香卤辣猪手

香卤辣猪手

转载

猪手

辣椒粉

花椒粉

熟芝麻

卤

美食

    最近上班能忙死人，几乎没时间买菜做饭，但因为是“清香水”生日，怎么着也得做啊。清香水点了猪手，而且指明要色深味重的，我想来想去最后决定做这个，用料和做法都很简单，我也实在是没时间做更为复杂的了。六点钟下班后才冲去买的猪手，回家先做饭给自己吃，吃完后已经七点多钟，然后洗头洗澡洗衣服，接下来才做菜、拍照、上传、贴LOGO，再传到相册，直忙到现在。不过还好，总算赶在今天发出，但这猪手只能留到明天吃了：）

用料：
1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。

做法：
1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。

2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。

3、捞出晾凉，滗干卤汁。

4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。

5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。

6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。

!

!!

!

!!

:)