黄鳝怎么吃最有营养 - 黄鳝养殖 - 新民水产养殖技术培训网

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黄鳝怎么吃最有营养作者：新民水产　发布时间：2009-08-05　来源：黄鳝养殖技术培训网
黄鳝的营养价值和极高的保健作用早被人们所认识，更被现代科学所证实。特别在补充营养、平衡营养、健体强筋、增强抗病力等方面具有特殊的价值。那黄鳝怎么吃最有营养呢？这煲香浓美味，即营养丰富的黄鳝可称是一道人间美味俗语说；“笔杆黄鳝马蹄鳖”说明小黄鳝的味道比大黄鳝更美。黄鳝肉的烹饪方法多样且简单，炒、爆、焖、炖、蒸均可。清炒鳝丝、脆鳝挂卤、红烧鳝鱼片、金钱鳝筒、鳝段烤肉以及炖鳝汤等用黄鳝制作的菜肴，深受群众喜爱。鳝鱼宜现杀现烹，鳝鱼体内含组氨酸较多，味很鲜美，死后的鳝鱼体内的组氨酸会转变为有毒物质，故所加工的鳝鱼必须是活的。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。在民间盛传“小暑黄鳝赛人参”的说法，这说明在小暑时节黄鳝正处于最肥满、营养最丰富、滋补作用最强的阶段，可见多吃黄鳝对身体大有好处。阅读本文的人还感兴趣：死黄鳝能吃吗？黄鳝的药用价值黄鳝的营养价值孕妇可以吃黄鳝吗？小孩吃黄鳝有哪些好处？rn本文来自: 新民水产养殖网(www.shuichan168.com) 详细出处参考：http://www.shuichan168.com/Huang/2009-08-05/1341.html

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