神马文学网减肥与健康的20个饮食问题
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 20:52:39
原作者：
来源20 Food Questions for Weight Loss and Better Health | Healthy Foods
| Reader\'s Digest
译者jack1tony
1. 培根还是腊肠?
答案：培根
一片煮熟的培根卡路里要比腊肠低. 最好的方法是取一片去皮去肥肉的精肉培根, 而不是带着肥肉的培根.
2.自己做的便当还是外卖?
答案:自己做的便当
自己做的便当更健康,可能含有较低的卡路里,也更便宜,并且它可以为你节省很多时间,你可以用这个时间来散步,阅读或者从事社会活动.
3.午餐还是零食?
答案:零食
时不时吃点小零食,胜于吃一顿分量大的正式的午餐.时不时吃点零食含有的卡路里可确保血糖含量和胰岛素水平稳定,更频繁的释放压力,紧张和倦意,也避免饱食后产生疲劳感.另外,你永远都不会产生真正的饥饿感,所以也不会发生饿得什么都想吃然后做出让你后悔的选择的事情.
整天吃点零食可以把午餐时间节约出来做其他事情,譬如散步或者赶工,这样你可以早点下班,然后去散步.
4.咖啡还是茶?
答案: 茶
选择红茶或者绿茶.茶不仅能补充能量还富含有益心脏的抗氧化成份;而且可以使动脉更健康,并且可以预防癌症.
5.新鲜大蒜还是大蒜粉?
答案: 新鲜大蒜
技术上来说,新鲜大蒜和大蒜粉到底谁优谁劣目前还没有定论.斯坦福大学医学中心的医学博士克利斯朵夫.加德纳(ChristopherGardner)做了大量研究后发现,新鲜大蒜未能降低胆固醇值,还需做更多的研究来发现其可能有的其他医学价值.
但是,加德纳注意到, 大蒜中的有效成分是大蒜素,与太多其他事物一起食用的话容易遭到破坏,所以建议最好是使用新鲜大蒜.
其他测试指出,要想获得与新鲜大蒜同样的效用,你必须摄入更多的大蒜粉.
6.草莓还是蓝莓?
答案:蓝莓
当然这两种事物都有益于你的健康,所以尽量多吃这两种水果.但是当你比较相同分量的这两种水果的营养含量时,你会发现,蓝莓的营养成分略高一点.蓝莓的纤维含量更丰富,是草莓的4倍-也富含更多的天然糖,更多的VE以及能提高记忆的微量元素.
7.新鲜水果还是水果干
答案: 新鲜水果
水分含量高(绝大多数的水果80%都是水)意味着体积大,这就使得食用新鲜水果摄取较少的卡路里却更有饱食感. 但是为了食用方便和便于保存,可将水果干作为备品.
8.果汁还是水果?
答案: 水果
食用天然食材.不仅仅是大多数的果汁都添加了糖分,果汁还剥离了水果中一项重要的元素,那就是纤维.
9.椰菜还是花椰菜?
答案: 椰菜
每100克中就含有2.6克的纤维,椰菜的纤维含量是花椰菜的2倍.
10. 一个苹果还是一份无糖苹果沙拉
答案: 一个苹果
你会吸收苹果沙拉的所有营养,但是你也可以从做苹果沙拉时削下来的苹果皮中获得膳食纤维.
11.天然糖还是白糖
答案:两者皆不
两种都是糖.两者都没有什么营养价值,或者说哪一种也不比另一种要好.红糖并不比白糖更健康.
12.青橄榄还是黑橄榄
答案: 青橄榄
青橄榄还没有完全成熟,所以所包含的脂肪量差不多是成熟橄榄的一半.
13. 汽水还是苏打水
答案:汽水
因为苏打听起来与纳相似.苏打水是用碳酸氢钠来发泡的,所以苏打水盐份高也就不足为奇了. 汽水中只有3毫克的纳相比较苏打水中75毫克纳而言谁更健康自然不言而喻.
14.沙朗牛排还是牛里脊
答案:沙朗牛排
一份300克的沙朗牛排包含325卡路里和13克的脂肪,其中6克的脂肪是饱和的.
相比较而言,一份相同分量的牛里脊肉包含423卡路里和23克的脂肪,其中12克的脂肪是饱和的.
15.汤还是沙拉
答案: 沙拉
当然,很多汤都是远比一些沙拉健康的.但是,总体来说,最好是食用加少量调料的绿色植物及蔬菜的沙拉.
你可以获得更多的膳食纤维来补充你的卡路里,更不要提生蔬菜中含有的抗疾病的抗氧化成份了.很多汤是非常健康的,但是蒸煮过程中也造成了大量营养物质的流失.
16.瓶装的沙拉味调料还是自做的沙拉味调料
答案:自做的
自做的总是要更健康点.不仅仅是你食用低胆固醇的脂肪例如橄榄油之类的, 而是很多瓶装的沙拉味调料都含有大量的盐以及添加剂.
17.星巴克的咖啡欧蕾 还是 拿铁咖啡
答案: 咖啡欧蕾
咖啡欧蕾是由煮好的咖啡与蒸汽发泡牛奶1:1调和而成, 拿铁咖啡是偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶,然后覆盖奶泡.
对一大杯加入半脱脂牛奶的咖啡而言,欧蕾咖啡只有91卡路里的热量和3.4克的脂肪,而相同的一大杯拿铁,因为其用了更多的牛奶而有148卡路里的热量和5.6克的脂肪,所以你会发现欧蕾的咖啡味更浓.
18.新鲜西红柿还是番茄酱
答案: 番茄酱
西红柿富含番茄红素,含有的抗氧化成份可以降低罹患前列腺癌以及其他可能的一些癌症的风险.
但只有煮后才能将其细胞中的番茄红素释放出来,以便身体吸收.更为重要的是,番茄红素是脂溶性的,也就是说,与少量脂肪一起食用时更有利于身体吸收和利用-大多数的番茄酱中都拌有橄榄油.
19. 苹果还是橙子
答案: 苹果
毕竟老话还是有道理的. 诺丁汉大学的一项研究显示,一个人一周食用水果超过5个可以增强肺功能,气喘和哮喘症状都可减轻.
苹果可以生吃,烤着吃,切成丁跟沙拉拌着吃或者吃鸡或鱼时将苹果拌洋葱作为辅菜食用皆可.
20.飞机餐还是自带食物?
答案: 自带食物
不管你自带什么食物都放一些辣椒在里面.飞机上空气干燥会影响你的嗅觉和味觉,这使你在飞机上吃什么都觉得食之无味. 这也是为什么飞机餐都是重口味的原因.
来源20 Food Questions for Weight Loss and Better Health | Healthy Foods
| Reader\'s Digest
译者jack1tony
1. 培根还是腊肠?
答案：培根
一片煮熟的培根卡路里要比腊肠低. 最好的方法是取一片去皮去肥肉的精肉培根, 而不是带着肥肉的培根.
2.自己做的便当还是外卖?
答案:自己做的便当
自己做的便当更健康,可能含有较低的卡路里,也更便宜,并且它可以为你节省很多时间,你可以用这个时间来散步,阅读或者从事社会活动.
3.午餐还是零食?
答案:零食
时不时吃点小零食,胜于吃一顿分量大的正式的午餐.时不时吃点零食含有的卡路里可确保血糖含量和胰岛素水平稳定,更频繁的释放压力,紧张和倦意,也避免饱食后产生疲劳感.另外,你永远都不会产生真正的饥饿感,所以也不会发生饿得什么都想吃然后做出让你后悔的选择的事情.
整天吃点零食可以把午餐时间节约出来做其他事情,譬如散步或者赶工,这样你可以早点下班,然后去散步.
4.咖啡还是茶?
答案: 茶
选择红茶或者绿茶.茶不仅能补充能量还富含有益心脏的抗氧化成份;而且可以使动脉更健康,并且可以预防癌症.
5.新鲜大蒜还是大蒜粉?
答案: 新鲜大蒜
技术上来说,新鲜大蒜和大蒜粉到底谁优谁劣目前还没有定论.斯坦福大学医学中心的医学博士克利斯朵夫.加德纳(ChristopherGardner)做了大量研究后发现,新鲜大蒜未能降低胆固醇值,还需做更多的研究来发现其可能有的其他医学价值.
但是,加德纳注意到, 大蒜中的有效成分是大蒜素,与太多其他事物一起食用的话容易遭到破坏,所以建议最好是使用新鲜大蒜.
其他测试指出,要想获得与新鲜大蒜同样的效用,你必须摄入更多的大蒜粉.
6.草莓还是蓝莓?
答案:蓝莓
当然这两种事物都有益于你的健康,所以尽量多吃这两种水果.但是当你比较相同分量的这两种水果的营养含量时,你会发现,蓝莓的营养成分略高一点.蓝莓的纤维含量更丰富,是草莓的4倍-也富含更多的天然糖,更多的VE以及能提高记忆的微量元素.
7.新鲜水果还是水果干
答案: 新鲜水果
水分含量高(绝大多数的水果80%都是水)意味着体积大,这就使得食用新鲜水果摄取较少的卡路里却更有饱食感. 但是为了食用方便和便于保存,可将水果干作为备品.
8.果汁还是水果?
答案: 水果
食用天然食材.不仅仅是大多数的果汁都添加了糖分,果汁还剥离了水果中一项重要的元素,那就是纤维.
9.椰菜还是花椰菜?
答案: 椰菜
每100克中就含有2.6克的纤维,椰菜的纤维含量是花椰菜的2倍.
10. 一个苹果还是一份无糖苹果沙拉
答案: 一个苹果
你会吸收苹果沙拉的所有营养,但是你也可以从做苹果沙拉时削下来的苹果皮中获得膳食纤维.
11.天然糖还是白糖
答案:两者皆不
两种都是糖.两者都没有什么营养价值,或者说哪一种也不比另一种要好.红糖并不比白糖更健康.
12.青橄榄还是黑橄榄
答案: 青橄榄
青橄榄还没有完全成熟,所以所包含的脂肪量差不多是成熟橄榄的一半.
13. 汽水还是苏打水
答案:汽水
因为苏打听起来与纳相似.苏打水是用碳酸氢钠来发泡的,所以苏打水盐份高也就不足为奇了. 汽水中只有3毫克的纳相比较苏打水中75毫克纳而言谁更健康自然不言而喻.
14.沙朗牛排还是牛里脊
答案:沙朗牛排
一份300克的沙朗牛排包含325卡路里和13克的脂肪,其中6克的脂肪是饱和的.
相比较而言,一份相同分量的牛里脊肉包含423卡路里和23克的脂肪,其中12克的脂肪是饱和的.
15.汤还是沙拉
答案: 沙拉
当然,很多汤都是远比一些沙拉健康的.但是,总体来说,最好是食用加少量调料的绿色植物及蔬菜的沙拉.
你可以获得更多的膳食纤维来补充你的卡路里,更不要提生蔬菜中含有的抗疾病的抗氧化成份了.很多汤是非常健康的,但是蒸煮过程中也造成了大量营养物质的流失.
16.瓶装的沙拉味调料还是自做的沙拉味调料
答案:自做的
自做的总是要更健康点.不仅仅是你食用低胆固醇的脂肪例如橄榄油之类的, 而是很多瓶装的沙拉味调料都含有大量的盐以及添加剂.
17.星巴克的咖啡欧蕾 还是 拿铁咖啡
答案: 咖啡欧蕾
咖啡欧蕾是由煮好的咖啡与蒸汽发泡牛奶1:1调和而成, 拿铁咖啡是偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶,然后覆盖奶泡.
对一大杯加入半脱脂牛奶的咖啡而言,欧蕾咖啡只有91卡路里的热量和3.4克的脂肪,而相同的一大杯拿铁,因为其用了更多的牛奶而有148卡路里的热量和5.6克的脂肪,所以你会发现欧蕾的咖啡味更浓.
18.新鲜西红柿还是番茄酱
答案: 番茄酱
西红柿富含番茄红素,含有的抗氧化成份可以降低罹患前列腺癌以及其他可能的一些癌症的风险.
但只有煮后才能将其细胞中的番茄红素释放出来,以便身体吸收.更为重要的是,番茄红素是脂溶性的,也就是说,与少量脂肪一起食用时更有利于身体吸收和利用-大多数的番茄酱中都拌有橄榄油.
19. 苹果还是橙子
答案: 苹果
毕竟老话还是有道理的. 诺丁汉大学的一项研究显示,一个人一周食用水果超过5个可以增强肺功能,气喘和哮喘症状都可减轻.
苹果可以生吃,烤着吃,切成丁跟沙拉拌着吃或者吃鸡或鱼时将苹果拌洋葱作为辅菜食用皆可.
20.飞机餐还是自带食物?
答案: 自带食物
不管你自带什么食物都放一些辣椒在里面.飞机上空气干燥会影响你的嗅觉和味觉,这使你在飞机上吃什么都觉得食之无味. 这也是为什么飞机餐都是重口味的原因.