地说，掌握在20天左右即可。有些药材结构比较致密，为了把有效成分浸泡出来，时间可以稍长一点。待药酒饮服90%以上时，可加酒第二次浸泡。7．怎么发现自制的药酒已经变质？
优质高度白酒浸泡的药酒，只要密闭性能好，放几年也不会霉变。用米酒，黄酒浸泡的药酒，应随浸随服，最好当年泡制当年饮完，或酸味较重，则说明药酒已经变质。必要时，可带上药酒到中药店咨询。8．哪些人不宜饮服药酒？
妇女在月经期，妊娠期，喃乳期，不宜服用药酒。儿童生长发育尚未成熟，一般也不宜服用。肝炎，肝硬化，消化性溃疡，浸润性或空洞性肺结核，癫痫，心功能或肾功能不全等疾病患者，均不宜服用。对乙醇过敏的人及患皮肤病的人，要禁用或慎用。年老体弱者，服药酒时剂量要酌情减少。不习惯饮酒的人，饮药酒应从少量开始，逐渐增加到需要的剂量。9．饮药酒需要忌口吗？
药酒饮服过程中，一般用不着特别忌口，但应避免同时吃生，冷食品，以免温，冷之相抵触，影响疗效。另外，最好不要吃狗肉，辣椒等辛热，刺激性食物，否则可能会导口疮，肿毒。10、泡药酒时尽量不能让阳光直射或是灼热逼烤。房间内不能长期处于高温状态。
11、泡药酒内尽量不添加白糖或冰糖，它会影响药的效果。如需加最好加一点蜂密，蜂密性温和，可以减少药酒对肠胃的影响。有利于保持和提高药效。
通常，将白酒与药物（100克药物需要优质白酒500-6000克）放入陶瓷容器或玻璃瓶内，加盖密闭，放置在阴凉处。每隔几天摇动数下，20天左右后，酒色浓郁，即可开启饮服。当浸泡的酒基本服完后，可再加入白酒（按第一次量酌减）第二次浸泡，使药物得到充分利用。 12、解酒、醒酒及戒酒1、解酒
关于解酒方，宋代窦萍的《酒谱》中有如下记载。
"《南史记》：虞宗有鲭__，云可以醒酒，而不著其造作之法"。
"《醴乐志》云：`柘浆折朝酲，'言甘蔗汁治酒病也"。
"《开元遗事》云：'兴庆池南有草数丛，叶紫而茎赤，有醉者摘叶臭之，立醒，故谓之醉醒草' 醉酒莫过于烧酒醉人者。轻者伤身败体，重则危及性命。宋代赵希鸹的《调__类编》中记载："烧酒醉不醒者急用绿豆粉烫皮切片，将筋撬开口，用冷水送粉皮下喉即安。" 清，王士雄：《随息居饮食谱》载： "解酒毒，（大醉不醒），枳__子煎浓汁灌；人乳和热黄酒服，外以生熟汤浸其身，则汤化为酒，而人醒矣。
"解烧酒毒，芦菔汁，青蔗浆，随灌。绿豆研水灌，或以枳__子煎浓汤灌。大醉不醒，急用热豆腐遍体贴之，冷即易，以醒为度。外用井水浸其发，并用故帛浸湿，贴于胸隔，仍细细灌之，至苏为度。
"解酒醉：饮酒大醉，冲葛粉食之即解，烧酒醉者，饮糖茶或麻油。糯米炒焦，冲水作茶饮。饥时米即可食。"
元代无名氏《居家必用事类全集》《饮食类》之解醒汤： 中酒后服之（东垣李明之方，妙绝。其孙李信之传）。
白茯苓（一钱半），白豆蔻仁（半两），木香（半钱），桔红（一钱半），莲花青皮（三分），泽泻（二钱），神曲（一钱，炒黄），缩砂仁（半两），葛花（半两），猪苓（去黑皮，半钱），干生姜（二钱），白术（二钱），人参（一钱）。右为细末，和匀，每服二钱半，白汤调下，但得微汗，酒疾去矣，不可多食。"
2、戒酒
饮酒过多即然有害身体，甚至危及性命，戒酒当然也有必要。然而嗜酒如命者，若要让其断酒，恐怕也不容易。古人却也有妙方。如唐代的《外台秘要》中有断酒方十五首。其中如： "《千金》断酒方：酒七升，著瓶中，熟朱砂半两著酒中，急塞瓶口，安猪圈中，任猪啄动，经七日，取尽饮之，永断。
"又方：腊月鼠头灰柳花等分，黄昏时酒服一杯。" "又方：白猪乳汁一升饮之，永不饮酒。" "又方：刮马汗和酒饮之，终身不饮酒。"
"又方：大虫屎中骨烧灰，和酒与饮。" "又方：白狗乳汁，酒服之。" "又方：腊月马脑，酒服之。"
"又方：驴驹衣烧灰，酒服之。" 这些方法大概是对嗜酒者的一种心理疗法，使嗜酒者饮过这些经过特殊处理的酒酒后，产生对酒的一种厌恶心理。经过这些方法处理的酒，虽有酒味，但酒的口感令人作呕，从而打消饮酒的念头。有些配料如马脑，驴驹衣灰，白狗乳汁，是否真有效益，可能还得加以验证。
3、饮酒不醉之方
古代书籍中甚至还有所谓的"饮酒不醉"之良方。如清代无名氏之《调鼎集》载：
"饮酒欲不醉：饮酒欲不醉者，服硼砂末少许，其饮葛汤，葛丸者效迟。《千金方》：七夕日采石菖蒲，末服之，饮酒不醉。大醉者，以冷水浸发即解。又：饮酒先服食盐一匕，饮必倍。又：清水漱口，饮虽多不乱；或曰：酒毒自齿入也。
配料：山药60克，龟板30克，鹿茸15克，藏红花4克。
功能：补肾壮阳。适用于因肾阳虚衰而致的性欲减退，阳痿，遗精，早泄，以及遗尿，腹泻，贫血伴畏寒，手脚逆冷等患者。
配料：哈蚧1对，巴戟天20克，桑螵蛸20克，人参30克，肉苁蓉30克，鹿茸片6克。
功能：补元气，壮肾阳，益精血，强腰膝。适用于元气亏损，神疲食少，气短喘促，精神委靡，失眠健忘，心悸怔忡，遗梦滑 精，腰膝寒冷酸痛，下肢软弱无力等患者。配方：当归30克，玉竹30克，黄精30克，熟地20克，何首乌30克，人参30克，枸杞子30克，龟板30克，藏红花3克。
功能：润肤乌发，健身益。适用于容颜惟悴，面色不华，身体羸弱，皮肤干燥，须发早枯等患者。祛风活络酒：
泡制方法：白花蛇90克，川芎32克，川木瓜20克，姜活、独活各25克，千年健40克，制川乌18克，秦艽28克，川牛膝45克， 半枫荷50克，冰糖100克。50度米酒1.5公斤，浸泡1个月。
功能和用法：祛风活络，活血止痛，适用于慢性风湿筋骨疼痛，且疼痛多发生于寒冷潮湿天气者。每日服2~3次，每次10~15毫升。亦可外搽患处。
祛风活络酒禁忌症：感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病忌服。高血压患者勿饮。此药酒含川乌，不能多饮。
养身酒：
泡制方法：杞子90克，黄精65克，黄芪32克，当归身28克，冬虫夏草38克，龙眼肉60克，人参25克。50度米酒1.5公斤，浸泡1个月。
功能和用法：补气血，养身益寿，是温和的健身酒，可使人面色红润光泽。每日早晚各服1次，每次量不宜超过30毫升，老年人以10~15毫升为佳。
养身酒禁忌症：感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病忌服。高血压患者勿饮。
人参枸杞酒：
配方：人参200克、枸杞子3500克、熟地1000克、冰糖4000克，泡白酒适量。
功效：大补元气，安神固脱，滋肝明目。适用于劳伤虚损、少食倦怠、惊悸健忘、头痛眩晕、阳痿、腰膝酸痛等症，养肾。
八珍酒：
配方：当归（全用，酒洗）150克、南芎50克、白芍（煨）100克、生地黄（酒洗）200克、人参（去芦）50克、白术（去芦，炒）150克、白茯苓（去皮）100克、粉草（炙）75克、五加皮（酒洗、晒干）400克、小肥红枣（去核）200克、核桃肉200克，煮糯米酒适量。
功效：和气血，养脏腑，调脾胃，强精神，悦颜色，助劳倦，补诸虚养肾。
补气补血酒：
泡制方法：人参33克，黄芪25克，当归身20克，龙眼肉60克，川芎15克，熟地45克。用50度米酒浸泡1个月。
功能和用法：适用于气血虚弱、面色苍白无光泽，乏力，或月经稀少色淡，月经来迟等。每次服10~20毫升。不善于饮酒者可将此酒冲入汤水中饮用。或以此酒炖鸡效果亦佳。
补气补血酒禁忌：感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病忌服。
外用跌打酒：
泡制方法：生川乌10克，生草乌10克，两面针15克，樟脑20克，大黄18克，冰片17克，细辛12克，苏木32克，60％酒精1.5公斤，浸泡1个月。
功能和用法：活血散瘀，舒筋止痛。外搽疼痛部位，每日3~5次。皮肤破损处忌搽。禁止内服。