一碗薄粥给你健康(part2)zt

粥的分类

极品粥

　　参、鲍、燕、翅粥

　　春季养颜粥

　　油菜花粥 扁豆化粥 合欢化粥 时蔬三珍粥 何首乌粥 腊八粥 双豆百合粥 胡桃粥 菊花粥 荷花粥 虾仁龟芪粥 酥蜜粥 蛋花鲜奶粥

　　夏季祛暑粥

　　酸甜乌梅粥 三米桂圆粥 冰糖雪梨粥 珍珠莲子粥 荷叶冰粥 杏仁冰粥 麦片粥 凤梨百合粥 龙井绿豆冰粥 姜茶乌梅粥 消暑扁豆粥 睡莲花粥 刺梨汁粥 金银花三鲜粥

　　秋季养生粥

　　南瓜粥 鹅肉粥 野鸡粥 皮蛋瘦肉粥 芋头粥 黄芪粥 榛子粥 糯米粥 栗子粥 人参粥 扁豆粟米粥 肥鸽糯米粥 珠玉二宝粥 泥鳅粥

　　冬季滋补粥

　　韭菜粥 虾米粥 肉桂粥 狗肉粥 鹿角胶粥 锁阳粥 麻雀粥 苁蓉羊肉粥 羊脊骨粥 羊肉粥 豆浆粥 木耳粥 花生粥 薏米红枣粥 鸡汁米粥 人参鸡粥 参芪地黄粥 牛百叶粥 鲮鱼粥 二乳粥

　　益智粥

　　鹧鸪粥 芝麻粥 人参莲肉粥 柏子仁粥 鱿鱼粥

　　增寿粥

　　布衣神仙粥 萝卜粥 甘薯粥 玉米粥 山药粥 正气粥 布衣仙人粥

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　　补阳类

　　韭菜粥、虾米粥、肉桂粥、狗肉粥、鹿角胶粥、锁阳粥、麻雀粥、苁蓉羊肉粥、羊脊骨粥等。

　　补阴类

　　猪肉粥、猪骨头粥、黄精粥、龟肉核桃仁粥、百合粥、天门冬粥、玉竹粥、燕窝粥、蟹肉莲藕粥、海参粥、沙参玉竹粥、地黄枣仁粥、甘蔗粥等。

　　补气类

　　南瓜粥、鹅肉粥、野鸡粥、芋头粥、黄芪粥、榛子粥、糯米粥、栗子粥、人参粥、扁豆粟米粥、肥鸽糯米粥、珠玉二宝粥、泥鳅粥等。

　　补血类

　　菠菜粥、藕粉粥、墨鱼粥、当归粥、桑椹粥、木耳山楂粥、养血粥、牛乳粥、赤豆花生粥、芍药花粥、糯米阿胶粥、山药桂圆粥、牡蛎粥等。

　　气血双补类

　　羊肉粥、豆浆粥、木耳粥、花生粥、薏米红枣粥、鸡汁米粥、人参鸡粥、参芪地黄粥、牛百叶粥、鲮鱼粥、二乳粥等。

　　补脾养胃类

　　皮蛋粥、桂花粥、石斛粥、吴茱萸粥、山药米仁粥、白术猪肚粥、人参茯苓粥、胡萝卜麦米粥、干姜暖胃粥、山楂粥、茯苓粉粥、苹果粥、猪脾粥、牛脾粥、鸡内金粥、野鸭粥、糯米花生粥、小米粥、良姜粥、花椒粥、刀豆香菇粥、谷皮糠粥、苹果羊肉粥、茴香粥、浮小麦粥、高粱米粥、无花果粥、蚕豆粥、豌豆粥、腐竹白果粥、柚皮粥、梅花粥、玫瑰花粥、佛手柑粥、甘松粥、鲤鱼粥、鲫鱼粥、鲢鱼粥等。

　　补心养肺类

　　小麦米粥、猪肺粥、梨粥、杏仁粥、松仁粥、莴苣粥、冬虫夏草粥、桂圆粥、麦冬门粥、山药蛋黄粥、酸枣仁粥、莲子桂圆粥、远志莲子粥等。

　　补肝肾类

　　甲鱼粥、羊肾粥、雀儿粥、猪肾粥、猪肝粥、山萸肉粥、熟地粥、荠菜粥、枸杞子粥、菟丝子粥、淡菜粥、芹菜粥、人参哈蚧粥等。

　　延年益寿类

　　神仙粥、萝卜粥、甘薯粥、玉米粥、山药粥、补虚正气粥、仙人粥等 7款。


　　美容美发类

　　油菜花粥、扁豆化粥、合欢化粥、猪蹄粥、何首乌粥、双豆百合粥、胡桃粥、菊花粥、荷花粥、虾仁龟芪粥、酥蜜粥等。

　　益智类

　　鹧鸪粥、芝麻粥、人参莲肉粥、柏子仁粥、鱿鱼粥等。


　　祛暑类

　　荷叶粥、麦片粥、绿豆粥、藿香粥、睡莲花粥、刺梨汁粥、金银花三鲜粥等 7款。


　　理血类

　　益母草汁粥、丁香粥、月季花粥、槐花粥、月季凌霄粥、牡丹花粥、玫瑰樱桃粥、山茶花粥、安胎鲤鱼粥、鸡冠花粥、木槿花粥、水蛭粥、酒酿粥等。


　　解表类

　　菊花粥、薄荷粥、冬笋粥、生姜粥、葱白粥、鸡肉葱白粥、葛根粥、玉兰花粥、荆芥粥、淡豆豉粥、菊苗粥、牛蒡子粥等。


　　清热类

　　茄子粥、夏枯草粥、丝瓜粥、海带粥、荠菜粥、生芦根粥、蒲公英粥、蒲公英玉米粥、蒲公英黑豆粥、蒲公英橄榄粥、扶桑花粥、苦菜粥、香椿粥、芙蓉粥、天花粉粥、茵陈粥、银桔粥、栀子仁粥、马齿苋粥、番茄粥、金银花粥、迎春花粥、莼菜粥、夜来香花粥等。


　　止咳平喘类

　　罗汉果粥、枇杷叶粥、川贝母粥、三仁鸡子粥、竹沥粥、蘑菇粥、真君粥、枇杷叶生姜粥等。


　　渗湿利水类

　　冬瓜粥、大麦粥、田鸡粥、车前子粥、桂心粥、冬瓜赤豆粥、姜萎粥等 7款。

　　泻下类

　　香蕉粥、蜂蜜粥、牵牛子粥、紫苏麻仁粥、郁李仁粥、郁李仁薏米粥、松子仁粥等。

材料：
乾腐竹 1 包
咸蛋 2 隻
皮蛋 2 隻
米 3/4 杯 (電飯煲量米杯)
瘦肉 4兩


材料預備：
乾腐竹 將腐竹用膠袋盛載後用手輕敲弄碎
咸蛋 去皮將蛋白及蛋黃分開盛載備用
皮蛋 去皮砌八塊備用
米 洗後用熱滲軟備用
瘦肉 用滾水出水後備用
瘦肉 (若用咸瘦肉) 用清水洗後用粗鹽醃半小時備用

做法：

1. 將3 公升水在有孔蓋的煲中煮沸
2. 將弄碎腐竹碎、米及咸瘦肉放入煮滾的水中，待見腐竹煮溶，後轉慢火
3. 待見米煮至開花及粥面見轉滑
4. 加進咸蛋及皮蛋拌勻，慢火煮3分鐘，再放入咸蛋白拌勻同時收火
5. 若5分鐘後即成即可享用

材 料
白 米 半 杯
糙 米 半 杯
雞 1 / 2 隻
花 生 3 湯 匙

調 味 份 量
鹽 1 茶 匙


做法

雞 洗 淨 切 大 塊 ， 用 少 許 鹽 醃 三 十 分 鐘 。
米 洗 淨 ， 預 先 泡 浸 一 小 時 。
鍋 注 入 適 量 的 水 ， 水 滾 加 入 米 及 花 生 ， 轉 慢 水 煮 至 粥 黏 稠 。
加 入 雞 塊 同 煮 ， 煮 至 雞 熟 ， 加 鹽 調 味 即 可 。

天 王 補 心 丹 ( 科 學 中 藥 ) 2 公 克 ： 生 地 黃 海 ( 1.875 GM ) 熟 地 黃 、 人 蔘 、 遠 志 、 石 菖 蒲 、 元 蔘 、 柏 子 仁 、 桔 梗 、 天 門 冬 、 丹 蔘 、 酸 棗 仁 、 麥 門 冬 、 黃 蓮 、 茯 神 、 當 歸 、 五 味 子 ( 1.875 GM ) 生 藥 ( 5.738 GM )


材 料
米 1 / 3 杯
羊 肉 片 4 兩
薑 絲 少 許
水 2 杯
鹽 少 許
冰 糖 1 小 匙
香 油 少 許
蔥 花 少 許


做法

先 將 王 天 補 心 丹 ( 粉 狀 ) 用 少 許 水 拌 勻 備 用 。
米 洗 淨 後 加 水 煮 成 粥 狀 ， 再 放 入 羊 肉 片 ， 稍 微 攪 動 一 下 ， 使 其 快 熟 ， 再 放 入 天 王 補 心 丹 及 其 餘 材 料 煮 開 即 可 食 用 。
提 醒 你 ： 因 天 王 補 心 丹 成 份 比 較 苦 ， 所 以 可 依 個 人 接 受 程 度 自 行 酌 量 。

材 料 份 量
白 米 1 杯
芡 實 1 / 2 兩
瘦 肉 4 兩
蔥 2 支
高 湯 8 杯
調 味 料 1 份 量
酒 1 / 4 湯 匙
醬 油 1 / 2 大 匙
太 白 粉 1 茶 匙
調 味 料 2 份 量
鹽 1 / 2 茶 匙
胡 椒 粉 少 許


　

作 法

白 米 洗 淨 ， 泡 水 半 小 時 ， 加 高 湯 8 杯 熬 粥 。
芡 實 洗 淨 先 泡 水 半 小 時 ， 然 後 放 入 電 鍋 內 蒸 熟 後 取 出 。
將 蒸 熟 的 芡 實 放 入 白 米 中 一 同 熬 煮 至 爛 。
瘦 肉 切 絲 ， 拌 入 調 味 （ 1 ） 料 略 醃 ， 待 粥 熬 好 時 加 鹽 調 味 ， 再 放 入 肉 絲 煮 熟 。
食 用 時 加 入 蔥 花 及 胡 椒 粉 即 可 。

　　是 夏 至 後 十 五 日 為 夏 令 進 補 之 最 佳 時 間 。 因 為 紅 豆 入 心 ， 綠 豆 入 肝 ， 黑 豆 入 腎 ， 扁 豆 入 胃 ， 黃 豆 入 腸 ， 在 炎 夏 中 身 體 能 量 消 耗 大 ， 人 體 喜 涼 快 ， 用 清 補 的 食 物 滋 養 ， 是 最 好 不 過 的 ， 而 且 豆 類 是 天 然 的 抗 氧 化 物 ， 可 保 健 及 提 供 各 項 所 需 的 營 食 。

　　

　　材料

　　綠 豆 紅 豆 黃 豆　黑 豆 扁 豆 各 少 許
　　（ 可 隨 意 多 少 份 量 ）
　　冰 糖 適 量

　　做法

　　將 五 色 豆 洗 淨 後 ， 用 水 浸 泡 一 夜 。 （ 豆 類 將 萌 芽 時 ， 生 機 最 盛 ， 其 酵 素 特 多 ， 會 減 少 食 後 令 人 排 出 空 氣 的 物 質 。 而 且 更 容 易 煲 軟 ）

　　把 泡 好 的 五 色 豆 放 入 鍋 中 ， 加 入 適 量 的 水 煮 至 豆 開 花 ， 即 加 入 冰 糖 、 溶 解 後 即 可 飲 用 。

　　食 物 小 百 科

　　綠 豆 - 含 蛋 白 質 、 脂 肪 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 胡 蘿 蔔 素 ， 核 黃 素 ， 性 寒 ， 能 解 暑 ， 止 渴 利 尿 ， 消 腫 下 氣 ， 益 腸 胃 ， 除 煩 熱 ， 解 毒 。

　　紅 豆 - 含 豐 富 的 維 他 命 B 、 B 1 纖 維 質 ， 可 治 腳 氣 ， 消 水 腫 利 小 便 ， 更 可 解 毒 排 膿 。

　　黃 豆 - 含 豐 富 蛋 白 質 、 脂 肪 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 磷 、 鐵 、 硫 胺 素 及 核 黃 素 ， 所 含 的 磷 、 鐵 對 缺 鐵 性 貧 血 及 體 弱 神 經 衰 弱 的 人 ， 最 適 多 吃 ， 優 質 蛋 白 質 特 別 豐 富 ， 高 過 雞 蛋 、 牛 奶 及 瘦 肉 ， 所 含 不 飽 和 脂 肪 酸 比 動 物 性 脂 肪 含 量 高 ， 是 高 血 壓 及 冠 心 病 者 的 良 好 食 物 。 其 療 效 更 可 活 血 利 水 ， 袪 風 及 解 毒 。

　　黑 豆 - 含 蛋 白 質 、 脂 肪 、 醣 、 維 他 命 Ｂ １ 、 菸 酸 等 ， 能 養 血 補 虛 ， 滋 養 調 中 ， 利 水 解 毒 ， 更 有 美 髮 養 顏 作 用 。

　　扁 豆 - 能 調 肝 和 胃 ， 清 濕 去 暑 ， 止 渴 止 瀉 ， 更 有 寧 靜 頭 腦 ， 調 理 消 化 系 統 的 。

　　

地瓜粥

　　材料

　　地 瓜 （ 蕃 薯 ） 1 條

　　米 6 碗

　　水 16 碗

　　做法

　　米 洗 乾 淨 ， 地 瓜 去 皮 ， 切 塊 ， 在 勁 速 煲 中 加 入 水 ， 用 中 火 煮 滾 至 唧 唧 聲 時 ， 改 小 火 計 時 8 分 鐘 ， 熄 火 後 ， 待 安 全 棒 降 下 即 可 。


　　

香菇瘦肉粥

　　材 料

　　白 米 2 杯
　　香 菇 6 隻
　　瘦 肉 4 兩
　　香 芹 1 棵
　　高 湯 1 2 杯

　　調 味 份 量

　　鹽 1 茶 匙
　　胡 椒 粉 少 許

　　做法

　　白 米 洗 淨 ， 泡 水 1 小 時 後 加 高 湯 煮 成 粥 。

　　冬 菇 泡 軟 ， 去 蒂 切 絲 ； 瘦 肉 切 絲 ； 芹 菜 切 碎 。

　　用 2 大 匙 油 炒 香 肉 絲 及 香 菇 絲 後 ， 倒 入 粥 內 同 煮 ， 並 加 鹽 調 味 ， 煮 滾 即 熄 火 。

　　食 用 時 撒 下 芹 菜 末 及 胡 椒 粉 即 成 。



　　

八寶甜粥

　　材 料

　　短 糯 米 ( 1 斤 )
　　薏 米 ( 4 兩 )
　　乾 百 合 ( 1 兩 ， 先 泡 過 )
　　白 果 ( 1 兩 )
　　蓮 子 ( 2 兩 )
　　紅 棗 ( 1 0 粒 )
　　紅 豆 ( 4 兩 )
　　龍 眼 肉 ( 少 許 )

　　調味料:

　　冰糖

　　做法

　　將 八 寶 粥 的 材 料 洗 淨 放 入 勁 速 煲 中 ， 水 量 不 可 超 過 勁 速 煲 水 線 ， 蓋 上 煲 蓋 開 中 火 煮 滾 至 發 出 唧 唧 聲 改 小 火 計 時 1 2 分 鐘 後 關 火 ， 待 安 全 棒 自 動 掉 下 即 下 便 可 打 開 煲 蓋 ， 加 入 冰 糖 拌 勻 後 即 成 。



　　

　　材料：金银花30克，白米30克。

　　金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。

　　这是民间在热暑时用来清热解毒的粥品，可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。

　　

　　材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。

　　先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。

　　这粥益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。

　　

　　材料：白木耳60克，糯米100克。

　　白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。

　　此粥滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。

　　

　　材料：红枣，白米，份量可随自己口味决定。

　　做法很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。

　　

　　

　　这粥具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。

　　

　　材料：绿豆50克，白米100克，冰糖适量。

　　把绿豆、白米洗净，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀搅拌，即可食用。

　　这也是一道平日可吃的健康粥。功能是清热解暑，祛暑除烦，生津止渴之功效。

　　

　　材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。

　　将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。

　　这粥带点淡淡的清甜，功能是清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。

　　组成 芹菜连根120克，粳米250克，食盐、味精少许。

　　制法 将芹菜一同放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。

　　主治 高血压及冠心病等

　　服法与用量 每天早晚餐食用，连服7-8天为一疗程。（一般食用1-4日后，血压开始下降）

　　功用：

　　健脾止瀉、調養胃氣、幫助吸收。

　　材料：

　　淮山一兩、粟子二兩、生薑兩片、粳米二兩。

　　做法：

　　將粟子去衣，紅棗去核，淮山、粳米洗淨，然後用適量清水煮成粥，調味即可食用。 注意項：濕熱泄瀉者，症見泄瀉腹痛、瀉下不爽、大便穢臭、肛門灼熱、身熱口渴、小便短黃等，不宜食用這兩味粥品。

　　

　　功用：

　　有補血益氣、健脾補腎功效，貧血患者可常服。是一味治貧血病的民間食療。

　　材料：

　　番薯半斤、紅豆一兩、去核紅棗十枚、糯米 (最好是糯米或黑糯米) 二兩、冰糖適量。

　　做法：

　　將以上材料同熬成粥便成。

　　牛肚粥

　　功用：

　　補益脾胃，助消化。

　　材料：

　　牛肚四兩、粳米二兩、薑絲、蔥絲適量。

　　做法：

　　牛肚洗淨，切小塊後出水；與白米煮粥，至牛肚夠稔，調味加薑絲、蔥絲即可食用。

　　

　　功用：

　　有健脾止瀉，慢性腸炎、結腸炎患者可常用此粥作食療，亦適合小兒食傷脾胃及慢性腸炎。

　　材料：

　　炒扁豆一兩、淮山一兩、粳米二兩。

　　做法：

　　將扁豆炒黃，淮山洗淨，粳米洗淨後用少許鹽、油略醃、燒熱水後；將米及扁豆放入，煮成稀粥，隨量食用。

　　功用：

　　對一些體質虛弱、心血少、心氣虛，晚上常被惡夢驚醒、心跳心悸者亦有幫助。

　　材料：

　　小麥米一兩、蓮子一兩、圓肉十個、去核紅棗十枚。

　　做法：

　　將所有材料用清水浸洗透，再煮一小時左右即成。

　　

　　功用：

　　適用於胃癌。

　　材料：

　　淮山六十克刨細絲、粟米九十克、石蓮子九十克 (去心磨粉) 冰糖三十克。

　　做法：

　　先用清水適量煮粟米、淮山半小時，再放入石蓮粉、冰糖，煮成膠狀稀粥服食。

　　功用：

　　適用於各種癌病及體弱貧血者。

　　材料：

　　胡蘿蔔二百克、蘑菇一百克、薏苡仁二百克、豆腐一至兩塊、豬頭骨一個。

　　做法：

　　先將豬頭骨熬成濃湯，再加入諸味煮熟即可。

　　

　　功用：

　　通便理氣，消滯，適用於飲食積滯，腹脹腹痛者。

　　材料：

　　萊菔子三錢、煲粥米一兩半、鹽少許。

　　做法：

　　先將以上材料洗淨；萊菔子炒黃與煲粥米一起放入煲內，加入清水五碗，大火煲滾後慢火煲40分鐘，加鹽調味即可食用。

　　功用：

　　適用於各種癌症，兼脾胃虛弱者。

　　材料：

　　薏苡仁一百五十克、蓮肉一百克、山藥一百克、芡實一百克、安桂六克、大棗十枚、早米一兩。

　　做法：

　　將以上材料同熬成粥便成。

　　

　　功用：

　　補益肝腎、滋陰安神。精神緊張、夜睡不寧或過度活躍兒童，可用此粥作食療

　　材料：

　　熟地五錢、酸棗仁三錢、粳米一兩

　　做法：

　　約煮一小時便即成

　　

　　主 料：

　　饭一碗（新鲜饭或冷饭均可）、鲳鱼（或鲩鱼腩）三两、冬菜一汤匙、冬菇三只、芹菜二条去叶切短度、大地鱼一条。

　　配 料：

　　调味：上汤二碗或适量，古月粉少许，鱼露半茶匙，盐适量。

　　做 法：

　　1、冬菜洗净，揸干水。

　　2、冬菇浸软去脚，揸干水切粗丝。

　　3、鱼洗净抹干水，带皮切厚片（鱼腩切厚件），加古月粉少许捞匀。把鱼放落滚水中煮至半熟捞起，这样可除去腥味。

　　4、大地鱼撕去皮及骨，鱼肉切小片，放落暖油慢火中炸香捞起。

　　5、把调味放入煲内，加入冬菇煲滚，下鱼。鱼熟后，放入冬菜、芹菜、数小片大地鱼肉一滚，即可盛入碗内上桌。

　　配方：桃花（干品）2克，粳米100克，红糖30克。

制法：将桃花置于沙锅之中，用水浸泡30分钟，加入淘洗干净的粳米，文火煨粥，粥成时加入红糖，拌匀。

　　服法：每日1剂，早餐1次趁温热食用，每5剂为一疗程，间隔5日后可服用下一疗程。

　　适应对象：有血瘀表现如脸色暗黑、月经中有血块、舌质显紫斑、大便长期干结者选用此粥，既有美容作用，又可以治疗血瘀病症。

　　注意：此粥不宜久服，且月经期间应暂停服用，月经量过多者忌服。如用新鲜桃花瓣，效果更好，每日可用4克鲜品。

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　有营养学家认为常食鲜花可调节神经，促进新陈代谢，提高机体免疫力，达到美容艳肤的作用。(真是不吃也不行呀！)把鲜花做成花粥可尝此种吃法，下面介绍几种花粥的制作方法：

　　菊花粥

　　菊花菊科多年生草 本植物的头状花?、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱和维生素等物质。菊花气味清香，凉爽舒适，以糙米煮粥，借米谷之性而助药性。久服美容保体，抗老防衰。

　　做法：将菊花去蒂，晒干，研成细粉备用，粳米50-100克煮粥，待粥将成时调入菊花10-15克，再煮一两分钟即可。

　　功效：菊花气味清香，凉爽舒适，以粳米为粥，借米谷之性而助药力，久服美容颜体，抗老防衰。

　　荷花粥

　　具有清香化痰，清暑宁神作用，是镇心益气，驻颜轻身的美容药食佳品。常服荷花粥，能使面色红润，容光焕发，皮肤光滑细腻，延缓衰老。

　　菜花粥

　　含有多种维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等矿物质，对增强肝脏解毒能力，促进生长发育。菜花粥气味清香爽口，常服可活血美容，润肠通便。　

　　梅花粥

　　梅花为蔷薇科落叶乔木梅的花蕾，含有多种挥发油和维生素。

　　做法：将粳米50-100克煮粥，待粥将成时加入梅花10克，再煮一两分钟即可。

　　功效：疏肝解郁，美容艳体。不仅芳馨适口，使人开胃，还可美容驻颜。

　　玫瑰花粥

　　长期食用玫瑰花，不仅可使人拥有清新体香，还可活血、理气平肝，促进血液循环，使肤色红润、美丽。而熬花粥，最好采用经过脱水处理的尚未开放的小小玫瑰花蕾，所有营养物质都含苞在尚未开放的花蕾之中。用新鲜梗米熬制成粥，煮熟后加入适量的小玫瑰花蕾，待粥熬成粉红时，即可食用。常食玫瑰花粥，可悦人容颜，使皮肤更加细腻有致，还可治疗肝气郁结引起的胃痛，对情绪方面还有镇静、安抚、抗忧郁的功效。

　　茉莉花粥

　　茉莉花含有多种有机物和维他命，以及糖和淀粉等有益于人体的营养元素，是十分理想的美容佳品。每年7-8月，将尚未完全开放的茉莉花采集后经脱水处理制成干茉莉花，既可泡茶，又可熬粥。用新鲜梗米100克煮粥，待粥将好时，放入干茉莉花3-5克，再煮5-10分钟即成。茉莉花粥味甜清香，十分爽口，茉莉花的香气可上透头顶，下去小腹，解除胸中一切陈腐之气，不但令人神清气爽，还可调理干燥皮肤，具有美肌艳容，健身提神，防老抗衰的功效。

　　桃花粥

　　古人有“人面桃花相映红”的说法，现代研究证明，桃花含有山奈酚、香豆精、维他命A、B、C等，这些物质能扩张血管，疏通脉络，润泽肌肤，使促进人体衰老的脂褐素加快排泄，可预防和消除雀斑、黄褐斑及老年斑。待粥将熟时放入桃花，看着美丽的花朵在雪白的米粥中翻滚，真有一种“花不醉人，人自醉”的感觉。经常服用此粥还可治疗女性因肝气不疏，血气不畅所导致的面色晦暗，皮肤干燥无华等现象。也可将桃花鲜品捣烂敷面，久而久之可令颜面皮肤润泽光洁，富有弹性，令你的脸面洁白如玉。

　　做法：准备将桃花2克置于沙锅之中，用水浸泡30分钟，加入淘洗干净的粳米100克，文火煨粥，粥成时加入红糖30克，拌匀。

　　杏花粥

　　杏花具有补中益气，祛风通络，美容养颜的作用。将杏花熬粥服用，可以借米谷助其药力，让肠胃充分吸收其内含抑制皮肤细胞酪氨酸酶活性的有效成分，以预防粉刺和黑斑的产生。

　　槐花糯米粥

　　原料：槐花、糯米

　　做法：先将鲜槐花洗净，入沸水锅中焯一下，捞出，待用。糯米淘洗干净，放入砂锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，粥将成时，兑入槐花，再用小火煨煮至沸，即成

　　功效：此粥清甜润口，有养颜之功。

　　白兰花粥

　　取白兰花（即白玉兰花）两朵，脱下花瓣，洗净待用；另取100克粳米淘洗后入锅。将清水、白兰花，煮成浓汁。待粳米煮至粥样时，加入白兰花浓汁、适量蜂蜜，再略煮即成。此粥能止咳、化浊、补脾，适用于慢性支气管炎、虚劳久咳、前列腺炎、食欲不振等。

　　月季花粥

　　取月季花3朵，脱瓣、用清水洗净，煮成粥时，加入月季花、红糖100克，再略煮即成。此粥能活血调经、化瘀止痛，治痛经、跌打损伤、筋骨疼痛等。

　　黄花菜粥

　　取干黄花菜（金针菜）50克洗净，用热水浸泡约20分钟，捞出摘净；100克粳米淘洗干净，入锅加水，煮至米粒开花时，加入黄花菜、精盐、麻油，续煮至粥成。此粥能清热利湿、宽胸解郁。适用于黄疸、小便赤涩、胸膈烦热、夜寐不宁、痔疮便血以及夜盲，并宜于湿热体质者养生食用。

　　合欢花粥

　　合欢花含有合欢甙，鞣质。《本草经》说：“合欢花能安五脏，和心志，悦颜色。”尤其对孕妇，有较好的强身、镇静、安神、美容的作用，也是治疗神经衰弱的佳品。做时，取干合欢花30克（鲜者50克），粳米100克，红糖适量，加水500克，熬至粥稠即可，睡前温服。合欢花粥香甜可口，常用能安神、美容，使人精力充沛，益寿延年。