漫谈鲤鱼 - 钓鱼技巧视频免费发布

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2021/05/07 14:25:38

小的时候开始钓鱼,大多是鲫鱼、麦穗、白条,偶尔钓到一条小鲤鱼,哪怕只有两寸长,就欣喜若狂。如果钓到一条半斤以上的鲤鱼,简直成了奇迹,可以到处吹嘘几天。因为那时都是在山间野塘垂钓。鲤鱼很少。记得一次偶然钓到一条半斤多一点的鲤鱼,拿回家给父亲做菜,他非常高兴,因为当时我们住的山上很难吃到鱼,尤其是鲤鱼。

后来到了武汉,江里的鲤鱼很多,因而价值很低。据当地人说鲤鱼吃了要犯老病,如果吃它必须去掉背上的两根筋。确实长江的鱼鲜种类很多,相比之下,鲤鱼肉粗味腥,就属于最低档的一族。

最近些年,淡水养殖,鲤鱼颇为普遍,很容易钓到。由于水质、近亲繁殖、饲料品种等诸多原因,塘养鲤鱼已经越来越不受欢迎。钓到后送给朋友,都会被婉言谢绝。

西方有些国家,也不吃鲤鱼。记得我到过澳大利亚的坎贝拉。那里市区当中有一个湖,里面有许多大鲤鱼,不但没有人吃,它还常常破坏湖岸造成塌陷。为此当局把湖中一部分鲤鱼拴上标牌,凡钓上带标牌的鲤鱼,给与现金奖励。

在我国鲤鱼自古以来就是鱼类中的佼佼者。古有诗曰:“岂其食鱼,必河之鲤”,可见其身价之贵。它外观金色,而有光泽。鳍尾略红,嘴上两根尖须,煞是好看。而肉厚刺少味鲜,过去素有“家鱼之首”的美称。

人们还把它视为吉祥的象征。传说春秋时期,孔子的妻子生了儿子,国君鲁昭公亲自提着一条鲤鱼上门贺喜。孔子大悦,便把儿子取名为“鲤”以“伯鱼”为字。在我国传统年画中,鲤鱼的形象更是受人喜爱。如“鲤鱼跳龙门”,“年年有余(鱼)”,“富贵有余(鱼)”等画面上的鱼,绝大多数都是鲤鱼,可见,人们对美好生活的向往与鲤鱼的关系。

在香港、澳门等地,每至天气转凉,便以吃鲤鱼为乐,很多人认为冬季是鲤鱼最肥美的季节。

据说,在日本和东南亚也有许多与鲤鱼相关的习俗。日本人生了儿子,亲朋好友便拎着鲤鱼上门贺喜,或赠送鲤鱼形象的礼物,寄意新生的婴儿健康如鲤,不怕艰险,搏浪前进。

其实,鲤鱼的家族非常大,有河鲤、江鲤、湖鲤、塘鲤等。国外还有镜鲤,共欣赏的锦鲤等等。不同水域、不同地区、不同季节的鲤鱼,吃起来品味大不相同。我国最有名的“河鲤”是“黄河鲤鱼”。早在两千年前,我国人民对黄河鲤鱼就已备加赞赏。汉代乐府中的一首《羽林郎》写道:“就我求珍肴,金盘脍鲤鱼”。近代文人徐珂的《清稗类钞》也说:“黄河之鲤甚佳,但以开封为最……甘鲜肥嫩,可称珍品。”可见黄河鲤鱼一直为人们所珍视,而河南开封的鲤鱼,更是脍炙人口,遐尔闻名。

河南地处黄河的“豆腐腰”,河床宽阔,夏日雨多,食料丰富,加上从黄土高原冲刷下来的大量树叶、草子、虫皮及黄土中的有机质和微生物,在这里聚集沉淀,成为黄河鲤鱼摄取天然食料的好地方,故有“瓜熟鱼肥”之说。

古都汴梁(今河南开封)有两道历史传统名菜:一曰“龙须面熘鲤鱼”;二曰:“糖醋熘鲤鱼”。两菜风味独特,远近闻名。“龙须面熘鲤鱼”,据传原是宋朝皇室宴请群臣和举办大型喜庆宴会及招待外国使节才烹制的佳肴,由龙须面及新鲜鲤鱼合烹而成,蓬松酥酸,相得益彰。“糖醋熘鲤鱼”,色泽鲜红明亮,甜中透醋,微有咸味,十分可口。传说慈禧避八国联军之难,大加赞赏,并赠条幅:“熘鱼出何处,中原古汴州”。从此,“糖醋熘鲤鱼”便身价百倍,成为河南的名贵佳肴。

在开封饭店吃鲤鱼,你点菜后服务员从厨房选一条活鲤鱼,拿上来给顾客观看,选中后,当着顾客面摔死,表示不会更换欺骗金客人,烹调后再端上饭桌。

鲤鱼具有很高的营养价值,每百克鲤鱼含蛋白质17。6克,脂肪401克,碳水化合物0。5克,钙50毫克,磷204毫克,铁1。0毫克,并含10多种氨基醋,这是其产生美味的主要成分。此外,还含有维生素A、C、B1、B2和尼克醋等多种营养素。鲤鱼不仅是盘中美食,而且还是治病良药,传统医学认为鲤鱼甘湿、无毒,具有补脾胃、益肾气、安胎通乳、利水消肿清热解毒之功效。

鲤鱼的垂钓方法很多,饵料视水域与季节而定。总起来,初春与深秋荤食为主,特别是入冬以前为了储存越冬营养 ,鲤鱼更喜欢吃蛋白质含量较高的小虾荤食等。初春则为了补充越冬失去的营养,爱吃红虫、蚯蚓、小虾等。当然对口的素食也同样喜爱。鲤鱼的垂钓方法很多。传统钓法大都是钓底。近几年,随着“悬坠钓”的兴起,用它垂钓鲤鱼者也颇多。但由于实践时间尚短,争论不少。有人曾在杂志上发表《悬坠钓鲤上钩概率低》的文章,提出了影响上钩率的三方面原因:

1、鲤鱼,不同于其它鱼类,它特狡猾;

2、饵料雾化的影响;

3、悬坠的频频扬竿抛竿,影响鱼咬钩。