食物的妙用-神马文学网

看到一堆食物，您首先会联想到什么？大多数人的回答是这堆食物的味道如何，怎样食用。而事实上，正如日用品一样，各种食物除了其常用的食用功能外，还有许许多多的其他用途。在日常生活中，您可以就近取材，充分发挥各种食物的不同功用，这会给您的生活带来更多的乐趣。
食盐的妙用
※将水果在盐中浸泡30分钟左右，即可去除瓜果表皮残存的农药和寄生虫卵，也可杀灭某些病菌。
○切好苦瓜，放入少量盐水渍一下，滤汁再炒，并加些糖和醋，炒出的苦瓜既无苦味，又清香适口。
☆碗碟和玻璃器皿，使用前在盐水中煮沸就不易破碎。
在污垢的油瓶中放入食盐，再加半小瓶碱水，按住瓶口，不停地摇动，污垢会很快清除。
□陈旧家具的积垢，可先用盐水擦拭，再以热水洗刷，即可洁净如新。
在白酒中加些食盐溶化后，可替代去污剂，很容易擦洗掉器具上的油垢和污渍。
火炉烟筒漏烟时，可将旧布剪成布条，放在盐水中浸泡一会儿，取出后趁湿缠扎在漏烟处，烟筒越热布条粘得越紧，永不脱落，杜绝漏烟。
¤邮票受潮而出现黄斑，可将少许食盐放入热牛奶中溶化，冷却后将变色邮票浸入盐水1个多小时，取出用软布拭后，再用清水冲净阴干后黄斑即除，图案和色泽恢复如初。
◇在浇花水中放少许盐，能使花卉开得更加鲜艳，而且能延长花期。
▽在雨水中稍加些盐、糖和阿司匹林及0.1%的硼砂用以插花，可延长花期，使花色更艳丽。
卍金鱼患白点病或肠炎时，在鱼缸中放入1000毫升水和3克食盐的混合液，能使金鱼很快恢复健康。
容易退色的衣服，先放在5%的盐水中泡半小时，再用清水洗净，即可防止退色，黑色和红色衣服效果更显著。
衣服上有果汁渍，在上面撒少许盐，滴上清水使盐溶化，再浸入肥皂水中，即可洗净。
∷衣服沾上墨汁时，先放入清水中搓洗，再取些饭粒拌和少许盐放在墨渍处搓洗，即可洗干净。
食醋的妙用
※烹食水产品时，蘸些醋，能预防肠道传染病；在拌制凉菜中放少许醋，不但味鲜可口，还能杀灭细菌。
☆如感到食物辣味过重、难以入口时，可在菜肴内加些食醋，即可减轻辣味。
○鱼、肉类食品贮藏过久不够新鲜时，可放些食醋，既可杀菌，味道也适口。
∷厨房中有难闻的异味时，可在锅中放少量食醋后加热，异味即可消失。
△不小心将咖啡或茶水洒到地毯上，可先用干布或面巾纸吸取水分，再将白醋洒在污渍上，用干布拍拭清除即可。
用洗衣粉或肥皂洗涤好的尿布，再放入滴有少许醋的清水中浸泡片刻，既可中和残留的碱性物质，又不会刺激婴孩娇嫩的皮肤。
□丝袜洗涤后，在加少许醋的温水中浸泡一会儿，再晒干，丝袜会更耐穿，且不易勾破，还可防止绽线，又能消除异味。
◇在4升温水中加入约醋，用毛巾浸湿拧干后擦拭地毯，可防止地毯变色或退色，还可消除宠物留下的异味。
刀用久变钝需要磨时，先放入醋中浸泡半天，再磨时不但省力又容易磨锋利。
卍玻璃上沾了油漆，用绒布蘸少许醋擦拭，可轻松擦掉油漆。
磨墨时，如在水中加些醋，磨出的墨特别清亮，用以写字作画不会退色。
茶的妙用
※将肉放入浓度浸泡片刻后再冷藏，经过这种方式处理后的肉类保鲜效果不仅更好，而且不易腐烂变质。
因天气寒冷或干燥致使手脚开裂时，可将少量的茶叶捣碎敷在裂处，用纱布或胶布包好，裂口会很快愈合。
○颜色鲜艳的衣服退色后，如果用茶汁来漂洗，可恢复它们原来的色泽。
◇上车前喝些浓茶水，或在车上不断嚼几片绿茶茶叶，可预防晕车。
把茶叶泡湿捣烂后敷在蜂虫蜇咬处，可消肿、止痛、止痒。
酒的妙用
※奶酪如干结成块时，可切成小块，放入米酒中浸泡，再取出隔水蒸，可很快变软而且味美。
□未成熟的水果如青李、青桃等，放入缸中喷上白酒，封闭缸口，数天后启封，水果即变红，成熟而有甜味。
饭烧好后，趁热取出，在锅巴上洒些白酒，再盖锅闷片刻，锅巴很易取出。
¤切掰辣椒后，手上留有辣味，可用白酒擦手再洗去，即不会有辣痛感。
卍如饭做得夹生，可在锅中洒些白酒蒸一会儿，饭即好吃，同样馒头如果夹生，也可用此法。
◇在冷冻鱼上洒些米酒，鱼即迅速解冻。
☆餐桌上的油污，用少许白酒倒在桌上，再用布擦，油污即可去除。
△盆栽菊花，在出现花蕾时喷些酒，开花时特别香郁。
鲜花买回来后，先将花茎浸在水中，把尾端剪去4厘米，然后插入?花瓶中，再在花瓶内滴几滴酒精，即可使鲜花更持入地保持盛开。
君子兰在拔箭时，如分多次喷少量啤酒，可避免花朵夹箭。
○炒肉丝或炒肉片时，如用啤酒调淀粉上浆，炒成后特别鲜嫩。
∷用啤酒和少许生姜片浸泡牛羊肉或鱼肉2～3小时，待啤酒香渗入肉或鱼中后，再加2～3滴醋浸泡半小时，最后捞出，沥干，烹调。勾芡时，须用啤酒加适量水调淀粉。这样做出的菜肴不膻、不腥，而且清香可口，味道极佳。
▽将啤酒洒在毛巾上，拧干后揩拭冰箱，不但干净且有消毒杀菌作用。
鸡蛋的妙用
※将1只鸡蛋放在未煮的米酒里， 2小时后，蛋壳颜色变深，能使米酒的保鲜时间延长2.5倍，而鸡蛋仍可食用。
☆在咖啡中放些蛋壳，啡风味特佳。
○皮革制品的表面出现裂痕，可在裂痕处涂少许鸡蛋清，裂痕即可粘合。
◇皮鞋上出现较小的皱纹，可先涂少许鸡蛋清于皱裂处，再涂上鞋油，就可恢复原状。
瓦罐有了裂缝，可将裂缝处洗净，用鸡蛋清涂裂缝，平整后晾干，其会粘牢如初。
搪瓷器皿若碰掉了瓷，很容易生锈，可用鸡蛋清调细石灰成糊，再加色彩相同的油漆适量，调匀后涂在掉瓷处，用鸡蛋清涂在小瓷器或玻璃制品的断裂处，拼合后擦净溢出的蛋清，数天后即粘合牢固。将一块长5 厘米、宽1.5厘米的长方形玻璃，磨平碴面，在其一面涂上鸡蛋清，贴在玻璃拉门的合适处，稍稍轻压，2小时后，一只玻璃拉手就牢牢粘在玻璃门上了。
用洗刷新鲜碎蛋壳的水来擦玻璃，即能有效擦掉脏污。
□煮鸡蛋水中含有丰富的矿物质，冷却后浇花，能促进花木生长。
卍在花木植株四周的泥土上挖些小洞，埋入干净的鸡蛋壳，有助花木生长。
蒜的妙用
※瓷器或玻璃器皿破碎时，立即将大蒜头去皮捣烂取汁，混合蛋清调匀，置阴凉处片刻，涂在破裂处粘合，即牢固如初。
○在蚕豆和赤豆容器中，放入数只大蒜头，即可永久不生虫。
☆收藏干鱼、干虾、海带时，先将其进一步烘干，放入剥开的大蒜瓣适量，密封盖子，即不易变质。
衣服上有皱纹时，可将衣服洗一下，放入加少许食醋和大蒜汁的水中浸泡1～2小时，再用清水冲净，取出，不可拧水，抻开晒干，皱纹即除。
□皮鞋面有豁口时，涂上些大蒜汁即可沾牢。
△花盆中有蚯蚓，先用水浇透花盆，将3～4只大蒜头捣烂加水浸泡数10分钟，将溶液倒入盆中，蚯蚓即会自动钻出。
植物上的各种害虫，可用大蒜头200克～300克捣烂取汁，加10升水稀释，喷洒植株，即可杀灭。
烹调肉类、家禽、鱼虾时，稍加几瓣大蒜，能去腥增鲜。
◇炒苋菜、茄子等蔬菜，加入蒜瓣适量，可散发香味，更能去除毒素。
洋葱的妙用
※洋葱抹上盐，擦拭铜器，可清除铜锈。
¤用煮洋葱的水清洗锡器，既可去污，又能使其恢复光亮。
△油漆味太浓时，可将洋葱切片放入室内，不久即可除去漆味。
∷墙壁粉刷后，气味多日不散，可把1只洋葱头切成碎片，浸在水桶中，把桶放于屋子中央，气味会很快消除。
◇镜子面上如有苍蝇叮过的污迹，用生洋葱头切片擦拭，很快除去，而且苍蝇不会再叮。
姜的妙用
※冷冻的肉、禽、海味和河鲜在加热前，用姜汁浸渍，在荤菜内加些姜片烧煮，有去膻解腥、醇香开胃之功。
砧板用久了，会有一种怪味，如用生姜抹一遍，再用热水洗净，异味即除。
☆煎鱼前，用鲜姜擦锅内，再倒入食油搅动，油热后再煎鱼，鱼皮即不会粘锅，保持外形完整。
卍炒黄豆芽或烧豆腐时，放一些生姜，可去豆腥味。
¤要洗去衣服上的汗渍和人乳迹，可把生姜切成碎末，放入水中，和衣服一起搓洗后，用清水冲净污渍可除。
衣服上的血迹，用生姜擦洗再用清水搓净，即不留污迹。污泥渍也生姜，可去豆腥味。
☆要洗去衣服上的汗渍和人乳迹，可把生姜切成碎末，放入水中，和衣服一起搓洗后，用清水冲净，污渍可除。
衣服上的血迹，用生姜擦洗再用清水搓净，即不留污迹。污泥渍也可用此法去除。
□将有黑斑的汗衫、背心放入用鲜姜煮的水中浸泡10分钟，反复搓洗几遍，黑斑即消除。
蚊帐用久污黑，用生姜1块煮水1盆，浸入蚊帐3~4小时，揉搓后再用肥皂搓洗漂净。
橘子的妙用
※煮稀饭时，在将熟之际放入几块橘皮，饭成时芳香可口。
炖肉汤时，放入1～2片橘皮，汤味不仅鲜美而且不腻口。
○烧鱼时放些橘皮，可去除鱼腥味。
☆浸泡或煎煮橘皮的水，有去油腻及杀菌防腐作用，可用来洗涤油腻物品或喷洒阴沟、墙角等处，达到清洁灭菌目的。
□冬天在室内火炉或取暖器边放几块橘皮，则满室生香，令人神清气爽。
¤给花上肥后会散发出肥料发酵的恶臭味令人难以忍受，如果上肥时加入一些橘子皮，既可增加肥效，又可大大减少花肥的臭味。
卍橘皮中含碱，用橘皮蘸食盐擦拭陶瓷器皿，可去除油污和茶垢，使其洁净光亮。橘皮还可用来清除梳妆品以及皮革制品上的污垢。
在擦皮鞋之前，先用鲜橘子皮的内壁擦拭，再擦上鞋油，皮鞋会特别光亮。
◇把晒干的橘皮在厕所中焚烧，厕所中难闻的臭味立即消失。橘皮燃烧时散发出的强烈气味，还能驱逐蚊蝇。
△用开水浸泡橘皮，水凉后喷洒在宠物身上，可有效驱赶宠物身上的跳蚤。
牛奶的妙用
※衣服染上墨水时，先用清水洗后再将牛奶滴在墨迹处搓洗，最后用洗洁精洗，墨水即可洗掉。
◇吃过大蒜后，喝一杯牛奶，可消除蒜的臭味。
○用鲜牛奶少许擦脸擦手，可使皮肤光滑柔软，对预防和减少面部皱纹的出现，效果显著，与使用润肤化妆品差不多。
面米的妙用
※在抹布上沾些面粉，轻轻地擦拭厨房抽油烟机风扇叶上的油污，洁白的面粉吸收了油污马上变成橘黄色，多擦几次，油污就被面粉吸收掉，可使抽油烟机光洁如新，其效果并不比清洁剂差。
☆将面粉加水后做成小面团，可用来清除电话机、台灯、灯罩等不宜用水洗刷的家用电器上的灰尘。
厨房中的纱窗易沾大量油污，刷洗时可用100克面粉，加热水打成稀面糊，趁热刷在纱窗的两面，10 分钟后，用刷子反复刷几遍，最后用水冲洗，纱窗的油腻即可刷洗干净。
□翻毛裘皮衣服上如沾上油渍，可以在油污处撒些生面粉，再用刷子顺着毛刷擦，直至去掉油渍，最后用藤条拍打毛面，去掉余粉，油渍可彻底清除。
○滑雪衫上的油渍，可把少许面粉加水冲调成糊，涂在油渍处，几小时后，刷去粉末，油渍即可去掉。
取少许面粉调成糨糊，涂在衣服的污处两面，在阳光下暴晒，再揭去面壳搓洗，即可去除油污。也可在油污处放少量面粉搓洗，其洁净效果甚至优于肥皂、洗涤剂的清洗。
∷翻毛皮鞋脏污时，可用酒精加黄米面粉调成糊，涂在鞋面上，晾干后刷去面粉，鞋上脏污也一起去掉而干净。
◇羊皮袄污秽时，可先用酒精喷在衣服上，再把干面粉撒到皮毛上，展平皮袄，轻揉绒毛，最后拍去面粉，皮袄即恢复原来的洁白色彩。
△被刺毛虫蜇伤后，可用少量面粉加水和合成面团，在蛰伤处来回擦拭，能将毒毛粘尽。
¤灶具油污时，可将煮饭的米汤琳在上面，待干燥后，米汤结痂，会把油污粘在一起，用软布擦拭，油污随米痂一起除去。
烤焦的面包片不要丢弃，它可以作为冰箱的除臭剂使用，因为它具有与木炭一样的功效。
粉加水和合成面团，擦拭，能将毒毛粘尽。
灶具油污时，可将煮饭的米汤淋在上面，待干燥后，米汤结痂，会把油污粘在一起，用软布揩拭，油污随米痂一起除去。
卍烤焦的面包片不要丢弃，它可以作为冰箱的除臭剂使用，因为它具有与木炭一样的功效。