神马文学网冬季吃火锅一定要注意身体健康
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 17:43:23
天气渐冷，大家都想吃些热呼呼的食品，想到热呼呼的食品我们最先想到就是火锅，吃火锅就成了热门了。但有些人在吃火锅几天后，常常会出现咽喉肿痛、口腔溃疡或出血、腹胀、腹泻，甚到消化道出血等症状。因此我们应怎样吃火锅才能更有利于身体健康。
1、在饭桌上中国人最常说的一句话就是“趁热吃”，而火锅浓汤的温度可达120℃，“趁热吃”会严重烫伤消化道。人类的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅的热度高达120℃会严重损伤口腔、食道、胃道和肠道的黏膜。我一个做医生的朋友很慎重和严肃的对我说，最好不要吃太热的食品否则会带来各种疾病甚至会得食道癌的可能。
2、吃牛羊肉千万别超量：吃火锅牛羊肉是必不可少的，但再好的食物也不能吃的太多。牛羊肉都属于高蛋白、高脂肪的食物，吃的多了不但会引起消化不良，长期食用会引起中医上所说的“上火”。晚上是同事朋友聚会最多的时候，而晚上最好不要吃太多的肉，因为这样会增加胃肠的消化的负担，如果非要吃劳菜和素菜的比例应当在1：2左右。
3、吃火锅千万别吃的时间太长，一般以一小时为宜。中国人有在饭桌上谈话的习惯，一顿饭最少要吃一小时，在冬季人们吃火锅一般两小时以上的的居多。火锅，一方面东西烧“老”了不好吃，火锅烧煮超过一个小时，其汤汁中的亚硝酸盐含量会超过一般食品中的含量；另一方面，如此长时间“作战”，对胃肠的耐力也是个极大的考验，会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停的分泌，从而导致胃肠功能紊乱，从而发生腹痛、腹泻。
4、吃火锅时最好少吃/喝凉冻食品：吃火锅配冰镇食品是很多年人的最爱，但冰火两重天的感觉虽然很爽，但忽冷忽热，会对胃黏膜造成极大的影响，例如冰镇啤酒喝多了很容易引发痛风；另外碳酸饮料和酸性饮料，会破坏胃肠中酸或碱性的浓度，影响消酶的分泌，造成消化系统疾病。
吃火锅前呆以先吃一点酸性食物，比如桔子、果汁、酸奶等，一旦有硝酸盐产生就会于所吃的酸性食品反应，从而硝酸盐不被人身所吸收。另外酸奶含有有利于胃肠道保护的乳酸菌，可以有效地抵抗致病菌的侵袭。
火锅食品多为热性食品，吃多了容易上火，所以尽不要多吃火锅。