有一种味道难以忘怀——最完美的蔬菜组合【茄辣西】

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/28 10:00:49

茄辣西】

原料：茄子300克，青椒2个，西红柿1个，大蒜2瓣

做法：

1、将茄子、青椒、西红柿洗净，蒜剥皮待用。

2、茄子切片，青椒切丝，西红柿切块，蒜切片。

3、热锅倒油，油量与平日炒菜一样。油温热后，放入蒜瓣爆香后，放入茄子片，调入盐，炒软。

4、在茄子中加入西红柿块，继续翻炒至西红柿出红汤后，加入青椒丝，翻炒一分钟后，调入适量生抽、白糖，炒匀后即可起锅。

贴心建议：

1、茄子用圆茄子、长条茄子都可以，但是建议切片，更容易炒软入味。

2、喜欢口味酸点的，可以多放西红柿；喜欢辣口的，青椒改为辣椒；喜欢吃茄子的，茄子可以多放。总之食材的量可以根据自己喜欢增减。

3、如果要拌面的话，西红柿可以炒软点。如果只是配米饭，西红柿翻炒的时间可以适当缩短。

4、强烈推荐茄辣西拌面，超级好吃。

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