神马文学网肿瘤患者忌口
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谈谈肿瘤患者忌口
中医所说的“忌口”
忌口是指疾病期间对某些食物的禁忌。中医很重视忌口。最早的医学经典《内经》就已经记载了食物的“五味所禁。”《金匮》中说：“所食之味，有与身为害”，这个“与身为害”就是饮食不当，将对身体不利。避免这种不利，就是“忌口”。常言道：“三分吃药七分养”，忌口问题是疾病调护中重要的一环。对癌症患者来说，尤其要把忌口贯穿于疾病治疗和康复的全过程。
首先要注意忌口与病情病性的关系。要针对疾病的寒、热、虚、实、表、里等症候，结合食物的性、味，全面加以考虑。凡于病不利的饮食皆为所忌。临床经验告诉人们，皮肤癌溃疡禁食荤腥发物；肺癌禁食辛辣；水肿禁盐；黄疸禁食脂肪；温热病禁食辛辣热性食物；寒病忌食瓜果生冷。口腔、咽喉、食管、胃、肠、肝、胰等消化器官肿瘤患者，少食或勿食荤肥厚味、油炸食品。
放化疗在中医被视为热毒之邪，最易耗伤津液，出现胃阴不足症状：如口干纳少，舌光红无苔，时有恶心。这时应禁忌辛热、香燥伤阴的药物和食品。可多吃蔬菜，瓜果等寒凉的食物。但不可过多，否则会影响患者的胃肠功能。
其次要注意药后忌口。例如病人正在服用健脾和胃、温中益气的中药，而饮食却摄取性凉滑肠之食品，显然这样就不合适。关于民间所传的“发物”忌口问题在此有必要提及。所谓“发物”，是指能使疾病加重或诱使疾病加重的某些食物。现代医学认为，发物导致疾病加重有些是与过敏性疾患有关系，如哮喘、蕁麻疹等，有些是与外症如疮疡、风疹、疹毒等有关。发物多指水产品中的带鱼、鲤鱼、鳝鱼、蛤蜊、螃蟹、虾、海参；畜肉类的羊肉、狗肉、驴肉、马肉；蔬菜中的韭菜、芹菜、香菜、茴香等。这些食物多味甘，性温，香燥，食后会助热生火。
另外，一些地区相传癌症患者不能吃鸡。这种观点认为鸡易长肿瘤，说什么癌细胞在鸡血中易生长，而主张吃鸭、吃鱼。这种说法尚缺乏令人信服的科学依据。中医文献中认为吃鸡肉能补虚温中，补益五脏，治病后体弱、脾胃虚弱。鸡蛋又称“鸡子黄”，可入药，富于营养，老少适宜，但胆固醇高的人要少吃。
总之，肿瘤病人的忌口还应该因病而异，因人而异，因治疗方法而异。不能笼统地机械地规定能吃什么、不能吃什么。癌症患者在饮食方面要注意遵循那些传统的有科学依据的忌口习惯，而对于那种过分苛求忌口，甚至故弄玄虚的做法则不必言听计从。因为这也“忌口”，那也“忌口”，甚至鸡蛋、豆腐、蔬菜都不敢吃，忌口到最后，病人的营养状况会日趋恶化，不利于治疗康复。
现代临床的“忌口”问题
西医一般不明确提倡忌口，但也强调饮食对疾病的影响，许多内容与中医不谋而合。例如被黄曲霉菌污染的食物，则不能吃；烧焦食品易使蛋白质变性，热解和热聚易产生多环芳烃类化合物，对人体有害，不主张吃。熏鱼，熏肉也不主张多吃。酒能减低人体解毒功能和生物转化功能，使免疫力低下；酒同时在机体内增加致癌物活性，并且具有细胞毒性，故不提倡饮酒。在服药期间有的食物不能吃，如服用维生素C期间不宜吃虾，因为维生素C能使虾肉中的五价砷还原成三氧化二砷，就是古代小说中常说的砒霜，对人体有很大的毒性等。
针对肿瘤病人不同的相关症状及治疗方法，饮食禁忌应不同。例如鼻咽癌等头颈部放疗的病人多有口干、咽痛、发热、便秘等症状，应忌辣椒、花椒、胡椒粉及油炸类等辛燥发热的食品。也不宜食薏米、红小豆、鲤鱼等利水燥湿之物，否则会使咽干、便秘加重。有出血症状的病人，应忌鹿肉、马肉、狗肉、荔枝、龙眼等辛温大热助阳之物，也应慎用芥末、花椒、韭菜等辛香类之物。化疗病人如用环磷酰胺、异环磷酰胺、喜树碱等，易引起膀胱炎，故忌茴香、辣椒、姜、韭菜、狗肉等辛温发热之物。氟尿嘧啶有时可引起剧烈腹泻，故用药时应忌菠菜、蜂蜜等滑肠寒凉之品。
在不同的病种上，忌口应有所不同。如胃癌病人脾胃虚热时可食用薏仁，莲子，豇豆，大枣，青鱼；上腹饱胀消化不良时可食用生姜，枇杷，佛手。食管癌病人可选用牛奶，韭菜汁，鹅血。肺癌病人可酌情选用水鸭，猪肺，百合，白木耳等。痰多咳喘者可用雪里蕻，竹笋，大头鱼，萝卜，枇杷等。黄脓痰多时可用生梨，柿子。肝癌患者有黄疸时可用螺，鲤鱼汤，苜蓿等；腹水时可食用冬瓜，莴苣，赤豆，鲤鱼，西瓜等。
忌口作为食疗学的重要内容，是医患共同关心的问题，正确发挥饮食的重要作用，扬长避短，将有利于疾病的治疗，加快患者的康复，从而提高患者的生存质量。