神马文学网樱桃的种植应注意什么
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/30 06:20:18
一、樱桃的繁殖
西印度樱桃为常绿灌木或可经修剪养成主干以成小乔木，10-12年生植株高可至4.5米，叶对生，革质光滑，呈倒卵圆形以至长椭圆形，全缘，长3--10cm，叶柄甚短，其形状、大小、品种间有所差异，聚散花序，花小形5瓣，通常为粉红、红亦有开白花的系统，果实为浆果，形似樱桃，然有三浅沟微成三瓣，成熟时为橙红色乃至紫红色，其皮薄易破损，有核三枚各含种子一个。
繁殖方法：
1、实生法
西印度樱桃采收后，将果皮果肉划破取出果核，并以清水洗除附著果核外的果肉，而后将的放在阴凉处晾干1--2日即可播种。播种时将果核直接播在浅盆中，播后约10--30天发芽。待幼苗长至5--10厘米时，再将它移植于塑胶软盆中。西印度樱桃种子发芽容易，但其发芽并不整齐且有些植株所产生的种子常缺乏具有活力的胚，发芽率常低于30%。
2、扦插法
于春厦生长期间，选取半成熟的健壮枝条，直径0.7--1.2厘米，每段长15--20厘米，附生4--6片叶，插于河砂、蛭石或泥炭土或数种混合物皆适合作苗床介质，插条尤需保持湿润并遮阴。为促进发根可使用发根剂（iba）处理。扦插后约1.5--2个月发根，待根群生长旺盛后再移植。扦插法若管理得当面，将有60--90%成活率。
3、压条法
在园艺技术的利用上，压条法是属快速养成在树的方法，惟西印度樱桃品种间其效果差异甚大。笔者曾于去年春季期间，针对本场内现有的酸味种及甜味种二品种，以环状剥皮的方法再以水苔包裹，外包塑胶布，上下敷紧，结果显示，酸味种经压条处理后1个月即有80%发根率，而甜味种经3个月试验期则仅出愈合组织并无极发生。
以上西印度樱桃主要繁殖方法介绍。空中压条法虽生根较易，但品种间效果差异大且大量繁殖时手续较繁，平时较少应用，实生法达结果年龄较迟，苗株间品质变异大，故一般多采用扦插法，最简单也最容易成功。
二、低温危害大樱桃
大樱桃是喜温而不耐寒的果树，适于年平均气温10-12摄氏度的地区栽培。异常温度是指超出大樱桃适温范围的高温和低温讲的。一般情况下，高温对大樱桃的危害程度较轻，低温对大樱桃的危害程度严重。
根据低温危害的时间和表现，可以分为冬季冻害和花期霜冻两种。
1、冬季冻害因程度而不同。冻害较轻的，花芽冻伤、冻死；冻害较重的，树冠上部枝条和高级次枝冻伤、冻死；冻害严重的，大枝、主干受冻，以至整株死亡。一般发生冬季冻害的临界温度为零下20摄氏度的低温。有时在零下18摄氏度时，大枝已经发生严重冻害。气温下降至零下25．2摄氏度时，会造成大量死树。在同样的低温条件下，气温下降快的冻害重，下降慢的冻害轻。
不同种类之间，以酸樱桃的耐寒力较强，在同样的低温条件下冻害较轻。甜樱桃耐寒力较差，冻害程度较重。不同植株之间，壮树、树体贮藏养分多的，冻害程度较轻；弱树、树体贮藏养分少的，冻害程度较重。
2、花期霜冻是大樱桃最主要的低温伤害。花期霜冻的临界温度因开花物候期而异。一般是随着物候期的推移，耐低温的能力减弱。花蕾着色期遇到零下5．5摄氏度至零下1．7摄氏度的低温，开花期和幼果期遇到零下2．8摄氏度至零下1．1摄氏度的低温，均会发生冻害。轻者伤害花器、幼果，重者濒于绝产。薛勇大樱桃是喜温而不耐寒的果树，适于年平均气温10-12摄氏度的地区栽培。异常温度是指超出大樱桃适温范围的高温和低温讲的。一般情况下，高温对大樱桃的危害程度较轻，低温对大樱桃的危害程度严重。
根据低温危害的时间和表现，可以分为冬季冻害和花期霜冻两种。
1、冬季冻害因程度而不同。冻害较轻的，花芽冻伤、冻死；冻害较重的，树冠上部枝条和高级次枝冻伤、冻死；冻害严重的，大枝、主干受冻，以至整株死亡。一般发生冬季冻害的临界温度为零下20摄氏度的低温。有时在零下18摄氏度时，大枝已经发生严重冻害。气温下降至零下25．2摄氏度时，会造成大量死树。在同样的低温条件下，气温下降快的冻害重，下降慢的冻害轻。
不同种类之间，以酸樱桃的耐寒力较强，在同样的低温条件下冻害较轻。甜樱桃耐寒力较差，冻害程度较重。不同植株之间，壮树、树体贮藏养分多的，冻害程度较轻；弱树、树体贮藏养分少的，冻害程度较重。
2、花期霜冻是大樱桃最主要的低温伤害。花期霜冻的临界温度因开花物候期而异。一般是随着物候期的推移，耐低温的能力减弱。花蕾着色期遇到零下5．5摄氏度至零下1．7摄氏度的低温，开花期和幼果期遇到零下2．8摄氏度至零下1．1摄氏度的低温，均会发生冻害。轻者伤害花器、幼果，重者濒于绝产。
三、樱桃树的施肥技巧
樱桃树生长迅速，发育阶段性明显而且集中。枝叶的生长和开花坐果都集中在生长季节的前半期，花芽分化多在采果后的短时间内完成。中国樱桃从开花到采收大约50天，甜（大）樱桃约60天。为此，要根据樱桃的特性早施肥，抓好基肥、花肥及果后肥。总体上氮肥的用量宜少，磷、钾肥的比例要大，有机肥要多。
基肥 秋季早施，不要晚于11月，圈肥、人畜类尿、土杂肥都可施用。一般幼树和初果期的树株施入人畜粪尿30～60千克或圈肥100千克；成龄树株施人畜粪尿60～80千克或圈肥200千克。
追肥 时间在开花前或果实第1次速长期，以速效氮肥为主，可提高坐果率，促进枝梢生长和叶片肥大，为花芽分化打好基础。若在盛花初期叶片喷施1～2次0．5％的尿素，加0．5％的硼肥或600倍磷酸二氢钾，更能增加坐果率。
补肥 采果后补肥，可增进树体贮备营养和促进花芽分化。采果后，果树从开花结果、抽枝展叶的营养消耗阶段转入营养积累阶段并且开始进入花芽分化的质变期。因此，补肥的种类主要是速效肥，如腐熟的人粪尿、豆饼类及化肥。施肥量可根据树龄和树冠大小以及结果多少而定，一般株施腐熟人粪尿60～80千克，或腐熟豆饼2．5～3千克，或硫酸铵1．5千克，或尿素0．5～1千克。也可叶面喷施。
四、大樱桃的栽培管理
栽培及用土 大樱桃宜在疏松肥沃，通透性良好的沙质土壤中栽培。盆栽时，培养土由腐叶土4份，园土3份，细煤渣粒、锯末、细砂粒各1份混合配制。盆底适当放些腐熟的有机肥作底肥。栽植时间以春季为好。种苗要求根系发达，干粗1厘米左右，株高50至60厘米。
水肥管理 大樱桃植株的含水量为70％左右，因此对水分的需求特别敏感。在通常情况下，枝叶多、温度高时要勤浇水，否则园土过干会影响其生长和开花结果。施肥应掌握薄肥勤施的原则，自春至秋一般要求每隔10至15天浇施一次腐熟的饼肥水。秋季还需用0.5％磷酸二氢钾水溶液喷施叶面2至3次，以促进植株生长和花芽分化。
修剪整形 为提高大樱桃的经济价值，要对植株作适当的修剪。当幼株定植成活后，应从基部向上20厘米处剪断，使主干相继萌芽，多抽生新枝多结果。对已挂果的植株，应将中长枝适当短截，但短截数量不能超过总枝数一半。然后逐年交替更换，以解决结果枝大小年的问题。
保温保湿 大樱桃较耐寒，北方地栽可用塑料膜搭棚防寒。坐果期气温应保持在25℃左右，生长期湿度宜保持在50％至60％为好，这样有利于花芽分化，增加产量。
五、大樱桃园灌水须慎重
大樱桃与其他果树相比，根系分布较浅，大多数须根系发达，分布范围大，既不抗旱又不耐涝。5—6月份气候干旱，易引起叶片萎焉发黄，果实大量黄落；7—9月份阴雨季节，土壤积水过多，土壤粘重，根系通气不良的情况下，极易引起流胶病、根癌病的发生，常常会出现死枝、死树现象。笔者结合近几年来的实践经验，现就大樱桃灌水需注意的几个问题总结如下：
（一）、灌水需注意的几个问题
1．久旱的果园灌水应慎重 干旱的果园，土壤中的孔隙度增大，一旦采用大水漫灌，土壤的通气状况急剧恶化，根系呼吸减弱，时间一长，产生无氧呼吸，根系中毒受伤，阻碍水分的吸收。叶片在24小时后出现大量黄化，随后树冠中部的老叶发生脱落现象，在3—5天内，黄叶全部落完。据2004年6月下旬调查，在干旱近1个月的情况下，对3年生幼树进行大水漫灌后，发生黄叶株率高达30％。
2．高温季节灌水应慎重 夏季高温季节灌水，土壤地表层温度过高，根系的呼吸强度增大，若用水温较低的井水浇灌，极易使根系的吸收功能遭到破坏，生理功能瞬间发生紊
3．果实采收前灌水应慎重 大樱桃从着色到成熟之前，果实膨大速度迅速。此期灌水量大或灌水不均匀，将会导致裂果现象。
4．幼旺树后期灌水应慎重 大樱桃生长中后期正值秋季雨水较多时节，若不控制灌水量和减少灌水次数，会造成贪青徒长，成花少，越冬抽条现象严重。
（二）、灌水的原则
1．严防土壤过分干旱，勤浇“过堂水”。
2．灌水后，结合中耕、除草，经常保持土壤疏松。土壤粘重或通气状况不好的果园可在上面铺一层厚度为5—10厘米的沙子。
3．果实发育期，保证充足的水分供应。灌水应少量多次，均匀稳定。
4．高温季节灌水，应避开中午时期。以早晨10点以前或晚间地温降下来时灌水为好。
5．8—9月份，严格控制水量。积水过多的地方，及时排水。（陕西省果树良种苗木繁育中心）
摘自：2005.7.26.2版《陕西科技报》
六、樱桃裂果如何预防
选用抗裂果品种 目前来看，尚未发现完全抗裂果的大樱桃品种，但裂果的数量和程度则因品种不同而异。如大紫、水晶、滨库等品种，因其果皮强度低，气孔多而大，吸水力强，裂果较重；拉宾斯、萨米特等品种则裂果轻。
另外，大樱桃裂果多是采前经旱遇雨造成的，所以可选用雨季到来之前就成熟的早熟品种，以避开雨季，如早丰、红灯、芝罘红等。
稳恒土壤水分含量 樱桃裂果与土壤水分含量的不均衡分布有密切关系。如当土壤长期处于缺水状态，突然遇雨就会发生裂果；如果土壤水分保持相对饱和稳定，即使突然降雨，裂果也会较轻。
采收前喷布钙盐 据试验，在果实采收前，每隔7天连续喷布3次0.2％的氯化钙液，可减轻大樱桃裂果，延长货架期。
另外，在果实开始着色、雨季到来之前，建造塑料薄膜遮雨大棚，造成无雨小环境，也可有效防止裂果。
七、樱桃贮藏保鲜
采收及采后处理用于贮藏的樱桃要适当早采，一般提前一周收获，带果柄采收，尽量避免机械伤。采后立即将果实预冷到2摄氏度，基本上可控制由于采前浸染火星病而导致的腐烂。樱桃的果实较小、不耐压，应采用较小的包装，以每盒2-5千克为宜。
贮藏方法机械冷藏樱桃在零下1-0．5摄氏度的温度和90％-95％相对湿度下，可以贮藏20-30天。采用气调贮藏，特别是简单易行的自发气调贮藏，也可获得较好的贮藏效果。一般做法是在小包装盒内衬0．06-0．08毫米的聚乙烯薄膜袋，扎口后，放在零下1-0．5摄氏度下贮藏，使袋内的氧气和二氧化碳分别维持在3％-5％和10％-25％，此法可贮藏樱桃30-50天。需要注意的是二氧化碳浓度最多不能超过30％，不然，会引起果实褐变和产生异味。此外，为了防止不良气味，果实从冷库中取出后，必须把聚乙烯薄膜袋打开。（薛勇）
八、樱桃贮藏保鲜的技术要点
樱桃是落叶果树中上市最早的果品，市场价格高。但由于樱桃果实皮薄、多汁、含水量高，常温下只能存放3--5天，故市场供应期很短。因此搞好樱桃的贮藏保鲜，对提高樱桃种植经济效益，意义重大。
樱桃的保鲜贮藏应注意如下环节：
1.选择耐藏品种：
中国樱桃多在5月上中旬成熟，果实小、果肉软、汁多，极不耐贮运。酸樱桃90％用来加工。唯有甜樱桃贮藏保鲜意义较大。早熟品种5月下旬至6月上旬成熟，果实发育期短，果皮薄，肉质密度差，不耐藏，只能冷处理作短期贮藏；晚熟品种6月中下旬成熟，果肉致密，对低温适应能力较强。所以，贮藏保鲜要选6月中下旬至7月上旬成熟的品种。如那翁、宾库、晚黄、晚红、秋鸡心、施密特、天香锦、甜安等。对于新引进的品种，宜先做贮藏试验，不可盲目用来贮藏。
2．樱桃的采收：
外销和贮藏保鲜的果实宜在八九成熟时采收。确定采收期的标准应从盛花后天数、果皮着色程度、口感及用途等方面综合考虑。另外，樱桃每花序因坐果早晚不同，成熟不一致，因此要分批采收。
用于贮藏的樱桃要带果柄采摘，采收和搬运过程中，轻拿、轻放，不要碰伤果实。采收后先进行初选，剔除裂果、病烂果、畸形(连体)果、刺伤果、僵果等。选后用花格木条板箱或塑料周转箱盛装，内衬铺垫，防止运输中发生碰压伤。
3．樱桃的防腐保鲜处理：
在贮藏过程中樱桃易产生褐腐病、灰霉病、软腐病(由根霉菌引起)。为防止病害发生，可用仲丁胺熏蒸剂杀菌，每千克樱桃果实用0．1--0．2g，也可在保鲜袋中放ct-8号保鲜剂熏蒸防腐保鲜。有条件时也可用0．1％噻苯咪唑、0．5％邻苯基酸钠和0．5％维生素浸果，均能抑制褐变及腐烂病发生。
4．常用保鲜贮藏方法：
目前贮藏樱桃的主要方法有冰窖贮藏法、冷库贮藏法、气调贮藏法和减压贮藏法等。这些方法虽能一定程度地延长樱桃的保鲜期，但在实际应用中仍有局限性。例如冰窖贮藏需要大量的冰块来维持低温，东北地区较方便，在山东、河北等地若采用此法则费工、费时。大型冷库或大型气调库贮藏，耗能多，降温慢，风险较大。因此，贮藏樱桃宜选用小型自动化冷库和气调库。山东省果树研究所研制推出的tzfgz系列自动冷库和faca系列柔性气调库当属首选。贮藏樱桃的最适温度为0±0．5℃。供贮藏的樱桃，采摘后需立即入库预冷，尽量缩短采后至入冷库的时间。如果采摘后不预冷就立即包装运输贮藏，会因田间热而使品温和贮藏环境温度升高，湿度增大，樱桃呼吸作用持续较强，造成积热和烂果。
樱桃果实的含水量80％--90％，为防止果皮细胞失水皱缩，可用厚度0．02--0．05mm的聚乙烯或聚氯乙烯小袋包装。每袋的容量1--2kg，最大不超过5kg，这样一方面减少果实失水，一方面起到气体调节作用。樱桃果实对外源乙烯反应很弱，对氧气和二氧化碳的要求也不严格。适宜贮藏樱桃的氧气浓度为3％--10％，二氧化碳为10%--15％。10t(吨)和20t(吨)的柔性气调库(faca)调气方便，出库容易，而且设有较多的观察取样口，可随时洞察库内的果实变化情况，最适合贮藏樱桃。
九、庭院樱桃常用修剪方法
1、短截。
剪去1年生枝条的一部分即短截。根据短截程度不同，可分为轻短截、中短截、重短截和极重短截。
(1)轻短截。
即剪去长度小于枝条全长的1／3。在幼树上，较多应用轻短截，能缓和生长势，利于提早结果。初结果树进行轻短截，利于兼顾生长和结果。成九、
(2)中短截。
即剪去枝条的1／3--1／2。幼树整形时，对骨干枝延长枝和外围发育枝进行中短截，一般可抽生3--5个中长枝，5--6个叶丛枝。内膛中庸枝进行中短截，一般可抽生3--5个中长枝，5--6个叶丛枝。膛内中庸枝进行中短截，在成枝强的品种上(如大紫等)，一般只抽生1--2个中长枝和3--4个叶丛枝。结果树，中短截利于增强生长势，促使花芽饱满，提高产量。
(3)重短截。
即剪去枝条的1／2--3／4。壮旺骨干枝，延长枝进行重短截，可减少树体总生长量。骨干枝背上枝进行重短截，第2年按去强留弱、去直留斜的方法处理抽生的新梢，即可培养出结果枝组。
(4)极重短截。
即剪去枝条的3／4以上，一般只留4--5个芽。在准备疏除过密枝或回缩多生枝组时，可采用极重短截，对将要疏除的枝条，先留基部腋芽极重短截，等结果枝光秃后再行疏除，既保持了当年的产量，又起到了增强树势的作用。对过旺树进行极重短截可培养花束状结果枝。
2、甩放。
即对1年生枝条不剪。长势强健，生长直立的枝条甩放后，叶丛枝增多，光合面积增加，生长量增大，不利于树势平衡，扰乱了树形。长势中庸的枝条甩放后，加粗生长量小，花束状短果枝增多，长势减缓，提早结果。
3、疏枝。
即把枝条从基部剪除。主要用于疏除过密辅养枝、徒长枝、细弱的无效枝、病虫枝等。疏除减少了枝量，并造成了伤口，对全树的生长有一定的削弱缓和作用，疏除的枝越大，量越多，对树势的削弱缓和作用越明显。从局部来讲，疏枝还是具有抑前促后的作用，即疏枝对伤口上部枝条的长势削弱作用，对伤口下部枝条有促进生长作用。
4、缩剪。
即对多年生枝剪去一部分。缩剪可复壮长势，促使潜伏芽萌发和花芽的形成。主要应用于结果枝组的复壮和骨干枝复壮更新上。
5、摘心。
即在新梢木质化以前，剪去先端一部分。幼树以扩大树冠，增加分枝，培养骨干枝为目的，可在新梢长30--40cm时进行摘心。如要培养结果枝组，可进行连续二次摘心。
6、拉枝。
是人工开张枝条角度的一种方法。可以削弱顶端优势，缓和生长势，提高萌芽率，增加短枝数量，促进成花，提早结果，还可改善内膛通透条件，防止内膛光秃和结果部位外移，增加有效结果部位，提高产量和品质。
7、刻芽与涂抽枝宝。
在芽上方横割1刀深达木质部。在幼树整形期间，对缺枝部位刻芽，或涂抹抽枝宝，均能促发新枝，扩大树冠。对结果树，在1--2年生枝基部进行刻芽，或在新梢芽上涂抹抽枝宝，当年即可萌发出不同类型的结果枝和发育枝，培养结果枝组。
8、扭梢。
即将半木质化的新梢扭曲下垂。扭梢后的枝条，长势缓和，积累养分多，有利于花芽分化。扭梢应在5月下旬到6月上旬进行，将背上直立枝、竞争枝及临时性枝条扭曲。扭曲的程度应掌握在木质部、韧皮部和有部分裂痕，但不要折断。
修剪应注意如下几方檬题
1、修剪的方法应根据品种的特性、树龄、树势、栽植密度、栽培方法、栽培水平等来确定。另外，要注意修剪后反应，发现问题及时调整。
2、疏枝时不可一次过多，非疏除不可时，也应分年度逐步进行，掌握适时适量，防止过急。疏大枝时，伤口要平滑不留枝桩，伤口侧斜或朝下，最忌割成“朝天疤”伤口消毒后涂伤口保护剂。
3、扭梢的部位应在新梢的半木质化处进行。另外，扭梢应用手操作，不可用钳子等代替。
4、有些品种如鸡心、短把紫等，摘心会减弱发育枝抽枝数量和生长量，甚至形成小老树，应特别注意。
西印度樱桃为常绿灌木或可经修剪养成主干以成小乔木，10-12年生植株高可至4.5米，叶对生，革质光滑，呈倒卵圆形以至长椭圆形，全缘，长3--10cm，叶柄甚短，其形状、大小、品种间有所差异，聚散花序，花小形5瓣，通常为粉红、红亦有开白花的系统，果实为浆果，形似樱桃，然有三浅沟微成三瓣，成熟时为橙红色乃至紫红色，其皮薄易破损，有核三枚各含种子一个。
繁殖方法：
1、实生法
西印度樱桃采收后，将果皮果肉划破取出果核，并以清水洗除附著果核外的果肉，而后将的放在阴凉处晾干1--2日即可播种。播种时将果核直接播在浅盆中，播后约10--30天发芽。待幼苗长至5--10厘米时，再将它移植于塑胶软盆中。西印度樱桃种子发芽容易，但其发芽并不整齐且有些植株所产生的种子常缺乏具有活力的胚，发芽率常低于30%。
2、扦插法
于春厦生长期间，选取半成熟的健壮枝条，直径0.7--1.2厘米，每段长15--20厘米，附生4--6片叶，插于河砂、蛭石或泥炭土或数种混合物皆适合作苗床介质，插条尤需保持湿润并遮阴。为促进发根可使用发根剂（iba）处理。扦插后约1.5--2个月发根，待根群生长旺盛后再移植。扦插法若管理得当面，将有60--90%成活率。
3、压条法
在园艺技术的利用上，压条法是属快速养成在树的方法，惟西印度樱桃品种间其效果差异甚大。笔者曾于去年春季期间，针对本场内现有的酸味种及甜味种二品种，以环状剥皮的方法再以水苔包裹，外包塑胶布，上下敷紧，结果显示，酸味种经压条处理后1个月即有80%发根率，而甜味种经3个月试验期则仅出愈合组织并无极发生。
以上西印度樱桃主要繁殖方法介绍。空中压条法虽生根较易，但品种间效果差异大且大量繁殖时手续较繁，平时较少应用，实生法达结果年龄较迟，苗株间品质变异大，故一般多采用扦插法，最简单也最容易成功。
二、低温危害大樱桃
大樱桃是喜温而不耐寒的果树，适于年平均气温10-12摄氏度的地区栽培。异常温度是指超出大樱桃适温范围的高温和低温讲的。一般情况下，高温对大樱桃的危害程度较轻，低温对大樱桃的危害程度严重。
根据低温危害的时间和表现，可以分为冬季冻害和花期霜冻两种。
1、冬季冻害因程度而不同。冻害较轻的，花芽冻伤、冻死；冻害较重的，树冠上部枝条和高级次枝冻伤、冻死；冻害严重的，大枝、主干受冻，以至整株死亡。一般发生冬季冻害的临界温度为零下20摄氏度的低温。有时在零下18摄氏度时，大枝已经发生严重冻害。气温下降至零下25．2摄氏度时，会造成大量死树。在同样的低温条件下，气温下降快的冻害重，下降慢的冻害轻。
不同种类之间，以酸樱桃的耐寒力较强，在同样的低温条件下冻害较轻。甜樱桃耐寒力较差，冻害程度较重。不同植株之间，壮树、树体贮藏养分多的，冻害程度较轻；弱树、树体贮藏养分少的，冻害程度较重。
2、花期霜冻是大樱桃最主要的低温伤害。花期霜冻的临界温度因开花物候期而异。一般是随着物候期的推移，耐低温的能力减弱。花蕾着色期遇到零下5．5摄氏度至零下1．7摄氏度的低温，开花期和幼果期遇到零下2．8摄氏度至零下1．1摄氏度的低温，均会发生冻害。轻者伤害花器、幼果，重者濒于绝产。薛勇大樱桃是喜温而不耐寒的果树，适于年平均气温10-12摄氏度的地区栽培。异常温度是指超出大樱桃适温范围的高温和低温讲的。一般情况下，高温对大樱桃的危害程度较轻，低温对大樱桃的危害程度严重。
根据低温危害的时间和表现，可以分为冬季冻害和花期霜冻两种。
1、冬季冻害因程度而不同。冻害较轻的，花芽冻伤、冻死；冻害较重的，树冠上部枝条和高级次枝冻伤、冻死；冻害严重的，大枝、主干受冻，以至整株死亡。一般发生冬季冻害的临界温度为零下20摄氏度的低温。有时在零下18摄氏度时，大枝已经发生严重冻害。气温下降至零下25．2摄氏度时，会造成大量死树。在同样的低温条件下，气温下降快的冻害重，下降慢的冻害轻。
不同种类之间，以酸樱桃的耐寒力较强，在同样的低温条件下冻害较轻。甜樱桃耐寒力较差，冻害程度较重。不同植株之间，壮树、树体贮藏养分多的，冻害程度较轻；弱树、树体贮藏养分少的，冻害程度较重。
2、花期霜冻是大樱桃最主要的低温伤害。花期霜冻的临界温度因开花物候期而异。一般是随着物候期的推移，耐低温的能力减弱。花蕾着色期遇到零下5．5摄氏度至零下1．7摄氏度的低温，开花期和幼果期遇到零下2．8摄氏度至零下1．1摄氏度的低温，均会发生冻害。轻者伤害花器、幼果，重者濒于绝产。
三、樱桃树的施肥技巧
樱桃树生长迅速，发育阶段性明显而且集中。枝叶的生长和开花坐果都集中在生长季节的前半期，花芽分化多在采果后的短时间内完成。中国樱桃从开花到采收大约50天，甜（大）樱桃约60天。为此，要根据樱桃的特性早施肥，抓好基肥、花肥及果后肥。总体上氮肥的用量宜少，磷、钾肥的比例要大，有机肥要多。
基肥 秋季早施，不要晚于11月，圈肥、人畜类尿、土杂肥都可施用。一般幼树和初果期的树株施入人畜粪尿30～60千克或圈肥100千克；成龄树株施人畜粪尿60～80千克或圈肥200千克。
追肥 时间在开花前或果实第1次速长期，以速效氮肥为主，可提高坐果率，促进枝梢生长和叶片肥大，为花芽分化打好基础。若在盛花初期叶片喷施1～2次0．5％的尿素，加0．5％的硼肥或600倍磷酸二氢钾，更能增加坐果率。
补肥 采果后补肥，可增进树体贮备营养和促进花芽分化。采果后，果树从开花结果、抽枝展叶的营养消耗阶段转入营养积累阶段并且开始进入花芽分化的质变期。因此，补肥的种类主要是速效肥，如腐熟的人粪尿、豆饼类及化肥。施肥量可根据树龄和树冠大小以及结果多少而定，一般株施腐熟人粪尿60～80千克，或腐熟豆饼2．5～3千克，或硫酸铵1．5千克，或尿素0．5～1千克。也可叶面喷施。
四、大樱桃的栽培管理
栽培及用土 大樱桃宜在疏松肥沃，通透性良好的沙质土壤中栽培。盆栽时，培养土由腐叶土4份，园土3份，细煤渣粒、锯末、细砂粒各1份混合配制。盆底适当放些腐熟的有机肥作底肥。栽植时间以春季为好。种苗要求根系发达，干粗1厘米左右，株高50至60厘米。
水肥管理 大樱桃植株的含水量为70％左右，因此对水分的需求特别敏感。在通常情况下，枝叶多、温度高时要勤浇水，否则园土过干会影响其生长和开花结果。施肥应掌握薄肥勤施的原则，自春至秋一般要求每隔10至15天浇施一次腐熟的饼肥水。秋季还需用0.5％磷酸二氢钾水溶液喷施叶面2至3次，以促进植株生长和花芽分化。
修剪整形 为提高大樱桃的经济价值，要对植株作适当的修剪。当幼株定植成活后，应从基部向上20厘米处剪断，使主干相继萌芽，多抽生新枝多结果。对已挂果的植株，应将中长枝适当短截，但短截数量不能超过总枝数一半。然后逐年交替更换，以解决结果枝大小年的问题。
保温保湿 大樱桃较耐寒，北方地栽可用塑料膜搭棚防寒。坐果期气温应保持在25℃左右，生长期湿度宜保持在50％至60％为好，这样有利于花芽分化，增加产量。
五、大樱桃园灌水须慎重
大樱桃与其他果树相比，根系分布较浅，大多数须根系发达，分布范围大，既不抗旱又不耐涝。5—6月份气候干旱，易引起叶片萎焉发黄，果实大量黄落；7—9月份阴雨季节，土壤积水过多，土壤粘重，根系通气不良的情况下，极易引起流胶病、根癌病的发生，常常会出现死枝、死树现象。笔者结合近几年来的实践经验，现就大樱桃灌水需注意的几个问题总结如下：
（一）、灌水需注意的几个问题
1．久旱的果园灌水应慎重 干旱的果园，土壤中的孔隙度增大，一旦采用大水漫灌，土壤的通气状况急剧恶化，根系呼吸减弱，时间一长，产生无氧呼吸，根系中毒受伤，阻碍水分的吸收。叶片在24小时后出现大量黄化，随后树冠中部的老叶发生脱落现象，在3—5天内，黄叶全部落完。据2004年6月下旬调查，在干旱近1个月的情况下，对3年生幼树进行大水漫灌后，发生黄叶株率高达30％。
2．高温季节灌水应慎重 夏季高温季节灌水，土壤地表层温度过高，根系的呼吸强度增大，若用水温较低的井水浇灌，极易使根系的吸收功能遭到破坏，生理功能瞬间发生紊
3．果实采收前灌水应慎重 大樱桃从着色到成熟之前，果实膨大速度迅速。此期灌水量大或灌水不均匀，将会导致裂果现象。
4．幼旺树后期灌水应慎重 大樱桃生长中后期正值秋季雨水较多时节，若不控制灌水量和减少灌水次数，会造成贪青徒长，成花少，越冬抽条现象严重。
（二）、灌水的原则
1．严防土壤过分干旱，勤浇“过堂水”。
2．灌水后，结合中耕、除草，经常保持土壤疏松。土壤粘重或通气状况不好的果园可在上面铺一层厚度为5—10厘米的沙子。
3．果实发育期，保证充足的水分供应。灌水应少量多次，均匀稳定。
4．高温季节灌水，应避开中午时期。以早晨10点以前或晚间地温降下来时灌水为好。
5．8—9月份，严格控制水量。积水过多的地方，及时排水。（陕西省果树良种苗木繁育中心）
摘自：2005.7.26.2版《陕西科技报》
六、樱桃裂果如何预防
选用抗裂果品种 目前来看，尚未发现完全抗裂果的大樱桃品种，但裂果的数量和程度则因品种不同而异。如大紫、水晶、滨库等品种，因其果皮强度低，气孔多而大，吸水力强，裂果较重；拉宾斯、萨米特等品种则裂果轻。
另外，大樱桃裂果多是采前经旱遇雨造成的，所以可选用雨季到来之前就成熟的早熟品种，以避开雨季，如早丰、红灯、芝罘红等。
稳恒土壤水分含量 樱桃裂果与土壤水分含量的不均衡分布有密切关系。如当土壤长期处于缺水状态，突然遇雨就会发生裂果；如果土壤水分保持相对饱和稳定，即使突然降雨，裂果也会较轻。
采收前喷布钙盐 据试验，在果实采收前，每隔7天连续喷布3次0.2％的氯化钙液，可减轻大樱桃裂果，延长货架期。
另外，在果实开始着色、雨季到来之前，建造塑料薄膜遮雨大棚，造成无雨小环境，也可有效防止裂果。
七、樱桃贮藏保鲜
采收及采后处理用于贮藏的樱桃要适当早采，一般提前一周收获，带果柄采收，尽量避免机械伤。采后立即将果实预冷到2摄氏度，基本上可控制由于采前浸染火星病而导致的腐烂。樱桃的果实较小、不耐压，应采用较小的包装，以每盒2-5千克为宜。
贮藏方法机械冷藏樱桃在零下1-0．5摄氏度的温度和90％-95％相对湿度下，可以贮藏20-30天。采用气调贮藏，特别是简单易行的自发气调贮藏，也可获得较好的贮藏效果。一般做法是在小包装盒内衬0．06-0．08毫米的聚乙烯薄膜袋，扎口后，放在零下1-0．5摄氏度下贮藏，使袋内的氧气和二氧化碳分别维持在3％-5％和10％-25％，此法可贮藏樱桃30-50天。需要注意的是二氧化碳浓度最多不能超过30％，不然，会引起果实褐变和产生异味。此外，为了防止不良气味，果实从冷库中取出后，必须把聚乙烯薄膜袋打开。（薛勇）
八、樱桃贮藏保鲜的技术要点
樱桃是落叶果树中上市最早的果品，市场价格高。但由于樱桃果实皮薄、多汁、含水量高，常温下只能存放3--5天，故市场供应期很短。因此搞好樱桃的贮藏保鲜，对提高樱桃种植经济效益，意义重大。
樱桃的保鲜贮藏应注意如下环节：
1.选择耐藏品种：
中国樱桃多在5月上中旬成熟，果实小、果肉软、汁多，极不耐贮运。酸樱桃90％用来加工。唯有甜樱桃贮藏保鲜意义较大。早熟品种5月下旬至6月上旬成熟，果实发育期短，果皮薄，肉质密度差，不耐藏，只能冷处理作短期贮藏；晚熟品种6月中下旬成熟，果肉致密，对低温适应能力较强。所以，贮藏保鲜要选6月中下旬至7月上旬成熟的品种。如那翁、宾库、晚黄、晚红、秋鸡心、施密特、天香锦、甜安等。对于新引进的品种，宜先做贮藏试验，不可盲目用来贮藏。
2．樱桃的采收：
外销和贮藏保鲜的果实宜在八九成熟时采收。确定采收期的标准应从盛花后天数、果皮着色程度、口感及用途等方面综合考虑。另外，樱桃每花序因坐果早晚不同，成熟不一致，因此要分批采收。
用于贮藏的樱桃要带果柄采摘，采收和搬运过程中，轻拿、轻放，不要碰伤果实。采收后先进行初选，剔除裂果、病烂果、畸形(连体)果、刺伤果、僵果等。选后用花格木条板箱或塑料周转箱盛装，内衬铺垫，防止运输中发生碰压伤。
3．樱桃的防腐保鲜处理：
在贮藏过程中樱桃易产生褐腐病、灰霉病、软腐病(由根霉菌引起)。为防止病害发生，可用仲丁胺熏蒸剂杀菌，每千克樱桃果实用0．1--0．2g，也可在保鲜袋中放ct-8号保鲜剂熏蒸防腐保鲜。有条件时也可用0．1％噻苯咪唑、0．5％邻苯基酸钠和0．5％维生素浸果，均能抑制褐变及腐烂病发生。
4．常用保鲜贮藏方法：
目前贮藏樱桃的主要方法有冰窖贮藏法、冷库贮藏法、气调贮藏法和减压贮藏法等。这些方法虽能一定程度地延长樱桃的保鲜期，但在实际应用中仍有局限性。例如冰窖贮藏需要大量的冰块来维持低温，东北地区较方便，在山东、河北等地若采用此法则费工、费时。大型冷库或大型气调库贮藏，耗能多，降温慢，风险较大。因此，贮藏樱桃宜选用小型自动化冷库和气调库。山东省果树研究所研制推出的tzfgz系列自动冷库和faca系列柔性气调库当属首选。贮藏樱桃的最适温度为0±0．5℃。供贮藏的樱桃，采摘后需立即入库预冷，尽量缩短采后至入冷库的时间。如果采摘后不预冷就立即包装运输贮藏，会因田间热而使品温和贮藏环境温度升高，湿度增大，樱桃呼吸作用持续较强，造成积热和烂果。
樱桃果实的含水量80％--90％，为防止果皮细胞失水皱缩，可用厚度0．02--0．05mm的聚乙烯或聚氯乙烯小袋包装。每袋的容量1--2kg，最大不超过5kg，这样一方面减少果实失水，一方面起到气体调节作用。樱桃果实对外源乙烯反应很弱，对氧气和二氧化碳的要求也不严格。适宜贮藏樱桃的氧气浓度为3％--10％，二氧化碳为10%--15％。10t(吨)和20t(吨)的柔性气调库(faca)调气方便，出库容易，而且设有较多的观察取样口，可随时洞察库内的果实变化情况，最适合贮藏樱桃。
九、庭院樱桃常用修剪方法
1、短截。
剪去1年生枝条的一部分即短截。根据短截程度不同，可分为轻短截、中短截、重短截和极重短截。
(1)轻短截。
即剪去长度小于枝条全长的1／3。在幼树上，较多应用轻短截，能缓和生长势，利于提早结果。初结果树进行轻短截，利于兼顾生长和结果。成九、
(2)中短截。
即剪去枝条的1／3--1／2。幼树整形时，对骨干枝延长枝和外围发育枝进行中短截，一般可抽生3--5个中长枝，5--6个叶丛枝。内膛中庸枝进行中短截，一般可抽生3--5个中长枝，5--6个叶丛枝。膛内中庸枝进行中短截，在成枝强的品种上(如大紫等)，一般只抽生1--2个中长枝和3--4个叶丛枝。结果树，中短截利于增强生长势，促使花芽饱满，提高产量。
(3)重短截。
即剪去枝条的1／2--3／4。壮旺骨干枝，延长枝进行重短截，可减少树体总生长量。骨干枝背上枝进行重短截，第2年按去强留弱、去直留斜的方法处理抽生的新梢，即可培养出结果枝组。
(4)极重短截。
即剪去枝条的3／4以上，一般只留4--5个芽。在准备疏除过密枝或回缩多生枝组时，可采用极重短截，对将要疏除的枝条，先留基部腋芽极重短截，等结果枝光秃后再行疏除，既保持了当年的产量，又起到了增强树势的作用。对过旺树进行极重短截可培养花束状结果枝。
2、甩放。
即对1年生枝条不剪。长势强健，生长直立的枝条甩放后，叶丛枝增多，光合面积增加，生长量增大，不利于树势平衡，扰乱了树形。长势中庸的枝条甩放后，加粗生长量小，花束状短果枝增多，长势减缓，提早结果。
3、疏枝。
即把枝条从基部剪除。主要用于疏除过密辅养枝、徒长枝、细弱的无效枝、病虫枝等。疏除减少了枝量，并造成了伤口，对全树的生长有一定的削弱缓和作用，疏除的枝越大，量越多，对树势的削弱缓和作用越明显。从局部来讲，疏枝还是具有抑前促后的作用，即疏枝对伤口上部枝条的长势削弱作用，对伤口下部枝条有促进生长作用。
4、缩剪。
即对多年生枝剪去一部分。缩剪可复壮长势，促使潜伏芽萌发和花芽的形成。主要应用于结果枝组的复壮和骨干枝复壮更新上。
5、摘心。
即在新梢木质化以前，剪去先端一部分。幼树以扩大树冠，增加分枝，培养骨干枝为目的，可在新梢长30--40cm时进行摘心。如要培养结果枝组，可进行连续二次摘心。
6、拉枝。
是人工开张枝条角度的一种方法。可以削弱顶端优势，缓和生长势，提高萌芽率，增加短枝数量，促进成花，提早结果，还可改善内膛通透条件，防止内膛光秃和结果部位外移，增加有效结果部位，提高产量和品质。
7、刻芽与涂抽枝宝。
在芽上方横割1刀深达木质部。在幼树整形期间，对缺枝部位刻芽，或涂抹抽枝宝，均能促发新枝，扩大树冠。对结果树，在1--2年生枝基部进行刻芽，或在新梢芽上涂抹抽枝宝，当年即可萌发出不同类型的结果枝和发育枝，培养结果枝组。
8、扭梢。
即将半木质化的新梢扭曲下垂。扭梢后的枝条，长势缓和，积累养分多，有利于花芽分化。扭梢应在5月下旬到6月上旬进行，将背上直立枝、竞争枝及临时性枝条扭曲。扭曲的程度应掌握在木质部、韧皮部和有部分裂痕，但不要折断。
修剪应注意如下几方檬题
1、修剪的方法应根据品种的特性、树龄、树势、栽植密度、栽培方法、栽培水平等来确定。另外，要注意修剪后反应，发现问题及时调整。
2、疏枝时不可一次过多，非疏除不可时，也应分年度逐步进行，掌握适时适量，防止过急。疏大枝时，伤口要平滑不留枝桩，伤口侧斜或朝下，最忌割成“朝天疤”伤口消毒后涂伤口保护剂。
3、扭梢的部位应在新梢的半木质化处进行。另外，扭梢应用手操作，不可用钳子等代替。
4、有些品种如鸡心、短把紫等，摘心会减弱发育枝抽枝数量和生长量，甚至形成小老树，应特别注意。