揭露餐馆内幕，你还敢吃吗？

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 23:13:32
本人大学期间曾在某知名连锁餐馆后厨打荷，亲眼目睹了太多不可思议的事：1〉水煮鱼大家都爱吃，但很多人不知道上面淋的厚厚一层油有多脏，它是把好几盆吃剩的水煮鱼汤放锅里熬，把水蒸发后得到油，那油里得多少人的口水，想想都恶。2〉客人吃剩的带肉的菜都可反复使用多次　我刚进去的时侯就用筷子从剩菜中挑过肉块，有的刚撤下来的剩菜里还有用过的餐巾纸。3>你吃到的梅菜扣肉里的肉很可能在冰箱里呆一个多月了，那肉都是提前做好的。4>端到你面前的菜被很多人抓过。尤其一些带肉的菜，厨师尝一下，打荷的和传菜的也直接用脏手抓来偷吃几口。　5〉有些牛排放冰箱半年了还在用，为了遮味，淋在牛排上的汁做的味很重。6〉很多餐馆都卖散装酒，就放在大坛子里的那种，自诩是极品女儿红云云，其实那只是一种廉价的桶装酒兑上冰糖水制成的，成本极低，卖价却很高。7>大家都知道鲶鱼炖茄子好吃，但你知道人工养的大鲶鱼是吃什么长大的吗？答案是死老鼠和各种小猫、小狗的尸体，现在想想都能把去年的饺子吐出来。8>再就是碗筷的清洗，完全没按卫生标准，一小池子的水要洗一天的碗筷，等到晚上放水时，水都成浓汤了，而且臭臭的，很恶。另外很多餐馆前厅都装腔作势的摆个消毒柜却从来不用，掩人耳目矣作者：皇上也正经　
　　回小亮很深沉：哥们，从前我也不信，但我却亲自干过，听几个厨师说他们干过的店都这样，另外，把肉从剩菜中挑出来并不费事，尤其是鸡块，几秒钟就搞定了，你说的反复利用会增加人力成本根本不存在，不信你去体验一下。
　9>最重要一个，现在很多餐饮从业人员根本没有健康证，老板也不管，卫生部门检查时，很多人就躲开。先写这些，毕竟只干了一个月，还有很多不了解的内幕。如有高人路过，望补充完整，不胜感谢。
作者：强直性脊柱炎患者　回复日期：2009-12-28　21:24:32　  
　　餐饮业应该是最难做的生意，消防、工商、环保、城管、地税、卫生（这个部门是最不好打发的），小混混，所谓黑白两道都来伸手要钱。还有楼主这个曝内幕的角色。四面楚歌，他们的日子也不好过
　我在餐馆洗过碗.
　　
　　厨房里洗鸡翅,冲到下水道了,不洗直接扔盘子里下锅.
　　还有洗碗,是放消毒水的,一池水用很久,
　　我头一天不懂,倒进去好多消毒水.被人急忙阻止,但说完并没有什么补救,照样洗洗碗.
　　
　　打鸡蛋,是厨师用手抓的.
　　米饭... ...如果哪天晚上值班的粗心没藏好,那肯定是老鼠爬过的,第二天热一热直接盛上桌...
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